គួរឱ្យស្រឡាញ់, Lutenitsa និងទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាចំនួន 8 បន្ថែមទៀតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

វាល្អនៅពេលដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវរងាអ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានយូរទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិផ្អែមជាមុនហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ទៅមូលដ្ឋានបន្លែនឹងឆ្អិនតែម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាចំនួន ១០ ដែលងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ដូដូមីជាមួយផ្សិតនិង eggplant

វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ) - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• eggplant - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 7 cloves ។ ;
• ម្រេច (peas) - 10 កុំព្យូទ័រ ។;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• subs ។ ប្រេង - 70 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វិចិត្រច្របាច់ផ្សិតនិងពងមាន់។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ចម្អិនដោយកូរឱ្យរយៈពេល 15 នាទី។
4. បន្ថែម eggplant ទៅលាយខ្ទឹមបារាំង - ផ្សិត។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចៀនលើកំដៅមធ្យម។
5. ប៉េងប៉ោះសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងម្រេច។
7. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះរដូវជាមួយអំបិលម្រេចខ្ទឹមនិងដាក់ស្លឹក Bay ។ ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
8. មាប់មគពាងនិងគំរប។ អនុញ្ញាតឱ្យ dolmio ត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនិងរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹង។ ទុកកំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកក។

Horseradish បុរាណ

ជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់អ្វីដែលមុតស្រួច។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• horseradish ជា root - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - ១៥ ក្រាម។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលចង់បាននៃ horseradish ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់ដែលមិនមានភាពរឹងមាំបន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតនិងកាត់បន្ថយបរិមាណ horseradish ។

វិធីចំអិន

1. រៀបចំ horseradish សម្រាប់រមួលនៅក្នុង grinder សាច់មួយ - លាង, peel, chop ។
2. ដាក់កាបូបនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ដូច្នេះក្លិនស្អុយនៃឫសមិនធ្វើឱ្យខូចភ្នែករបស់អ្នកទេ) ដំណើរការ horseradish ។
3. ច្របាច់ឬកំទេចខ្ទឹមស។
4. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមខ្ទឹមសនិង pulp ពី horseradish ។
5. រដូវជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១ ម៉ោង។
6. ចាក់ចូលក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុន។

ទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

Ketchup ផ្លែព្រូននិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកជ្រលក់ធ្វើដោយដៃនេះតែងតែផ្តួលរំលំបំណងប្រាថ្នាចង់ទិញ ketchup នៅក្នុងហាង។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• plum - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ខ្ទឹម - 7 cloves;
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 40 មីលីលីត្រ;
• seasoning លាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីចំអិន

1. កាត់ប៉េងប៉ោះចាក់ពីលើទឹកពុះហើយយកស្បែកចេញ។ កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. Plums (បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជចេញ) និងខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យម៉ត់ផងដែរ។
3. ផ្សំដំឡូង mashed ទាំងពីរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ រំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ketchup នឹងថយចុះបរិមាណនិងក្រាស់បន្តិច។
5. ចាក់ខ្ទឹមសដែលបានច្របាច់អោយម៉ត់នៅក្នុងដំឡូង mashed ។ អំបិលនិងបន្ថែមរដូវដែលនៅសល់។
6. ទុកម៉ាសនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ក្រាស់ (ប្រហែលមួយម៉ោង) ។ កូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។
7. បន្ថែមទឹកខ្មះហើយទុករយៈពេល ១៥ នាទីទៀតលើភ្លើង។
8. រៀបចំធុងមាប់មគនិងចាក់ ketchup ។ បិទមួកយ៉ាងតឹង។ ត្រជាក់ដោយបង្វែរកំប៉ុងឱ្យក្រឡាប់។

ទុកកន្លែងធ្វើការក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់។

ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមជូនីនី

ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិងគួរឱ្យចងចាំ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• raisins - 200 ក្រាម;
• mustard (គ្រាប់ពូជ) - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 150 មីលីលីត្រ;
• គុយរី - ៤៥ ក្រាម។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. លាងជម្រះផ្លែប៉ោមយកស្នូលកាត់ជាផ្នែក ៗ ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅបន្ថែមទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនរយៈពេល 25 នាទី។
3. បន្ថែមគ្រាប់ស្ពៃខៀវទៅក្នុងទឹកដាំពុះដោយរុំពីលើពួកគេដោយក្រណាត់ឬមារៈបង់រុំ។
4. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិង raisins ខ្ទឹម c ​​hopped ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
5. រដូវការី។ បន្ថែមអំបិលស្ករទឹកខ្មះ។
6. លាយល្បាយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 ម៉ោង។ បនា្ទាប់ពីដោះកាបូបស្ពៃខ្មៅ។
7. រៀបចំទៅក្នុងធុងមាប់មគនិងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។ បង្វែរកំប៉ុងហើយទុកឱ្យឆីនីត្រជាក់។

ទុកដូចចន្លោះទាំងអស់សម្រាប់រដូវរងារ។

ទឹកជ្រលក់សាច់ Gooseberry

ចន្លោះប្រហោង Gooseberry ផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ណាមួយ។

សមាសភាព៖

• ប៉េងប៉ោះ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• gooseberry - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 7 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - ២០០ ក្រាម;
• ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ អិល;
• ប្រេងនៅក្រោម។ - 3 tbsp ។ អិល;
• ស្ករ, អំបិល - 1,5 tbsp ។ អិល;
• រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំបន្លែ: លាងជមែះ, សំបកនិងគ្រាប់។ កាត់ដេរតាមអំពើចិត្ត។ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ gooseberries និងខ្ទឹមនៅទីនោះ។
2. កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាហ្គ្រែល។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងរដូវផ្សេងទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ចាក់ម៉ាសចូលក្នុងខ្ទះហើយឱ្យវាញ៉ាំកន្លះម៉ោង។
3. ចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។ សាប់។
4. ចាក់ចូលក្នុងពាងតូចៗដែលក្រៀវ។ បិទតឹង។ បង្វែរចន្លោះទទេរុំក្នុងភួយហើយត្រជាក់។

រក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។

បៃតង adjika នៅអាបាខាហ្សៀន

អាខាខាហ្សិកាកាមានភាពខុសគ្នាពីសមភាគីរបស់វានៅក្នុងក្លិនក្រអូបនិងជំងឺសួត។ ប៉ុន្តែដោយកែតម្រូវចំនួនម្ទេសនៅក្នុងសមាសភាពអ្នកអាចកាត់បន្ថយភាពមុតស្រួចនៃទឹកជ្រលក់។

សមាសភាគ:

• ម្រេចក្តៅ - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ឱសថ (dill, parsley, basil, cilantro, mint) - 1 bunch គ្នា;
• ធំឡើង។ ប្រេង (ល្អជាង Walnut) - 3 tbsp;
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• អំបិល - 40 ក្រាម។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. នៅក្នុងម្ទេសក្តៅមុនស្ងួតយកទងនិងគ្រាប់។
2. កិនឱសថខ្ទឹមនិងម្រេចចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬលាយ។ នៅក្នុងការរំងាប់លទ្ធផលរដូវជាមួយអំបិលនិងប្រេង។ សាប់។
3. ចែកចាយ adjika ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានគំរប។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

សំខាន់! ដោះស្រាយតែមដហើយបន្ទាប់មកលាងដៃឱ្យស្អាត។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចរលាក។

ប៊ុលហ្គារី Lutenitsa

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់កំណែមួយទៀតសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែដុតនំ។

វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចម្ទេស - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម;
• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (6%) - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង;
• អំបិល - 40 ក្រាម;

វានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែរសជាតិប្លែកនៃទឹកជ្រលក់គឺសមនឹងវា។

វិធីចំអិន

1. លាងជម្រះ eggplant យកដើមនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។ បនា្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងចានហើយចុចលើកំពូលដោយសារពត៌មានដូច្នេះបន្លែផ្តល់ជាតិរាវលើស។
2. លាបនិងបង្វែរ pulp ទៅជាដំឡូង mashed ។
3. លាងជមែះម្ទេសនិងដុតនំទាំងមូលនៅក្នុងឡរយៈពេល ២៥ នាទី។ ទាញចេញដាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ គ្របវាជាមួយ foil រយៈពេល 10-15 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យខ្សែភាពយន្តអាចយកចេញពីម្ទេសបានយ៉ាងងាយស្រួល។
4. លាបបន្លែពីគ្រាប់និងគ្រាប់។ លាងសម្អាត pulp នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ប៉េងប៉ោះញាស់បន្តិច (ឆ្លងកាត់គ្នា) ហើយចាក់ទឹកក្តៅ។ យកសំបកចេញហើយកិនបន្លែ។
6. រំពុះប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ដើម្បីលង់លក់នៅលើចង្ក្រានរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. នៅក្នុងម្រេចក្តៅយកទងនិងគ្រាប់។ លាបខ្ទឹមស។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងច្របាច់។
8. លាយដំឡូង mashed ពីប៉េងប៉ោះកណ្ដឹងម្រេចនិង eggplant ។ ដាំឱ្យពុះ។
9. បន្ថែមល្បាយនៃម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមអំបិលបន្ថែមស្ករ។ រំពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។
10. បិទចង្ក្រានបន្ថែមទឹកខ្មះទៅទឹកជ្រលក់និងលាយ។
11. ចាក់ឡឺលីកាក្តៅចូលក្នុងពាងនិងបិទយ៉ាងតឹង។

រក្សាទុកជាមួយនឹង workpieces ទាំងអស់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។

រីករាយ

ទឹកជ្រលក់ហឹរដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

សមាសភាព៖

• ត្រសក់ស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងអំពូល។ ម្ទេស - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ mustard - 1 tbsp ។ អិល;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (9%) - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp ។

វិធីចំអិន

1. លាយខ្ទឹមបារាំងត្រសក់និងម្ទេស។
2. រំលាយអំបិលក្នុងកែវទឹក។ បន្ថែមទឹកខ្មះនិងស្ករ។ ចាក់បន្លែរាវ។
3. រំពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
4. រំលាយ mustard និងម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ១០០ មីលីលីត្រ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង marinade និងរំពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។
5. រៀបចំសាសនាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើធុងនិងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

ទុកក្នុងទូទឹកកក។

Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកជ្រលក់ជាសកលជាមួយភាពជូរ។

វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមនៃពូជជូរ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• អំបិល - 80 ក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (6%) - 5 tbsp ។ អិល;
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. យកគ្រាប់ចេញពីផ្លែប៉ោម។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ កិនខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះនិងដាំឱ្យពុះ។ បើកគំរបនិងបន្ថយសីតុណ្ហភាព។ Stew នៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ 60 នាទី។
3. ត្រជាក់ម៉ាសហើយទុកវាឱ្យស៊ី។
4. រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិននិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

ដាក់នៅកន្លែងងងឹត។

ទឹកជ្រលក់ Cherry សម្រាប់សាច់សម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរល្អជាមួយសាច់ប្រភេទណាមួយ។ ជំនួសឱ្យ cherries អ្នកអាចប្រើ cherries ។

អ្វីដែលត្រូវការ៖

• cherry - 900 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ អិល;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
• ទឹកខ្មះ (6%) - 30 មីលីលីត្រ;
• seasoning ជាសកលសម្រាប់ចានសាច់ - 2 ​​tbsp ។ លីត្រ

វិធីចំអិន

1. យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែរីរី។ ចាក់ចូលក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។
2. អំបិលបន្ថែមស្ករ។ រំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់។
3. រដូវជាមួយគ្រឿងទេសសាច់។ កូរនិងឆ្លងកាត់ Sieve បាន។
4. រដូវជាមួយទឹកខ្មះហើយចំអិនដោយគ្មានគំរបរហូតដល់ក្រាស់ (៣៥ នាទី) ។
5. ឧបករណ៍ចែកចាយពាង។

រូបមន្តទាំងនេះនឹងជួយធ្វើឱ្យរបបអាហាររដូវរងាមានសុខភាពល្អនិងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើន។