ផ្នែកមួយនៃការប្រមូលផលដែលប្រមូលបាននៅរដូវក្តៅត្រូវបានប្រមូលផលចាំបាច់សម្រាប់រដូវរងារហើយចន្លោះទទេទាំងនេះអាចមានទម្រង់សម្បូរបែបបំផុត។ អំបិលស្ងួតត្រជាក់និងកំប៉ុងទឹកក្រឡុក, eggplant, cucumbers និងប៉េងប៉ោះតែងតែស្វាគមន៍ភ្ញៀវនៅលើតុណាមួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីទម្រង់បែបប្រពៃណីបំផុតនៃការរៀបចំនៃការ zucchini ចាប់តាំងពីសមាសភាគនៃបន្លែពិសេសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវរបស់មនុស្សម្នាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កក zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរក្សា zucchini នោះជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារនឹងត្រូវបានត្រជាក់ធម្មតាជាពិសេសចាប់តាំងពីវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសំណុំទាំងមូលវីតាមីនមានប្រយោជន៍។ ដើម្បីបំពេញភារកិច្ចអ្នកនឹងត្រូវការការបាញ់ទឹកដោយខ្លួនឯង (វាគួរតែជ្រើសរើសយកស្បែកតូចៗដែលមានស្បែកស្តើង ៗ ) និងក្លាសេដែលមានកញ្ចប់កញ្ចប់។ បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យស្ងួតហើយកាត់កន្ទុយរបស់ពួកគេ។ ជំហានបន្ទាប់គឺកាត់បន្ថយការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែរបៀបពិតប្រាកដដើម្បីធ្វើវាអាស្រ័យលើគោលបំណងដែលវានឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់អាទិភាពដល់ស៊ុបនិងចង្ក្រានបន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចទំហំ 1-2 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងថង់ឬធុងពិសេសហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូរទឹកកក (ធុងទាំងអស់ត្រូវបានបិទ) ។
វាសំខាន់ណាស់! របៀបបាច់នៃការត្រជាក់គឺជាការងាយស្រួលបំផុត, ចាប់តាំងពីក្នុងរដូវរងារអ្នកនឹងមិនត្រូវ defrost ផ្គត់ផ្គង់ទាំងស្រុងដើម្បីបំបែកជាផ្នែកមួយតូចពីវា។ នោះគឺបន្លែនឹងមិនបាត់បង់វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងខ្លួនទេ។ចំណង់ចំណូលចិត្តនៃចានឆាំងឬចៀនឆីឈីនល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយបន្លែជារង្វង់ដែលកម្រាស់មិនលើសពី 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ មុនពេលត្រជាក់កកឆិននីត្រូវបានដាក់ឱ្យត្រជាក់មុនការរាលដាលស្រោមព្នៅនៅលើស្រទាប់មួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែអាលុយមីញ៉ូម។ នៅក្នុងទូទឹកកកពួកគេត្រូវបានទុកចោលរហូតទាល់តែពួកគេត្រូវបានកកស្ទះទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងឬកាបូបដែលបានរៀបចំរួចហើយដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករួចរាល់រហូតដល់រដូវរងារ។
ការរៀបចំរដូវរងារនៃទឹកកក zucchini ដែលនឹងត្រូវបានប្រើក្រោយមកទៀតសម្រាប់ pancakes បន្លែផ្តល់សម្រាប់ការត្រជាក់ជាមួយ carrots, frobed ពីមុននៅលើ grater មធ្យម។ មុនពេលលាយបន្លែជាមួយ zucchini សំណើមលើសគួរតែត្រូវបាន drained ។ស្វែងយល់ពីរបៀបបង្កងផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ឺរីរីដើម្បីរក្សាទុកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
អំបិល Zucchini
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានជួបប្រទះ salting zucchini រួចហើយសម្រាប់រដូវរងារ, អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលមានរូបមន្តជាច្រើនដូចជា billet នៅថ្ងៃនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមានអំបិលតិចតែអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៅពួកគេហើយមិនត្រូវនិយាយពីទម្រង់ដាក់ផលិតផលក្នុងពាងទេ។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការបំភ្លេចបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះ។ 
អ្នកនឹងត្រូវការ 10 គីឡូក្រាមនៃ zucchini (ប្រវែងរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 15 សង់ទីម៉ែត្រ) 300 ក្រាមនៃ dill 50 ក្រាមនៃ root horseradish 2 pods នៃម្រេចជូរចត់និង cloves ខ្ទឹម 2-3 ។ ទឹកអំបិលត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ (70-80 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ dill ពណ៌បៃតងស្លឹក currant ពណ៌ខ្មៅ (cherries) ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។
ដោយបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើសូមលាងសាឡាងឱ្យបានល្អហើយត្រាំពួកវា 2-3 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។. ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងទទួលបានសើមអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំធុងចាំបាច់នៅលើបាតនៃដែលពាក់កណ្តាលនៃការប្រមូលទាំងអស់ដែលប្រមូលបានត្រូវបានដាក់ចេញ (ស្លឹក currant, dill, ខ្ទឹម, root horseradish) ។
បន្ទាប់ពីការដាក់ zucchini នៅក្នុងពាងមួយ sprinkle ពួកគេជាមួយនឹងការនៅសល់នៃរដូវនិងចាក់នៅក្នុង brine នេះ។ ខាងលើអ្នកត្រូវដាក់រង្វង់ឈើនិងការគៀបសង្កត់។ ធុងដែលមានបន្លែត្រូវបានគ្របដោយកន្ទក់ស្អាតហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ការបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចផ្ទេរធនាគារទៅ cellar ឬបន្ទប់ក្រោមដីជាមួយនឹងសីតុណ្ហាភាពខ្យល់នៃ0-1ºСមួយ។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 ថ្ងៃការបំផ្លាញត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine និងបិទជិតជាមួយគំរបមួយ។
Pickled Zucchini
ហ៊ាន zucchini សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទ sour ជាពិសេសចាប់តាំងពីមានក៏ពិតជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ដូចជា billet មួយ។ ឧទាហរណ៏សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាមនៃ zucchini អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំក្បាល 3-4 នៃខ្ទឹមស 80 ក្រាមនៃអំបិល 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករបំណែក 4-5 នៃស្លឹក Bay, 10 peas នៃពណ៌ខ្មៅនិង allspice 1 ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាកូរនិង 1 លីនៃទឹកសុទ្ធ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដូចជាទទេមួយគឺសាមញ្ញណាស់: peeled zucchini (peel និងយកស្នូល) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 2-3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ 
ប្រសិនបើអ្នកចាប់បានបន្លែធំ ៗ នោះរង្វង់នីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថែមទៅ 2-4 ដុំ។ brine ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកនាំវាទៅរំពុះនិងចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ សមាសធាតុដែលត្រូវបានគេត្រជាក់ត្រូវបានគេត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីការរៀបចំដែលបានរៀបចំយកកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងពាងមាប់មគ (ស្រទាប់នីមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយអំបិល) brine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះធនាគារត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របប្លាស្ទិចនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកឬក្រោនសម្រាប់ការផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះតែមួយ zucchini នោះយើងអាចនិយាយបានថារូបមន្តទាំងអស់គឺស្រដៀងទៅនឹងគ្នាទៅវិញទៅមកបើទោះបីជា nuances មួយចំនួនអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៏ស្រទាប់នៃ zucchini អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ dill, ខ្ទឹមឬ horseradish ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាត់យ៉ាងខ្លាំងអ្នកអាចបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ pod ក្តៅម្រេច។
វានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯងច្បាស់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផល cucumbers, eggplants, ខ្ទឹមពណ៌បៃតង, សណ្តែក asparagus, parsnips, ប៉េងប៉ោះ, បៃតង, horseradish សម្រាប់រដូវរងារ។
បង្កាន់ដៃ Zucchini
ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតទៅនឹងតារាង homemade នៅក្នុងរដូវរងារត្រូវបាន marinated zucchini ។ មានជម្រើសសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់ដូចជាស្នាដៃមួយដែលក្នុងនោះមានកន្លែងពិសេសមួយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការដើរដោយគ្មានការក្រៀវនិងជាមួយថ្មម៉ានីដាដ៏មុតស្រួច។
សាឡាត់ញ៉ាំដោយគ្មានការក្រៀវ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ការហត់នឿយ zucchini ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់នឹងពិតជាពេញចិត្តក្នុងការអរគុណចំពោះអ្នកចូលចិត្តការថែរក្សាដែលមិនចង់រំខាន។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងនិងអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការគឺ 1.5-1.7 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, សាខា 3-4 នៃ parsley, cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, 6 tbsp ។ លីត្រនៃ vinegar 3 tbsp ។ ស្ករអំបិលនិងអំបិលក៏ដូចជាស្លឹកបៃតងនិងម្រេចខ្មៅ។ លំដាប់នៃសកម្មភាពទាំងអស់មានដូចខាងក្រោម:
- ដំបូងអ្នកត្រូវលាងបន្លែអោយបានល្អនិងកាត់វាឱ្យទៅជាចំណិតមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយទុកចោលរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីនេះ, ទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained, និង parsley, ស្លឹក Bay និងម្រេចជាមួយខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃពាងមាប់មគបាន។
- បន្ទាប់មករុក្ខជាតិបំផ្លាញដោយខ្លួនគេកាន់កាប់កន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងធុង (ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យបានជិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានចាក់ភ្លាមជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
- បន្ទាប់ពី 20 ទៅ 25 នាទីទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅវា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាននាំទៅរំពុះហើយបន្ទាប់មកទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែម។
- ឥលូវនេះវានៅតែចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងពាងនិងរមៀលវាជាមួយគំរប។
Marinated zucchini sharp
Spicy marinated zucchini - មិនមែនជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីទេហើយត្រូវបានគេរចនាឡើងដូចជាពួកគេនិយាយថា "សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត" ។ នៅក្នុងការរៀបចំដូចជាទទេមួយតួនាទីចម្បងត្រូវបានលេងដោយ marinade ដែលដោយសារតែសំណុំទាំងមូលនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសនេះបានក្លាយទៅជាក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយបំណែកនៃ zucchini នីមួយដាក់នៅក្នុងវាត្រូវត្រាំជាមួយចំណាំហឺរនិងស្រួច។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យបន្លែដែលបានបញ្ជាក់មានវាយនភាពក្រាស់បន្ទាប់មកជាមួយនឹងការតុបតែងស្តាំអ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ជាងរសជាតិស្តង់ដារឬផ្សិត។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោម។ ចំពោះពាងមួយលីត្រនៃ zucchini អ្នកនឹងត្រូវការ: 800 ក្រាមនៃបន្លែខ្លួនឯង 800 ក្រាមនៃទឹក 80 ក្រាមនៃ vinegar 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល 1 pod នៃម្រេចក្តៅ chili, 3 cloves នៃខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay មួយចំនួន, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី 2 ពែងប៊ឺសស្ទីស 3 ឈីសលាយវីស្គី 2 ពាងសាឡីនិង 3 ឈីសនៃស្លឹកស្ងួត។
ដូចជាសម្រាប់ដំណើរការនៃការ marinating ខ្លួនវាបន្ទាប់មកជាធម្មតាវាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាង zucchini បន្ទាប់ពីបន្លែដែលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយដែលជាកន្លែងដែលពួកគេគួរតែស្ងួតចេញ។ ខណៈពេលដែលអ្នកមានពេលទំនេរ, អ្នកអាចធ្វើការរៀបចំនៃ marinade នេះ។ យកបរិមាណទឹកដលសុវត្ថិភាពឱ្យវាចូលក្នុងធុងណាមួយដលអាចដាក់លើច្កននិងទុកវាឱ្យមានកំដៅទាបរហូតដល់ងូត។
ដោយប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអ្នកអាចបង្កើត marinade ដ៏អស្ចារ្យមួយដោយការចាក់អំបិល paprika, ស្ករ, allspice, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមពីរបីចូលទៅក្នុងទឹក។ ចំពោះរសជាតិហឺរច្រើនអ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាននាំទៅរំពុះមួយបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ vinegar ទៅវាកំដៅនិងយកចេញពីកំដៅ។
នៅដំណាក់កាលនេះវាត្រូវមានតម្លៃចងចាំអំពី zucchini ជាថ្មីម្តងទៀតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចមួយនៃកម្រាស់មធ្យម។ វានៅតែមានតែដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមួយនៅលើបាតដែលពួកគេដាក់ខ្ទឹមសអង្ករពងមាន់ (គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តគ្រឿងទេសហឹរឆីនី) ពីរបីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក៏ដូចជាប្រូមវីនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ 
បន្ទាប់ពីអ្នកបំពេញពាងជាមួយ zucchini, ដាក់នៅលើពួកវាសាខាផ្សេងទៀតនៃ dill, parsley និងដុំមួយនៃម្ទេស។ ឥឡូវនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបំពេញពាងជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្រអូបនិងរមៀលឱ្យពួកគេយ៉ាងតឹងជាមួយមួកមាប់មគ។ សូមកុំភ្លេចប្តូរពាងដែលមានរុំនិងគ្របដោយភួយឬកន្សែងហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់អ្នកអាចផ្ញើវាទៅបន្ទប់រក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែង។
រូបមន្តហ្សូឆិនីគីវ៉ារៀស
ជាការសំខាន់, caviar squash សម្រាប់រដូវរងារគឺជាម្ហូបបន្លែ stewed ឬដុតនំឡើងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទទេនេះ, ដោយសារតែស្ទើរតែមេផ្ទះទាំងអស់ចង់ពិសោធន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាឥឡូវនេះយើងចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកំណែស្តង់ដារបំផុតនៃការអភិរក្សបែបនេះ។
caviar ការបំផ្លាញជាប្រពៃណី
ចំពោះវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនិងសាមញ្ញនៃ caviar ការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, carrots 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង 0,8 គីឡូក្រាម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងអំបិលក៏ដូចជា 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងប្រេងបន្លែមួយចំនួន។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:
- ដំបូងអ្នកគួរតែលាងសំអាតល្អនិងបំបាត់បន្លែនៃស្បែក។
- បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrot លើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
- onions និង zucchini ខ្លួនគេត្រូវបានកំទេចទៅ semirings ដូចនៅក្នុងរដ្ឋមួយដែលពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យមានសំណើមតិចជាង;
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបប្រេងបន្លែតិចតួចចូលទៅក្នុងចានឆាំងឬខ្ទះខ្ទះធំដាក់ចុយឆីនីនិងចៀនវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (បន្ទាប់ពីយកវាចេញនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាអ្នកអាចចម្អិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots) ។
តើអ្នកដឹងទេ? ដោយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិបន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែអាចចៀនប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងដុតនំនៅក្នុងឡឬសូម្បីតែឆ្អិន។
- ឆាប់ដូចជា zucchini, carrots និង onions ត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេគួរតែត្រូវបានផលប៉ះពាល់ទៅសមាសភាព homogeneous មួយ (នេះនឹងជួយលាយឬ grinder សាច់ធម្មតា);
- បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចង្ក្រាននិងស្ករអំបិលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាល្បាយនេះត្រូវបានកំណត់នៅលើភ្លើងនិងត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយ (នៅពេលដែលដំឡូង mashed រំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងទុកបន្ទះសម្រាប់ 1-15 នាទី);
- ពងក្រពើក្តៅត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មួយនៃទំហំតូចមួយរមូរនិងគ្របដោយភួយឬកន្សែងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន caviar squash មួយដែលឆ្ងាញ់, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តប្រពៃណី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរបានទេ។ ឧទាហរណ៍អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ឬគ្រឿងទេសនិង celery ម្រេច Bulgarian និង leek គឺសមរម្យដូចបន្លែបន្ថែម។ ហ៊ានណាស់ហើយទទួលបាន zucchini ជាមួយខ្ទឹមនិងម្ទេស។ការបំផ្លាញ Caviar ជាមួយ mayonnaise
ការស្វែងរកសម្រាប់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដើមសម្រាប់ការបំផ្លាញ caviar បាននាំយើងទៅរៀបចំដោយប្រើ mayonnaise ។ បើយោងទៅតាមការពិនិត្យ, caviar ជាមួយ mayonnaise ត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិមិនធម្មតានិងរីករាយដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសូម្បីតែនៅលើតារាងឆើតឆាយបំផុត។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះ?
ជាធម្មតានៅក្នុងការរត់មួយដែលពួកគេយក 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, 250 មីលីលីត្រនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធឬទឹកជ្រលក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ mayonnaise 10 cloves នៃខ្ទឹម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (ដីខ្សាច់និយម) ប្រេងបន្លែ 100 មីលីក្រាម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% និងម្រេចក្រហម។ ដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនវាចាប់ផ្តើមជាធម្មតា: zucchini ត្រូវបាន peeled យកចេញពីគ្រាប់និងកាត់បំណែកតូចហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយ cloves ខ្ទឹម peeled ។ ល្បាយលទ្ធផលគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan ធំនិងបន្ថែម mayonnaise, ស្ករ granulated ប៉េងប៉ោះប៊ឺនិង 2 pinches នៃម្រេច។ បន្ទាប់មកដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋត្រូវបានអំបិលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយទុកនៅលើចង្ក្រានដែលជាកន្លែងបន្ទាប់ពីឆ្អិនឆ្អិនចាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយពីកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 2,5 ទៅ 3 ម៉ោង។ មុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារទឹកខ្មះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងលាយបញ្ចូលម្តងទៀត។ បរិមាណបន្លែដែលជាលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានគេបំបែកទៅជាពាងដែលមានមេរោគហើយរមៀលភ្លាមៗបើទោះបីជាអ្នកមិនធ្វើឱ្យទទេបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុងក្រោយម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើ (caviar Squash បែបនេះបានយ៉ាងល្អជាមួយនំប៉័ង rye) ។
ការវាយប្រហារ Caviar ជាមួយ celery
ពិតណាស់រសជាតិនៃឈ្មាះកំប៉ុងជាលក្ខណៈប្រពៃណីគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមនុស្សជាច្រើនរបស់យើងប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិគ្រាន់តែបន្ថែម celery ទៅវា។ Caviar ចម្អិនដោយការចូលរួមនៃគ្រឿងផ្សំនេះវាប្រែជាមានក្លិនក្រអូបនិងថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរហូតដល់រដូវផ្ការីក។
បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការចំអិនសាច់គោខាត់ណាវីរៈជាមួយ celery រួមមាន:
- 1 គីឡូក្រាមនៃស្រស់ zucchini;
- 2 ដើមស្រល់ជាមួយស្លឹក
- 100 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- pinch អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការពន្លត់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:
- លាងសមាតល្អ zucchini, មុនបានសម្អាតពីគ្រាប់ពូជនិង peels;
- ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។
- ដាក់បិទភ្ជាប់លទ្ធផលបិទភ្ជាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទយ៉ាងជ្រៅអំបិលនិងកន្លែងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុង oven preheated មួយ;
- លាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ឱ្យបានល្អិតល្អន់ចែកវាទៅក្នុងដើមនិងខ្ទាស់រួចដាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- យកចេញពីចានដែលចម្អិន zucchini ស្ទើរតែចម្អិនបន្ថែមទៅវា celery braised និងបញ្ជូនត្រឡប់ទៅ oven សម្រាប់ 1 នាទី;
- បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់ពីលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ពងក្រពើនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
វាសំខាន់ណាស់! ការច្រកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងល្បាយបន្ទាប់ពីការលាងភ្លឺឬដោយផ្ទាល់ពីរោងចក្រ។
- បន្ទាប់ពីកំឡុងពេលជាក់លាក់កំទេចកំទីស៊ីវ៉ារត្រូវបានគេយកចេញពីឡភ្លើងហើយដាក់នៅលើពាងដែលត្រូវបានក្រឡុកភ្លាមៗឬបិទជិតដោយគ្របប្លាស្ទិក។
ដូចនៅក្នុងចន្លោះផ្សេងគ្នានៃចន្លោះស្រដៀងគ្នាមួយកំប៉ុងក្តៅត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងបានចាកចេញនៅក្នុងផ្ទះបាយរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចយកវាចេញទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ Zucchini Salad
លើសពីនេះទៀត caviar ហ៊ាននិងក្រអូបជម្រើសដ៏ល្អនៃការរៀបចំគឺ salad zucchini, rolled ឡើងសម្រាប់រដូវរងារ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់នេះនិងប្រពៃណីបំផុតយើងឥឡូវនេះប្រាប់អ្នក។
Zucchini និង Bulgarian Pepper Salad
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្រេច zucchini និងប៊ុលហ្គារីជាយូរមកហើយដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃ housewives ជាច្រើនដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលថារូបមន្តនេះមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ។ ដើម្បីរៀបចំការអភិរក្សបែបនេះអ្នកគួរតែរៀបចំ: 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, 0,5 គីឡូក្រាមម្រេច Bulgarian, 2 ក្បាលខ្ទឹម, 100 ក្រាមនៃ parsley (ជាធម្មតា 2 bunches) 250 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 150 មីលីលីត្រនៃ 9% vinegar 1 , 5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលនិងបំណែកពីរបីនៃពណ៌ខ្មៅនិង allspice ។ 
បន្លែដែលត្រូវបានគេរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំយកបានយ៉ាងល្អស្អាតពីស្នូលនិង peel (មានន័យ zucchini) និងកាត់នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: zucchini - ក្នុងគូបតូចម្រេច - នៅក្នុងគូបឬឆ្នូតនិងខ្ទឹម - នៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ពណ៌បៃតងត្រូវតែត្រូវបានកាត់។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ទឹកខ្មេះប្រេងបន្លែអំបិលនិងស្ករត្រូវបានលាយចំរុះហើយបន្ទាប់មកបានរៀបចំបន្លែដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ដូចគ្នា។ ដើម្បីល្បាយលទ្ធផលបន្ថែម allspice និងម្រេចខ្មៅនិងចាកចេញពី zucchini marinate នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ពីរម៉ោងនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់) ។
В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.
Салат из кабачков с огурцами
Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. ស្លាបព្រាអំបិលមួយ 50-70 ក្រាមនៃប្រេង sunflower, 0.3 ពែងនៃ 9 vinegar និង 0.75 CUPS នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ 
បន្ទាប់ពីការសំអាតមុនប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម carrots ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មធ្យមនិង zucchini (ដោយគ្មាន peel និង pulp) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ត្រសក់ក៏ត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបដូចគ្នាផងដែររីឯខ្ទឹមសត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរន្ធមួយហើយពួកគេបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះអំបិលស្ករខ្ទឹមប្រេងបន្លែនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់នៅលើភ្លើង។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមលេចឡើងពីបន្លែនិងឆ្អិនវានៅតែឆ្អិនម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ វាសំខាន់ណាស់! ទឹកបន្លែគួរតែគ្របដណ្តប់មាតិកានៃខ្ទះទាំងស្រុងហើយវាគឺចាប់ពីចំណុចនេះដែលពេលចាប់ផ្តើម។
សាឡាត់ក្តៅត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទជិត, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
សាឡាត់កូរ៉េ
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទទេមិនស្តង់ដារនិងដើម, បន្ទាប់មក zucchini នៅក្នុងភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ត្រូវបានចុះបញ្ជី:
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃ carrots;
- 0.5 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង
- ម្រេចកណ្តឹង 400-500 ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 1 ពែងបន្លែប្រេង
- 1 ពែងទឹកខ្មេះ
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ (វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញឧបករណ៍សម្រាប់ carrots កូរ៉េភ្លាម) ។
វាសំខាន់ណាស់! កាំបិតសម្រាប់ការកាត់បន្ថយស្តើងបែបនេះគួរតែមានភាពមុតមាំណាស់។បន្លែដែលបែងចែកត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងធុងធំនិងចាក់ marinade ។ ការលាយសាឡាត់ត្រូវប្រាកដថាទឹកសមុទ្របានជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងអស់នៃចានដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង (ដូច្នេះបន្លែត្រូវបានបញ្ចូល) ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់, zucchini ទាំងអស់ត្រូវបាន immersed នៅក្នុងពាងនិងការក្រៀវ។ សម្រាប់ទំហំកន្លះលីត្រការព្យាបាលដោយកំដៅរយៈពេល 15 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់បរិមាណ 700 ក្រាមពេលនេះត្រូវបានកើនឡើងដល់ទៅមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
បន្ទាប់ពីសន្លឹកត្រជាក់ចុះពួកវាត្រូវបានគេយកទៅកន្លែងកក់ក្តៅដ៏ខ្មៅងងឹតមួយដែលធ្លាប់បានរុំពួកគេពីកន្សែងឬភួយ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេត្រជាក់ចុះយឺត ៗ ហើយនៅពេលដែលធនាគារប្រែជាសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
Salad Zucchini ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ
សាឡាត់ Zucchini គឺសមស្របស្ទើរតែគ្រប់តារាងហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតងដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរចត់អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដំបូង។ បន្លែនៅក្នុងសាឡាត់នេះមានក្លិនក្រអូបនិងទន់ ៗ សូម្បីតែមានការបាត់បង់ពណ៌កំឡុងពេលដំណើរការកំដៅ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបំណែកដែលមានប្រយោជន៍គឺ:
- 1.5 គីឡូក្រាម zucchini;
- ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ;
- 125 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
- 80 ក្រាម (6 ស្លាបព្រា) នៃជាតិស្ករ;
- ក្បាល 2 ខ្ទឹម
- 1.5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាអំបិល
- 1 bunch ធំនៃបៃតង (parsley និង dill) ។
ឥឡូវនេះយកចានដ៏ធំនិងជ្រៅនិងផ្សំឡើង zucchini មុនរៀបចំជាមួយឱសថនិង marinade ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់សាឡាត់ត្រូវបានភ្ជាប់សូមគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ (អ្នកអាចប្រើរុំអាហារ) និងទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ 
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ (ហើយនេះជារបៀបដែលវាប្រែជាធម្មតា) អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាផ្ទះទាំងមូលនឹងជន់លិចអូក្លិនអាហារដែលមានក្លិនស្អុយនិងខ្ទឹមសដោយបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរបស់សាឡាត់យកទៅដាក់ក្នុងពាង។ បន្ទាប់ពីបំពេញកំប៉ុងជាមួយបន្លែនិងឱសថអ្វីទាំងអស់ដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមដុំថ្មកែវដែលនៅសល់ហើយចាក់ក្រាមរយៈពេល 15 នាទីពីពេលដែលវាក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ធនាគារដោយមានបរិមាណ 0,7-1 លីត្របន្ទាប់មកការក្រៀវនិងការកើនឡើងនឹងកើនឡើង 20-25 នាទី។
សាឡាត់មិនចាំបាច់ខ្ចប់ទេហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។ ជាមួយនឹងការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារនៃ zucchini ជម្រើសនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដោយសុវត្ថិភាពទៅរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។
Salad Zucchini ជាមួយ Lemon និង Basil
រូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចសម្រាប់ការអភិរក្ស zucchini សម្រាប់រដូវរងារពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ lemon និង basil នេះ។ ចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះ zucchini គឺស្ទើរតែដូចជាស្រស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងមាន aroma រីករាយខ្លាំងណាស់ basil ។ ប៊្លីនបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងទៀតឬបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ចានចម្បងមុនទឹកជាមួយទឹកខ្មះឬប្រេងបន្លែ។ 
បន្ថែមពីលើស្ករគ្រាប់ 1 គីឡូក្រាមអ្នកក៏ត្រូវរៀបចំម្រេច 1 ម្រេច 1 មែកសាឡី 5 ខ្ទឹមនិងលាយវីតាមីន 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា 200 មីលីលីត្រប្រេងម្រេច 200 មីលីក្រាមម្រេចក្តៅបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោត្រូវបានគេរៀបចំដោយប្រើទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវការទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោម 300 មីលីទឹក 800 មីលីលីត្រស្ករស 2 ស្លាបព្រានិងអំបិលមួយស្លាបព្រា។
ជាធម្មតាការបំផ្លាញត្រូវបានសំអាតយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 5 មីលីក្រាម។ បន្ទាប់មក marinade ឆ្អិនត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងបន្លែដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវារក្សាពួកវាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់ពីការលាងសមាត, zucchini គួរតែត្រូវបានយកចេញពី Pan, ស្ងួតហួតហែងនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
នៅសល់នៃបន្លែដែលរៀបចំមានដីដូចខាងក្រោម: ម្រេច Bulgarian និង lemon (ជាមួយ peel) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិង parsley និង basil ដីល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវតែលាយបញ្ចូលប្រេងអូលីវនិងសំណល់ពីការដុតនំ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែជ្រៅអ្នកក៏អាចបន្ថែមការរៀបចំម្ទេសម្ទេសផងដែរ។ 
នៅពេលការបញ្ចប់នៃសកម្មភាពខាងលើវានៅតែបែងចែកបន្លែកំប៉ុង។ ខ្ទិះជំនួសដោយល្បាយនៃម្រេចឱសថនិងក្រូចឆ្មាដែលត្រូវបានជង់លើស្រទាប់: ស្រទាប់មួយនៃ zucchini ស្រទាប់នៃ lemon និងម្រេច។ ពាងដែលពោរពេញដោយរួចរាល់និងពោរពេញទៅដោយទឹកត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទឹកមួយថូនិងធ្វើកោសិកាអស់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីពួកគេអាចត្រូវបានក្រៀវ។
Adjika ពី zucchini
ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បី caviar និង salads គឺ adjika ពី zucchini ។ បន្ថែមពីលើការកែច្នៃ (ពួកគេត្រូវការបន្លែវ័យក្មេង 3 គីឡូក្រាម) វារួមបញ្ចូលនូវផលិតផលជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិទាំងមូលនៃប៊ិច។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង 1.5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ juicy ក្រហម 0,5 គីឡូក្រាមម្រេចប៊ុលប៊ុលផ្អែម 0,5 គីឡូក្រាមនៃ carrots 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមស (ឬ 5 ក្បាលធំ) 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល 100 ក្រាមនៃស្ករ (ឬ 2.5 ស្លាបព្រា) 200 ក្រាមប្រេងបន្លែ 2.5 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្រេចល្វីងពណ៌ក្រហម។
វាសំខាន់ណាស់! ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកដំបូងនៃការទាំងអស់បង្វិលប៉េងប៉ោះ, ចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុង Pan រៀបចំហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានបង្វិលដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់មេកានិចវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្វិលប៉េងប៉ោះភ្លាមជាមួយ zucchini ដែលនឹងរក្សាទុកផងដែរ។នៅពេលលាងសម្អាតបន្លែត្រូវប្រាកដថាយកកន្ទុយចេញពីប៉េងប៉ោះនិងកាត់បន្លែជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិនសាច់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកទទួលបានការបំផ្លាញកណ្តាល - ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបំបែកគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកក៏បានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបំណែកងាយស្រួល។ ស្នូលត្រូវបានយកចេញពីម្រេចដែលបានសម្អាតវាពីក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៉េងប៉ោះនិងឆ្អិនវ្មួយអ្នកត្រូវបង្វិលម្ទេសខ្ទឹមសនិងម្រេចតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលស្ករនិងម្រេចជូរចត់។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងបានទុកនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទីដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយគំរបមួយដើម្បីការពារសំណើម (ដូច្នេះ adzhika ទទួលបាន juicy) ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារព្យាយាមម្តងម្កាលលើអំបិលនិងម្រេច។
ខណៈពេលដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីលាងសម្អាតពាង។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសមត្ថភាពនៃ 1 លីត្របើទោះបីជាក្នុងករណីខ្លះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពាងកន្លះលីត្រ។ បន្ទាប់ពីដាក់ស៊ុំដោយរុំដែកពំនោលទទឹងត្រូវបានបត់ចុះក្រោមនិងគ្របកន្សែងឬភួយក្តៅដូចជាការថែរក្សាផ្សេងទៀត។
តើអ្នកដឹងទេ? ម្ហូបឆ្អិនដែលបានពិពណ៌នាត្រូវបានគេរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតដោយប្រើប្រេងបន្លែដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយសុវត្ថិភាពថា billet កាឡូរីទាបដែលក្លាយជាការសង្គ្រោះពិតក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារឬរបបអាហារ។
Zucchini Lecho
ប្រសិនបើ salads ពី zucchini និង squash caviar គឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើនបន្ទាប់មកមួយចំនួនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារពី zucchini ។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ billet នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង stew បន្លែឬ caviar ដូចគ្នា (អាស្រ័យលើរូបមន្ត) និងនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនសូម្បីតែដើរតួនាទីជាម្ហូបចំហៀងមួយ (ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ lecho ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ដុតឬសាច់ក្រកអ៊ុយក្រែន) ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តពិតប្រាកដដូចជាម្ហូបផ្សេងទៀតនៅក្នុងករណីនេះមិនមានទេប៉ុន្តែក្រៅពី zucchini ខ្លួនគេប៉េងប៉ោះម្រេចនិងគំនិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ជាញឹកញាប់ពួកគេបន្ថែមការ៉ុតនិងគ្រឿងទេសរួមទាំងម្រេចក្តៅខ្ទឹម។ នៅពេលចម្អិនឡេជែក្រាស់ប៉េងប៉ោះខ្លះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបំផុតហើយមានតែបន្លែដែលមានពណ៌ក្រហមនិងទុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើស។ ពី zucchini ផងដែរសមវ័យក្មេងផ្លែឈើជាមួយគ្រាប់ unformed ។ ក្នុងករណីខ្លះពួកវាមិនត្រូវបានគេយកចេញទេព្រោះនាងមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានភាពរឹង។
ពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដូចជា billet នៃ zucchini មួយ។
នេះ lecho បុរាណនៃ zucchini និងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវ។ រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិផ្អែមល្មមគ្រប់គ្រាន់ដែលជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់សាច់ក្រកសាច់ក្រកឬសាច់ឆ្អិន។ បន្លែត្រូវបានរៀបចំដាច់ដោយឡែកពី marinade បន្ទាប់ពីពួកគេបានយកកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាវរំពុះនេះ។
អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 1.5 គីឡូក្រាម zucchini 6 ម្រេចម្រេចផ្អែម 6 onions 2 ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហម។ សម្រាប់ marinade, រៀបចំ 2/3 ពែងបន្លែប្រេងនិងស្ករ 2 tbsp ។ tablespoons អំបិលនិងពាក់កណ្តាលនៃពែង vinegar 9% មួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចម្អិនទឹកម៉ានីតលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយវាឱ្យក្តៅ។ Zucchini, ម្រេច, onions ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មកចម្អិនឆ្អិនត្រី (10 នាទី) បន្ថែមឆ្អិននិងឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចាន (ចំអិនវាទាំងអស់គ្នារយៈពេល 5 នាទីទៀត) និងប៉េងប៉ោះ (5 នាទីទៀត) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះដាក់ចេញ LeCo នៅលើធនាគារនិងរមៀលពួកគេ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើបរិមាណប្រេងដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនោះធំពេកអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាបានពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះការក្រៀវរបស់កំប៉ុងគួរតែមានរយៈពេល 15 នាទី។អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ spicy អាចបន្ថែមម្សៅម្រេចក្រហមទៅជាល្បាយ។
Zucchini lecho ជាមួយ carrots និងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ។ គ្រឿងផ្សំ:
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 2 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
- 500 ក្រាមនៃការ៉ុត;
- ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម;
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិលបន្តិច
- ប្រេងបន្លែ 300 មីលីលីត្រ។
ដំណើរការនៃការចំអិនអាហារតាមរូបមន្តនេះមានដូចខាងក្រោម:- zucchini, ម្ទេស carrots និង onions ត្រូវបាន peeled, លាងនិងកាត់: zucchini គឺនៅក្នុងគូបតូចនិង onions មានទំហំធំ;
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់រហូតដល់ mash រលូនត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិន lecho;
- carrot rubbed នៅលើ grater មួយនិងម្រេច Bulgarian បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត;
- ខ្ទឹមបារាំងលាងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនចៀនក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកហ្ស៊ូឆិនីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
- ល្បាយជាលទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្សល់ទុកឱ្យមានកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង (ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធានាថានាពេលអនាគតមិនដុតក្តៅ, ម្តងម្កាល stirring មាតិកានៃ Pan បាន);
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង vinegar ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយហើយបន្ទាប់ពី 5-7 នាទីដកចេញពីកំដៅ។
- ឥលូវនេះវានៅសល់តែបំបែកបំរាស់អាហារនៅលើពាងដែលគ្មានមេរោគហើយរមៀលវា។
ចៀន zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
Zucchini Roasted សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា billet សម្បូរបែបណាស់ជាមួយរសជាតិហឺរនិងការផ្ទុកល្អ។ លើសពីនេះទៀតការជ្រើសរើសជម្រើសនេះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាលើការក្រៀវច្រើនដែលធ្វើឱ្យដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំមានភាពរីករាយបន្ថែមទៀត។
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃការចៀន zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ្នកគួររៀបចំ:
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 2 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ;
- 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
- ក្បាល 3 ខ្ទឹម
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស;
- បន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ចាកចេញពីបន្ទប់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
យៈសាច់ Zucchini ជាមួយ lemon និងទឹកក្រូច
វាហាក់បីដូចជាថាយើងបានឆ្លើយរួចហើយនូវសំណួរថា "តើអ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនពីស្ករសសម្រាប់រដូវរងារ?" ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ ការពិតគឺថាអ្នកបំរើស្រីសម័យទំនើបបន្ថែមពីលើការថែរក្សាស្ដង់ដារក៏រៀបចំការកកស្ទះ Squash ដែលនៅ glance ដំបូងហាក់ដូចជាកិច្ចការមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ តាមការពិតប្រសិនបើអ្នកច្របាច់បញ្ចូលគ្នានូវបន្លែជាមួយក្រូចនិងទឹកក្រូចបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានការស្ទះទន់ ៗ បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមកម្រនិងរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច។
វាសំខាន់ណាស់! យៈសាពូនមី Zini ត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនៅពេលដែលវាមិនរាលដាលនៅលើសំបកត្រជាក់។អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃភាពជោគជ័យគឺស្ថិតនៅក្នុងជម្រើសនៃធាតុផ្សំសំខាន់ - zucchini ។ អ្នកត្រូវការបន្លែដែលមានទំហំធំប៉ុន្តែមិនទាន់ចាស់ទេព្រោះវាជាសំណាកទាំងនេះដែលមានទឹកតិចដែលមានន័យថាការកកស្ទះនឹងប្រែជាក្រាស់និង viscous ។ ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំមិនធម្មតាបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
- 2.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ក្រូច 2
- 1.5 គីឡូក្រាមក្រូច។
អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីការធ្វើយៈសាពូនមីប៉េងប៉ោះ។បន្ទាប់មកខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងត្រជាក់ទាំងស្រុងដូច្នេះបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីមួយនៃពេលវេលា, ធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីជាថ្មីម្តងទៀត។ ការយៈសាពូនមីបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់តឹងជាមួយ lids ។
នេះមិនមែនជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីចម្អិនអាហារបែបនេះទេហើយអ្នកអាចចូលទៅកាន់វិធីផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។
នៅក្នុងករណីទីពីរ 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 lemon និង 2 Orange ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ 
ដូចជាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន zucchini ត្រូវបានជម្រះជាលើកដំបូងពី rind និងគ្រាប់បន្ទាប់មកសាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេនិងបានចាកចេញពីមួយយប់។ Peel ក៏គួរតែត្រូវបានយកចេញពីក្រូចនិងក្រូចប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការបោះវាទៅឆ្ងាយ peel នៃផ្លែឈើត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយនិងទឹកត្រូវបានច្របាច់ពី pulp ។ សម្ភារៈវត្ថុធាតុដើមជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយ zucchini បន្ថែមស្ករដែលនៅសេសសល់និងរំពុះរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញ។
ដរាបណាដំបៅរលាកភ្លើងឆេះហើយបន្តចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលចេញមក - យក Pan ពីកំដៅនិងទុកយៈសាពូនមីសម្រាប់មួយថ្ងៃបន្តឆ្អិននៅថ្ងៃបន្ទាប់។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងវិញ 3-5 ដង, រហូតដល់យៈសាពូនមីក្លាយជាភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ការរៀបចំរំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមូរនៅក្នុងវិធីធម្មតា។
នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារចម្រាញ់សាឡាត់នឹងក្លាយជាមានតម្លាភាពដែលជាមូលហេតុដែលម្នាស់ត្រូវបានចងចាំហើយក្រូចផ្តល់នូវពណ៌មាសដ៏គួរអោយទាក់ទាញដល់ការកកស្ទះ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមានជម្រើសដ៏ធំមួយសម្រាប់ការរៀបចំ zucchini សម្រាប់រដូវរងារនិងជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តជាក់លាក់មួយដែលអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងសមត្ថភាពរបស់អ្នក។
