រូបមន្តសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អមួយ: របៀប pickle ខាត់ណាផា្កស្ពហ៊ាន?

ស្ទើរតែស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ព្យាយាមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះនៅរដូវត្រជាក់ពួកគេទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចជួយប្រសិនបើភ្ញៀវភ្លាមៗលេចឡើងនៅមាត់ទ្វារហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើការញ៉ាំឆ្ងាញ់។

ភាពពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងការចៀនត្រូវបានគេប្រើខាត់ណាផា្កស្ពពីព្រោះវាតែងតែមើលទៅដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងខ្ទេច។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលនេះមានរយៈពេលយូរនិងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាគឺមានតម្លៃរកមើលពីរបៀបដែលអំបិលវាត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការ pickling ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកក៏អាចមើលវីដេអូដែលមានប្រយោជន៍នៅលើប្រធានបទនេះ។

តើអ្វីទៅជាអំបិល?

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងបាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍អតិសុខុមប្រាណដទៃទៀតក៏អាចវិវឌ្ឍជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពសំខាន់របស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យផលិតផលដែលមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្ស។ ដើម្បីបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់ microflora ធាតុបង្កជំងឺ (ផ្សិតនិងផ្សិត) ការថែរក្សាដូចជាអំបិលត្រូវបានបន្ថែម.

មធ្យោបាយនៃផលិតផលចាននិងភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ:

វាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមវិធានការនេះពីព្រោះបរិមាណអំបិលច្រើនហួសប្រមាណមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចចំណីអាហារបាននោះទេប៉ុន្តែវាក៏រារាំងដំណើរការមេដំបែធម្មជាតិផងដែរ។

អ្វីដែលបន្លែមានប្រយោជន៍?

ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតជាច្រើនទៀត, ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សមាសភាពរបស់វាមានចំនួនអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់កាឡូរីនិងស្ករ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរបន្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពជាតិសរសៃ Folic អាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីននៃក្រុម B, C, E, K, PP, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ប្រូតេអ៊ីន, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូត។

ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផល:

1. បង្កើនភាពស៊ាំ
2. normalizes ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ;
3. ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
4. calms ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
5. កាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺរាកនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
6. ជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន។

ខាត់ណាផា្កស្ពកម្របង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។ 100 ក្រាមនៃស្ពអំបិលមាន 28.4 kcal, ដែល:

• 2.5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន;
• 0,3 ក្រាមជាតិខ្លាញ់;
• 4.2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
• 2.1 ក្រាមជាតិសរសៃ។
• 0,1 ក្រាមនៃអាស៊ីតសរីរាង្គ;
• ទឹក 90 ក្រាម។

យើងសូមណែនាំឱ្យមើលវីដេអូមានប្រយោជន៍អំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្កាខាត់ណា។

តើមានប្រតិកម្មណាដែរឬទេ?

ការប្រើស្ពៃក្តោបរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុ purines និងសារធាតុពុលនៃអ៊ុយដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាមានតម្លៃពិសាចំពោះមនុស្សដែលមានបញ្ហាដូចជា:

• សម្ពាធឈាមខ្ពស់
• gout;
• ដំបៅក្រពះនិងក្រពះ
• អាស៊ីតកើនឡើង
• enteritisitis;
• spasms ពោះវៀន;
• ភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។

ដូចគ្នានេះដែរវាមិនត្រូវបានណែនាំបន្ទាប់ពីការវះកាត់វះកាត់នៅក្នុងពោះ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការបរិភោគបន្លែនៅផ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខាត់ណាផា្កស្ព? ការរំលាយអាហារពិតជានឹងទទួលបានហ៊ានប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបដោយប្រើតែបៃតងស្រាលដោយគ្មានចំណុចនិងការខូចខាត។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់បន្លែសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលមួយខ្សោយដើម្បីបំបាត់សត្វល្អិត។ ធុងកញ្ចក់ធុងឈើឬកំប៉ុងគឺល្អសម្រាប់អំបិលក្នុងរដូវរងារ (ដោយគ្មានបន្ទះសៀគ្វី) ដែលមិនត្រូវបានកត់សុី។

សម្រាប់កំណែ salting បុរាណអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 គីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់;
• 0,5 គីឡូក្រាមនៃ carrots;
• ¼សិល្បៈ។ អំបិល
• 1 លីត្រនៃទឹកសុទ្ធ;
• tarragon, ស្លឹក Bay, dill, ស្លឹក celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

1. ដំបូងស្ពត្រូវបានរុះរើចូលទៅក្នុង inflorescences ដែលគួរត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 1-2 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេក្លាយជាតិចតួច softer ។
2. Carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬរង្វង់។
3. លាយបរិមាណទឹកដ្លត្ូវដោយអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងលាយរហូតដល់កញ្ចុំកករលាយអស់។
4. ខណៈពេលដែល brine ត្រជាក់អ្នកត្រូវការដើម្បីមាប់មគពាងនិងដាក់ស្លឹក Bay ជាមួយ tarragon នៅលើបាតរបស់ពួកគេ។
5. បន្ទាប់មកធុងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយស្ពលាយជាមួយ carrots ហើយនៅលើកំពូលដាក់នៅសល់នៃពណ៌បៃតងនោះចាក់ទាំងអស់ brine និង tightly បិទ lids នេះ។
6. ការលិចគឺចាំបាច់សម្រាប់រយៈពេល 1,5 ខែដើម្បីរក្សានៅកន្លែងកក់ក្តៅបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ

អាហារសម្រន់សំបូរទៅដោយរសជាតិហឹរត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។:

1. រំពុះសម្រាប់ 30 នាទី 1 carrots ចំបើងដឹងគុណឬកាត់ (នៅក្នុងទឹកអំបិល);
2. លាយវានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលមាន inflorescences ស្រស់;
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 3 គ្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទឹម 3 គ្រាប់និង 1 ស្លាបព្រាទៅបន្លែ។ ម្រេចក្រហម
4. ចាក់ទឹកសុទ្ធទាំងអស់ពី 1 លីត្រទឹក 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល¼សិល្បៈ។ vinegar និងដំណក់ 3 នៃទឹក lemon;
5. បិទគំរបនិងទុកឱ្យវាឈរ។

ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល: មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពេញ salad ជាមួយប្រេងបន្លែ។

យើងសូមណែនាំឱ្យមើលវីដេអូអំពីខាត់ណាផា្កស្ពចម្អិនម្ហូបជាភាសាកូរ៉េ:

ជាមួយ beet និង carrot

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រភេទបន្លែតាមរដូវផ្សេងៗគ្នាអ្នកអាចបញ្ចប់នូវម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។។ ពិចារណាពីរបៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាជាមួយ beets និង carrots ។

សម្រាប់ salting អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ - 100 ក្រាម
• 2 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• carrots និង beets - 1 PC;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• peppercorns Allspice និងខ្មៅ - 3-6 កុំព្យូទ័រ PC ។

ចម្អិនអាហារ:

1. inflorescences ស្ពត្រូវបានលាយជាមួយ carrots និង beetroot, មុននៅលើ grater coarse និងម្រេចខ្ទឹមស sliced ​​។
2. បន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងហើយពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោក្តៅដែលធ្វើពីទឹកអំបិលនិងស្ករ។
3. កុងតឺន័រដែលមានស្ពៃក្តោបមិនបិទគម្របហើយត្រូវឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងតិច 4 ថ្ងៃបន្ទាប់មកវាអាចដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយនឹងទឹកខ្មះ

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពរហ័សចម្អិននេះជួយឱ្យអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។ នៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 300 ក្រាមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• 10 peas allspice;
• 1-2 ក្បាលស្ពៃក្តោប;
• 20 ក្រាមនៃអំបិល;
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក

ចម្អិនអាហារ:

1. ស្ពដែលបានដាប់ខ្លួនទៅជា inflorescences ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 1-2 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបត់វានៅក្នុង colander មួយដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុរាវលើសហើយ sprinkle ជាមួយ 0.5 ទី។ លីត្រ អំបិលសូមឈរ។
3. ដាក់ ​​1 ស្លឹក Bay នៅលើបាតនៃកំប៉ុងបំពេញធុងជាមួយ inflorescences ប្រៃ។
4. ចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរបន្លែក្តៅជាមួយស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះបិទជិតនិងរមៀលឡើង។

ជាមួយ celery

ស្ពរហ័សនិងហ៊ានអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ root celery។ ម្ហូបបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែទទួលទានអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ វានឹងយក:

• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• celery root - 1 pc;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ:

1. celery chopped វិចិត្រនិង inflorescences ស្ពឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន) ។
2. បង្ហូរនិងរលាយភ្លាមៗទៅក្នុងពាងមេរោគស្អាតរមៀលដែក។
3. រថក្រោះដែលមានការអភិរក្សគួរឈរទ្រេតចុះក្រោមសម្រាប់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយ។

ជំរើសឯកសារ

ខាត់ណាផា្កស្ពបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដើម្បីចានក្តៅទីពីរ។ បំណែកខាត់ណាផា្កស្ពតូចៗនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាមួយនឹង:

• ស្លឹកពណ៌បៃតងស្រស់ (basil, celery, parsley, dill sprigs);
• ឆ្នូតម្រេច Bulgarian
• អូលីវ
• ប៉េងប៉ោះ;
• សណ្តែកទំពាំងបារាំង
• peas ពណ៌បៃតងវ័យក្មេង។

ដោយបានស្ទាត់នូវក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃស្ពចម្អិនអាហារអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសុវត្ថិភាពដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ។ ជាលទ្ធផលអាហារសម្រន់នេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមានសម្រស់ស្រស់ស្អាតបំផុត។

មើលវីដេអូ: ធវបបណអចកលយជសរតមផទដពកមនក (ខែតុលា 2024).