ប្រភេទ ពូជទា

សួនច្បារនិយមជាច្រើននិងអ្នកដែលមានដីឯកជន, ចិញ្ចឹមសត្វនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃមូលដ្ឋានចំណីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វគឺមិនមានការពិបាកទាំងអស់ទេជាពិសេសដោយសារផលប្រយោជន៍នៃការកាន់កាប់បែបនេះគឺមានច្រើន។ អ្នកមិនត្រឹមតែមានសាច់សត្វទេតែអ្នកដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីដើមកំណើតរបស់វា។

នៅក្នុងវិស័យឯកជនមានទីលានបសុបក្សីដែលសត្វមាន់រស់នៅ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនជឿថាសាច់មាន់បានក្លាយជាប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែសាច់ទាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ស្ទើរតែគ្រប់កសិករកំពុងព្យាយាមដាំទាក្នុងស្រុក។ ការធ្វើឱ្យជម្រើសត្រឹមត្រូវក្នុងការបង្កាត់ពូជទាមួយឬពូជផ្សេងទៀតអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យតុរបស់អ្នកនូវសាច់ហ៊ានហើយថែមទាំងរកលុយបានល្អដោយលក់វា។

ទា Bashkir ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពូជដ៏ល្អបំផុតមួយនៃការស៊ុតនិងសាច់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានលក្ខណៈប្រថុយប្រថានក្នុងការថែទាំថ្លៃថោកនិងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពស៊ាំនិងការស៊ូទ្រាំយ៉ាងខ្លាំង។ លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ទា Bashkir, គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វានឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។ ការពិពណ៌នាពូជជួបនឹងការចាប់ផ្តើមមាន់ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាសង្ខេប។

ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពេញចិត្តពណ៌ខៀវដែលជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមកសិករនៅក្នុងពូជនៃទាក្នុងស្រុក: បានស្គាល់លក្ខណៈពិសេសនៃសត្វទាការពិពណ៌នាអំពីគុណសម្បត្តិរបស់វានិងរូបថតជាច្រើន។ ឈុតពណ៌ខៀវពេញវ័យគឺជាពូជសត្វទាមួយដែលថ្មីៗនេះបានបញ្ចូលទីផ្សារហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពពិសេសក្នុងចំណោមកសិករ។

ប្រធានបទនៃអត្ថបទនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺទាក្តាមតារាស្តា 53 ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ទាប៉េកាំង" ផងដែរ។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះទាក្នុងស្រុកធម្មតានៅពេលដែលទំនោរទៅរកជីវភាពដែលមានសុខភាពល្អលើកទឹកចិត្តឱ្យយើងបដិសេធអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ទាប៉េកាំងផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើនប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់សាច់ដែលជាគុណសម្បត្តិនៃរបបអាហារខុសៗគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សថ្មីទៅនឹងឧស្សាហកម្មបសុបក្សីហើយសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយនឹងការចិញ្ចឹមកូនទា "ការចាប់រំលោភ" គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើម! នេះគឺជាពូជចាស់ៗដែលបានបញ្ជាក់ពីសាច់បក្សីដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យក្នុងការបង្កាត់ពូជសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជសត្វពាហនៈថ្មីបន្ថែមទៀត។ ទាទាំងនេះត្រូវបានបង្កាត់នៅគ្រប់ទីកន្លែងទាំងនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មនិងនៅក្នុងកសិដ្ឋានតូចៗហើយបានទទួលកិត្តិនាមល្បីល្បាញដោយសារតែភាពក្លៀវក្លាការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងតុល្យភាព។

សត្វទា Gogol គឺជាបក្សីរបស់គ្រួសារទាជាមួយជម្រកដ៏ធំទូលាយមួយនិងទិន្នន័យខាងក្រៅភ្លឺដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសត្វដែលមានពណ៌ចម្រុះបំផុតនៃគ្រួសាររបស់វា។ កន្លែងដែលបក្សីនេះមានលំនឹងអ្វីដែលវាចិញ្ចឹមនិងអ្វីដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃរបៀបរស់នៅរបស់វា - បញ្ហាទាំងនេះនិងបញ្ហាផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានពិចារណាបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទ។ ការពិពណ៌នានិងចរិកលក្ខណៈនៃអំបូរសត្វ។ Gogol ទូទៅគឺជាទាជ្រមុជកណ្តាលដែលមានលក្ខណៈខាងក្រៅខុសពីធម្មតា។

ពូជបសុបក្សីមានកូនកាត់ត្រូវបានគេចេញមកដើម្បីកែលម្អសូចនាករនៃការសិក្សាស្រាវជ្រាវដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃពូជជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យគុណវិបត្តិមានភាពរលូន។ អត្ថបទនេះត្រូវបានគេឧទ្ទិសដល់កូនកាត់ Mulard នៅក្នុងវាយើងនឹងស្គាល់ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងការពិពណ៌នានៃពូជនេះក៏ដូចជាអាថ៌កំបាំងនៃការរីកលូតលាស់។ ប្រវត្តិសាស្រ្តពូជពាក្យ "mulard" ត្រូវបានខ្ចីពីភាសាអង់គ្លេសនិងបានមកពីឈ្មោះ "ទា Muscovy" និង "mallard" ដែលមានន័យថាទា musk និង mallard ។

តើម្ចាស់កសិដ្ឋាននីមួយៗឆាប់រកឃើញថាវាយឺតពេលទៅហើយដើម្បីសម្រេចចិត្តថាតើប្រភេទបសុបក្សីណាដែលមានតំលៃថោកនិងសន្សំសំចៃក្នុងការដាំដុះនិងថែទាំ។ ហើយបើសិនជាអ្នកមានឬមានមាន់ទួរគីអង្សានសាច់ទាជាពិសេសតំណាងឱ្យពូជ Bashkir ក៏ជាជម្រើសល្អសម្រាប់ផលិតផលសាច់និងស៊ុត។

ទា Blagovarskaya គឺជាបក្សីមិនត្រឹមតែតុបតែងសួនច្បារណាមួយជាមួយនឹងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏អាចបំពេញជាមួយចំនួនដ៏ធំនៃស៊ុតនិងសាច់ហ៊ាន។ ខ្លឹមសារសាមញ្ញនិងភាពទន់ភ្លន់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះកសិករនិងកសិកម្ម។ ការរៀបចំស្ងប់ស្ងាត់ផលិតភាពល្អភាពធន់ទ្រាំនឹងជម្ងឺ - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យទាមាន់ទាដ៏អស្ចារ្យ។

ទាអាមេរិកកាំងដ៏ស្រស់ស្អាតខុសពីធម្មតា Cayuga ជាញឹកញាប់នៃពិព័រណ៍កសិកម្មអន្តរជាតិជាច្រើន។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះតែសំបកពណ៌ខ្មៅរបស់វាមានពណ៌ខៀវបៃតងនិងមានពណ៌ភ្លឺរលោងដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបរាងមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់របស់បក្សីទេវាក៏មានកម្រិតខ្ពស់នៃផលិតភាពផងដែរវាត្រូវបានគេយកល្អបំផុតហើយសាច់របស់វាមានរសជាតិរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

ពាក្យថា "កូនមាន់" ភ្លាមៗនោះហៅថាមាន់ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសត្វទាក៏មានពូជដើមផងដែរ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺព្រិលពណ៌ទឹកកក agidel ។ អ្នកតំណាងនៃប្រទេសឆ្លងកាត់នេះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកសិដ្ឋាននិងនៅផ្ទះ។ ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈពិសេសនៃពូជ Broiler duck agidel ដែលបានមកពីការរួមផ្សំនៃពូជខុសៗគ្នារួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ពួកគេ។

នៅពេលសម្រេចចិត្តដាំពូជទាជាលើកដំបូងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកំណត់ពូជពីព្រោះពូជនេះមិនមានលក្ខណៈល្អទេអាស្រ័យលើតំបន់។ Cross Temp គឺជាអ្នកតំណាងដ៏អស្ចារ្យនៃព្រិលពណ៌សនៃគ្រួសារទាដែលមានអារម្មណ៍ល្អនៅលើទឹកដីអ៊ុយក្រែនរុស្ស៊ីនិងបេឡារុស្ស។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបង្កាត់ពូជទារត់ប្រណាំងឥណ្ឌាមិនធម្មតាជាមួយកសិករនិងកសិករចិញ្ចឹមសត្វរបស់យើងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេពីព្រោះបក្សីមានស៊ុតដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់សាច់ហឹរខ្លាំងនិងទន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការចិញ្ចឹមកូនទាអាចទទួលបានជោគជ័យលុះត្រាតែមានច្បាប់និងលក្ខខ័ណ្ឌជាក់លាក់។

ជួនកាលការជ្រើសរើសពូជសត្វពាហនៈសម្រាប់ការចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកបានក្លាយជាបញ្ហាមួយពីព្រោះនៅលើពិភពលោកមានអាយុប្រហែល 84 ឆ្នាំ។ យើងណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវគោលបំណងនៃខ្លឹមសារនៃបក្សី។ ប្រសិនបើគោលដៅចម្បងគឺដើម្បីទទួលបានសាច់, បន្ទាប់មកវាគឺមានតម្លៃការជ្រើសរើសពីពូជសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុតពីបក្សីនោះអ្នកត្រូវមើលពូជពង។

មានប្រភេទសត្វបក្សីដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមមិនមែនសម្រាប់សាច់ឬស៊ុតនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែសម្លេងខ្លាំងនិងព្រួសៗរបស់ពួកគេគឺជាសត្វទាទា។ ពួកគេជាជំនួយការរបស់អ្នកប្រមាញ់ក្នុងការចាប់សត្វទាព្រៃដើម្បីទាក់ទាញពួកវាជាមួយសញ្ញាសំលេង។ ចូរស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបជ្រើសរើសថែរក្សានិងបង្កាត់ពូជសត្វទាំងនោះ។

កូនមាន់ត្រូវបានគេហៅថាកូនកាត់បង្កាត់ពូជសិប្បនិម្មិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាច់។ កូនទាតូចៗដូចជាមាន់ទទួលបានទំងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានរយៈពេល 1,5 ខែបន្ទាប់ពីការទិញកូនទាប្រចាំថ្ងៃដើម្បីឱ្យមនុស្សពេញវ័យមានទំងន់អតិបរមា។ បន្ទាប់មកយើងនឹងនិយាយអំពីជម្រើសនៃកូនមាន់វ័យក្មេងនិងបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការថែទាំ។

មិនត្រឹមតែនៅក្នុងកសិដ្ឋានបសុបក្សីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងទីធ្លាជាច្រើនរួមជាមួយមាន់មានជាញឹកញាប់មានសត្វទាផងដែរ។ ភាពខុសគ្នានៃថ្មមានទំហំធំណាស់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីទាអ៊ុយក្រែនពណ៌ប្រផេះ។ ប្រភពដើមនៃទាអ៊ុយក្រែនពណ៌ប្រផេះទានេះជំពាក់ប្រភពដើមដល់អ្នកឯកទេសនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអ៊ុយក្រែននៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ។

ជួនកាលនៅក្នុងស្រះក្នុងទីក្រុងឬក្នុងគ្រួសារឯកជនសត្វទាស្រស់ស្អាតពណ៌ទឹកក្រូចអាចរកបាន។ បក្សីធំមួយទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ហើយមនុស្សជាញឹកញាប់ឆ្ងល់អំពីប្រភពដើមនិងទីជម្រក។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់លម្អិតអំពីទាពណ៌ក្រហមនិងការបង្កាត់ពូជរបស់វា។ ដើមកំណើតនិងការចែកចាយរបស់កាកបាទក្រហមអ៊ូហ្គ័រគឺជាអ្នកតំណាងរបស់ក្រុមគ្រួសារទាដែលមានឈ្មោះថា Anseriformes ។

ប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់ក្នុងចំណោមសត្វមាន់ទាគឺជាពពួកសាច់ជ្រូក។ ពួកគេបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនចាំបាច់វិនិយោគច្រើននៅក្នុងមាតិកានៃសត្វស្លាបទាំងនេះពួកគេបានផ្តល់នូវសាច់មានតម្លៃនិងហ៊ាន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលកាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលជាទូទៅនៃពូជទំពាំងបាយជូរគឺរបៀបចិញ្ចឹមពួកគេនិងថែទាំពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។