ការកាប់សង្រាមគឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានជីវជាតិអាមេរិចខាងត្បូងដែលមានផ្លែល្ពៅ។ ចែកចាយទូទាំងពិភពលោក។ យើងបានដឹងតាំងពីពាក់កណ្តាលនៃសតវត្សទី XIX ។ វាត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនិងត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ - គ្រប់ប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅ, pickling, canning ។ ប្រភេទមួយចំនួននៃការបំផ្លាញត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់គោលបំណងឈើដើម្បីលម្អ។
ការបំផ្លាញ: ភាពខុសគ្នានៃពូជ
ពូជនៃការបំផ្លាញគឺនៅដើមឆ្នាំ, ពាក់កណ្តាលនិងចុងទុំ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាអ្នកដែលសមរម្យសម្រាប់ canning និងអ្នកដែលត្រូវបានប្រើតែសម្រាប់ការរៀបចំចានធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ ការបំផ្លាញត្រូវបានបែងចែកដោយទំហំរូបរាងនិងពណ៌។
តើអ្នកដឹងទេ? ការកាប់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។
ពូជសនៃការបំផ្លាញ
ទាំងនេះគឺជាបន្លែជាមួយ peel និងសាច់នៃពណ៌សពណ៌សឬពណ៌បៃតងបន្តិច។
ពណ៌ស 13
ពូជដែលធន់ទ្រាំនឹងជំងឺផ្តាសាយមិនទៀងទាត់នៅរដូវវស្សាមានទិន្នផលល្អ - 3-4 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េពីរោងចក្រមួយ។ ជាមធ្យមទម្ងន់នៃល្ពៅវ័យក្មេងគឺ 85-100 ក្រាម, អង្កត់ផ្ចិតគឺ 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ, ផ្លែអាចឈានដល់ការដ៏ធំមួយនៃ 0,5 គីឡូក្រាម។ ទម្រង់នេះគឺជាចានដែលមានធ្មេញបញ្ចេញសម្លេងបន្តិចបន្តួចនៅលើគែម។ peel គឺស្លេក - ពណ៌បៃតង, ក្រុមហ៊ុន, ភ្លឺចាំង។ រសជាតិគឺអព្យាក្រឹតអំបិលមធ្យម។ ទុំអាហារ - នៅក្នុង 65-70 ថ្ងៃពីពេលនៃពន្លកបាន។ 
ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលពី 6 ទៅ 7 សប្តាហ៍ក្រោយពីចេញផ្កា។ វាមានលក្ខណៈស្មើគ្នាសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ហើយចំពោះសំណួរថាតើដំណាំដាំដុះអ្វីខ្លះដើម្បីដាំដុះដុះលូតលាស់ដោយរលូននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរបស់យើងចម្លើយគឺពណ៌ស។ ប្រភេទពពួកសត្វនេះគឺជាប្រភេទមួយក្នុងចំណោមអាហារទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមកសិករហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅក្រោមដីបើកចំហ។ វាត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះទិន្នផលខ្ពស់ភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំនិងការផ្ទុកសមត្ថភាព។
វាសំខាន់ណាស់! ជួនកាលការបំផ្លាញត្រូវបានគេហៅថាល្ពៅខ្នាតតូចឬទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកំហុសមួយ។ ការកាប់គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារល្ពៅប៉ុន្តែជាប្រភេទសត្វឯករាជ្យ។
ឆ័ត្រ
ដើមទុំពាក់កណ្តាលពុកមាត់ត្រជាក់ដែលធន់ទ្រាំធំ - មានបរិមាណ 300-400 ក្រាម។ ផលិតភាព 4-5 គីឡូក្រាម / ម 2 ។ លាងសមាតនៅពេលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្លែ - 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ការតស៊ូ - 45-55 ថ្ងៃ។ ល្ពៅ - មានរាងដូចកណ្តឹងដែលមានស្នូលនៅលើរាងកាយ។ ប្រាក់ភ្នាល់មិនច្បាស់លាស់។ ពណ៌នៃស្បែកគឺស្លេកបៃតងឬពណ៌ស។ ផ្ទៃខាងក្រៅរឹងហើយរលោង។ សាច់គឺក្រាស់ពណ៌សរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ស្ថេរភាពនិងការដឹកជញ្ជូនមានកំរិតទាប។ សមស្របសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងការចៀនប្រចាំថ្ងៃ។ 
ថាស
Kustovoy ដំបូងទុំ, ធន់នឹងត្រជាក់។ ផលិតភាព 3-4 គីឡូក្រាម / ម 2 ។ កាលកំណត់ - 40-50 ថ្ងៃ។ ល្ពៅ - រហូតដល់ 400 ក្រាម។ - ទំរង់ - ឌីសស្ទ័រលើផ្ទៃ - ចម្រៀក, ស៊ីម៉ង់ត៍ - ខ្សោយ។ ពណ៌គឺពណ៌ស។ Peel - រលោង, ក្រុមហ៊ុន។ សាច់គឺមធ្យមក្នុងដង់ស៊ីតេ, ស្រាល, crispy បន្តិច, អព្យាក្រឹតនៅក្នុងរសជាតិពណ៌ស។ រក្សាសមត្ថភាពបានល្អ។ សមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ, canning ។ 
យកចិត្តទុកដាក់! ថាសមានលទ្ធភាពស្រាល ៗ ។
Cheburashka
ដើមរដូវដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងជំងឺត្រជាក់ខ្លាំងពូជផ្សិតដុះយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរយៈពេលយូរនៃផ្លែឈើ។ ការទុំ - 36-40 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណុះ។ ទំងន់នៃល្ពៅគឺ 250-450 ក្រាមជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 9-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំណុំបែបបទគឺជាម្ហូបដែលមានរាងជាគែមរលុងបន្តិច។ Peel - រឹងពណ៌ស។ សាច់ឈាមគឺទន់ល្បាយហ៊ានក្រាស់។ ផ្លែឈើនិងចម្អិននិងចម្អិន។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង។ 
តើអ្នកដឹងទេ? ការដាក់ធុងសំរាមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទហើយពូជពណ៌សមានលក្ខណៈជាសកល។ វាសាកសមសម្រាប់ការព្យាបាលបែបធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។
ពូជដែលល្អបំផុតនៃការបំផ្លាញពណ៌លឿងក្រូច
ទាំងនេះគឺជាពូជបង្កាត់ដែលមានផ្ទុកជាតិ Carotene ដែលផ្អែកលើប្រភេទសនៃការបំផ្លាញ។ ក្រៅពីរសជាតិឆ្ងាញ់និងគុណភាពអាហារបំប៉នពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺស្បែកភ្នែកនិងគ្រាន់តែជាប្រភពបន្ថែមនៃវីតាមីនអា។ ពួកវាក៏មានសារធាតុ lutein ដែរមិនសូវសំខាន់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យនិងចាំបាច់សម្រាប់ការពារជំងឺសរសៃឈាមនិងការបន្សាបនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះពូជដ៏ល្អបំផុតនៃការបំផ្លាញនៃក្រុមនេះ:
Fouette
Shrub, មធ្យមដើម - មានកាលកំណត់ក្នុងរយៈពេល 50-55 ថ្ងៃ។ សំណុំបែបបទ - leveled ល្អ, ម្ហូបរាង, គែម - scalloped ។ ទំងន់ - 270-300 ក្រាម - ផ្លេល - ភ្លឺលឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ សាច់ឈាមគឺហ៊ានដេញថ្លៃក្រាស់ណាស់។ ប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារចៀន។ មានគុណភាពល្អ។
ព្រះអាទិត្យ
ប្ញស្សីបង្រួបបង្រួម, ពាក់កណ្តាលរដូវកាល, ទិន្នផលខ្ពស់, ប្រភេទផ្លែឈើខ្នាតតូច។ ការទុំ - 60-65 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដំណុះ។ ល្ពៅ - ទុំ។ ទំងន់ - 250-300 ក្រាម។ ពណ៌នៃផ្លែឈើវ័យក្មេង - ពណ៌លឿង, ទុំ - សម្បូរពណ៌ទឹកក្រូច។ សាច់ឈាមគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ឆ្ងាញ់, ស្រមោលពណ៌បែត។ សមស្របសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារ, ការហែលទឹក។ ប្រភេទនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង mildew powdery ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀនជំងឺខ្វះឈាមក្រហម។
UFO
ដើមឆ្នាំទុំ, ព្រៃ, ជាមួយនឹងកម្រិតទិន្នផលល្អ។ បរិញ្ញាបត្រ - សម្រាប់ 42-45 ថ្ងៃ។ ល្ពៅ - មានរាងឌីសមានទំងន់ 400-450 ក្រាមពណ៌សម្បុរលឿង - ទឹកក្រូច។ សាច់ឈាមមានសំប៉ែត, ស្តើង, មានរសជាតិលឿងលឿង។ ប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការចៀន។ 
ពូជពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតនៃការបំផ្លាញ
Chunga changa
ដើមឆ្នាំទុំ, ធន់នឹងត្រជាក់, បង្រួម, ព្រៃ។ បរិញ្ញាបត្រ - 42-45 ថ្ងៃ។ ល្ពៅ - 400-450 ក្រាមទម្រង់ - ឌីស - ដូច, រលោងនៅតាមគែម។ Peel - ពណ៌ malachite ងងឹត។ សាច់គឺមាន juicy, ហ៊ាន, creamy ។
Gosh
ដើមទុំ, មែកធាង, មែកធាង, ពង្រីកសាខាយ៉ាងខ្លាំង។ កាលកំណត់ 43-50 ថ្ងៃ។ ល្ពៅធំ - 300-400 ក្រាម។ - ទំរង់ជាមួយនឹងឌីអង្កាមនិងគែមបបូរមាត់។ ផ្លែឈើវ័យក្មេងគឺមានពណ៌បៃតងងងឹតហើយមុំទុំមានពណ៌ខ្មៅ។ សាច់ឈាមគឺមានទឹកដោះគោឬក្រេមក្រាស់ក្រាស់ ៗ ។ សមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ, pickling, canning ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកកាន់តំណែងមុនដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបំផ្លាញ - carrots, ដំឡូង, បៃតង, siderata, ប៉េងប៉ោះ, peas, onions, radishes ។
បៃតងប៊ីងហ្គោបូនូ
ដើមទុំ, បង្រួម, ដ៏រឹងមាំលូតលាស់, ពូជព្រៃ។ វាស់វែង - 40 ថ្ងៃ។ សំណុំបែបបទ - discoid ជាមួយគែមចំណងទន់ខ្សោយ។ ល្ពៅ - 550-600 ក្រាម។ ម្សៅ - ហ៊ានដេញថ្លៃ juicy, ពណ៌ស។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃ, ការផ្ទុក, canning ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតរបស់កសិករ, ពូជរបស់ពួកគេនិងការពិពណ៌នាសង្ខេបសម្រាប់គ្នា។ ជាការពិតពូជនៃការបំផ្លាញគឺមានច្រើន។ ហើយនៅពេលដែលរីកលូតលាស់គ្នាមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វា។ ពូជដែលបានពិពណ៌នាទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុរបស់យើងយកជា root យ៉ាងឆាប់រហ័សលូតលាស់និងផ្តល់ទិន្នផលល្អ។
