ស្ព Spicy សម្រាប់រដូវរងារ: ចម្អិនតាមរូបមន្តនេះ

នៅក្នុង latitudes របស់យើង, បន្លែដ៏សំខាន់នៅអាហារពេលល្ងាចឬតារាងបុណ្យគឺស្ព, marinated ឬជូរ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានជាច្រើនដែលជាម្ហូបមួយចំហៀងហើយក៏អាចជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាប្រភេទណាដែលជ្រលក់ឬជ្រក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្នានៅក្នុងខ្លួនវាឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តហែលទឹកដោយសារតែការពិតនាងរៀបចំលឿននិងពិបាកក្នុងការរៀបចំនិងទុកដាក់។

ការរៀបចំបន្លែនិងផលិតផល

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបរបស់យើងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់វា:

1. សម្រាប់ការដាំដុះអ្នកអាចប្រើទាំងបន្លែពណ៌សនិងក្រហម។ នៅក្នុង marinade នេះពួកគេទាំងពីរភ្លក់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
2. សម្រាប់ការប្រមូលផលជ្រើសស្ពតូចមានទំងន់មិនលើសពីគីឡូក្រាមមួយ។ ពួកគេនឹងងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate ពូជយឺតចាប់តាំងពីពួកគេគឺមានភាពរឹងមាំបន្ថែមទៀតហើយនឹងមិនក្លាយទៅជាបបរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
4. ការជ្រើសរើសក្បាលមួយសម្អាតវាចេញពីស្លឹកឈើពីរបី។
5. កាត់មែកហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់កាត់ផ្នកដលសល់លើស្លឹក។
6. កាត់ក្បាលទៅជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់បន្លែក្នុងកំឡុងពេលកាត់ចោល។
7. បន្លែដែលនៅសល់ដែលត្រូវបន្ថែមដោយយោងតាមរូបមន្តលាងសមាតនិងស្អាត។

ការរៀបចំទឹកអូរ

ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកគួរដាក់នៅក្នុងទឹកមួយនៃ Pan (ចំនួនអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ), អំបិលនិងផ្អែមវាបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ជាជម្រើសនៅក្នុងធុងអ្នកអាចបោះស្លឹក Bay, ម្រេចដី។ ផោដាក់ចង្ក្រាន។ កំណត់ឡែកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់មួយឬពីរនាទីនិងចាក់បន្លែនៅក្នុង brine ។

តើអ្នកដឹងទេ? ស្ពគឺជារុក្ខជាតិពីរឆ្នាំទោះបីជាយើងដុះជាប្រចាំ។ ដូច្នេះក្បាលស្ពកាត់ផ្តាច់សម្រាប់ឆ្នាំក្រោយអាចនឹង bloom សូម្បីតែដោយគ្មានដី។

ស្ព Pickled: រូបមន្ត

មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ស្ព pickled មាន។ ប្រទេសនីមួយៗរៀបចំវាតាមរបៀបរបស់ខ្លួនដោយយកចិត្តទុកដាក់លើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ខ្លួនហើយស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗធ្វើការកែសម្រួលខ្លួនទៅនឹងរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញ។ សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនដែលប្រមូលផលស្ពសម្រាប់រដូវរងារយើងបានណែនាំថាអ្នកបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស៊ាំជាមួយរូបមន្តដ៏ពេញនិយម។

រូបមន្តសាមញ្ញ

សមាសភាគ:

• 2-3 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• 2 បំណែក carrots;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេចដីក្រហម។

អ្នកក៏នឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំស្ពជាមួយ vinegar របៀប pickle របៀប ferment របៀប ferment ជាមួយ cranberries របៀបចំអិន sauerkraut ជាមួយ beets នៅក្នុង Georgian ។

សម្រាប់ brine:

• ទឹក 1000 មីលីលីត្រ
• 0.5 tbsp ។ ស្ករ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ
• ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្លឹកបៃតង
• គ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។

ចម្អិនអាហារ:

1. យើងបានកាត់បន្ថយស្ពបទៅជាជ្រុង carrots ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
2. ខ្ទឹមខ្ទឹមជាមួយម្រេចក្រហមតាមរយះខ្ទឹម។
3. ការរីករាលដាល salad នៅលើធនាគារជំនួសស្ពជាមួយ carrots ។ រវាងពួកវា - ស្លឹក Bay មួយ។
4. ក្នុងទឹកក្តៅលាយអំបិលនិងស្ករ។ នៅទីនោះក៏ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។
5. brine ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលជាកន្លែងដែលសាឡាត់គឺបិទគំរប។ Salad ត្រូវឈរនៅបន្ទប់ក្តៅពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានយកផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។
6. ទុកនៅទីនោះផងដែរ។

តើអ្នកដឹងទេ? មានពូជតុបតែងនៃស្ព។ ពួកគេមកពីប្រទេសជប៉ុន។ ពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។

ស្ពជាមួយ horseradish

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោបតូច
• 1 ដុំ carrots;
• 1 ដុំ ឫស horseradish;
• 0.5 លីត្រទឹក;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 2-3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ។

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតមើមរបស់ខ្ញុំលាងសមាតនិងកិននៅលើក្រារ។
2. ពណ៌សរបស់ខ្ញុំ, យើងបំបែកស្លឹកខាងលើ, កាត់ជាបំណែកនិង chop បានយ៉ាងល្អ។
3. ដាក់ឫស horseradish នៅក្នុងពាងមួយ។ ចាក់នៅលើស្ពលាយជាមួយ carrots ។
4. យើងប្រមូលទឹកនៅក្នុងធុងមួយរំលាយអំបិលស្ករចាក់នៅក្នុង vinegar ។
5. Pour salad brine ។ បិទគំរប។

វាសំខាន់ណាស់! Marinade សម្រាប់ salad មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

6. ទុកផលិតផលក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបើកគម្រប, ជាមួយ skewer មួយដែលយើងចុច salad មួយតូច, ការចេញផ្សាយពពុះ។ បិទពាងនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេល 48 ម៉ោង។

ស្ពៃកូរ៉េ

សមាសភាគ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប
• 2 បំណែក carrots;
• 2 បំណែក ម្រេចផ្អែម;
• 1 ដុំ ម្រេចក្តៅ;
• 1 ដុំ onions (ធំ);
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស;
• 0.5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី;
• 5 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានស្លាយ) ស្ករ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលអំបិល
• 1.5 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ 70%;
• សិល្បៈ 6-7 ។ លីត្រ ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ:

1. បន្លែរបស់ខ្ញុំស្អាត។ ជាមួយពណ៌សមួយយកស្លឹកខាងលើហើយកាត់ដើម។
2. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់ជាបួនផ្នែកនិងកាត់ចោល។ ចូលទៅក្នុងធុងធំ។
3. Carrot rubbed នៅលើ grater កូរ៉េមួយ។ ចំបើងម្រេចស្តើង ៗ ចូលទៅក្នុងដប (រហូតដល់គ្រាប់) ។ យើងចាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមសមត្ថភាព។
4. ស្លៀកសាឡាមជាមួយម្រេចស្ករអំបិលទឹកខ្មេះ។

5. លាយបន្លែបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកលេចធ្លោនិងលាយ។
6. កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចាក់ចូលទៅក្នុង salad បាន។
7. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan បាន។ Pour នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមតាមរយៈការចុចខ្ទឹម។
8. យើងបានដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងបន្តិច weathe ខ្ទឹមបារាំងដើម្បីតម្លាភាព។

9. ទុកឱ្យញ៉ាំ 4 ទៅ 5 នាទី។
10. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងបន្លែ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងដាក់នៅលើធនាគារ។ Salad ត្រូវតែត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងតឹងរឹង, ដូច្នេះគាត់បានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។

11. គ្របដបពាងជាមួយនឹងការដាក់និងដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ការក្រៀវមួយ។ នៅបាតនៃចានវាពិតជាចង់ដាក់រុំរុំ។ កម្រិតទឹកគួរតែឈានទៅដល់ស្មារបស់កំប៉ុង។

វាក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំស្ពពណ៌សស្ពៃក្តោបខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់រដូវរងា។

12. នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
13. យើងបិទពាងឱ្យបានល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងការបើកគម្របត្រគាករបស់វាហើយដាក់ពួកវារួចចាកចេញរហូតដល់ព្រឹក។

ស្ពក្នុងភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងា: វីដេអូ

ស្ពៃក្តោប

សមាសភាគ:

• 1 ស្ពៃក្តោប;
• 1 ដុំ carrots;
• 1 ដុំ beets;
• 1 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 ដុំ ម្រេចក្តៅ;
• 0.5 tbsp ។ ស្ករ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 1 tbsp ។ 9% ទឹកខ្មះ;
• ទឹក 1000 មីលីលីត្រ
• peas allspice ។

ចម្អិនអាហារ:

1. Belokochannuyu កាត់ទៅជាបំណែកធំ។
2. Beets កាត់ចំបើងស្តើង។
3. បី carrots នៅលើ grater ធំមួយ។
4. កាត់បន្ថយការក្តៅម្ទេសក្តៅ។ រុញខ្ទឹមសតាមខ្ទឹមស។
5. សមាសភាគទាំងអស់នៃ salad ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងងាយស្រួលមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែម peppercorns ។
6. យើងរំលាយអំបិលស្ករក្នុងទឹកហើយនាំវាទៅរំពុះ។ យកចានចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ។
7. Pickle កំពប់នៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយ salad ។ ទុកឱ្យផលិតផលកក់ក្តៅសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
8. រក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។

Spicy Pickled ស្ពៃក្តោប

សមាសភាគ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប
• 1 ដុំ carrots;
• 1 ដុំ ម្រេចផ្អែម;
• ខ្ទឹមស 4-5 cloves;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលគ្មានភ្នំ
• 0.5 tbsp ។ ស្ករ;
• ទឹកខ្មេះ 9 មីលីលីត្រ 100 មីលីលីត្រ;
• 1/4 tsp ម្រេចដី;
• 4-5 ខ្ទឹមសនិងម្រេចខ្មៅ;
• បំណែក 3-4 ស្លឹកបៃតង
• 1 / 2-1 / 4 PC ។ ម្រេចក្តៅ;
• ទឹក 1000 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ:

1. កាត់បន្ថយស្ពៃក្តោប, បី៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំឬកូរ៉េនិងចាក់នៅក្នុងចានអេណាឡែល។
2. ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ ល្បាយទាំងអស់។

3. ចំពោះទឹកអំបិលអំបិលនិងស្ករគួរតែត្រូវបានពនរក្នុងទឹកត្រជាក់។ Pour ម្រេចដីនិង peas ។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននិងឆ្អិនវា។ បន្ថែម vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។
4. បន្ថែម lavrushka, ខ្ទឹម c ​​hopped និងម្រេចក្តៅទៅបន្លែ។

5. ចម្អិនសាឡាត់ជាមួយ marinade ហើយចុចស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរាវ។ គ្របដណ្តប់សមត្ថភាពជាមួយគំរបនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។
6. បាច់បន្លែបន្តិចៗហើយប្តូរទៅពាងវិញ។ Marinade មិនគួរត្រូវបានចាក់។
7. ទុកម្ហូបក្នុងទូទឹកកក។ បំរើនៅក្នុងចាន salad, ស្រេចចិត្តតាមរដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

ស្ព Spicy សម្រាប់បំណែករដូវរងារ

សមាសភាគ:

• 2 គីឡូក្រាមនៃស្ពៃក្តោប;
• 1 ដុំ carrots;
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស;
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ។
• vinegar តារាង 200 មីលីលីត្រ;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលជាមួយភ្នំមួយ;
• 8 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ;
• 5 បំណែក ស្លឹកបៃតង
• ទឹក 1000 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ:

1. កាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះកំណាត់ធំ។ បី carrots នៅលើ grater មួយ។
2. នៅក្នុង carrot មួយចាក់ខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ។
3. ដាក់បន្លែនៅក្នុងពាង។ ស្ពដំបូង, បន្ទាប់មក carrots ។
4. បញ្ចូលជាតិស្ករអំបិលទឹកខ្មះប្រេងបន្លែនិងស្លឹកដាក់ចូលក្នុងទឹក។ រំពុះ។
5. Salad pour marinade ។ ដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូលហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។

ឧបករណ៍ផ្ទុក

salad សមុទ្រអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុង cellar រហូតដល់រដូវក្តៅ។

វាសំខាន់ណាស់! ទឹកក្រឡុកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើឱ្យថ្មម៉ាណាន។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។

អ្នកបានអានរូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាសាឡាត់អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសូមរៀបចំផ្នែកតូចៗនៃគ្នាហើយអនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសារអ្នកជ្រើសរើសម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត។

មើលវីដេអូ: បរពនលតមវធនមខសយកទណអស. របមនតសចច ខច. Plai for Bright skin. Pirmitive Beauty (ឧសភា 2024).