នំប៉័ងផ្កាខាត់ណាឆ្ងាញ់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ - រូបមន្តសម្រាប់ល

វប្បធម៌ស្ពៃខូខូលីគឺជាអំបូរផ្កាខាត់ណាដែលជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំផងដែរ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបរិភោគដូចគ្នាប៉ុន្តែវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងហ៊ានច្រើនជាងផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពធម្មតា។

នេះគឺជារោងចក្រប្រចាំឆ្នាំដែលមានសមាសភាពមានសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ វាអាចមានពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ។ ភាពខុសប្លែកគ្នានៃរូបរាងរចនាសម្ព័ន្ធនិងបរិមាណនៃសារធាតុដែលមិនធម្មតា។ អត្ថបទនេះពិពណ៌នាលម្អិតនៅចានអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយខាត់ណាខៀវនៅក្នុងល។

អត្ថប្រយោជន៍និងផលអាក្រក់នៃបន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនិងចម្អិន

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាស្ពៃបៃតងឆៅគឺច្បាស់។។ ក្នុងគណនី 100 ក្រាមសម្រាប់គណនី:

• 2.82 ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីន;
• 0,37 ក្រាម ខ្លាញ់
• 7 ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត
• កាឡូរីគឺ 34 គីឡូក្រាម។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងៗប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវនោះទេ។ ដើម្បីឱ្យមានតួលេខស្ដើងនិងសុខភាពល្អអ្នកត្រូវប្រើវាឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ស្ពៃក្តោបមានសមាសធាតុអំបិលសារធាតុរ៉ែវីតាមីន។ 250 ក្រាម។ គណនីផលិតផលសម្រាប់:

1. A - 965 mcg ។
2. B9 - 157.5 mcg ។
3. K - 254 mcg ។
4. C - 223 មីលីក្រាម។
5. ប៉ូតាស្យូម - 790 មីលីក្រាម។
6. កាល់ស្យូម - 117,5 មីលីក្រាម។
7. ម៉ាញ៉េស្យូម - 52,5 មីលីក្រាម។
8. ផូស្វ័រ - 165 មីលីក្រាម។
9. ជាតិដែក - 1,825 មីលីក្រាម។

ចានផ្កាខាត់ណាខៀវមើលទៅស្អាតហើយភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់។

ផលិតផលនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមត្ថភាពនៃការព្យាបាលរបស់វា។

• ទីមួយវាពង្រឹងនិងស្តារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ទី 2 វាធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ទីបីវាបន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
• វាថែមទាំងផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថាសមាសភាពមានផ្ទុកជាតិសរសៃដែលវាជួយធ្វើឱ្យសកម្មភាពនៃប្រដាប់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទោះយ៉ាងណា ផ្កាខាត់ណាខូលីមានបរិមាណតិចតួច:

1. ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលដោយរាងកាយ។
2. ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ, រលាកក្រពះឬដំបៅ។
3. ស្ពៃក្តោបមិនត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកដែលមានហេតុផលសុខភាពត្រូវបានគេហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃរឹង។

ប្រូខូខូលីដែលបានចម្អិននៅក្នុងឡដុតអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការនោះ ដើម្បីថែរក្សាសារធាតុទាំងអស់វាចាំបាច់ចំអិនខាត់ណាខៀវនៅក្នុងលដែលមិនលើសពី 10 នាទី។ ចំពោះមុខម្ហូបច្រើនប្រភេទអ្នកអាចដុតនំយូរបានប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាសមាសធាតុដែលមិនសូវមានប្រយោជន៍។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាស្ពៃខៀវនិងការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើវា:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា?

ដុតនំជាមួយដំឡូង

ជាមួយឈីសនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 6 បំណែក (ធំ) ។
• ឈីសរឹង - 140 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• Butter - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ:

1. យើងយកដំឡូង, ស្អាត, លាង, ស្ងួត, រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
2. ផ្កាខាត់ណាខៀវលាងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចំពុះរឹងនិងកាត់ចោល។ រំពុះស្ពៃ 2-3 នាទី (អំពីចំនួនខាត់ណាខៀវដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យវាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អសូមអាននៅទីនេះ) ។
3. ទទួលបានដំឡូងឱ្យពួកគេត្រជាក់។ កាត់ដំឡូងទាំងមូលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ, យក pulp ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ វាយវាទៅក្នុងស្ថានភាពនៃដំឡូង mashed ។
4. យកស៊ុតបំបែកវ៉ុលពីប្រូតេអ៊ីន។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
6. លាយដំឡូងកំប៉ុងជាមួយ yolks, ឈីសកន្លះសារាយ, ប៊ឺ, រដូវ។
7. បំពេញល្បាយជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលដំឡូងនេះ។ រីករាលដាលស្ពជាងនិងជាងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឈីដឹងគុណ។
8. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ឈីសរលាយ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីមើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងឈីសស៊ីស្កូ:

ជាមួយក្រែមនិងប៉េសស៊ិន

សមាសភាគ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• Parmesan - 100 ក្រាម
• Cream - 150 មីលីលីត្រ។
• Butter - 35 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព:

1. ដំឡូង Peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. លាយស៊ុតជាមួយក្រែមនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទាដុតនំជាមួយ butter, ដាក់វានៅលើវាដំឡូងនិងការលាងនិងខាត់ណាខៀវ broccoli មធ្យម។
4. Pour ល្បាយដែលបានរៀបចំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីដឹងគុណទាំងស្រុង។
5. ចម្អិននៅក្នុងឡឡែនឡាយ 190 ដឺក្រេ 30-40 នាទី។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

ស្រេកឃ្លាន

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ធំ។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ធំ។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើដូចនោះ:

1. ស្ពកាត់ទៅជាបំណែកតូចរំពុះសំរាប់ 2-3 នាទី។
2. កូរឱ្យពងបន្ថែមឈីសឆ្អិននិងទឹកដោះគោអំបិល។
3. ស្ពដាក់ក្នុងចានដុតនំ។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងដាក់ស្រទាប់ទីពីរ។
5. ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយមួយ។
6. ចម្អិននៅក្នុងឡឡែនឡាស៊ែរ 200 អង្សារ 20-30 នាទី។

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកមើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងមានប៉េងប៉ោះ:

ជាមួយ Cherry និងឈីស

សមាសភាគ:

• ស្ព - 350 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 100 ក្រាម
• ឈីចៀម - 50 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
• អំបិលម្រេចទៅរសជាតិ។

ចំអិនដូចនោះ:

1. លាងជម្រះនិងកាប់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកមានទំហំមធ្យម។
2. រំពុះ broccoli សម្រាប់ 3 នាទី។
3. ខាញ់ដបខាត់ណាជាមួយប្រេងអូលីវដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃស្ពៃបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលម្រេច។
4. ដាក់ឈីស ៗ ដាក់លើកំពូល។
5. ដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។
6. សម្រាប់រសជាតិ sprinkle ជាមួយឱសថ។

ការចម្អិនឈីស

Casserole បុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូខូលីលី 500 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 130 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត:

1. យើងលាងស្ពបយើងបានចែកជា inflorescences យើងបានរីករាលដាលនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ប្រេង;
2. កិនឈីស, វាយពង, លាយ;
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, អំបិលនិងម្រេច;
4. បំពេញជាមួយល្បាយ broccoli;
5. ចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេ, 10-15 នាទី។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនិង casserole ឈីស:

ជាមួយ Cream sour

សមាសភាគ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 គីឡូក្រាម។
• Sour cream 15% - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នីតិវិធី:

1. Pour ខាត់ណាខៀវជាមួយទឹករំពុះ, កាត់បន្ថយនិងរាបស្មើដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំកញ្ចក់មួយ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសលាយជាមួយស៊ុតនិងបន្ថែម Cream sour ។
3. ចាក់ល្បាយស្ពនេះ។
4. ដាក់នៅក្នុងឡដុតកម្ដៅមួយ 200 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

ជាមួយឱសថនិងស៊ុត

វិធីងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 3 គ្រាប់។
• ស៊ុត - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុត - 2 កេស។
• គំនិត - 2-3 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
• Oregano - 1/3 tsp
• basil ស្ងួត - 1/3 tsp ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព:

1. លាងជម្រះស្ពប, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកកណ្តាល។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង។
2. Peel និងដឹងគុណចំពោះការ៉ុត។
3. ចំអិនស្ពប្រហែលប្រហែល 3-5 នាទីវាគួរតែរក្សានូវសាច់វាយនភាព។
4. ខណៈពេលដែលចម្អិនវាកេះប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆានិងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះជ្រៅបន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមឱសថ។
6. វាយពងនិងចាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។
7. ការចម្អិននៅក្នុងឡឡែមដែលស្ងួត 200 ដឺក្រេ 15-20 នាទី។

កំណែដើម

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 6 គ្រាប់។
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• breadcrumbs - 100 ក្រាម។
• Dill - ពាក់កណ្តាល bunch មួយ។
• Parsley - ពាក់កណ្តាលក្រុមមួយ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនដូចនោះ:

1. លាងសមាតស្ពនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
2. លាងសមាត dill និង parsley, វិចិត្រ chop ផ្តួលស៊ុតនិងលាយជាមួយបៃតងបន្ថែម seasoning ។
3. ខាញ់សន្លឹកដុតនំ។
4. ស្ពៃក្តោបត្រាំដំបូងគេក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងអំបិល។
5. ស្ទួននិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំទាំងអស់ 6 បំណែក។
6. លកំដៅលាយទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ជាមួយខ្ទឹមស

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4 cloves ។
• ម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2-3 tsp ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - សម្រាប់ចានម្សៅ។

ធ្វើដូចនោះ:

1. លាងសមាតស្ព, ខ្ទឹមខ្ទឹម។
2. លាយបញ្ចូលគ្នារវាងស្ពៃក្តោបជាមួយប្រេងបន្លែខ្ទឹមសនិងម្រេច។ រីករាលដាលរាបស្មើនៅក្នុងប្រដាប់ដុតនំ។
3. ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ 180 ដឺក្រេ 15 នាទី។
4. មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និងចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែក។

ល្ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• គ្រាប់ល្ង - 3 tbsp ។
• ទឹក lime - 2 tbsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tsp ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស - 5 cloves ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព:

1. លាងសមាតស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
2. សាឡាត់សាឡីនៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេងប្រហែល 3 នាទីដើម្បីលាបពណ៌ត្នោតមួយហើយប្តូរទៅធុងស្អាត។
3. កាប់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ឆ្អិន។
4. យើងជូតឈីស។
5. រីករាលដាលស្ពក្នុងកំប៉ុងមួយចាក់ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងទឹកក្រូចដាក់ខ្ទឹមសដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងលាយជាមួយល្ង។
6. ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកម្ដៅមុន 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ជាមួយក្រែម

ដេញថ្លៃ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 500 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• Cream 10-25% - 200 ម។ ល។
• Nutmeg - 1-2 tsp ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាពបែបនេះ:

1. លាងសមាតស្ព, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចឆ្អិនសម្រាប់នាទី 3-4 ។
2. វាយស៊ុតដាក់បន្ថែមក្រែមម្សៅអំបិលនិងម្រេច។
3. ដាក់ស្ពនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយចាក់វាជាមួយល្បាយរាលដាលឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ 180 ដឺក្រេ 30 នាទី។

យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូមួយអំពីរបៀបធ្វើនំខាត់ណាខៀវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់:

ហឹរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 400 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម
• ឈីចៀម - 150 ក្រាម។
• Cream 25% - 150 ក្រាម។
• Nutmeg - 1 tsp ។
• Paprika - 1-2 tsp ។
• មើម - 1 tsp ។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនដូចនោះ:

1. លាងសមាតស្ពបកកាត់រាលដាលចានក្នុងចានដុតនំ។
2. Pour Cream នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងឈីពិបាកបន្ថែមគ្រឿងទេសលាយ។
3. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេ, 20 នាទី។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តដទៃទៀតសម្រាប់ខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាខាត់នៅទីនេះ។

ជម្រើសសម្រាប់ការបម្រើចាន

ចំពោះការបម្រើអាហារមានវិធីបីយ៉ាង។

1. វិធីទីមួយ - ចានត្រូវបានដាក់នៅលើចាននៅពេលដែលភ្ញៀវមិនបានឃើញរឿងនេះ។
2. ទីពីរ - ដាក់ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយភ្ញៀវនៅលើចានរបស់គាត់។
3. វិធីទីបី - ម្ហូបត្រូវបានដាក់នៅលើតុក្នុងចានដ៏ធំមួយហើយភ្ញៀវម្នាក់ៗដាក់ម្ហូប។

   រឿងសំខាន់គឺត្រូវមានការកំណត់តារាងត្រឹមត្រូវ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលបម្រើម្ហូបអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយទឹកជ្រលក់ម្សៅឬបៃតង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង salads ធម្មតានិងដុតនំ, ឆ្អិន, fry ។ សូម្បីតែនៅពេលដំណើរការផលិតផលតាមវិធីណាក៏ដោយវានឹងនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

មើលវីដេអូ: ហម. u200bដចខត. u200bសងរ. u200bបនល មខ. u200bន. u200bប. u200bអនក. u200bមន. u200bចង. u200bឱយ. u200bខច. u200bសខភព, don bosco (ខែមេសា 2024).