បៃតង buckwheat: កាឡូរីសមាសភាពអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងពីកុមារភាពនូវអ្វីដែល buckwheat គឺហើយយើងមានគំនិតល្អនៃធញ្ញជាតិដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើង។ វាត្រូវបានគេជឿថានេះគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែវាបានបង្ហាញថាដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat មានរយៈពេលយូរពួកគេត្រូវទទួលរងការព្យាបាលដោយកំដៅខ្លាំងបែបនេះដែលអ្នកអាចភ្លេចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលធញ្ញជាតិនេះមានភាពល្បីល្បាញ។ មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលតែ buckwheat ពិតប្រាកដគឺមានពណ៌បៃតង! នេះជាអ្វីដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគួរតែមើលទៅដូចជាមិនត្រូវបានចៀនដូចក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាបបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលមិនទាក់ទងនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

សព្វថ្ងៃនេះម៉ូដសម្រាប់ធម្មជាតិត្រូវបានត្រឡប់មកវិញហើយធុងទឹកបៃតងមានរួចហើយនៅក្នុងហាងជាច្រើន។ ជួនកាលវាថែមទាំងថ្លៃជាងធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតធម្មតាព្រោះវាពិបាកក្នុងការដំណើរការផលិតផលបែបនេះ (ព្យាយាមរមៀលសណ្តែកដីឆៅនិងលីត្រហើយអ្នកនឹងយល់ថាវាជាអ្វី) ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះការចំណាយបន្ថែមត្រូវបានគេត្រឹមត្រូវ! បៃតង buckwheat គឺជាផលិតផល "រស់នៅ" វាមានរសជាតិស្រាលជាងហើយលើសពីនេះវាអាចដុះពន្លកជាលទ្ធផលដែលវាក្លាយទៅជាមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់រាងកាយ។

តើអ្នកដឹងទេ? ត្រឡប់មកវិញនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សចុងក្រោយនេះឧស្សាហកម្មសូវៀតមិនបានប្រើការព្យាបាលកំដៅទៅ buckwheat និងលក់ផលិតផលធម្មជាតិបៃតង។ បច្ចេកវិទ្យានៃការនំប៉័ងត្រូវបានខ្ចីក្នុងអំឡុងពេលនៃការ Nikita Khrushchev ពីជនជាតិអាមេរិកដែលបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកធញ្ញជាតិច្រើនយូរជាងនេះប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើគុណភាពអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលចុងក្រោយ។

កាឡូរីនិងសមាសភាពនៃ buckwheat ពណ៌បៃតង

កាឡូរីកាឡូរីនៅក្នុងកាឡូរីស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិឆ្អិនឬនំប៉័ងធម្មតា: 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 310-340 គីឡូក្រាម។

បើប្រៀបធៀបជាមួយធញ្ញជាតិដទៃទៀតផលិតផលនេះមានកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់។

វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលចម្អិនអាហារ sprouted ពណ៌បៃតង buckwheat មាតិកា caloric នៃផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយចំនួនបីដង!

បៃតង buckwheat នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមើលទៅមានភាពទាក់ទាញច្រើនជាង croup ដែលបានទទួលការព្យាបាលកំដៅ។ នេះត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រៀបធៀបប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចខាងក្រោម:

ស្រទាប់សាច់គោដែលមានជីវជាតិមានជីវជាតិ B មានផ្ទុកជាតិដែកកាល់ស្យូមអ៊ីយ៉ូតម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមហ្វ្លូរីនស្ពាន់ធ័រចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ គុណភាពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង buckwheat អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំនួសសាច់ត្រីនិងស៊ុត។

លើសពីនេះទៀត, buckwheat ធម្មជាតិមានប្រហែល 18 អាស៊ីដអាមីណូផ្សេងគ្នា, រួមទាំង linolenic, maleic, malic, oxalic, ក្រូចឆ្មានិងផ្សេងទៀត។ ធញ្ញជាតិបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ flavonoids ដែលអាចប្រៀបធៀបផងដែរជាមួយនឹងការដុត។ Lysine ដែលជាផ្នែកមួយនៃ buckwheat ពណ៌បៃតង, គឺអវត្តមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ "រស់នៅ" buckwheat សម្រាប់រាងកាយ?

បៃតង buckwheat មានដោយគ្មានករណីលើកលែង, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិ roasted ប៉ុន្តែដោយសារតែការខ្វះខាតនៃការព្យាបាលកំដៅសូចនាករទាំងនេះនៅក្នុងផលិតផល "ផ្ទាល់" គឺខ្ពស់ជាង។

បៃតង buckwheat គឺជាសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់, ពង្រឹងសរសៃឈាម, ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, បង្កើនសមាសភាពនៃស្បែកនិងសក់, ការពារភាពចាស់នៃរាងកាយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាជំងឺកង្វះឈាមក្រហមជម្ងឺឈាមកង្វះឈាមខ្សោយនិងជំងឺសរសៃឈាម។

នៅក្នុង buckwheat ពណ៌បៃតងមិនមាន gluten, នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការដែលវាត្រូវបានបង្ហាញទៅមនុស្សដែល predisposed ទៅនឹងជំងឺ celiac ។

វីតាមីន P ដែលមាននៅក្នុង buckwheat មិនមានប្រសិទ្ធិភាពមានប្រសិទ្ធិភាពមានប្រសិទ្ធភាពលើក្រពះពោះវៀននេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃថ្លើមពោះវៀននិងលំពែង។ ធញ្ញជាតិបៃតងរួមចំណែកដល់ការរឹតបន្តឹងនៃដំបៅក្រពះនិងពោះវៀនធំយកចេញនូវលោហធាតុធ្ងន់និងសារធាតុពុលដទៃទៀតចេញពីរាងកាយក៏ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលជួយបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារផងដែរ។

យើងក៏គួរនិយាយពីតួនាទីដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់ buckwheat ពណ៌បៃតងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ buckwheat មានសមត្ថភាពក្នុងការបំបែកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, ដូច្នេះរាងកាយទទួលបានថាមពលមួយចំនួនធំប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថា satiety សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកចំណីអាហារប្រើបបរពីធុងសំរាមធម្មជាតិជាមូលដ្ឋានសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

តើអ្នកដឹងទេ? កម្រិតខ្ពស់នៃកាឡូរីកាឡូរីមិនមែនជាឧបសគ្គចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះអ្នកដែលនឹងសម្រកទំងន់នោះទេពីព្រោះផលិតផលនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់បន្លែដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងជាតិសរសៃដែលស្ទើរតែទ្វេដងនៅក្នុង buckwheat ជាងធញ្ញជាតិដទៃទៀត។

ហើយចុងបញ្ចប់ចាប់តាំងពីថ្ងៃនេះបៃតងបៃតងត្រូវបានលក់ជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននេះគឺជាការធានាថានៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះគ្មានប្រើថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនិងហ្សែនដែលត្រូវបានគេកែច្នៃហ្សែននោះទេអ្វីៗទាំងអស់គឺគ្រាន់តែធម្មជាតិនិងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ដូចដែលបានថ្លែងខាងលើ, ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងបៃតងខៀវបៃតងនិងពណ៌ត្នោតគឺជាសមត្ថភាពដើម្បីដុះពន្លកវា។ វាស្ថិតនៅក្នុងវត្តមាននៃសំណាប buckwheat ដែលអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យដឹងយ៉ាងល្អបំផុត។ នៅពេលដែល germinating នៅក្នុងសមាសភាពនៃ buckwheat ចំនួននៃវីតាមីននៃក្រុមខនិង E បានកើនឡើងនិងអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានសំយោគដែលត្រូវបានអនុវត្តអវត្តមានក្នុង buckwheat មិនលូតលាស់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបៃតងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដោយអត្តពលិកក៏ដូចជាអ្នកដែលដឹកនាំជីវិតសកម្មនិងជួបប្រទះការធ្វើពិសោធន៍ផ្នែករាងកាយធ្ងន់ធ្ងរ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានបញ្ចោញនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយដែលអស់កម្លាំងហើយជួយដោះស្រាយបញ្ហាអវិជ្ជមាននៃកត្តាខាងក្រៅជាច្រើន (ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីកង្វះភាពតានតឹងជាដើម) ដែលអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះ buckwheat ពណ៌បៃតង

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការពន្លកខ្ទឹមបៃតងហើយដំណើរការទាំងមូលមិនចំណាយពេលលើសពីមួយថ្ងៃទេ។

ដូច្នេះយើងត្រូវលាងសម្អាតពោះវៀនល្អ ៗ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើនដងនិងបំបាត់ចោលនូវភាគល្អិតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអណ្ដែតទៅលើផ្ទៃ (គ្រាប់ពោតដែលមិនលង់នឹងមិនបង្កឱ្យមានមេរោគ) ។

យើងបានដាក់នៅលើផ្ទៃរាបស្មើគ្របដណ្ដប់មារៈបង់រុំនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន, រាលដាល croup សើមនៅលើពាក់កណ្តាលមួយដែលគ្របដណ្តប់វាជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។

យើងចាកចេញពីមួយរយៈពេល (ពី 14 ទៅ 24 ម៉ោង) ប៉ុន្តែរៀងរាល់ 7 ទៅ 8 ម៉ោងយើងបន្ថែមសំណើមលើស្រទាប់ខាងលើនៃជ័រកៅស៊ូដើម្បីឱ្យមានសំណើម។

មុនពេលប្រើក្រពះត្រូវបានលាងសម្អាតថ្នមៗបើសិនជាអ្នកមិនច្រឡំដោយស្លសចាំងនិងក្លិនមិនល្អអ្នកមិនអាចធ្វើដូច្នេះបានទេ។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកអាចរក្សាទុក buckwheat ពណ៌បៃតង sprouted នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផលិតផលក្នុងពេលតែមួយដែលអ្នកគួរតែត្រាំគ្រាន់តែជាធញ្ញជាតិច្រើនដូចដែលអ្នកត្រូវការក្នុងពេលតែមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន buckwheat ពណ៌បៃតង

ធញ្ញជាតិបៃតងអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីដូចគ្នានឹងធញ្ញជាតិលីង (តែវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលឿនជាង - ដប់នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់) ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតអ្នកអាចចម្អិនចានដើមបន្ថែមទៀតពីផលិតផលនេះ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ porridge buckwheat (យើងបានដឹងរួចហើយថាត្រូវដាំដុះធញ្ញជាតិបៃតង) ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹករំពុះ (2.5 ពែងទឹកសម្រាប់ 1 ពែងនៃ buckwheat) ដែលត្រូវបានយកទៅឆ្អិនមួយដែលបានយកចេញពីកំដៅនិងចាក់បញ្ចូលសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, croup ស្រូបយកទឹកនិងនៅពេលជាមួយគ្នារក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួនជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់មានអាហារបំប៉ននិងមានសុខភាពល្អនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចចាក់ទឹកក្តៅទៅក្នុងកំដៅនៅពេលព្រឹកដែលគ្រាប់ពូជដែលមានគ្រាប់ពូជត្រូវបានបំពេញហើយមុនពេលពីរបីម៉ោងរីករាយនឹងលទ្ធផលដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីកន្លែងធ្វើការ។

ជ្រូកដែលធ្វើពីបៃតងបៃតងសម្រាប់រសជាតិនិងការបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែឈើបន្ថែមទៅឱសថដែលមានរសជាតិហឹរ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ carrots ល្អឥតខ្ចោះ, គ្រប់ប្រភេទនៃស្ព, ផ្លែប៉ោម, pears ។ សូមព្យាយាមបន្ថែម prunes, raisins, apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតដើម្បី buckwheat - និងម្ហូបនឹងមិនហាក់ដូចជាគួរឱ្យធុញណាស់ដល់អ្នក។

កំហិតនិងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ចម្លែកដូចដែលវាអាចហាក់បីដូចជា, មាន contrraindice ជាក់លាក់សម្រាប់ការប្រើ buckwheat នេះ។ នៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹង buckwheat ជាទូទៅនិងមិនមែនគ្រាន់តែ buckwheat ពណ៌បៃតង។

សូមកុំប្រមាថមើលងាយដល់ buckwheat មនុស្សដែលទទួលរងការឈឺចាប់ឈាមកើនឡើងដូចជា rutin ដែលមាននៅក្នុង croup នេះនឹងតែធ្វើឱ្យបញ្ហានេះ exacerbate ។

មានករណីនៃការទល់លាមកចំពោះកុមារដែលមានអាយុមត្តេយ្យដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជាប្រចាំនូវ buckwheat ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង buckwheat អាចមិនត្រូវបានអត់ធ្មត់ឬស្រូបយកតិចតួចដោយមនុស្សជាក់លាក់ - នេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់សារពាង្គកាយដែលត្រូវបានគេពិចារណា។

ទីបំផុតប្រសិនបើការស្វែងរកតួលេខតិចតួចគឺមានតែ buckwheat សម្រាប់សប្តាហ៍អ្នកអាចមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានះថាក់និងការប្រឆាំងនឹងការប្រើ buckwheat គឺតិចតួចបំផុតនិងឆ្អិនចុះជាចម្បងទៅគោរពមូលដ្ឋានសម្រាប់អារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ។ នៅសល់នៃ buckwheat ពណ៌បៃតង - ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រើវាតែងតែជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិ roasted ធម្មតាជាពិសេសចាប់តាំងពីវាគឺច្រើន tastier!

មើលវីដេអូ: អតថបរយជននមរ Bitter Melon (ខែមេសា 2024).