ប្រជាជនស្លាល Maslenitsa មានទំនាក់ទំនងប្រពៃណីជាមួយនំប៉ិនកាំងតាមវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតវា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រៅពីម្ហូបនេះមានអ្នកដទៃជាច្រើនទៀតនៅលើតុដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។
ចានដើម្បី Shrovetide: គ្មាននំភីងខេន
Maslenitsa គឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីមិនត្រឹមតែដើម្បីពិភាក្សាអំពីព័ត៌មានចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដើម្បីភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ជីដូនជីតារបស់យើងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការទទួលបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ពួកគេដូច្នេះតុទាំងនោះតែងតែពេញទៅដោយចំណីអាហារហើយភាគច្រើននៃសំលៀកបំពាក់ទាំងនេះក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសប្តាហ៍ពិព័រណ៍ផងដែរ។
រមៀលកំប៉ុងឈីសកំប៉ុងនំប៉ាវនិងផលិតផលម្សៅផ្សេងៗទៀតនឹងបំពេញតារាងណាមួយដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ របៀបពិតប្រាកដដើម្បីធ្វើដូចនេះនិងអ្វីដែលចានល្អបំផុតដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង - យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
តើអ្នកដឹងទេ? រហូតមកដល់សតវត្សទី 17 Maslenitsa ត្រូវបានស្គាល់ដោយឈ្មោះផ្សេងទៀត។ កំឡុងពេលនៃការប្រារព្ធពិធីទាំងមូលត្រូវបានគេហៅថាជា "ឈីស" ឬ "ស្គម" ។
អ្វីដែលត្រូវចំអិននៅលើ Maslenitsa: រូបមន្តបុរាណ
ក្នុងចំនោមរូបមន្តចាស់ៗជាច្រើនដែលត្រូវបានចម្លងនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងអស់ជាច្រើនជំនាន់វាមានតម្លៃក្នុងការបែងចែកម្ហូបនិងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងឈ្មោះមិនធម្មតាដូចជា drachena, kaymak, sbiten, varenets និងស្គាល់កាន់តែច្បាស់ទៅមនុស្សគ្រប់គ្នា - cheesecakes ។
ស្វែងយល់អំពីរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំបុ័ងភីហ្សាសម្រាប់ Shrovetide ។
បើទោះបីជាឈ្មោះស្មុគ្រស្មាញ, រូបមន្តខ្លួនគេគឺសាមញ្ញណាស់, ហើយឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបានគេជឿជាក់ថានេះ។
ឈីសខេក: វីដេអូ
ឈីរាជភូត (រាជវង្ស)
តាមការពិតឈីសខេកគឺជាប៊ុនដូចគ្នានឹងតែការបំពេញបើកប៉ុន្តែនៅទីនេះការប្រែប្រួល "រាជវង្ស" របស់គាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយនឹងកាន់តែសមស្របសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ ការរៀបចំរបស់ល្អ ៗ នេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ចំណាយច្រើនពេកលើម្ហូបអាហារឡើយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
- ម្សៅ 3 កំប៉ុង;
- butter 200 ក្រាម;
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- អំបិល½ tsp;
- ½ tsp soda ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនំនេះ:
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham (និយមក្នុងផ្ទះ);
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 4 ស៊ុត
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
Kitchenware: ចានជ្រៅ, ម៉ាស៊ីនលាយ, ក្រឡុក, ម្ហូបដុតនំ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបានអ្នកគួរតែប្រើទម្រង់ទម្លាក់ចុះដើម្បីកុំឱ្យខូចខាត់ឈីសនៅលើការយកចេញ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានដូចខាងក្រោម:
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាយឈីក្រុមឈីសស៊ុតនិងស្ករដើម្បីទទួលបានការបំពេញសម្រាប់នំនាពេលអនាគត។
- បន្ថែមវ៉ាលីលីនទៅល្បាយលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។
- ដាក់ឡែកចានជាមួយការបំពេញបំពេញទៅការរៀបចំនៃ dough និងលុបប្រេងនៅក្នុងទូទឹកកកជាមួយ grater ធំមួយ។
- បន្ថែមម្សៅស្ករនិងខ្ទឹមអំបិលទៅចានជាមួយប៊ឺ។
- ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកក្រឡុក។
- យកម្ហូបដុតនំមួយខាញ់វាជាមួយ butter និងចាក់ចេញប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការ dough - crumb ដែលទទួលបាន។
- ដោយបានលោតលើផ្ទៃផែនដីយើងធ្វើឱ្យភាគីនៃនំរបស់យើងគ្រាន់តែចុចលើម្សៅនៅលើគែមដោយម្រាមដៃរបស់យើង។
- ចាក់ការបំពេញ។
- យើងចាក់ចេញនូវកំទេចកំទេចដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដោយលាបផ្ទៃខាងក្រៅ។
- កំដៅ oven ទៅ +150 ° C និងកំណត់ផ្សិតជាមួយនំដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
- ញ៉ាំនំបុ័ងដុតនំរួចហើយចេញពីឡឺកទុកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាហើយបម្រើដល់តុ។
ការបំពេញឈីសនំរាជមើលទៅដូចជាខ្លាញ់ហើយបំពេញបន្ថែមរសជាតិដូចនំប៉័ងដែលមិនធម្មតា។
កាម៉ាក
ម្ហូបនេះមិនមានអ្វីដូចកាលពីមុនទេហើយកាយ៉ាម៉ាកមិនអាចហៅថាម្ហូបបានទេ។ ជាការពិតវាជាផលិតផលទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលក្នុងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាគឺអ្វីមួយរវាង Cream sour butter និងឈីស។
ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes ឬ pies និងអាចត្រូវបានបម្រើដូចជាបង្អែមមួយ។
ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយ pancakes ឬ pies ក៏អាចត្រូវបានបំរើការជាមួយយៈសាពូនមី quince, cherry ពណ៌សពណ៌ស្វាយ feijoa, ផ្លែប៉ោម, ចំណិតមានឃីង, currant ពណ៌ខ្មៅ, ទំពាំងបាយជូ, ល្ពៅនិងពណ៌ទឹកក្រូចផេះពណ៌ក្រហម lingonberries និង cornel ។
ខេមរៈកែវឆ្អិន: វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំ:
- 3 កែវក្រែមស្រស់
- 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
- 1 លីម
- ¼នៃស្ករ vanilla ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: pan, ដុតនំ (ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តដុតនំផលិតផល) ។
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
- លាយកាហ្វេពីរកែវជាមួយស្ករធម្មតានិងវ៉ានីឡានិងចំអិនពីកំដៅទាបរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (អ្នកអាចកំណត់ពេលនេះបានដោយគ្រាន់តែទម្លាក់វាទៅក្នុងកញ្ចក់ជាមួយទឹកត្រជាក់: ប្រសិនបើវាក្រាស់ទៅជាក្រែមឆ្អិនឆ្អឹងក្រាស់បន្ទាប់មកវាដល់ពេលត្រូវយកសាច់ទឹកចេញពីភ្លើង) ។ នៅពេលចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យប្រាកដថាកាយ៉ាមកមិនត្រូវដុត។
- បន្ទាប់ពីដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់រួចរាល់ត្រជាក់ផលិតផលរបស់យើង (គ្រាន់តែដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងធុងដោយទឹកត្រជាក់) វាយវាជាមួយ spatula និងបន្ថែមទឹក lemon (ទម្លាក់ដោយការធ្លាក់ចុះ) ។
- បនាប់មកបន្ថមលើមា៉សុីនធ្វើពីលើកញ្ចក់ហើយបញ្ជូនអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងទូរទឹកកក។
- បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងកាប៉ាយអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុទាំងដោយឯករាជ្យនិងជាការបំពេញសម្រាប់ pies និងនំមួយ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលមានរសជាតិខ្លះអ្នកអាចដុតនំកាយ៉ាម៉ាក់នៅក្នុងឡនៅចង្ក្រានដោយដាក់វានៅទីនោះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ក្នុងករណីនេះសំបកពណ៌ត្នោតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
Drachena
ម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ី, បេឡារុស្សនិងម្ហូបអ៊ុយក្រែនមួយផ្នែកនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាដោយប្រើម្សៅ, ស៊ុតនិងទឹកដោះគោនិងដោយផ្អែកលើដំឡូង។ ជម្រើសចុងក្រោយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទបេឡារុវបេឡារុស្សនិងសមឥតខ្ចោះទៅនឹងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅថ្ងៃ Pancake ។
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 គីឡូក្រាមដំឡូង;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 carrots (មធ្យមឬធំ);
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina ឬម្សៅ;
- 2 ស៊ុត
- 200 ក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស (និយមក្នុងផ្ទះ);
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្ទេសប្លោក;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ដុត។
- pinch អំបិលនិងម្រេចបន្តិច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- 1 កែបនៃរដូវផ្សិត។
រឿង drachena បេឡារុស្ស: វីដេអូ
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: pan, grater ឬ mincer, ដុតនំ, សន្លឹកដុតនំ, ជក់ Silicon សម្រាប់ការចែកចាយប្រេង sunflower នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។
ដំណើរការនៃការចំអិនត្រូវបានកំទេចក្នុងករណីនេះដូចខាងក្រោម:
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមធ្វើវត្ថុតាង: លាងសមាតនិងខ្ទាស់គំនិត (ផ្សិត) និងផ្សិត (ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល) ។ ចៀនពួកវានៅក្នុងខ្ទះមួយអំបិលពួកគេបន្ថែមគូបផ្សិតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- ខណៈពេលដែលការបំពេញគឺត្រជាក់យើងសម្អតដំឡូង, carrots និងគំនិតមួយផ្សេងទៀតហើយលុបវាទាំងអស់នៅលើ grater ឬរំលងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
- អំបិលនិងម្រេចមូលដ្ឋានរបស់យើងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមពងនិង semolina, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារទៅគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
- យើងយកម្ហូបដុតនំគ្របក្រដាសខាងក្រោមជាមួយក្រដាសជ័រហើយលាបវាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (រួមជាមួយជញ្ជាំង) ។
- រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋានដំឡូង, leveling ផ្ទៃបានយ៉ាងល្អ។
- បង្គត់កំពូលនៃការបំពេញផ្សិតនិង "គ្របដណ្តប់" ទាំងអស់ម៉ាស់ដំឡូងដែលនៅសល់។
- ទំរង់ដែលមានជាតិសូដ្យូមត្រូវបានបញ្ជូនរយៈពេលមួយម៉ោងនិង 15 នាទីក្នុងកំដៅដែលបានកំដៅទៅកំដៅ 180 អង្សាសេ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment តែផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទនោះអ្នកគួរតែបន្ថែមវានៅលើសន្លឹកដុតនំរួមជាមួយនំកែកឃឺដូច្នេះថាដំឡូងមិនហូរចូលទៅក្នុងការបង្ក្រាបនេះ។
ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើដោយទឹកក្រូចឬទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
Sbiten
បន្ថែមពីលើរូបមន្តនៃចានឆ្ងាញ់បុព្វបុរសរបស់យើងបានផ្តល់ចំណេះដឹងអំពីការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានប្រយោជន៍និងមានឱជារសដែលមានភាពសមស្របទៅនឹងតុបុណ្យ។ មួយក្នុងចំណោមកំណែចាស់នៃការបន្ថែមទៅនឹងបុណ្យមួយនេះគឺ Sbiten ដែលជាភេសជ្ជៈ Slavic ខាងកើតធ្វើពីទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេស។
រៀនផងដែរពីរបៀបធ្វើឱ្យបាសមាត់សមុទ្របាតថន, តែទឹកដោះគោ, តែខ្ញី, ស្លឹកស្លឹក raspberry ។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដ៏ត្រឹមត្រូវដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែអាចស្រេកទឹករបស់អ្នកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់មួយនៅរដូវក្តៅនោះទេប៉ុន្តែក៏ទទួលបាន elixir ហ៊ានកំដៅនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកសម្រាប់រដូវរងារ។
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ: វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 លីត្រទឹក
- 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ឫសខ្ញី 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ
- ដំឡូង 1 ឈើ
- 1/2 lemon;
- ប្រអប់ក្រវាញ 4-5 ប្រអប់
- ផ្កាយផ្កាយផ្កាយ 1 ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: មួយ saucepan តូចមួយ (អាចត្រូវបាន 1,5 លីត្រ), ជា strainer តូច។
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
- លាបរឹសខ្ញីនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
- យើងបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹករំពុះស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។
- បន្ថែមទៅពួកគេគ្រឿងទេសនិងចំណាប់អារម្មណ៍នៃពាក់កណ្តាល lemon ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- ដាក់រន្ធនៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកមាតិការបស់វាទៅរំពុះ។
- នៅលើកំដៅមធ្យមរំពុះល្បាយប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដោយមិនគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ (វាគឺជាការគួរឱ្យកូរកូរឱ្យបានញឹកញាប់) ។
- បនា្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់បានកន្លងផុតទៅបិទកំដៅគ្របដណ្តប់បន្ទះនិងផឹកទឹករយៈពេល 30 នាទី។
- ការញ៉ាំបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរតាមរយៈ Sieve បានល្អនិងបាន heated ម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមរង្វង់ក្រូចឆ្មារទៅពែង។
Varenets
ភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីចាស់មួយទៀតក្នុងករណីនេះបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោដុតនំនិង Cream sourdough sour ឬ Cream ។
Varenets រុស្ស៊ី: វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំ:
- 6 កែវទឹកដោះគោច្នៃ។
- 1 ពែង Cream sour ស៊ុយអែត។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: ញ៉ាំជាតិដែក។
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
- ចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងខ្ទះហើយបញ្ជូនវាទៅលាងសម្រាប់ហួតរហូតដល់សំបកលឿងលេចឡើងនៅលើកំពូល (ដោយមានកំដៅជាមធ្យមប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
- យើងយកទឹកដោះគោចេញពីអង្ករហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវខ្សែភាពយន្តពណ៌លឿង។
- បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបន្ថែម Cream ស្រស់ទៅវាហើយទន់ភ្លន់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- យើងបានផ្ញើភេសជ្ជៈទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
Varenet ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបំរើក្នុងតុជាភេសជ្ជៈក្រាស់មួយដាច់ដោយឡែកឬជាឧបសម្ពន្ធនៃនំប៉ាវឬនំខេន (វាអាចជំនួសក្រែម sour) ។
តើអ្នកដឹងទេ? យោងទៅតាមរឿងព្រេងមួយ Shrovetide ទទួលបានឈ្មោះជាកិត្តិយសរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី Lely ដែលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់នាងជាក្មេងស្រីផុយស្រួយទៅជាស្ត្រីដែលពេញចិត្តនិងពេញនិយម។ វាជាមនុស្សរបស់នាងដែលហៅថាទិវានារីពៅរបស់នាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំណាយថ្ងៃចុងក្រោយនៃ Shrovetide: យើងដុត effagy ចំបើងមួយ
មនុស្សជាច្រើនចងចាំ Maslenitsa តែនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃថ្ងៃបុណ្យនៅពេលវាមកដល់ពេលត្រូវដុតចំបើងរូប។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងទីក្រុងដូចជាពិធីមួយគឺកម្រណាស់ប៉ុន្តែអ្នកភូមិនៅតែគោរពប្រពៃណីនេះ។
ការភិតភ័យនេះធ្វើឱ្យអ្នកនេសាទរដូវរងារនិងការប្រមូលផលកាលពីឆ្នាំមុនហើយការដុតវាគួរតែជាការចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំថ្មីនិងនាំមកនូវជោគជ័យក្នុងការដាំសួនថ្មី។
លើសពីនេះទៀតនៅថ្ងៃនេះអ្នកជឿបានបញ្ចប់នូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោហើយកំពុងរៀបចំសម្រាប់ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដែលនឹងចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃចន្ទ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីដើម្បីសុំការលើកលែងទោសពីសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិនោះអ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីធ្វើគឺនៅពេលឥឡូវនេះនៅថ្ងៃអាទិត្យមុន។ អ្នកទំនងជាឆ្លើយតបថា: «ព្រះនឹងអត់ទោស»។
ដំណើរទស្សនកិច្ចនិងពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យគឺជាការពិតប្រពៃណីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរីករាយខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីសមាសភាពខាងវិញ្ញាណនៃថ្ងៃបុណ្យ។ ពេញមួយសប្តាហ៍អ្នកជឿត្រូវមានកាតព្វកិច្ចរៀបចំសម្រាប់ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនាពេលខាងមុខ: មិនត្រឹមតែខាងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខាងព្រលឹងវិញ្ញាណផងដែរដែលលុបបំបាត់ចោលនូវទម្លាប់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់និងគំនិតខុសឆ្គង។