"បើយោងតាមផ្លែប៉ោមមួយថ្ងៃ - និងវេជ្ជបណ្ឌិតមិនត្រូវការ" - និយាយថាមួយនៃពាក្យ។ ហើយនេះគឺជាការពិត។ ផ្លែប៉ោម - storehouse នៃវីតាមីនមួយ និងផ្លែឈើសំណព្វរបស់មនុស្សជាច្រើន។ មិនគួរឱ្យឆ្ងល់ថាការបំបៅដំបូងនៃទារកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមបៃតង។
តើអ្នកចង់បានអ្វីខ្លះនៅរដូវរងារដើម្បីសាកល្បងប្រើផ្លែប៉ោមស្រស់ឬព្យាបាលខ្លួនរបស់អ្នកចំពោះចំណិតផ្លែប៉ោម។ តើវាអាចបង្កកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទូរទឹកកកបានទេ? ហើយតើមានផលប្រយោជន៍អ្វីខ្លះពីផ្លែឈើកក? និង អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង នៅពេលដែលត្រជាក់ផ្លែប៉ោមស្រស់?
តើខ្ញុំអាចបង្កកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងាបានទេ? ជាញឹកញាប់វាកើតមានឡើងថារដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺសម្បូរទៅដោយការប្រមូលផលហើយមានបំណងប្រាថ្នាមួយ ធ្វើឱ្យភាគហ៊ុននៃផ្លែឈើមួយសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។ ប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់មួយដែលថាបើគេព្យាបាលជំងឺត្រជាក់ដោយមិនត្រឹមត្រូវនោះផ្លែឈើគឺធម្មតា រឹបអូស.
តើផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើបង្កក? សាយសត្វផ្លែប៉ោមមួយចំនួន ខុសគ្នាពី berries ត្រជាក់ហេតុនេះហើយបានជា, ទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់, ផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនឹងត្រូវបានទុកនៅក្នុង freezer សម្រាប់មួយឆ្នាំ។
ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ទូរទឹកកកធំក្នុងករណីនេះផ្លែឈើនឹងរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ឱ្យពេញ។
តើវាអាចបង្កកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទូរទឹកកកបានទេ? ជាមួយ សមត្ថភាពត្រជាក់ទន់ខ្សោយ វានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យមានការត្រៀមលក្ខណៈចាំបាច់សម្រាប់រយៈពេលយូរនោះទេ។
ផ្លែប៉ោមដែលត្រជាក់ត្រូវតែទុំ, នៅដដែល.
នៅពេលដែលត្រជាក់ហួសហ្នឹង, ផ្លែឈើរលួយ, វាទំនងជាថាបន្ទាប់ពីការរលាយ, ពួកគេ ក្លាយទៅជាដំឡូង mashed unappetizing។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្លែប៉ោមដែលទើបប្រមូលផលពីព្រោះពេលវេលាតិចជាងមុនបានកន្លងផុតទៅចាប់ពីពេលប្រមូលផលទៅកែច្នៃវាកាន់តែល្អ។
អំពីអត្ថប្រយោជន៍
តើវាអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់រដូវរងាដែរឬទេ? មួយណា ផលប្រយោជន៍ ពីពួកគេ? Charlotte, pies ផ្លែប៉ោម, strudel, compote, desserts ជាច្រើននិងច្រើនទៀត - ទាំងអស់នេះនឹងអាចរកបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ ទាំងអស់ ស្អាត, បរិស្ថានដែលងាយស្រួល និងរួចហើយ។
តើខ្ញុំអាចបង្កកផ្លែប៉ោមនិង pears សម្រាប់រដូវរងារហើយហេតុអ្វី? នៅចុងរដូវរងារផ្លែឈើស្រស់ៗស្ទើរតែបាត់បង់វីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ដូច្នេះផ្លែឈើកកបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាននៅនិទាឃរដូវ ថែរក្សាភាពស៊ាំ.
វិធីកាត់
តើធ្វើដូចម្តេចល្អបំផុតក្នុងការបង្កកចំណិត, ផ្លែប៉ោមទាំងស្រុងឬវិធីផ្សេងទៀត? អ្នកអាចបង្កកដូច ផ្លែឈើទាំងមូលដូច្នេះហើយ slices។ វាអាចបង្កក ទឹកផ្លែប៉ោម។ នៅពេលដែលកកនៅក្នុងចំណិត, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ក្នុងករណីនេះរូបរាងអាចជារូបណាក៏បាន: ចំណិត, ចំណិត, បំណែក, រង្វង់។ ការដោះកន្ទុយដើមនិងគ្រាប់គឺជាបញ្ហានៃរសជាតិសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។ វាអាស្រ័យលើគោលបំណងដែលការរៀបចំត្រូវបានធ្វើឡើង។
ប្រសិនបើសម្រាប់ pies និង compotes - ពិត peel វត្តមានគឺអាចទទួលយកបាន, បន្ទាប់មកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្លែ, casseroles និងចានស្រដៀងគ្នាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុន, ដើម្បីធ្វើ ដោយគ្មានកំទិច.
មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ផ្លែប៉ោមដែលងងឹតបន្ទាប់ពីកាត់ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានជៀសវាង។
ត្រូវតែរៀបចំជាមុន ដំណោះស្រាយ (1 លីត្រនៃទឹក + 5 ក្រាមនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ។
បន្ទាប់ពី slicing, ជ្រមុជទឹក slices សម្រាប់ការមិនលើសពី 20 នាទីនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះដែល រក្សាទុកពួកវាពីការងងឹត។ អ្នកអាចបង្កកឱ្យបានលឿនដូចផ្លែប៉ោមហើយលាយវាជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើជាច្រើន។
សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកផ្លែប៉ោមស្រស់នៅផ្ទះ? នៅអ្វី សីតុណ្ហាភាព តើខ្ញុំអាចបង្កកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងាបានទេ? មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កក: ស្ងួតនិងអ្វីដែលហៅថាឆក់។
ស្ងួត - ផ្លែឈើរីករាលដាលនៅលើថាសហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ ចន្លោះសីតុណ្ហភាពមិនតិចជាង -23 អង្សាសេទេ។ 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីត្រជាក់, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបំណែកដែលបង្កកអាចត្រូវបានទុករួចហើយនៅក្នុងទូទឹកកកធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ -18 ° C មួយ។
ញាក់ញាក់ - នេះគឺជាការត្រជាក់លឿនជ្រុលនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុងថង់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះនៅក្នុងរបៀបនៃការប្រតិបត្តិការនៃការត្រជាក់, អ្នកត្រូវតែដាក់ "បង្កករហ័ស" ។
អាយុកាលនៃធូលីផ្លែប៉ោម
តើអ្នកអាចរក្សាទុកផ្លែប៉ោមក្នុងរយៈពេលយូរប៉ុណ្ណា? ជាមួយនឹងការគោរពដ៏ត្រឹមត្រូវនៃច្បាប់ទាំងអស់ផ្លែប៉ោមកកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer នេះ រហូតដល់ 12 ខែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់អ្នកទាំងអស់។
វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាការត្រជាក់ឡើងវិញ ត្រូវបានហាមឃាត់.
វិធីត្រជាក់
តើមានវិធីអ្វីខ្លះក្នុងការកកិតផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងានៅផ្ទះ? មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការត្រជាក់ផ្លែប៉ោមមាន។
កាត់
ផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices យកគ្រាប់ពូជនិង stalk (ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជាប់គាំងដោយគ្រាប់) ។
រៀបចំផ្លែប៉ោមនៅលើបន្ទះឈើស្ងួតឬថាស។
សាឡាត់មិនគួរប៉ះគ្នានិង ដាក់នៅលើស្រទាប់មួយ។ ហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងទូទឹកកក។
បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមវេចខ្ចប់។ យកចេញចំណីអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានដាក់បង្ហាញ ថង់ឬធុងប្លាស្ទិច នៅក្នុងផ្នែកតូច។
ពលដលក្នុងកាបូបចូរធ្វើឱ្យខ្យល់ដលមិនសូវចូល។ ប្រសិនបើការវេចខ្ចប់ត្រូវធ្វើនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចនោះវាត្រឹមត្រូវ។ បិទយ៉ាងជិតស្និទ្ធដើម្បីជៀសវាងការចូលខ្យល់និងសំណើមនៅខាងក្នុង។
នៅក្នុង syrup ស្ករ
ស៊ីរ៉ូស៊ីក្រាម (750 ក្រាមនៃទឹកលាយជាមួយ 450 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 1,5 មីលីក្រាមនៃទឹកអាស៊ីតអាបូរ៉ាប៊ីក) ។ ផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices, dipped នៅក្នុង syrup ត្រជាក់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក slice បំណែក blanched (ឆ្អិនជាងជាមួយទឹករំពុះ) ដាក់នៅលើ pans និងត្រជាក់នៅក្នុង freezer បាន។
បន្ទាប់ពី decomposing ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ជាមួយ ចំនួនអប្បបរមានៃខ្យល់។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមបានរៀបចំមានរសជាតិនៃផ្លែប៉ោមដុតនិងជា dessert ដ៏ល្អមួយ។
ការរៀបចំដំឡូង mashed
Peel ផ្លែប៉ោម, chop, ស្ករអ្នកមិនអាចបន្ថែម, ចំអិនសម្រាប់ 15 - 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់, blender chop, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬកំប៉ុង។ ដូច្នេះការបំពេញចំណិតនំប៉័ងគឺតែងតែស្ថិតនៅក្នុងទូរទឹកកក។
ត្រជាក់ទាំងមូល
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមលាងជមែះនិងស្ងួតផ្លែប៉ោម។ កាំបិតពិសេសយ៉ាងស្អាត ស្នូលយកចេញ.
ជ្រមុជផ្លែឈើនៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំជាពិសេស អាសុីតអាប៊ីត (ទឹក 50 ក្រាម + 1500 ក្រាមនៃទឹកអាស៊ីត) សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
បន្ទាប់ពីនោះសូមដាក់ផ្លែប៉ោមជាពិសេស ថង់ទឹកកកដោយការបញ្ចេញខ្យល់មុនពីទីនោះ។
ផ្លែប៉ោមមួយដែលកកនៅក្នុងវិធីនេះអាចកុហកនៅក្នុងទូទឹកកាមសម្រាប់រយៈពេលកន្លះឆ្នាំ, រក្សាគុណភាពទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារដូចជាចានផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ោមទាំងមូលដែលលាយជាមួយស្ករ។
ជាការពិតផ្លែឈើកកជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាជាច្រើនសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែចំណាយពេលខ្លះក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដើម្បីរីករាយ ផ្លែប៉ោមស្រស់អនុវត្ត មុនពេលប្រមូលផលថ្មី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនអំពីវិធីផ្សេងទៀតនៃការរក្សាទុកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចអានអត្ថបទរបស់យើងអំពីការស្ងួតសម្ងួតនិងរបៀបថែរក្សាដំណាំស្រស់នៅផ្ទះឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយអ្នកក៏នឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងពីលក្ខណៈនៃការផ្ទុកផ្លែប៉ោមស្ងួតដែរ។
