ជារៀងរាល់ម្តងយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានព្យាយាមស្ងួត apricots - apricot ស្ងួតប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សជាច្រើនបានឮអំពី peaches ស្ងួតដែលមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ណាស់ដែលមានប្រយោជន៍ម្ហូបអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនឹងដឹងថាអ្វីដែលជា peaches ស្ងួតអ្វីដែលផលប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃផ្លែឈើទាំងនេះ។ យើងក៏នឹងប្រាប់ផងដែរអំពីលទ្ធកម្មនិងការផ្ទុកសម្ងួត។
សមាសភាពកាឡូរីនិងគីមី
មុនពេលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយល់ពីសមាសធាតុរបស់វាដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមជាមួយធាតុគីមីមូលដ្ឋានខ្លាញ់និងបរិមាណជីវជាតិ។
រៀនបន្ថែមអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដូចជាគីវ៉ាណូ, ស្វា, ល្ហុង, ល្ហុង, ល្ហុង, ម្នាស់។មាតិកាកាឡូរី
វាគ្មានអ្វីជាអាថ៌កំបាំងទេដែលថាការស្ងួតណាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ដោយសារតែជាតិសំណើមទាំងអស់ត្រូវបានស្រង់ចេញពីវា។ ដូច្នេះយើងប្រើតែសារធាតុស្ងួតដែលមានជាតិស្ករវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ, peach ស្ងួតមានបរិមាណកាឡូរីនៃ 254 kcal, ដែលជាការប្រៀបធៀបទៅនឹងមាតិកា caloric នៃនំបុ័ងពណ៌ស (loaf) ។ 
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុង 100 ក្រាម):
- ប្រូតេអ៊ីន - 3 ក្រាម
- ខ្លាញ់ - 0,4 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 57,7 ក្រាម
ដោយសារសមាសធាតុមានជាតិស្ករប្រហែល 15% (កាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នា) វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីហៅផលិតផលចំណីអាហារនៅក្នុងវិធីណាមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានមូលដ្ឋានរបបអាហារនៅលើវា។ វាមានអាស៊ីដជាច្រើន: malic, tartaric, citric, quinic និង chlorogenic ។ មានវីតាមីនតិចតួចដែរ: A (0.6%) និង C (រហូតដល់ 0.2%) ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចមានវីតាមីន PP, B1, B2, E.
វាសំខាន់ណាស់! សមាសភាពនៃការ "ស្ងួត" រួមបញ្ចូលទាំងប្រេងដែលសំខាន់ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលក្លិនសមស្របមួយ។
ផ្លែល្ហុងមានធាតុដានសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែក។
នៅ glance ដំបូង, សមាសភាពអាចហាក់ដូចជាក្រីក្រនោះទេប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះធាតុពណ៌នៃប្រភេទនៃ carotene ដូចជា: lycopene, cryptoxanthin និង seksantin ។ ថ្វីបើសារធាតុទាំងនេះមិនមែនជាវីតាមីនក៏ដោយក៏វាក៏រួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃរាងកាយរបស់យើងផងដែរ។
មុនពេលបន្តលក្ខណៈពិសេសរបស់ peach ស្ងួតវាមានតំលៃប្រាប់អំពីឈ្មោះនៃផលិតផលនេះ។ ពាក្យនេះគឺកម្រណាស់ហើយទំនងជាមានឫសគល់បូព៌ា។ ផ្លែល្ហៀតត្រូវបានគេហៅថា "ខ្សឹប" ។ ទោះជាយ៉ាងណាការខ្សឹបខ្សៀវត្រូវបានគេហៅថា apricot ស្ងួតជាមួយថ្មដែលត្រូវបានដាំដុះនៅអាស៊ីដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទិញ។
មានប្រយោជន៍ជាង
peach ស្ងួតទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងភាគរយដ៏ធំនៃជាតិស្ករមានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់គឺជាតិដែកដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផល។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុនៃឈាមនោះទេប៉ុន្តែក៏មានស្ថេរភាពនៃកម្រិតនៃ hemoglobin ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺជាច្រើន។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាការស្ងួតដែលយើងប្រើជាធម្មតានៅក្នុងរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលមុខងារការពារនៃរាងកាយត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ខ្សោយផងដែរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តធំ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សិស្សក្នុងអំឡុងពេលនៃសម័យប្រជុំឬសម្រាប់មនុស្សដែលការងាររបស់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្ទុកអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្តខ្ពស់។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងវិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ: ផ្លែប៉ោម, plums, pears, apricots, លា, kumquat, strawberries, cherries, cornels, hips បានកើនឡើងកាលបរិច្ឆេទ។peach ស្ងួតអាចជួយមនុស្សក្នុងឆ្នាំដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែលុបបំបាត់ជាតិពុលប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏ជួយធ្វើអោយមុខងាររបស់បេះដូងមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរហើយវាក៏អាចដោះស្រាយបញ្ហាបានដែរ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហានៃបំពង់រំលាយអាហារដោយសារតែសកម្មភាពនៃបាក់តេរីផ្សេងៗ។
វាសំខាន់ណាស់! សារធាតុ Lycopene ជួយកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយការពារ DNA ផងដែរដែលជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃដុំសាច់សាហាវ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុនេះកាត់បន្ថយឱកាសនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនៅពេលដែលការទិញ
ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងធំនោះអ្នកអាចរកបានតែផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបប៉ុណ្ណោះដែលវាអាចធ្វើបានច្រើនឆ្នាំដោយគ្មានប្រជាប្រិយភាព។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការជ្រើសរើសជ្រុងខាងស្ដាំ, ដូច្នេះផលិតផលនេះគឺមានគុណភាពខ្ពស់និងមានប្រយោជន៍។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលឃើញផ្លែល្ហើមស្ងួតទេនោះចូរស្រមៃមើលនូវផ្លែឈើស្ងួតដែលមានផ្លែប៉ោមទាំងមូល។ ប្រហែលរូបរាងនិងពណ៌ដូចគ្នាគួរតែមានភាពស្រើបស្រាល។ 
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ "ស្ងួត" ត្រូវបានលក់នៅក្នុងថង់បិទជិតដូច្នេះក្លិនគឺមានការលំបាកណាស់។ ប៉ុន្តែវាគឺជាក្លិនដែលអាចប្រាប់អ្នកពីរបៀបស្អាតនិងស្រស់។ ប្រសិនបើបំពង់ស្ងួតមិនមានក្លិនអ្វីទេនោះវាត្រូវបានត្រាំយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងសារធាតុណាដែលពន្យារជីវិតរបស់វានិងប្រាកដជាមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់អ្នកទេ។
ក៏យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌ផងដែរ។ ជារឿយៗការស្ងួតមានស្នាមប្រឡាក់ឬស្នាមប្រឡាក់។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អគួរតែមិនមានបំណះហើយចំនុចគួរមានពណ៌ត្នោតឬលឿង។ ចំណុចពណ៌ត្នោតខ្មៅឬងងឹតបង្ហាញថាផលិតផលដែលហួសកាលកំណត់។
មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅ peaches នេះ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបាន condensed ។ ផលិតផលសើមឬសើមមានះថាក់យា៉ងខាំងដូច្នះពួកគមិនឹមតជាការកាត់បន្ថយក្នុងជីវិតធ្វើប៉ុន្តក៏រួមចំណែកដល់ការបង្កកំណើតរបស់ភាវរស់បង្កះថាក់ដរ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅសម័យបុរាណបំពង់នេះត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែប៉ោម" ។
របៀបស្ងួតខ្លួនឯង
ខាងលើយើងបាននិយាយថាអ្នកអាចរកបានតែស្ងួតនៅក្នុងហាងធំ ៗ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់និងកន្លែងចាំបាច់អ្នកអាចទិញផ្លែគីឡូក្រាមប្រហែលពីរបីគីឡូក្រាមហើយស្ងួតដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀនពីរបៀបដើម្បីស្ងួត peaches នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ 
ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានតម្រៀបនិងលាង។ បន្ទាប់មក, peaches ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពីរ, ឆ្អឹងបានយកចេញ។ ពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់នៅលើភួយដ៏ធំមួយឬក្រណាត់មួយចំនួននៅក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃមួយ។ ដាក់ចេញតែប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយជួរ, ស្បែកចុះក្រោម។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលរបស់យើងកុំឱ្យមាន "គ្របដណ្តប់" ជាមួយសត្វរុយដ៏ធំមួយក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតវាគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រឡាចត្រង្គដែលមានកោសិកាតូច។
ដរាបណាផ្លែឈើត្រូវបានគ្រេចយ៉ាងខ្លាំងហើយផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ខ្មៅងងឹតពួកគេគួរតែត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់សំណើមនិងប្រសិនបើពួកគេស្ងួតទាំងស្រុងប្រមូលនិងផ្លាស់ទីវាចូលទៅក្នុងផ្ទះ។
ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនៅតាមផ្លូវអ្នកអាចប្រើឡ។ អ្នកនឹងត្រូវយកក្រដាសឥវ៉ាន់តូចមួយដាក់ចេញពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅលើវានិង, កំដៅ oven ដើម្បី65˚С, អនុវត្តស្ងួតនៃផលិតផល។
វាសំខាន់ណាស់! រៀងរាល់ 20 នាទីម្តងអ្នកត្រូវការបង្វែរផ្នែកនៃមែកឈើដើម្បីឱ្យវាស្ងួតហួតហែង។
កុំគិតថាក្នុងរយៈពេល 40-50 នាទីផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតហួតហែងទាំងស្រុងដូច្នេះជារៀងរាល់ម៉ោងចូរបិទអង្ករហើយទាញចេញផ្លែប៉េងប៉ោះដើម្បីអោយត្រជាក់។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបានភាពស្ងួតដែលគ្មានសំណើម។ បើមិនដូច្នោះទេកន្ទុយនឹងស្ងួតខ្លាំងនៅផ្នែកខាងលើហើយសើមនៅខាងក្នុង។ 
របៀបរក្សាទុកនៅផ្ទះ
ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុក peaches ស្ងួត។
ធុងផ្ទុកដ៏ល្អបំផុតគឺកាបូបក្រណាត់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីស្ងួតមួយចំនួនធំនៃការស្រាបៀរ។ អ្នកត្រូវទុកនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់ដែលមានសំណើមអប្បបរមាបើមិនដូច្នេះទេការស្ងួតនឹងរលួយឬគ្របដណ្តប់ដោយផ្សិត។
ប្រសិនបើសំនួរគឺជារបៀបរក្សាទុកកំរាលស្ងួតបន្ទាប់ពីទិញរួចហើយនោះជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសធុងពិសេសមួយនៃកញ្ចក់ឬប្លាស្ទិកហើយរក្សាវាឱ្យស្ងួត។
សូមចំណាំថានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកទាំងអស់ sear អាចមានរយៈពេលប្រហែល 2 ឆ្នាំ។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រទេសចិនគឺជាស្រុកកំណើតរបស់មឹកដែលវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អនិងភាពជាប់បានយូរ។
កម្មវិធីចម្អិនអាហារ
ផលិតផលដែលទិញគឺមានតម្លៃថ្លៃណាស់ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ compotes ពីពួកគេឬប្រើវាសម្រាប់ការតុបតែងមុខនោះទេ។ នៅក្នុងករណីនៃការទិញស្ងួតសម្រាប់គោលបំណងឱសថវាមានតម្លៃបរិភោគផ្លែឈើស្ងួតនិងមិនមានផលិតផលដែលមានការព្យាបាលកំដៅ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្លែល្ហេងស្ងួតមានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបសម្រាប់ហេតុផលដែលថាវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបំផ្លាញវីតាមីននិងសារធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។
បើសិនជាអ្នកស្ងួតផ្លែឈើស្ងួតយ៉ាងច្រើននោះអ្នកអាចធ្វើចានចំណីសត្វប្រើសាច់ចម្អិនឬត្រីនៅក្នុងឡ។
កុំភ្លេចថាអង្ករធម្មតាបន្ទាប់ពីបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតប្រែទៅជាម្ទេសហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងការបង្កើនចំណីអាហារនិងមាតិកាកាឡូរី។ 
ការបដិសេធនិងគ្រោះថ្នាក់
ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទទួលបាននូវភាពខ្សឹបខ្សោយនោះទេព្រោះផលិតផលនេះមានប្រតិកម្មរបស់ខ្លួន។
វាត្រូវបានគេហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺធាត់ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះការស្ងួតមានភាគរយស្ករច្រើន។ មិនត្រូវយកវាទៅឆ្ងាយនិងមានទម្ងន់នៃការខ្សឹបខ្សាយព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលផលិតផលនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ, វាមានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃ។ ព្យាយាមប្រើបរិមាណអប្បបរមានៃផលិតផលដែលបានទិញព្រោះវាទំនងជាមានសារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗ។ ប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះប្រតិកម្មរបស់សារពាង្គកាយដូច្នេះការព្យាបាលផ្លែឈើស្ងួតមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហាថ្មីៗទេ។
