រីករាលដាល - នេះគឺជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំរុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្លិន។ ពីផ្កា rapeseed, blooming នៅចុងបញ្ចប់នៃនិទាឃរដូវនេះមនុស្សស្រង់ចេញប្រេងនិងឃ្មុំធ្វើឱ្យមានគុណភាពដ៏អស្ចារ្យ។ លើសពីនេះទៀតដំណាំនេះត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ការផលិតជីវឥន្ធនៈនិងជាចំណីសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននិងមានតំលៃថោកក៏ដោយក៏គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើដីដែលជាមូលហេតុដែលវាមិនអាចដាំដុះនៅកន្លែងតែមួយបានទៀងទាត់ដូច្នេះហើយការប្រមូលផលទឹកឃ្មុំបែបនេះនៅផ្ទះមិនអាចទទួលបានជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ (បើទោះបីជាទិន្នផលនៃទឹកឃ្មុំពីមួយក្រាមនៃការរំលោភសេពសន្ថវៈឈានដល់ 90 គីឡូក្រាម) ។
លក្ខណៈនិងលក្ខណៈពិសេសនៃទឹកឃ្មុំរំលោភ
ឃ្មុំរំលោភគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅអឺរ៉ុបប៉ុន្តែមិនទាន់បានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទឹកឃ្មុំខ្ទីមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។ សូមឱ្យវានិយាយថាឧទាហរណ៏ភាគច្រើននៃទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសកាណាដាត្រូវបានគេចាប់រំលោភ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកបន្លែខ្ទីពីប្រភេទទឹកឃ្មុំផ្សេងទៀតដោយលក្ខណៈខាងក្រៅរបស់វា។ វាក្រាស់ណាស់ (មានទឹកតិចតួចនៅក្នុងវាហើយវារលាយតិចតួចនៅក្នុងវា) ស្រអាប់មានពណ៌ស្រាលខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីការគ្រីស្តាល់ក្លាយទៅជាពណ៌សទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធពិន័យ។ គ្រីស្ទាលលីស្ទើរតែស្ទើរតែទាំងអស់គឺជាហេតុផលទី 2 បន្ទាប់ពីភាពមិនទៀងទាត់នៃការសាបព្រួសដែលជាភាពកម្រមួយនៃទឹកឃ្មុំនៅប្រទេសរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំមិនមានពេលវេលាដើម្បីយកក្រណាត់ទឹកឃ្មុំនោះទេពេលដែលពួកវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ការបូមទឹកឃ្មុំពីពួកគេក្លាយទៅជាបញ្ហាធំមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសូម្បីតែពេលវេលាក្ដីទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានច្រោះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 4 សប្តាហ៍។
ពេលខ្លះដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្រួលបែបនេះទឹកឃ្មុំការរំលោភមិនត្រូវបានលក់ទាំងអស់ទុកវាឱ្យឃ្មុំជាចំណី។ ឃ្មុំរំលោភក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីពន្លឿនគ្រីស្តាល់នៃពូជដទៃទៀតនៃទឹកឃ្មុំផងដែរ។ បើទោះបីជាអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំអ៊ឺរ៉ុបមានសកម្មភាពស្ថាបនាច្រើនជាងមុន: វាយផ្លាប់ទឹកឃ្មុំទៅជារដ្ឋ Creamy ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តវា។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំរំលោភបំពានពីពូជដទៃទៀតគឺជាជូរចត់ដែលត្រូវបានគេទុកចោលដោយពួកវាថាជារសជាតិដ៏វែងឆ្ងាយ។ នៅលើអារម្មណ៍ដំបូងផលិតផលគឺផ្អែមខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេស្រាលណាស់និងរីករាយដល់រសជាតិ។ ទឹកឃ្មុំហឹង្សាមិនមានក្លិនក្រអូបទេប៉ុន្តែក្លិនអាក្រក់របស់វាល្អណាស់។
តើអ្នកដឹងទេ? ឥរិយាបថដ៏ចម្រូងចម្រាសរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនចំពោះការឃោសនាអំពីទឹកឃ្មុំគឺដោយសារតែចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលត្រូវបានសាបព្រោះនៅក្នុងស្រែបានឆ្លងកាត់ការកែប្រែហ្សែន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្លូវការបាននិយាយថាទឹកឃ្មុំរំលោភមិនមែនជារបស់ផលិតផលកែប្រែហ្សែនទេដោយសារតែសារធាតុពុលរំលោភបំពានវាមានចំនួនអប្បបរមា (ពី 0 ទៅ 0,2%) ។
បន្តការពិពណ៌នាអំពីទឹកឃ្មុំការរំលោភសេពសន្ថវៈវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាវាងាយនឹងដំណើរការនៃការរំលាយជាងពូជដទៃទៀតដែលមិនត្រឹមតែកំណត់នូវវិធានបន្ថែមសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនរាប់បញ្ចូលការទិញវាក្នុងបរិមាណធំ ៗ ។ លើសពីនេះទៀតដោយសារតែភាពរលាយដែលមិនល្អនោះទឹកឃ្មុំមានរសជាតិមិនសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងក្រឡុកនិងចានផ្សេងទៀតដែលមានលាយជាមួយនឹងរាវ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនិងសមាសភាពគីមីនៃទឹកឃ្មុំរំលោភ
មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកឃ្មុំរំលោភគឺខ្ពស់ណាស់។ ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាមមាន 329 គីឡូក្រាមដែលប្រហែល 15% គ្របដណ្តប់លើតម្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបរិមាណសមាសធាតុដែលអាចយល់បានចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នានោះទឹកឃ្មុំ 250 មីលីលីត្រមានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនជាង 1200 ដូច្នេះអ្នកមិនគួរប្រើវាឆ្ងាញ់នោះទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំនេះច្រើនជាង 80% តិចជាង 1% នៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានជាតិខ្លាញ់។
សមាសភាពគីមីនៃទឹកឃ្មុំការរំលោភសេពសន្ថវៈដូចជាការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញត្រូវបានតំណាងដោយធាតុដូចជា ទឹក (ប្រហែល 19%) ។ ស្ករ - អង្ករ, fructose, ជាតិគ្លុយកូស, polysaccharides (រហូតដល់ទៅ 80%), អាស៊ីតសរីរាង្គនិងអំបិលរបស់វាប្រេងសំខាន់អង់ស៊ីមអ័រម៉ូនផេះ។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំរំលោភរួមបញ្ចូលធាតុដូចជាជាតិកាល់ស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីសូដ្យូម (បញ្ជីត្រូវបានបង្ហាញក្នុងលំដាប់ចុះ) ។ 
ទឹកឃ្មុំ Rapeseed ក៏សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាបូរីប៊ីកនិងវីតាមីន B យ៉ាងច្រើន: 2, 3, 5, 6, 9 ។ តាមបរិមាណនៃជាតិគ្លុយកូស (ច្រើនជាង 50%) ទឹកឃ្មុំមានកម្រិតគឺជាជើងឯកក្នុងចំណោមផលិតផលឃ្មុំផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានគេជឿផងដែរថាសមាសភាពនៃធាតុដាននៅក្នុងផលិតផលនេះគឺមានតែមួយគត់ពិតហើយមិនមាន analogues នៅក្នុងធម្មជាតិ។ និងនៅឡើយទេទឹកឃ្មុំការរំលោភសេពសន្ថវៈបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀតមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃពិសេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលធម្មជាតិនៃទឹកឃ្មុំរំលោភនៅពេលដែលការទិញ
វាគួរតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាវាជាការលំបាកសូម្បីតែអ្នកឯកទេសដើម្បីកំណត់ដោយធម្មជាតិធម្មជាតិនិងសូម្បីតែច្រើនទៀតដូច្នេះគុណភាពនៃទឹកឃ្មុំទូទៅនិងជាពិសេសទឹកឃ្មុំ rapeseed ។ ការពិតគឺថាលក្ខណៈចំបងនៃទឹកឃ្មុំគឺជាពូជរបស់ឃ្មុំដែលផលិតវាហើយជាការពិតអ្វីដែលវាស៊ី។ ឧទាហរណ៍ការបន្ថែមស្ករម្សៅទៅឃ្មុំក្នុងចំណីសូម្បីតែក្នុងបរិមាណអប្បបរមាជួយកាត់បន្ថយបរិមាណអង់ស៊ីមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផល។
មានកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ទេលើកលែងតែឃ្មុំឃ្មុំដឹងថាតើឃ្មុំរបស់គាត់ឈឺហើយបើសិនជាដូច្នោះតើថ្នាំអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលពួកគេ។ វត្តមាននៃអង់ទីប៊ីយ៉ូក្នុងទឹកឃ្មុំមិនមែនជាសូចនាករដ៏ល្អបំផុតនៃគុណភាពរបស់វានោះទេ។ ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំ (saccharification) នៃទឹកឃ្មុំរំលោភក្នុងវិធីគ្មានការកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វានិងជាការពេញចិត្តនៃផលិតផល។ រឿងសំខាន់គឺថាទឹកឃ្មុំស្រស់។
តើអ្នកដឹងទេ? ការទិញយកទឹកឃ្មុំដែលបានប្រមូលផ្ដុំគ្រីស្តាល់មិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អនុសាសន៍ពីទស្សនៈនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វាផងដែរពីព្រោះស្ថានភាពទឹកឃ្មុំឃាតករគឺជាបាតុភូតរយៈពេលខ្លីហើយដើម្បីពន្យារពេលអ្នកលក់មិនច្បាស់លាស់ពេលខ្លះប្រើវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលកំដៅទឹកឃ្មុំរលាយប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែបាត់បង់គុណសម្បត្តិព្យាបាលទាំងអស់របស់វាទេប៉ុន្តែវាក៏អាចក្លាយទៅជាថ្នាំពុល (hydroxymethylfurfural ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទឹកឃ្មុំក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកយូរអង្វែងនិងនៅពេលដែលកម្តៅលើសពី 60 ដឺក្រេធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចុះខ្សោយនិងក្នុងកម្រិតធំ អាចបណ្តាលឱ្យខ្វិន) ។
ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតក្នុងការទិញទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺត្រូវប្រើទំនាក់ទំនងដែលបានបញ្ជាក់ (មិត្តភក្តិរបស់ឃ្មុំ, អនុសាសន៍របស់មិត្តភក្ដិ, ហាងគួរឱ្យទុកចិត្តឬធនធានអ៊ីនធឺណិត) ។ លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការមើលឃើញនូវផលិតផលដែលមានគុណភាពពិតប្រាកដដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យនិងភ្លក់រសជាតិវាចងចាំរសជាតិរបស់វា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកបោកប្រាស់នឹងពិបាកក្នុងការបញ្ឆោតអ្នក។
នៅពេលដែលអ្នកជួបគ្នាដំបូងជាមួយទឹកឃ្មុំរំលោភអ្នកអាចប្រើការពណ៌នារបស់វា (ពណ៌រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប) ដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើប៉ុន្តែអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើវិធីនេះបានតែជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាមានសញ្ញាទូទៅមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទិញទឹកឃ្មុំដើម្បីវាយតម្លៃពីធម្មជាតិនិងភាពស្រស់។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យកោសិកាទាំង 4 មានដូចជាការមើលឃើញការប៉ះក្លិននិងរសជាតិ។
ឃ្មុំរំលោភដូចដែលបានរៀបរាប់គឺមានពន្លឺខ្លាំងណាស់ស្ទើរតែពណ៌ស។ ស្រមោលភក់, ល្បាប់, stratification - មូលហេតុដើម្បីបោះបង់ចោលការទិញ, ក៏ដូចជាស្នោ, ដែលបង្ហាញថាទឹកឃ្មុំគឺមិនទុំឬបានចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment ។ ភាពរឹងមាំខ្លាំងពេកដែលទាក់ទងទៅនឹងប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃទឹកឃ្មុំបង្ហាញពីភាពស្រស់ថ្លារបស់ពួកគេប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំមិនអាចជាសារធាតុរាវ។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកឃ្មុំទៅក្នុងស្លាបព្រាហើយលើកវាឡើងវាគួរតែហូរដោយរលកធ្ងន់ ៗ ឬខ្សែស្រឡាយស្តើង (អាស្រ័យលើទំហំនៃស្លាបព្រា) ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវស្រកទេ។ 
លើសពីនេះទៀតការធ្លាក់ចុះពីស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំពិតប្រាកដដំបូងបង្កើតជាភ្នំមួយនៅលើផ្ទៃផ្ដេកដែលរីករាលដាលយឺត ៗ តាមយន្ដហោះជាជាងការរីករាលដាលតាមវានៅក្នុងភក់។ សំណុំបែបបទ viscous បន្ថែមទៀតនិងសូម្បីតែគ្រីស្តាល់ពេញលេញគឺជាបាតុភូតធម្មតាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធផលិតផលគួរតែមានប្រភេទដូចគ្នា។ ប្រសិនបើក្រវ៉ាត់មានវត្តមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំវាបង្ហាញពីការប្រមូលផ្ដុំដែលមិនមានភាពត្រឹមត្រូវពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែមិនមានគុណភាពល្អទេ។ ទឹកឃ្មុំរំលោភ "ត្រឹមត្រូវ" អាចត្រូវបានកំណត់ដោយទម្ងន់។ ក្នុងមួយលីត្រនៃបរិមាណគួរតែមានប្រហែល 1,66 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើពាងមួយលីត្រមានទំងន់តិច - ទឹកឃ្មុំទំនងភាគច្រើនពនឺ។
វាសំខាន់ណាស់! ដោយដឹងថានៅពេលណាដែលមានការលូតលាស់ផ្កានិងរបៀបដែលទឹកឃ្មុំមានការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថានៅក្នុងខែសីហាទឹកឃ្មុំស្រស់ពិតប្រាកដអាចត្រូវបានលក់នៅក្នុងបារ។ បើសិនជាអ្នកទទួលបានទឹកឃ្មុំបែបនេះអ្នកមិនគួរទិញវាទេ!
គន្លឹះដើម្បីកំណត់ទឹកឃ្មុំដោយការប៉ះ: ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ចូលទៅក្នុងស្បែកនៅពេលលាបជាមួយម្រាមដៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ខណៈពេលដែលការបង្កើតបន្ទះនេះបង្ហាញពីវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ឥឡូវក្លិនផលិតផល។ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិណាមានក្លិនល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីលក្ខណៈពិសេសក្លិនក្រអូបលក្ខណៈពិសេសចំពោះទឹកឃ្មុំដែលទទួលបានពីលម្អងផ្កានោះត្រូវបានដឹកនាំដោយអារម្មណ៍ដំបូង: សុីរ៉ូបន្ថែមលាយចូលទៅក្នុងផលិតផលក្លិនមិនល្អកាន់តែច្រើនក្លិនសិប្បនិម្មិត។
ពិនិត្យចុងក្រោយ - រសជាតិ។ បើទោះបីជាទឹកឃ្មុំពីការរំលោភមានភាពជូរចត់ក៏ដោយក៏វាមិនអាចជូរចត់ផងដែរហើយមិនជូរចត់។ ការរលាកខ្លះគួរតែមាននៅក្នុងបំពង់កដែលបណ្តាលមកពីទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៃរសជាតិមិនសប្បាយចិត្តផ្សេងទៀតគឺជាមូលហេតុដែលសង្ស័យពីការក្លែងក្លាយឬសារធាតុបន្ថែម។
ការស្តុកទុកទឹកឃ្មុំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ដូចដែលបាននិយាយថាទឹកឃ្មុំមានការរាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាងាយនឹងទទួលរងនូវដំណើរការនៃការរំលាយអាហារដែលតម្រូវឱ្យមានការគោរពយ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់នៃការផ្ទុករបស់ផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើប្រភេទទឹកឃ្មុំដទៃទៀតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យការពារពីពន្លឺនិងកំដៅបន្ទាប់មកទឹកឃ្មុំពីការរំលោភគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតផ្សេងទៀត។ ការវេចខ្ចប់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺជាលក្ខខណ្ឌទីពីរសម្រាប់ការផ្ទុកទឹកឃ្មុំត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះវាជាការល្អដើម្បីប្រើធុងឈើឬគ្រឿងសេរ៉ាមិចប៉ុន្តែចាន conifer គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ អាចទទួលយកបានផងដែរគឺវេចខ្ចប់កែវ។ វត្ថុធាតុទាំងនេះទាំងអស់មិនមានសកម្មភាពគីមីហើយដូច្នេះវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពទឹកឃ្មុំទេ។
វាសំខាន់ណាស់! ក្នុងករណីណាមួយមិនអាចរក្សាទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុងប្លាស្ទិចឬនៅក្នុងនាវាដែក។
អ្វីក៏ដោយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយកធុងទឹកឃ្មុំវាត្រូវតែត្រូវបានបំពាក់ជាមួយគំរបតឹងហើយសមជានិច្ចនឹងការផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងការព្យាបាលនៃទឹកឃ្មុំរំលោភ
ទឹកឃ្មុំរំលោភមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងលើសពីនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងលឿនដោយរាងកាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ការនិងការព្យាបាលនៃលក្ខខណ្ឌឈឺចាប់ជាច្រើន។ ប្រសិទ្ធិភាពនៃផលិតផលនេះដែលត្រូវបាននាំដោយគ្មានការព្យាបាលបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការរលាកផ្ទាល់មាត់ជាពិសេសជំងឺរលាកទងសួតនិងជំងឺរលាកទងសួតគឺជាការបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់។
អ៊ីយ៉ូតដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំមានប្រសិទ្ធភាពស្ថេរភាពលើប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនដែលផលិតបានតិចតួចបំផុតនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើងអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលមានមួនដែលផលិតចេញពីទឹកឃ្មុំរំលោភហើយវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺដំបៅដែលកើតលើផ្ទៃទឹកនោម។ លើសពីនេះទៀតទឹកឃ្មុំរំលោភជួយកាត់បន្ថយការវាយប្រហារនៃជាតិពុលចំពោះស្ត្រីជួយពួកគេដោះស្រាយការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូនរួមទាំងក្នុងអំឡុងពេលអស់រដូវនិងសូម្បីតែចំពោះភាពគ្មានកូនហើយចំពោះបុរសវានឹងមានភាពល្អប្រសើរក្នុងការដឹងពីសមត្ថភាពនៃផលិតផលនេះដើម្បីបង្កើនអានុភាព។
ទឹកឃ្មុំឃោឃៅគឺមានតំលៃស្ទើរតែមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងការបញ្ចេញនូវលោហៈធ្ងន់ ៗ និងសារធាតុះថាក់ផ្សេងៗទៀតចេញពីរាងកាយដែលធ្វើឱ្យវាជាការបន្ថែមដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់សេដ្ឋកិច្ចធំនិងតំបន់ឧស្សាហកម្ម។ ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកឃ្មុំមានបរិមាណអាឡែស៊ីតិចជាងផលិតផលឃ្មុំដទៃទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនូវការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំពីការរំលោភសេពសន្ថវៈដើម្បីស្តារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ដូចជាការមានគភ៌និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្លូវដង្ហើមជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមផ្សេងៗនិងការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំសម្រាប់បំពង់កគឺហួសពីការសង្ស័យរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ 
ទឹកឃ្មុំរំលោភក៏មានសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតឡើងវិញជាលិកាហើយទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅនៃផលិតផលផងដែរ: អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រោមភ្ជាប់ជាមួយទឹកឃ្មុំដែលជួយធ្វើអោយស្បែកឆាប់រហ័សឡើងវិញក្រោយពីរលាកមុខរបួសឬបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។ ប្រភេទទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន (ជាពិសេសដំបៅរលាកក្រពះនិងក្រពះ), ថ្លើមនិងបំពង់ផ្លូវទឹក។ ទឹកឃ្មុំហឹរក៏មានសារសំខាន់សម្រាប់ពោះវៀនដែរ: ការបញ្ចេញទឹករំអិលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាការបង្កើនអតិសុខុមប្រាណ, សមាសធាតុនៃអង់ស៊ីមត្រូវបានស្តារឡើងវិញ, ពោះវៀនពោះវៀនត្រូវបានធូរស្រាលហើយការទល់លាមកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ទឹកឃ្មុំ Rapeseed ក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺរលាកសន្លាក់ការធាត់ការឡើងសម្ពាធឈាមសរសៃឈាមបេះដូងសរសៃឈាមបេះដូងសាច់ដុំខួរក្បាល។ ទឹកឃ្មុំនេះមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងលើប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបត់បែននៃសរសៃឈាមនិងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ ដោយសារតែជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់បរិមាណជាតិទឹកឃ្មុំមានសមត្ថភាពដើម្បីជួយរាងកាយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងរាងកាយឬអារម្មណ៍ធ្ងន់ធ្ងរ។
ញ៉ាំទឹកឃ្មុំជាការព្យាបាលជំងឺ: ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ
ទឹកឃ្មុំរំលោភបានរកឃើញអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែក្នុងប្រពៃណីទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងកាំរស្មីវិទ្យុសកម្មនិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកិនកន្លែងឈឺដែលមានការរៀបចំដែលទទួលបានតាមរបៀបដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងឫស radish ខ្មៅរនាំងចង្អូរត្រូវបានកាត់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, ទឹកការព្យាបាលស្រង់ចេញពី radish នេះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ, និង syrup អាចត្រូវបានប្រើដូចដែលបានបម្រុងទុក។ តាមវិធីនេះអ្នកអាចទទួលបានឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ការព្យាបាលបំពង់កនិងបង្កើនភាពស៊ាំនៃជំងឺផ្តាសាយ។
ដើម្បីកម្ចាត់រោគសញ្ញានៃការហៀរសំបោរមួយដុំតូចមួយទឹកឃ្មុំគ្រីស្តាល់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងច្រមុះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការយកទីតាំងផ្ដេកយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ អារម្មណ៍នៃការដុតបន្តិចបន្តួចមានអារម្មណ៍ច្រមុះគឺជារឿងធម្មតាហើយទៅឆ្ងាយយ៉ាងរហ័ស។ ការលេចឡើងនៃជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមអាចត្រូវបានដោះស្រាយដូចខាងក្រោម: កែវទឹកដោះគោកែច្នៃ (បើត្រូវការចាំបាច់) ទឹកឃ្មុំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយបរិមាណទឹកដូចគ្នានឹងពីខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដឹងហើយច្របាច់ចេញទឹក) ។ ថាំនះូវបានលប 3 ដងក្នុងមួយថ្ង 1 ៉ងមុនឬ 3 ៉ងកយពលអាហាររួច។
ប្រធានបទដាច់ដោយឡែកមួយគឺការព្យាបាលទឹកឃ្មុំជាមួយការញៀនស្រា។ ការពិតគឺថារាងកាយដែលបាត់បង់ជាតិអាល់កុលទទួលរងនូវការខ្វះខាតយ៉ាងខ្លាំងនៃធាតុដានជាច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងប៉ូតាស្យូម។ ក្នុងករណីនេះកង្វះជាតិប៉ូតាស្យូមនិងបង្កើនចំណង់សម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹងជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់ធ្លាក់ចូលក្នុងរង្វង់កាចសាហាវ។ ទឹកឃ្មុំរួមទាំងការធ្វើសកម្មភាពពីការរំលោភសេពសន្ថវៈជួយឱ្យរាងកាយស្តារតុល្យភាពធាតុផ្សំនិងវីតាមីនឡើងវិញ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះអាចសម្រេចបានដោយការទទួលទានទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើរបបអាហារទឹកឃ្មុំរយៈពេល 3 ថ្ងៃពិសេសសម្រាប់អ្នកសេពសុរា: នៅថ្ងៃទីមួយនិងទីបីសូមយក 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួនបីស្លាបព្រាកាហ្វេរៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង។ នៅក្នុងទីពីរ - ប្រាំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ 
ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកឃ្មុំរំលាយនៅក្នុងកែវទឹកមួយគួរត្រូវបានយកជារៀងរាល់ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដើម្បីបង្ការការខះជាតិទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយល់ថាទឹកឃ្មុំមិនមែនជាឱសថសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺនោះទេប្រសិទ្ធិភាពរបស់វាគឺមានគោលបំណងបង្ការនិងមិនអាចជំនួសការព្យាបាលធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនិងលក្ខខណ្ឌដទៃទៀតដែលតម្រូវឱ្យមានការធ្វើអន្តរាគមន៍ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តដោយគ្មានលក្ខខ័ណ្ឌ។
ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំរំលោភលើគ្រឿងសម្អាង
ដូចដែលវាត្រូវបានគេនិយាយថាទឹកឃ្មុំការរំលោភសេពសន្ថវៈបានបង្កើតលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងវិញដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅលើស្បែក, rejuvenates និងបន្តវា។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាទឹកឃ្មុំរំលោភត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស: ដោយផ្អែកលើវាក្រែមជាច្រើនឡេលាបភួយនិងសាប៊ូកក់សក់ត្រូវបានផលិត។ 
លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងហាងកែសម្ផស្សផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់នីតិវិធីប្រឆាំងភាពចាស់ជាច្រើនដូចជាការសម្អាតក៏ដូចជាសម្រាប់ព្យាបាលរបួសនិងស្នាមរបួសការបំបាត់មុនជំងឺមុននិងជំងឺស្បែកផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែដោយសារការត្រៀមនិងបែបបទបែបនេះមិនមានតំលៃថោកអ្នកអាចបង្កើតផលិតផលគ្រឿងសំអាងពីទឹកឃ្មុំនិងនៅផ្ទះ។ របាំងផ្ទៃមុខស្រស់ថ្លាធ្វើរឿងនេះ: វាយពងមាន់ដាក់ម្សៅពីរស្លាបព្រានិងស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ លាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើផ្ទៃមុខរយៈពេល 10 នាទីលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ ចំពោះការព្យាបាលមុនក្នុងវ័យជំទង់, ទឹកឃ្មុំត្រូវបានលាយជាមួយទឹកខ្ទឹមបារាំងក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ យើងអនុវត្តការបង្ហាប់លើផ្ទៃបញ្ហានៃស្បែកនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាងជម្រះទឹកពីមុខគួរតែជាទឹកឆ្អិន។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងវិញជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។
ការបដិសេធ
នៅពេលចេតនាប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំច្របាច់គ្រាប់អាចនាំផលប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ដំបូង ផលិតផលនេះមានបរិមាណអាឡែស៊ីតិចបើធៀបនឹងប្រភេទទឹកឃ្មុំដទៃទៀតប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាវាមិនមានប្រតិកម្មទៅនឹងវាទេ។ Поэтому любые процедуры на основе рапсового меда следует проводить с предельной осторожностью и только предварительно убедившись, что индивидуальная непереносимость этого продукта у вас не наблюдается. Особую группу риска составляют беременные женщины и маленькие дети (до года мед в питании детей исключается вообще).
វាសំខាន់ណាស់! ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកឃ្មុំរំលោភអាចបង្ហាញអោយឃើញដូចជាកន្ទួលលើស្បែក (ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងរោគសញ្ញាបន្ទាប់ពីមានកន្ទួលក្រហមក្លាយទៅជារលាកអញ្ចាញធ្មេញ) ច្រមុះហៀរសំបោរការហើមមុខរោគសួតជំងឺហឺតនិងជំងឺហឺតក្នុងករណីដែលមានការពិបាកជាពិសេសការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចប្រហែលជាកើតឡើង។
ទីពីរ អ្នកមិនអាចប្រើថ្នាំខ្លួនឯងបានទេរួមទាំងទឹកឃ្មុំផងដែរនៅចំពោះមុខសញ្ញានៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ទឹកឃ្មុំគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីពង្រឹងរាងកាយនិងតំបន់ដែលមានបញ្ហារបស់វាប៉ុន្តែផលិតផលនេះនឹងមិនជំនួសការថែទាំសុខភាពអ្នកជំនាញទេ! ការប្រើជ្រុលក្នុងបរិមាណនៃទឹកឃ្មុំដែលមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុ Fructose ដែលមាននៅក្នុងវាអាចបណ្តាលឱ្យធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរយកទឹកឃ្មុំមកប្រើប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតហើយក្នុងកំឡុងពេលនៃការហួសប្រមាណមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលនេះពីរបបអាហារ។
សង្ខេបយើងអាចនិយាយបានថាទឹកឃ្មុំរំលោភគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែមានតែក្រោមលក្ខខណ្ឌថាវាស្រស់ស្រស់បំព្រងធម្មជាតិត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវនិងយកទៅល្មមនិងជាមួយការប្រុងប្រយ័ត្ននៃការប្រុងប្រយ័ត្នបឋម។
