នៅលើពិភពលោកមានពូជបច្ចេកទេសរាប់រយទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផលិតស្រា។ ពូជនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការដាំដុះនិងរសជាតិ។ នៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកអ្នកអាចដាំផ្លែប៊ឺរីដែលនឹងជួយបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូស្ងួតឬផ្អែមស្រាលឬឆ្អែតខណៈពេលដែលប្លែកនិងបរិស្ថាន។
Nutmeg
ក្រុមនៃពូជនេះមានឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃ musk - មួយនៃសារធាតុដែលឆ្អែតបំផុតជាមួយនឹងក្លិន។ ក្លិនក្រអូបនេះក៏ចូលទៅក្នុងស្រាដែលវាត្រូវបានគេចម្រាញ់នៅពេលមានអាយុ។ ភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វ Muscat អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសវល្លិផ្ទាល់ខ្លួនដោយផ្អែកលើតំបន់អាកាសធាតុនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
អ្នកតំណាងនៃប្រភេទសត្វនេះមិនមានសារៈសំខាន់ក្នុងការចាកចេញទេដូច្នេះពួកគេបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ nutmegs មានពណ៌មាសពណ៌លឿងឬត្បូងទទឹមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រស់ងាយស្គាល់បាន។ ដោយបន្ថែមស្ករអ្នកអាចទទួលបានស្រាបង្អែម។
សាបផាវី
ឈ្មោះនេះត្រូវបានបកប្រែពីហ្សកហ្ស៊ីជា "ថ្នាំលាប" ឬ "ការផ្តល់ពណ៌" ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិនៅក្នុងវាគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលសូម្បីតែពុះពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកក៏មិនបាត់បង់ពណ៌របស់វាដែរ។
ដើមកំណើតមកពី Kakheti, Saperavi ចាក់ឬសក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ភាពខុសគ្នាគឺយឺតភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតទប់ទល់សាយសត្វរហូតដល់ 20 ដឺក្រេ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃផ្លែប៊ឺរីគឺវត្តមាននៃសារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកពី pulp ពណ៌ផ្កាឈូកមិនមែនពណ៌សទេ។
ស្រាវ័យក្មេងមានជាតិអាស៊ីតលក្ខណៈ។ នៅពេលមានអាយុប្រាំឆ្នាំវាទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ផ្អែមនិងក្លិនក្រអូបដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើស្ងួត។ រសជាតិគឺក្រាស់, tart, ជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃ berries និង prunes ។
សៀរ៉ា
ស៊ីរ៉ាគាត់គឺជាស៊ីរ៉ាសសមស្របសម្រាប់ការផលិតស្រាក្រហមនិងពណ៌ផ្កាឈូកទុំមធ្យមធន់នឹងសាយសត្វ។ winemaker ជាច្រើនចូលចិត្តដាំវាសម្រាប់សមត្ថភាពក្នុងការចាក់ឬសនៅលើដីដែលគ្មានកូននិងការផ្ទុកផ្លែប៊ឺរីរយៈពេលយូរ។
ស្រានេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារក្លិនក្រអូបនៃអង្កាមខ្មៅផ្លែរីរីប៊ឺរីសូកូឡាកាហ្វេស្បែក។ ពួកវាត្រូវបានពង្រីក។ លក្ខណៈពិសេសនៃភាពខុសគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើស្រាដែលមានភាពចាស់ទុំនៅផ្ទះ។
អ៊ីសាបេឡា
កូនកាត់ក្រអូបអាមេរិច។ ពូជនេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយ winemaker ចំពោះសមត្ថភាពដ៏កម្ររបស់វាក្នុងការអត់ធ្មត់អាកាសធាតុអាក្រក់ក៏ដូចជាភាពស៊ាំពិសេសចំពោះជំងឺនិងសត្វល្អិត។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាអាចដាំដុះអ៊ីសាបេឡាដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតច្រើន។
ផលិតភាពរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យសន្សំលើជី។ ភេសជ្ជៈមានរចនាសម្ពន្ធ័ពន្លឺនិងក្លិនបិដោរ berry ភ្លឺដោយមានសម្លេងស្ត្រប៊េរី។ ជារឿយៗត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃការលាយបញ្ចូលគ្នា។
លីឌា
លីឌាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជ "អ៊ីសាប៊ែល" ប៉ុន្តែខុសគ្នានៅក្នុងពណ៌ផ្កាឈូកនៃផ្លែប៊ឺរីដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ផ្កាឈូកអ៊ីសាប៊ែល។ វាត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះភាពមិនចេះអត់ធ្មត់ក្នុងការថែទាំផលិតភាពនិងភាពធន់នឹងជំងឺ។
ភាគរយនៃជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីមានកំរិតទាបដូច្នេះនៅពេលធ្វើស្រាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យផ្អែមដល់ wort ។ និងភាពរំខានមួយទៀត: ស្រាវ័យក្មេងមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយខែមុនពេលផឹកដើម្បីកម្ចាត់ភាពមិនស្អាតដែលមានគ្រោះថ្នាក់។
ព្រាប
ថ្នាក់ដំបូងនៃការកើនឡើងនៃរដូវរងាររឹង: រហូតដល់ 24-26 ដឺក្រេដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ធំ ៗ ។ ពូជនេះមិនងាយរើសយកពីដីទេ។ រសជាតិស្រាទោះបីសាមញ្ញប៉ុន្តែរីករាយជាមួយកំណត់ចំណាំខ្មៅនិងអាភៀន។ ដោយសារតែមាតិកានៃតានីននិងថ្នាំជ្រលក់ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់លាយទឹកផ្លែឈើតារាងក្រាស់ពណ៌ស្រានិងបង្អែម។
ចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វស្រាល ៗ ការប្រមូលផលអាចត្រូវបានពន្យារពេលសម្រាប់ការផលិតក្បាលតុក្កតានៅផ្ទះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាបន្តបន្ទាប់។ ស្រាមកពីពូជនេះទាំងតុនិងបង្អែមមានសក្តានុពលភាពចាស់។
គុជខ្មៅ
ពូជនេះត្រូវបានគេបង្កាត់នៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអ៊ីប៉ូប៉ូថេនកូនៅឆ្នាំ ២០០៥ ។ កូនកាត់ពាក់កណ្តាលដើមរឹងមាំមានភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វរហូតដល់ 26 ដឺក្រេ។ ដើមដែលដាំនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានចាក់ឫសយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអាចផ្គាប់ចិត្តផ្លែប៊ឺរីដំបូងបន្ទាប់ពី 2 ឆ្នាំ។
អ្នកតំណាងដែលមានភាពសក្ដិសមនៃគ្រួសាររបស់គាត់ត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយអ្នកច្នៃម៉ូដសម្រាប់ក្លិនបិដោរ muscat ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញភួងសម្បូរបែបនិងពណ៌ផ្កាឈូក - ស្ត្រប៊េរីបន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈ។ ការខូចខាត berry ខ្សោយដោយការ wasps ត្រូវបានកត់សម្គាល់។ នរណាម្នាក់អាចដាំគុជខ្យងនៅតំបន់របស់ពួកគេ។
Cabernet Sauvignon
មួយក្នុងចំណោមពូជស្រាក្រហមដែលល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វល្លិដ៏រឹងមាំរបស់វាផ្តល់នូវការប្រមូលផលច្រើនហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបិទពីព្រះអាទិត្យដោយវាំងននក្រាស់នៃស្លឹក។ ចាស់ទុំយឺត។ ភាពងាយស្រួលនៃការដាំដុះភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺភាគច្រើនភាពធន់នៃផ្លែប៊ឺរីទៅនឹងសីតុណ្ហភាពទាបបង្ហាញអំពីការចំណាយទាំងអស់នៃចម្ការ។
ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រើស្មើគ្នាទាំងជាពូជឯករាជ្យនិងលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ជម្រើសរស់រវើកនិងងាយស្រួលជាង។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃសាជីវកម្ម Cabernet Sauvignon គឺស្នាមអុជខ្មៅនិងអាស៊ីតខ្ពស់។ ភួងនៃស្រានេះអាចមានរសជាតិរាប់សិប។
មិត្តភាព
កូនកាត់ដំបូងដែលមានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងទៅនឹងជំងឺនិង pulp juicy ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា nutmeg ល្អបំផុតនៅក្នុងរសជាតិ។ នៅក្នុងការចាកចេញគឺជាការ unpretentious, ស្ថិរភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងសាយសត្វ។
ផ្លែប៊ឺរីនៃមិត្តភាព - ជាមូលដ្ឋានមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរៀបចំស្រាស្ងួតនិងបង្អែមក៏ដូចជាស្រាសំប៉ាញ។ ស្រាមានក្លិនផ្កា - ទឹកឃ្មុំ។ ភួងមានរសជាតិដូចជាស្ករគ្រាប់ apricot គ្រឿងទេសអាល់ម៉ុន។
Aligote
ទំពាំងបាយជូរពណ៌សដើមបុរាណ។ គួរកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងការស៊ូទ្រាំភាពរឹងមាំនិងភាពធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វគាត់ទទួលបានកិត្តិនាមគួរឱ្យទុកចិត្ត។
ស្រាស្រស់ស្រាល ៗ ទទួលបានពីអាលីហ្គូតៈជូរជាមួយក្លិនផ្កាផ្កានិងផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងក្រណាត់។ គាត់នឹងយកកន្លែងរបស់គាត់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីស្រាជាស្រារដូវក្តៅសាមញ្ញសម្រាប់ត្រីសាឡាត់បន្លែឈីសនិងសាច់មាន់។
អាកៃ
ភាពខុសគ្នានៃការទុំចុង។ ភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វទៅដក 27-29 ដឺក្រេ។ ភាពធន់នឹងជំងឺត្រូវបានកើនឡើង។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាព juiciness និងរសជាតិសុខដុម, ក្លិន muscat ភ្លឺ។
ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌សស្ងួតមានគុណភាពនិងស្រាបង្អែម។ ដោយសារតែកំណត់ត្រា musky របស់ខ្លួនផលិតផលអាល់កុលដែលទទួលបានពីពូជនេះមានប្រជាប្រិយភាព។
