Okura, gombo, Bhindi, "ម្រាមដៃស្ត្រី", okra ឬ okra - តើពួកគេមិនមែនជាឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពូជទំពាំងបាយជូរឬទៅជាពណ៌ចម្រុះឬប្រហែលជាពួកគេស្រដៀងនឹងអ្វីផ្សេងទៀត? okra គឺនៅតែជាកម្រនិងអសកម្មមួយប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជាកាន់តែច្រើនឡើងកាន់តែច្រើនទៅអឺរ៉ុប, បន្លែស្មៅនៃគ្រួសារ Malvova ។ ប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ទំនងជាអាហ្រ្វិកទោះបីអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនជឿជាក់ថាឥណ្ឌាជាបន្លែនៅក្នុងធម្មជាតិក៏មានជាទូទៅដែរ។
តើអ្នកដឹងទេ? Okra មើលទៅឆើតឆាយនិងមានភាពឆើតឆាយដូចជាម្រាមដៃរបស់ស្ត្រីដែលមានរូបរាងស្អាតវែងនិងវែងជាងគេ - ហេតុនេះឈ្មោះមួយ។
ផ្លែក្រូចឆ្មារគឺជាផ្លែកកដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស៊ុប, សាឡាត់, អាហារ, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតពីវា, ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេលុបចោល, ស្ងួតនិងទឹកកក។ Okra ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រីសាច់ឆៅគ្រឿងសមុទ្រអាហារឈីស legumes ធញ្ញជាតិជាមួយបន្លែជាច្រើន។ រសជាតិអូរ៉ាមានអ្វីខ្លះ? ភាគច្រើនបំផុតនៃរសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងទំពាំងបារាំង។
កាឡូរីសមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ okra
នៅក្នុង 100 ក្រាមផ្លែនៃ bambia - 32 kcal ។ គ្រឿងផ្សំ: 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ - 0.1 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 3, 8 ក្រាម, ផេះ - 0, 6 ក្រាម, ទឹក - 90.2 ក្រាម។ ផ្លែល្ហុងមានវីតាមីន B6, K, C, កាល់ស្យូមជាតិដែកប៉ូតាស្យូម។
វាសំខាន់ណាស់! មានតែអូវ៉ែរដែលមានកូនសុទ្ធតែអាចទទួលទានបានក្នុងអំបោះ។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារ, ផ្លែឈើត្រូវបានបម្លែងមិនចាស់ជាង 5 ថ្ងៃ។
គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់នៃផ្លែក្រូចឆ្អឹងដ៏រឹងមាំត្រូវបានគេប្រើជាជំនួសកាហ្វេ។ ពួកគេដូចជាកាហ្វេកាហ្វេត្រូវបានលី, ដីនិងញ៉ាំ។ ចាន Okra ជាមួយបន្លែឬ porridges ចម្អិននៅក្នុងទឹកឬសាច់ឆ្អិននិងត្រីមានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អ។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ okra
តម្លៃនៃអំបិលគឺនៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់របស់វានៃវីតាមីនរ៉ែនិងជាតិសរសៃ coarse ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយជាងជាតិសរសៃទន់។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទប់ស្កាត់ Avitaminosis បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការសម្តែងនិងសរសៃក្រអូបធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់ពោះវៀនការស្រូបយកនិងលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងផលិតផលដែលងាយបំផ្លាញ។
ផ្លែឈើនៃអំបោះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺក្រពះជាច្រើន - ទឹករំអិលដែលបញ្ចេញដោយពួកគេធ្វើអោយមានការរលាកស្រោមពួរការពារក្រដាសជញ្ជាំងរបស់ក្រពះ។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ; សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាលើសទម្ងន់ - ពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការពង្រឹងសរសៃឈាមក្រពេញសរសៃឈាមការពារជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមដែលមានការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
មានភ័ស្តុតាងនៃការប្រើអូវ៉ាក់ក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយជំងឺហឺតនិងជំងឺមហារីក។ Okra - វាតែងតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយគ្រោះថ្នាក់ពីវាអាចមានជាមួយនឹងការមិនអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់រាងកាយបន្លែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីជាច្រើន។
តើអ្នកដឹងទេ? គ្រាប់ okra មានប្រេងរហូតដល់ទៅ 41% ដែលត្រូវបានច្របាច់គ្រាប់ពីផ្លែឈើទុំហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសផ្លែឈើរបស់ okra នៅពេលដែលការទិញ
ផ្លែកួរគួរតែរលូនពណ៌បៃតងខ្ចីមិនមានប្រវែងលើសពី 9-11 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានស្រទាប់តូច។ ផ្លែឈើងងឹត, ផ្លែធំនិងវែងមិនត្រូវយកវាទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក okra
ជីវិតធ្នើរបស់ okra នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ ជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការផ្ទុកត្រជាក់គឺត្រជាក់។ ទាំងពីរ pods ទាំងមូលនិង sliced - នៅតាមបណ្តោយ, នៅក្នុងរង្វង់, គូបត្រូវបានជាប់គាំង។
តើអ្នកដឹងទេ? ផ្លែកំប៉ុងអំបោះមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងផ្កាដែលមានស្នូលពណ៌សនិងមានស្រទាប់ផ្កាមានព្រំបៃតង។
ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ: របៀបចម្អិន okra
Okra គឺជាបន្លែល្អផងហើយរូបមន្តរបស់វាគឺសម្បូរបែបបំផុត។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យឆ្អិនទឹកក្រូចឆ្អឹងទឹកដោះគោស្ពៃក្តោបពណ៌សរួមផ្សំជាមួយអូរ៉ាសាប់ជាមួយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់និងប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រៀបចំ okra យ៉ាងឆាប់រហ័ស - 20-25 នាទី។
វាសំខាន់ណាស់! ជួនកាលមានតំបន់ស្រួច ៗ នៅក្នុងបំពង់។ នេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលចម្អិនអាហារនិងការដាក់ឧទាហរណ៍គ្រឿងទេសហឹរតិច។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល okra ត្រូវបានចម្អិនជាច្រើនដូចជាក្បួនមួយរសជាតិមុតស្រួចនៅក្នុងការម៉ាស់សរុបនៃម្ហូបនេះគឺមិនអាចពន្យល់បាន។
ការដាក់ពាក្យសុំសម្អាងការ
ក្នុងកែសម្ផស្សត្រូវបានគេយកទៅប្រើដើម្បីរៀបចំសំអាតធ្វើឱ្យស្រស់និងម៉ាស្សាសម្រាប់មុខនិងរាងកាយ។ ឱសថពង្រឹងលិង្គសម្រាប់សក់។
ផ្លែឈើឆីក្រាផ្លែឈើត្រូវបានគេយកទៅលាបលើផ្ទៃមុខឬឆ្អិនដែលស្ងួតរហូតដល់មានទឹករំអិលលេចឡើងបន្ទាប់មកទឹកក្រឡុកទឹកក្រូចឆ្មាស៊ុតពងក្រពើត្រូវបានបន្ថែមលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាក់លើស្បែកដែលបានរៀបចំ។
របាំងប្រទាលកន្ទុយសក់ - ផ្លែឈើ 4-5 នៃរំពុះ okra នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករហូតដល់ស្លសក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រជាក់បង្ហូរបន្ថែមមួយចំនួននៃដំណក់ទឹក lemon ដើម្បីស្លសលាយនិងអនុវត្តសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅលើសក់។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។
ការបដិសេធនិងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន
ផលប៉ះពាល់គឺអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើបន្លែហួសកម្រិត - បញ្ហានៃក្រពះពោះវៀន (ជំងឺរាគរូសជួនកាលក្អួត) ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងការប្រើមធ្យមលាមកចំនួន 300-400 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សធំ - វានឹងមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានទេ។ Okra មិនមានប្រតិកម្មទេ - យ៉ាងហោចណាស់ពួកគេមិនត្រូវបានគេស្គាល់នៅថ្ងៃនេះទេ។ រឿងតែមួយគត់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគឺថាដោយការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលក្រអូវ៉ាត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីម៉ឺនុយ។
ការស្គាល់ម៉ាកអូក្រាគឺជាហេតុផលដ៏ល្អដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយសាមញ្ញដោយបន្ថែមផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ថ្មី។
