ប្រហែលជាមិនមានគ្រួសារបែបនេះដែលមិនស្តុកទុកលើការអភិរក្សផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងាទេព្រោះមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំប៉េងប៉ោះអំបិលពីកំប៉ុង។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ canning គឺប៉េងប៉ោះជាមួយស្លឹក carrot ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!
ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងលក្ខណៈនៃស្នាដៃ
កំពូលរបស់ Carrot មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវការអភិរក្សខ្លះប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងក្លិននិងការធ្វើពី Marinade ធ្វើអោយវាមិនធម្មតា។ ប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមហើយនៅលើទឹកអំបិលដែលនៅពីក្រោមពួកវាអ្នកនេសិនជំនាញមួយចំនួនថែមទាំងដុតនំបុ័ងនិងនំប៉័ងឃ្មុំ។ គួរកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងទេសពិសេសមួយចំនួនមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេតួនាទីរបស់ពួកគេត្រូវបានអនុវត្តផ្ទាល់ដោយកំពូល។
លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល
មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធណែនាំឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះមានទំហំតូចឬមធ្យមសម្រាប់ការវិលខណៈដែលពួកគេស្រូបយកអំបិលល្អប្រសើរជាងមុននិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែហ៊ាន។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍អំពីការអានអំពីរបៀបធ្វើផ្លែប៉េងប៉ោះអំបិលតាមរបៀបត្រជាក់របៀបចំអិនប៉េងប៉ោះជាមួយស្ពៃក្តោកក្រោមគំរប capron, ប៉េងប៉ោះស្ងួតប៉េងប៉ោះនៅចាហ៊ួយនិងប៉េងប៉ោះដំណាំប៉េងប៉ោះក៏ដូចជារបៀបត្រជាក់ប៉េងប៉ោះដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើផ្លែឈើទុំពេញលេញ។ និងពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនឹងសម, ពួកគេក៏នឹងត្រូវបានល្អណាស់។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ topper ពី carrots ធំមួយដោយសារតែវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បីទទួលបាននូវភាពខ្លាំងហើយនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ pickle នេះហើយស្របទៅតាមប៉េងប៉ោះផងដែរ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ឥលូវនេះសូមផ្លាស់ប្តូរទៅរករូបមន្ត - ចូរគិតពីអ្វីនិងរបៀបដែលត្រូវការជាចាំបាច់និងក្នុងលំដាប់អ្វីដែលត្រូវធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
សមាសភាពត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងអត្រានៃពាង 2 លីត្រ:
- ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែល 30 ភី។ (តូច);
- កំពូល carrot - bunches ជាច្រើន;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកខ្មេះតារាង (6%) - 70 មល (ប្រសិនបើអ្នកលេប 9% បន្ទាប់មក 50-60 មីលីលីតនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។
- ទឹករំពុះ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌បៃតងក្នុងធុងរបៀបដាំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងធ្វើរបៀបដើម្បីបង្កើតទឹកប៉េងប៉ោះ, ប៉ូតប៉េងប៉ោះ, ketchup និងចំអិនសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនិងឧបករណ៍
សម្រាប់ការរៀបចំនេះមានសារពើភ័ណ្ឌជាច្រើនមិនចាំបាច់ទេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺពាងកែវ។ សារពើភ័ណ្ឌសំខាន់ទីពីរគឺគម្របដែកសម្រាប់បិទ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ដើម្បី pickle ប៉េងប៉ោះគឺខ្ទាស់មួយ:
- នៅបាតនៃកំប៉ុងដាក់ចេញគូនៃសាខាកំពូល។ ខាងលើ - បំណែកនៃ 5 ប៉េងប៉ោះ។
- បន្ទាប់មក - tops ម្តងទៀតបន្ទាប់មក - ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដូច្នេះទៅកនៃធនាគារនេះនៅលើកំពូលនៃ tops នេះ។
- រំពុះទឹកនិងចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពាងផ្លែឈើ។
- គ្របដណ្តប់ហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី។
- បង្ហូរទឹកត្រជាក់ពីកំប៉ុងចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិចទៅនឹងវា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់ទឹកចូលក្នុងខាញ់ដើម្បីមើលបរិមាណដលចង់បានយរានបនាប់ទីបំផុតមានទឹក 1 លីតក្នុងធុង។
- ចាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងចាន។ ចាក់ស្ករអំបិលនៅទីនោះ។ កូរឱ្យរំលាយនិងដុត។
- នៅពេលដែល marinade ចាប់ផ្តើមរំពុះ, បន្ថែម vinegar ។ កូរ
- marinade រួចរាល់ហើយចាក់នៅលើធនាគារទៅកំពូល
- បិទជិតពាងជាមួយនឹង lids និងដាក់ពួកគេចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
- គ្របដណ្តប់ពួកវាដោយកន្សែងហើយឱ្យវាឈររហូតដល់ត្រជាក់។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះមិនបានញ៉ាំពិសារពុល។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបពួកគេត្រូវបានដាំគ្រាន់តែជាទេសភាពកម្រនិងអសកម្មប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនៅក្នុងសៀវភៅប្រវតិ្តសាស្ត្រអាមេរិកពួកគេថែមទាំងបានរៀបរាប់អំពីរបៀបដែលអ្នកចំអិនម្នាក់ធ្លាប់បានបំពុលលោកប្រធានាធិបតីចចវ៉ាស៊ីនតោនដោយបំរើគាត់នូវម្ហូបប៉េងប៉ោះ។
តើអ្នកដឹងទេ? ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន saturated ជាមួយ serotonin - "អរម៉ូននៃសុភមង្គល", ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍។
វាសំខាន់ណាស់! ដើម្បីបងា្ករផ្លែឈើពីការបង្ខូច, ចាក់ឱ្យពុះជាច្រើនដងដោយម្ជុលឬដុសធ្មេញនៅជិតដើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក workpiece នេះ
ការអភិរក្សត្រូវបានរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្រោ, ប៉ុន្តែវាអាចមាននៅក្នុងផ្ទះលឧទាហរណ៍នៅក្នុងទូ។ រឿងសំខាន់គឺកន្លែងនោះងងឹតហើយត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្រស់សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់មួយខែនិងនិយមបី, ចាប់តាំងពីវាត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះត្រាំនិងមានរសជាតិពេញលេញ។
សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើឱ្យពងក្រពើមាន់ត្រីគោឆ្អិនសាឡាត់ជីនឈីនកូរ៉េខាត់អំបិលហ្សួរីហ្សីនបន្លែត្រសក់ជាមួយនិងទឹកត្រីទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់អញ្ចាញធ្មេញ។នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌស្តុកទុកបំរុងធនាគារអភិរក្សរក្សាទុកអាចឈររយៈពេលមួយឆ្នាំប៉ុន្តែរឿងនេះមិនទំនងកើតឡើងនោះទេវាជាការសង្ស័យថាភាពឆ្អែតបែបនេះនឹងអាចរស់រានបានបន្ទាប់ពីរដូវរងារ។
អ្វីដែលដើម្បីបម្រើប៉េងប៉ោះនៅលើតុ
ប៉េងប៉ោះបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់ - និងជាមួយចានក្តៅពីដំឡូងនិងជាមួយសាច់និងសូម្បីតែជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏ខ្លាំងក្លា។ វាអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែជាទូទៅ - តារាងគ្មានអាចត្រូវបានលេខមួយស្ទួនជាមួយប៉េងប៉ោះ pickled ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍: អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសញ្ញានៃការ fermentation និងប៉េងប៉ោះធ្យូង
ប្រសិនបើអ្នកឃើញសញ្ញាដំបូងនៃការខូចខាតនៃការអភិរក្សចូរដាក់វាភ្លាមៗក្នុងកំប៉ុងដោយឡែកហើយលាងសំអាតវានៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល 2-3% (20-30 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក) ហើយបញ្ចូលវាម្ដងទៀតទៅក្នុងពាងដែលគ្មានមេរោគ។
អ្នកប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងអំពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិមានរសជាតិ zucchini, ឪឡឹក, ផ្សិតទឹកដោះគោ, rowberries, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង, ទឹកឃ្មុំ agaric, chanterelles និង plums ។
ប៉ះពាល់ដល់អាយុ pickle តាមរយៈមារៈបង់រុំដែលបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនរំពុះនិងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើ brine គឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះចំអិនស្រស់។ លេបថ្នាំកំប៉ុងពាសពេញហើយរមៀល។ 
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តថ្មី pickle ប៉េងប៉ោះ។ យល់ព្រម - វាគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយអ្នករៀនអំពីរសជាតិនៃការអភិរក្សបែបនេះនៅក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលអ្នកបើកកំប៉ុងដំបូង។ ហើយយើងប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវបិទបាំងរូបមន្តហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក។
