អ្នកជំនាញក្នុងវិស័យអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍រួមទាំង spinach នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាមធ្យោបាយនៃការការពារយុវជននិងការលើកកម្ពស់សុខភាព។ រោងចក្រនេះគ្រាន់តែជាស្តុកនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលជួយឱ្យរាងកាយដំណើរការបាន 100% ។
ទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើនៅក្នុងរដូវក្តៅវាមិនមែនជាបញ្ហាក្នុងការរកឃើញបន្លែបៃតងបន្ទាប់មកនៅក្នុងរដូវរងារស្លឹកស្រស់របស់វាគឺកម្រមាន។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូលផល spinach សម្រាប់រដូវរងារ។ របៀបធ្វើនេះយើងនឹងពន្យល់បន្ថែមទៀត។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្ពៃខ្មៅមិនត្រឹមតែជួយទ្រទ្រង់ដល់រាងកាយទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយនិងប្រព័ន្ធបន្តពូជមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ គាត់អាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងមិនត្រឹមតែភាពចាស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺមហារីកផងដែរ។ ហើយសូមអរគុណដល់សមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វាដែលរួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណដ៏ធំនៃវីតាមីនមីក្រូនិង macronutrients ។
ស្ងួត spinach
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីអភិរក្សសារធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់រុក្ខជាតិត្រូវបានស្ងួត។ បន្ទាប់មកប្រសិនបើចាំបាច់ spinach ស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់, ចានត្រី, ចានចំហៀង។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាស្ទើរតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាស្ទើរតែទាំងស្រុងព្រោះវាមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយកំដៅទេ។
វាសំខាន់ណាស់! Spinach ដែលប្រមូលផលតាមវិធីនេះត្រូវតែលាងសម្អាតមុនពេលប្រើប្រាស់។ បន្ថែមទៅចានវាគួរតែពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។
នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្ងួត spinach សម្រាប់រដូវរងារវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីតម្រៀបចេញដ៏ធំពណ៌បៃតងដែលបានទិញជ្រើសរើសស្លឹកមានសុខភាពល្អនិងទាំងមូល។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្រណាត់ស្អាតនិងស្ងួតនៅក្នុងម្លប់នៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។ ជាទៀងទាត់ស្លឹកត្រូវតែត្រលប់មកវិញដូច្នេះពួកគេស្ងួតរាបស្មើ។
វាសំខាន់ណាស់! Spinach ក៏អាចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេស: oven មួយឬម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចង់ដឹងថាសីតុណ្ហាភាពខ្យល់មិនលើសពី 30-35 ºС។រុក្ខជាតិស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកំប៉ុងឬធុងសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពីប្រាំមួយខែ។
ការលាយស្ពៃខៀវ
មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយទៀតដើម្បីរក្សាទុកស្ករគ្រាប់ដើម្បីឱ្យមានពណ៌បៃតងស្រស់សម្រាប់រដូវរងារគឺដើម្បីយកមកប្រើ។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវការពេលតិចតួចនិងជួយអភិរក្សក្លិននិងរសជាតិនៃរុក្ខជាតិមិនឱ្យនិយាយពីសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ចំពោះអំបិលវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ spinach និងអំបិលអ៊ីយ៉ូដក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 4 ។
ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមដោយការលាងស្លឹក spinach និងការយកចេញស្លឹករបស់ stalks: មានតែស្លឹកនៃរុក្ខជាតិដែលសមរម្យសម្រាប់ salting ។ បន្ទាប់ពីការម៉ាសទាំងមូលត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងល្អនៅលើកន្សែងមួយ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានស្ងួត, មាប់មគពាងដែលនៅក្នុងនោះបៃតងនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។
នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការអំបិលដាក់ spinach និងអំបិលនៅក្នុងធនាគារ។ នៅពេលដែលធុងពេញហើយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលរបស់វាដូច្នេះវាធ្វើឱ្យធ្នាប់ស្លឹកទៅបាត។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះនឹងមានកន្លែងមួយសម្រាប់ចំណែកមួយផ្សេងទៀតនៃពណ៌បៃតង។ ចប់ពាងបិទវាជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
វាសំខាន់ណាស់! កុំអំបិលម្ហូបដែលអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបន្ថែម spinach ប្រមូលផលតាមវិធីនេះ។ មានតែបន្ទាប់ពីបានបន្ថែមពណ៌បៃតងព្យាយាមម្ហូបអាហារហើយបើចាំបាច់ត្រូវប្រើថ្នាំ dosolite ។
ការចម្អិនអំបោះ
មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីរក្សា spinach ។ ដើម្បីរៀបចំពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងាតាមរបៀបនេះក្រៅពីរុក្ខជាតិខ្លួនឯងនោះមានតែទឹកនិងអំបិលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។ ជាដំបូងស្លឹក spinach ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលនៅពេលជាមួយគ្នាបានងាកពួកគេ, ការកំណត់ឡែកការខូចខាតនិងលេខមួយស្ទួន។
បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយអំបិល។ សូមចងចាំថាទឹកមិនគួររំពុះទេប៉ុន្តែត្រូវក្តៅ។ ដំណើរការត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 7 នាទីបន្ទាប់មកស្លឹកត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រារាវនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកពួកគេជង់ក្នុងពាង។
បរិមាណនៅក្នុងធនាគារត្រូវបានបង្រួមដោយសង្កត់វាជាមួយនឹងឈើមួយ។ វត្ថុរាវដែលបានជ្រើសត្រូវបានបង្ហូរហើយទឹកអំបិលក្តៅត្រូវបានចាក់នៅកន្លែងរបស់វា។ ធនាគារត្រូវបាន rolled ឡើងនិងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល។ spinach បែបនេះរក្សាទុករសជាតិដ៏ល្អបំផុត។
Spinach Frost សម្រាប់រដូវរងារ
ចានជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ spinach ទឹកកកទទួលបានស្រស់នៅរដូវក្តៅនិងរសជាតិ។ រោងចក្រនេះបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វាកាន់តែច្រើននៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន។
វិធីងាយបំផុតដើម្បីបង្កក: ស្លឹកលាងនិងស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចបូមចេញពីខ្យល់ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កកវាតាមវិធីផ្សេងទៀត។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្លឹកស្រស់របស់រុក្ខជាតិគឺសមរម្យសម្រាប់ការត្រជាក់ដែលត្រូវបានខូចមុនពេលវា blooms ។ ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ការនេះគឺខែកក្កដា - សីហានៅពេលដែលរោងចក្រនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយជាតិទឹកជាមួយនឹងទឹក។
ស្លឹកទាំងមូលមានទឹកកក
ការរៀបចំស្វាយសំរាប់ការត្រជាក់ចាប់ផ្តើមដោយលាងសមាតនិងតម្រៀបស្លឹក។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងសម្អាតពួកវាក្នុងការបង្ហូរទឹកដើម្បីធានាថាត្រូវយកខ្សាច់ទាំងអស់ចេញពីប្រហោងឆ្អឹង។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការតម្រៀបស្លឹកដែលខូចត្រូវបានគេបោះបង់ចោលហើយពីស្លឹកដែលចូលទៅកន្លែងធ្វើការនោះទងផ្ចិតត្រូវបានយកចេញ។ អ្នកអាចលាបប្រេង spinach ឬលាងជមែះស្លឹកជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីបត់វាចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបង្ហូរទឹកលើស។
ស្លឹកត្រជាក់និងស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឬធុងសម្រាប់ត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាពួកគេត្រូវបានខ្ចប់ភ្លាមនៅក្នុងផ្នែកដោយផ្អែកលើម្ហូបមួយ, ចាប់តាំងពីវាគឺមិនអាចទៅរួចទេពិតជាដើម្បីបង្កកផលិតផល។
ដំណោះស្រាយទៅនឹងបញ្ហានៃរបៀបត្រជាក់ spinach សម្រាប់រដូវរងារនេះមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ដូច្នេះត្រជាក់គួរតែនៅក្នុងរបៀប "ត្រជាក់ (ឬជ្រៅ) ត្រជាក់" នៅពេលដែលអ្នកគ្រាន់តែដាក់ចំណិត spinach នៅក្នុងវា។
នៅពេលដែលផលិតផលត្រជាក់វាអាចប្តូរទៅជារបៀបធម្មតា។ ដូច្នេះបៃតងអាចរក្សាទុកមិនលើសពី 6 ខែ។
តើអ្នកដឹងទេ? បន្ទាប់ពីការលាបពណ៌សូមកុំផឹកចេញ។ វានឹងធ្វើឱ្យស៊ុបពណ៌បៃតងឆ្ងាញ់, ក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
សាយសត្វនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគូបទឹកកក
វាមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើស្ពៃខ្មៅដែលមានជាតិកកក្នុងទឹកកក។ ជាងនេះទៅទៀតវាមិនមែនជាស្លឹកដោយខ្លួនឯងដែលត្រូវបានកកនោះទេប៉ុន្តែបឹងទន្លេសាបនៃរុក្ខជាតិ។
បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រួចទុកកន្សែងឬក្រណាត់ដែលធ្វើពីសរសៃធម្មជាតិដោយសំណើម - គួរស្រូបយកសំណើម។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងបើបន្ទប់មានខ្យល់អាកាសល្អ។
វាសំខាន់ណាស់! សូម្បីតែស្លឹក spinach juicy អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការភ្លក់វា។ ពូជខ្លះនៃរុក្ខជាតិដែលមានអាយុទទួលបានជូរចត់ច្បាស់។
ចាននិងគ្រឿងប្រដាប់សម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកស្អាតគួរលាងសម្អាតនិងលាងសម្អាតជាមួយទឹករំពុះ។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងដែលបានរៀបចំគឺជាដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់បង្កើតម៉ាសសុទ្ធ។បន្ទាប់មកសៀរដាក់នៅពីលើធុងដែលរាលដាលនៅលើបាតរបស់វានៅក្នុងមារៈបង់រុំមាប់មរតកដែលបានរៀបចំរួចជាស្រទាប់។ ការរីករាលដាលនៅលើវាជាផ្នែកមួយនៃការដ៏ធំមួយនិង squeeze ទឹកនេះ។
នៅពេលដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃទឹកនាងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហុចតាមរយៈ cheesecloth ម្តងទៀត។
ឥឡូវនេះទឹកអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកនិងបានបញ្ជូនទៅបង្កក។ បន្ទាប់ពីប្រហែលបួនម៉ោងគូបត្រូវបានរួចរាល់ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយដាក់ចូលទៅក្នុងថង់អាហារ។
នៅពេលអនាគតពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានជាអាហារពណ៌។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលចានមានសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 40 អង្សាសេ។
សាយសត្វសាយសត្វ
Spinach អាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូង mashed នេះ។ ដោយបានរៀបចំពណ៌បៃតងនេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលដែលក្នុងនោះសូដាដុតនំតូចមួយត្រូវបានបន្ថែម - ស្លាបព្រាមួយក្នុងមួយបីលីត្រទឹក។ សូដានឹងជួយឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរក្សាទុកពណ៌។
នៅក្នុងទឹកនេះ spinach ត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្លឹកគឺទន់។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានឆ្លងកាត់រន្ធទឹកមួយហើយបានលាយជាមួយទឹកត្រជាក់។ ជំហានបន្ទាប់គឺជូតស្លឹកតាមរយៈរន្ធទឹកមួយហើយដាក់កំដៅទាប។
វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេរំពុះ, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ thickening ល្អ, ដូច្នេះសុទ្ធមិនរអិលពីស្លាបព្រានេះ។ ម៉ាស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងមានតែបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់នៅលើធនាគារ។ កំប៉ុងបិទជិតដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ស្ពៃខ្មៅមានតម្លៃណាស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ផលិតផលនេះមានភាពពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារដោយខ្វះវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ រៀបចំរុក្ខជាតិមួយសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីជាច្រើន: canning, salting, ស្ងួតត្រជាក់។
ភាគច្រើននៃវិធីទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផលប្រយោជន៍អតិបរមាដែលរក្សាទុកនៅក្នុងរោងចក្រ។ លើសពីនេះទៀតស្ពៃខ្មៅនៅក្នុងរដូវរងារនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរដូវក្តៅនិងពណ៌សម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។
