ជ្រូកត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទសាច់សម្បុរខាត់និងខាត់ណា។ សត្វចិញ្ចឹមសត្វជ្រូកដែលអាចផ្តល់នូវចំនួនធំគ្រប់គ្រាន់នៃសាច់គ្មានខ្លាញ់, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ bacon នេះ។ ពួកវាក៏ខុសគ្នាត្រង់ស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្រោមស្បែក។ គ្រាន់តែមួយនៃពូជទាំងនេះនៃជ្រូកគឺ landrace ។ វាគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការសន្ធឹកសន្ធាប់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចនោះទេប៉ុន្តែក៏អ្នកបង្កាត់ពូជរបស់យើងពិតជាចូលចិត្តវា។
