housewives ជាច្រើនរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលមិនតែងតែរក្សាស្លឹកស្រស់និងហ៊ាន។ ដូច្នេះយើងនឹងនិយាយអំពីវិធីនៃការប្រមូល sorrel សម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងមិនតម្រូវឱ្យអ្នកចំណាយពេលច្រើនឬប្រាក់។
sorrel ស្ងួត
វិធីងាយស្រួលបំផុតនិងពេលវេលា - សាកល្បងដើម្បីរៀបចំ sorrel សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានស្ងួត។ ធ្វើឱ្យស្លឹកស្ងួតតាមវិធីពីរយ៉ាង: នៅលើអាកាសឬក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច។
បន្ទាប់ពីការប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបស្លឹកចោលយកចេញឬខូច។ លាងជម្រះជាមួយទឹកប្រសិនបើធូលីបានពុះនៅលើអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ងួតខ្យល់អ្នកត្រូវប្រមូលពណ៌បៃតងនៅក្នុងក្រពើតូចៗចងជាមួយខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់ហើយព្យួរនៅក្រោមម្លប់។
វាសំខាន់ណាស់! ពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនគួរធ្លាក់លើអសិរឡូសទេបើមិនដូច្នេះទេស្លឹកនឹងរលាយនិងចាប់ផ្តើមរលំ។
នៅពេលបង្កើតធ្នឹមចូរចាំថាស្លឹកនៅក្នុងនោះគួរស្ងួតដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចងកញ្ចប់មួយដែលក្រាស់ពេកនោះ sorrel នៅកណ្តាលនឹងមិនស្ងួតទេប៉ុន្តែនឹង scour ។ ដូច្ន្រះសូមពាក្រយទៅនឹងកម្រាស់មិនលើសពី 5-7 ស។ មហើយធានាថាចរន្តខ្យល់ល្អប្រសិនបើស្លឹកត្រូវត្រស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះ។
ប្រសិនបើស្ងួតជាប៊ូលគឺជាការមិនប្រក្រតីបន្ទាប់មកស្លឹកបៃតងអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើក្រដាសឬនៅលើ Sieve បាន។ ចងចាំថាស្រទាប់ស្តើងជាងមុនវាកាន់តែស្ងួតជាងមុន។ បើទោះបីជាអ្នកមានកន្លែងទំនេរតិចតួចក៏ដោយក៏វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការដាក់ស្រទាប់អាំងសុីលនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ជាង 15 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលស្លឹកអាចរលួយ។
Sorrel អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួត។ វិធីសាស្ត្រនេះលឿនជាងប៉ុន្តែមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ មុនពេលស្ងួត sorrel គួរតែត្រូវបានកាត់ល្អ។ ដំបូងព្យាយាមស្ងួតផ្នែកតូចមួយដើម្បីដឹងប្រាកដថាអ្នកចូលចិត្តគុណភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីការព្យាយាមជាច្រើនអ្នកនឹងដឹងច្បាស់អំពីរយៈពេលដែលស្លឹកគួរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។
sorrel ស្ងួតរួចរាល់ហើយគួរតែមានពណ៌បៃតងងងឹត។ នៅពេលដែលបានសង្កត់ស្លឹកគួរធ្លាក់ចុះទៅជាបំណែកតូច។ ក្នុងករណីនេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ថាតើស្លឹកស្ងួតទាំងស្រុងឬគ្រាន់តែនៅជុំវិញគែម។ បន្ទាប់ពីស្ងួតហាងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំប៉ុងស្រអាប់ជាមួយនឹងការបត់។ ធនាគារមិនគួរដាក់នៅក្នុងកន្លែងសើមទេដូច្នេះ sorrel នឹងមិនខូចខាត (សូម្បីតែគំរបដែលក្រាស់បំផុតអាចឱ្យជាតិសំណើមឆ្លងកាត់កំប៉ុង) ។
វាសំខាន់ណាស់! វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់និយាយអំពីអាស៊ីតអូឡាលីកដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺទាក់ទងនឹងតំរងនោមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់នៃក្រពះក៏គួរបរិភោគអាហារជាមួយ sorrel ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
បង្កង Sorrel
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានគិតអំពីរបៀបរក្សា sorrel នៅក្នុងទូរទឹកកកស្រស់. sorrel ស្ងួតមិនមានរសជាតិពិសេសឬរសជាតិដូច្នេះអ្នកអាចព្យាយាមបង្កកស្លឹកដើម្បីរក្សាឱ្យពួកវាទន់និង juicy ។ មុនពេលត្រជាក់ត្រូវតម្រៀបចេញពីអំបិលដើម្បីកម្ចាត់ស្មៅឬស្លឹកដែលខូច។ បន្ទាប់មកអំបិលត្រូវបានគេលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី។ Sorrel នឹងងងឹតបន្តិច, ទទួលបានពណ៌អូលីវមួយ។
វាសំខាន់ណាស់! ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ sorrel បន្ទាប់ពីទឹកក្តៅមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងសមាសភាពវីតាមីន។
បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, sorrel ត្រូវបានទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងដើម្បីស្ងួតនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ sorrel សើមនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយទឹកកកតែមួយដុំដែលនឹងយកកន្លែងបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីស្លឹកស្ងួតពួកគេត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុង sudochki ឬថង់ប្លាស្ទិចដែលអាចត្រូវបានបើកបានយ៉ាងងាយស្រួល។
នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ sorrel ក្នុងរដូវរងាអ្នកមិនគួរបង្ខូចវាមុនពេល។ នៅក្នុងស៊ុបឬ borsch បោះស្លឹកកកកាន់តែច្រើនដែលរលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងផ្តល់ម្ហូបរបស់អ្នកទៅម្ហូបនោះ។
មានវិធីត្រជាក់មួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ ស្លឹកដែលបានលាបនិងលាងត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យដំឡូងបារាំងដែលដាក់ក្នុង sudochki និងទឹកកក។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការរអាក់រអួលតិចតួចពីព្រោះនៅពេលអ្នកបង្ខូចអ្នកត្រូវប្រើផលិតផលទាំងមូល។ ដូច្នេះ sorrel កំទេចអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតទឹកកក។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើ sorrel ដែលមានទឹកកកច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការ។
Sorrel សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានកកមិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សារសជាតិឬសមាសធាតុវីតាមីននោះទេ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាស្លឹកមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច (ដូចពេលស្ងួត) ឬមិនប្រៃពេក (ដូចពេលអំបិល) ។ ត្រជាក់រក្សាទុកនូវរសជាតិចំបងនៃផលិតផលដូច្នេះអ្នកមិនអាចខ្លាចថាផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនឹងធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ចាននោះទេ។
តើអ្នកដឹងទេ? ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ tannins នៅក្នុង sorrel, ឫសនៃប្រភេទសត្វជាច្រើន - សម្ភារៈវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ tan tan ស្បែក។ ពួកវាត្រូវបានប្រើជាថ្នាំពណ៌លឿងនិងក្រហម។
Salk sorrel
ជីដូនជីតារបស់យើងក៏ដឹងពីរបៀបដាក់ sorrel ផងដែរ។ សម្រាប់ពួកគេពួកគេបានប្រាំងវាសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងធនាគារ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងមិនមានជីវិតលើសពីខ្លួនវាទេព្រោះវាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនឬបច្ចេកវិទ្យាណាមួយទេ។
មុនពេលអំបិលប៉ាន់ប្រមាណចំនួន sorrel និងរៀបចំធនាគារ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងពាងកន្លះលីត្រឬលីត្រ។ មុនពេល salting sorrel ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងការលាង។ ប្រសិនបើសន្លឹកធំធំកាត់វាប៉ុន្តែមិនរួញ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ sorrel នៅក្នុងធុងមួយនិងចាក់អំបិលនៅអត្រានៃ 15 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយ 0,5 គីឡូក្រាមនៃ sorrel ។ កូរស្លឹកដែលស្ងួតជាមួយអំបិលហើយអោយវាឈររយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពី sorrel បានឈរនិងដាក់ទឹកនៅក្នុងវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ធនាគារមិនចាំបាច់ក្រឡុកទេគ្រាន់តែរឹតបន្តឹងគំរបនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។
យើងបានឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀប pickle sorrel នេះ។ ឥឡូវនេះប្រាប់ល្បិចមួយចំនួននៅពេលប្រើវា:
- នៅពេលដែលបន្ថែម sorrel ទៅម្ហូបប្រើអំបិល 3 ដងតិចជាងមុន។
- ស្រោចទឹក sorrel ជាមួយ dill ឬ spinach ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយ "ស្រាក្រឡុកវីតាមីន" នៅក្នុងរដូវត្រជាក់;
- សម្រាប់ការប្រើអំបិលសូមប្រើសត្វ sorrel វ័យក្មេងដើម្បីឱ្យផលិតផលនេះមានរយៈពេលយូរនិងរក្សារសជាតិរបស់វា។
វាសំខាន់ណាស់! sorrel អំបិលអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ប្រហែល 7-8 ខែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
Sorrel នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត វិធីសាស្រ្តស្តុកបៃតង - នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្ស sorrel នេះគឺថាអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការបន្ថែមអំបិលឬស្ករ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ចានដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនិងអំបិលលើសឬស្ករអាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។ វាមិនចាំបាច់ត្រូវរមៀលឡើងធនាគារឬឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, sorrel ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតរបស់វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ vinegar នេះ។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ sorrel: យកស្លឹកស្ងួតចេញស្មៅនិងកំទេចកំទីផ្សេងលាងសម្អាតចេញពីធូលីដីនិងកខ្វក់។ យកដបធំបំផុតបំពេញវាជាមួយទឹកពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ រៀបចំពាក់កណ្តាលលីត្រ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - លីត្រ) ពាងនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយស្លឹក sorrel ។ អ្នកអាចកាត់ស្លឹកឬដាក់វាទាំងស្រុងវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងទំហំរបស់ស្លឹក។
វាសំខាន់ណាស់! វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យប្រើកំប៉ុង 0.5 លីត្រឬ 250 មីលីលីត្រព្រោះវាល្អបំផុតដើម្បីរក្សា sorrel នៅក្នុងខ្លួន។
បន្ទាប់ពីអ្នកបានបំពេញពាងនោះអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទឹកមួយ។ ដរាបណាអំបិលដែលស្ថិតនៅក្រោមសកម្មភាពនៃសីតុណ្ហភាពនឹងចាប់ផ្តើម "អង្គុយ" - ងងឹតកាន់តែច្រើន។ នៅពេលដែលអ្នកសង្កេតឃើញថាទឹក sorrel បានកើនឡើងដល់កនៃពាងដំណើរការនេះបានបញ្ចប់។ កំប៉ុង Sorrel គួរតែត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចនិងគ្របដណ្តប់ដោយមួកសុីលីន។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់ធនាគារទាំងនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
វិធីសាស្រ្តនេះមិនយកពេលវេលាច្រើនដូចការអភិរក្សសាមញ្ញទេ។ អ្នកមិនអាចខ្លាចថាធនាគារ "បាញ់" ឬ sorrel sour ។
Sorrel canning សម្រាប់រដូវរងារ
"ប្រសិនបើផលិតផលនេះអាចត្រូវបានលុបចោល, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានលុបចោល" - ស្ត្រីជាច្រើននឹងនិយាយហើយពួកគេនឹងត្រូវ។ ដំណើរការនៃការអភិរក្ស sorrel សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពី seaming បន្លែឬផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដើម្បីទទួលបានពណ៌បៃតងហ៊ាននិង juicy សម្រាប់ borscht ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំបៃតងរបស់យើងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជម្រះ sorrel ពីកំទេចកំទីហើយចាក់ទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីលុបបំបាត់ទាំងស្រុង។ ចាក់ទឹកពាងហើយដាក់វានៅលើកន្សែង។ កុំភ្លេចអំពីការក្រៀវនៃគម្រប (សម្រាប់ 5 នាទីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញតែទឹករំពុះ) ។ បន្ទាប់ពីការលាងសមាត sorrel ត្រូវបានកាត់និងដាក់នៅក្នុងពាង។ អ្នកមិនត្រូវការលប់ចោលទាំងស្រុងទេ - វាមានជាតិអាស៊ីតតិចជាងស្លឹកហើយវាជួយដល់ការអភិរក្ស។
បន្ទាប់ពីអ្នកបានបំពេញពាងនោះអ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះទៅលើកំពូលហើយបញ្ចេញពពុះ (សម្រាប់នេះអ្នកអាចដាក់ស្លាបព្រានៅលើកំពូលហើយរង់ចាំបន្តិច) ។ ដរាបណាខ្យល់ទាំងអស់ខាច់ូវបន្ថមទឹកចូលកហើយបង្គួរវាជាមួយនឹងគំរបបងា្ការ។
វាសំខាន់ណាស់! អ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិលដែលបន្ទាប់មក sorrel នឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ អំបិលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការដេរឬជីវិតធ្នើឡើយទោះបីជាអ្នកបន្ថែមឬមិនមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយ។
មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលអាចរក្សាសមាសធាតុវីតាមីនបានល្អជាងមុន។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើប៉ុន្តែជំនួសឱ្យទឹករំពុះមួយពាង sorrel ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ឬក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលនិង 100 ក្រាមនៃ vinegar (ការគណនានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើពាងលីត្រមួយ) ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលមិនអត់ធ្មត់លើអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើននោះទេ។
sorrel លុបចោលជាមួយបៃតង
អ្នកអាចរក្សា sorrel ជាមួយឱសថដទៃទៀតដែលដុះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ ដើម្បីទទួលបានជីវជាតិវីតាមីនដ៏អស្ចារ្យអ្នកអាចបន្ថែមឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងនិងវីតាមីន។
តើអ្នកដឹងទេ? Sorrel គឺជាអ្នកធ្វើឱ្យឈាមស្អាត, analgesic, ភ្នាក់ងារ hemostatic, ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃ sorrel, onions ពណ៌បៃតង, dill និង parsley នៅក្នុងសួនច្បារ។ នៅលើពាងមួយលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 750 ក្រាមនៃ sorrel;
- 180 ក្រាមនៃ onions ពណ៌បៃតង;
- 15 ក្រាមនៃ dill;
- parsley 5 ក្រាម
- 300 មីលីលីត្រនៃទឹក។
ដោយដឹងអំពីវិធីរៀបចំអាហ្រ្វេលនៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើបានគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំសូមអោយខ្លួនអ្នកនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតដោយមានសុខភាពល្អ។
