ល្ពៅគឺជាផលិតផលល្អផងអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់បង្អែមល្អ ៗ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់និងច្រើនទៀត។ ហើយបានផ្តល់ផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមាននៃបន្លែនេះលើការរំលាយអាហាររបស់យើងសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបរបស់វាវត្តមានរបស់ជាតិសរសៃនៅក្នុងវាដូចជាការបន្ថែមមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនោះទេប៉ុន្តែក៏ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ សូមមើលរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់ដែលនឹងសមនឹងផ្ទះរបស់អ្នកហើយមិនចំណាយពេលច្រើន។
ល្ពៅស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ
ល្ពៅធម្មតាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាដូចជាសណ្តែកធ្មាស់។
ល្ពៅ - ឃ្លាំងពិតប្រាកដនៃវីតាមីនសំរាប់សុខភាពរបស់យើង។ ស្វែងយល់ពីគ្រាប់ល្ពៅនិងល្ពៅមានប្រយោជន៍។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវការ:
- ល្ពៅ 1,5 គីឡូក្រាម
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
ចំពោះសុីរ៉ូសូមយក:
- ទឹក 350 មីលីលីត្រ
- 150-250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (អាស្រ័យលើផ្អែមរបស់ល្ពៅ) ។
តើអ្នកដឹងទេ? ល្ពៅ - បន្លែមួយដែលមានដើមកំណើតមកពីម៉ិកស៊ិក។ នៅទីនោះវាលូតលាស់ជាង 3 ពាន់ឆ្នាំ។
ការរៀបចំម្ហូបគឺសាមញ្ញ:
- ដំបូងយើងសម្អាតបន្លែនិងយកបន្ទះចេញពីវា។
- បានបញ្ចប់វត្ថុធាតុដើមកាត់ជាបំណែក 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់ល្ពៅកាត់ទៅក្នុងធុងធំមួយនិងចាក់ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យបាន 12 ទៅ 15 ម៉ោងដើម្បីទុកឱ្យលាយទឹក។
- នៅពេលដែលវត្ថុធាតុដើមគឺមានរួចរាល់ហើយបន្តទៅទឹកសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយកមួយ saucepan តូចចាក់ក្នុងទឹកបន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅលើសន្លឹកដុតនំឬសំណុំបែបបទជាមួយភាគីខ្ពស់ដាក់ចេញបន្លែរួមជាមួយទឹកនេះ។
- កំដៅ oven ទៅ 85-95 °ឃ។
- ចាក់ល្ពៅក្នុងស៊ីរ៉ូឆ្អិននិងដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទី។
- បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ចេញរាវទាំងអស់ហើយធ្វើឱ្យរលាយវត្ថុធាតុដើមឆៅដែលយើងបញ្ជូនមកវិញប៉ុន្តែរួចទៅហើយសម្រាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 80 អង្សារសេ។
- បន្ទាប់មកបន្ថយសញ្ញាប័ត្រទៅ 65 ហើយបូមល្ពៅអស់ 35 នាទី។
- សម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលចុងក្រោយរក្សាបង្អែមនៅ 30 °ជាមួយនឹងទ្វារចំហាយ ajar ។
- លើសពីនេះទៀតរយៈពេលពីរថ្ងៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវតែស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
វាសំខាន់ណាស់! ការទទួលទានបង្អែមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់ហើយនៅខាងក្នុងរក្សាភាពទន់ភ្លន់និងភាពផ្អែមល្ហែម។
សុីរ៉ូដលសល់គឺល្អឥតខ្ចោះសប់ផលិតកំប៉ុងឬក្នុងចានជំនួសឱ្យទឹកឃ្មុំ។ ល្ពៅស្ងួតអាចទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំប្រសិនបើវាត្រូវបានបត់បែនឱ្យល្អិតល្អន់ក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាព + 24-25 ° C ។ បង្អែមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែជាអាហារសម្រន់ឬជាអាហារបំប៉នបន្ថែម។ វីដេអូ: ល្ពៅស្ងួតឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ
ដោយសារតែវាស្ថិតនៅក្នុងរដូវរងាររាងកាយរបស់យើងអាចទទួលបានតិចតួចនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់វាវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានបន្លែនិងផ្សិតច្រើន។ សូមអានពីរបៀបចំអិនសាឡាត់ដង្កាប់ដំបែនិងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះបៃតងត្រីកំប៉ុងពងក្រពើបិទពងក្រពើសណ្តែកត្រសក់ horseradish ផ្សិត pickle ចំអិនសាឡាត់និងរៀបចំម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
ផ្លែឈើស្ករផ្លែល្ពៅនឹងធ្វើអោយអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺរលោងហើយនឹងជំនួសស្ករគ្រាប់ឬសូកូឡានៅលើតុរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំពួកគេសូមយក:
- 500 ក្រាមនៃបន្លែ peeled;
- 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- ក្រូច 2
- 2 ក្រាមនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
- ដំឡូង 1 ឈើ
- 1 ដុំ ផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 tbsp ។ ទឹក។
ការធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺសាមញ្ញ:
- បន្លែលាងនិង peeled កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ផ្លែក្រូចលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់ចូលក្នុងចាន (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- លាយបន្លែចំរោះ, ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយស្ករនិងទុករយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីចាក់។
- ពលស្តុកហូរចញពីទឹកចូរចាក់អ្វីមួយចូលក្នុងរ្ខចញហើយបន្ថមបន្ថមយកកណ្ណៀរក្លចងអាសុីតសុីលីកនិងទឹក។
- នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- សូមឱ្យផ្លែឈើទាន់សម័យត្រជាក់។
- ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានដុត។ ធ្វើនីតិវិធីនេះម្តងទៀត 6-7 ដងរហូតដល់បំណែកមានភាពថ្លា។
- បន្ទាប់ពីយើងបានដាក់ចេញផ្លែឈើ candied លើ Sieve បាននិងផ្តល់ឱ្យពីរបីម៉ោងដើម្បីជង់ស៊ីរ៉ូ។
- បនាប់មកដាក់ធ្វើពុម្ពអណា្ខលលើកដាសឬសុីលីសុីនហើយសប់រយៈពល 2-3 ថ្ងក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយក្នុងកផ្ទះ។
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលដែលពួកគេឈប់ប្រើដៃ។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចរមៀលនៅក្នុងម្សៅស្ករនិងបម្រើ។
តើអ្នកដឹងទេ? ល្ពៅត្រូវបានគេហៅថា elixir នៃយុវវ័យដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនវីតាមីន A និង E ដែលបន្ថយល្បឿនភាពចាស់។
វីដេអូ: ល្ពៅស្ករ
ល្ពៅល្ពៅ
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម៉ាសល្ពៅផ្អែមជាមួយខ្ញីនិងផ្លែក្រូចផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ យៈសាពូនមីនេះនឹងកក់ក្តៅក្នុងរដូវរងារត្រជាក់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយនំបុ័ងអាំងខ្ទិះនិងថែមទាំងចានសាច់។
ដើម្បីរៀបចំវាយក:
- ល្ពៅ 1,5 គីឡូក្រាម
- 1 លីម
- ក្រូច 2
- 1 លីត្រទឹក
- 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 50 ក្រាមខ្ញីស្រស់;
- 1 tsp ខ្ញីដី
- 1 tsp cinnamon
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះគឺសាមញ្ញ:
- ដើម្បីចាប់ផ្តើម, សម្អតបន្លែ, យកគ្រាប់ពូជពីវានិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាង (0.5 សង់ទីម៉ែត្រ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
- លាងសមាតលាបក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូច 1 កំប៉ុងហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណវាជាមួយក្រឡោតដ៏ល្អ។
- ខ្ញីស្រស់បានសម្អាតពីស្បែកហើយកាត់វាចូលក្នុងចំបើងស្តើង។
- ជាមួយទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មារដកកាកសំណល់ចេញកោសយកគ្រាប់ពូជនិងកាប់សាច់។
- ពីទឹកក្រូចឆ្មារទីពីរ។
- នៅក្នុងខ្ទះបីលីត្របន្ថែមបន្លែផ្លែឈើខ្ញីចាក់ទឹកក្រូចនិងទឹកបន្ថែមខ្ញីស្ងួតនិងក្លីនួន។
- ដាក់ពាងនៅលើភ្លើងដាក់ឆ្អិន។
- បន្ទាប់មកយើងញែកយៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងយឺត ៗ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ក្រាស់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនក្នុងរដូវរងារសូមអានពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះ currant ខ្មៅ pears quince, strawberries ព្រៃ strawberries, tangerine, កើនឡើង, zucchini និងពណ៌ទឹកក្រូចប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង zucchini ជាមួយ lemon, apricot, feijoa, ទំពាំងបាយជូ, raspberries , plums, thorns (មាននិងដោយគ្មានថ្ម) lingonberries, hawthorn, gooseberries, cherries pitted និងយៈសាពូនមី cherry seedless ។
វីដេអូ: យៈសាពូនមីល្ពៅខ្ញី
សុទ្ធតែល្ពៅ
ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអាចជាសមាសធាតុសម្រាប់ស៊ុបស៊ុបស៊ុបស៊ីឃ្យូខេកំប៉ុងនិងអាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ ភេសជ្ជៈបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អាហារទារក។
វាសំខាន់ណាស់! សុទ្ធតែល្ពៅឥតខ្ចោះអត់ធ្មត់ត្រជាក់និងការអភិរក្សដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យល្ពៅសុទ្ធអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 គីឡូក្រាមនៃបន្លែ peeled;
- 0,7 លីត្រទឹក។
- កាត់ល្ពៅឆៅទៅជាបំណែកពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបំពេញជាមួយទឹក។
- យើងនាំយកម៉ាសទៅរំពុះមួយនិងបន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 25-35 នាទីរហូតដល់ទន់។ ប្រើស្លាបព្រាជាមួយគំរបតឹងមួយព្រោះវាចាំបាច់ថាទឹកមិនហួតហើយបន្លែក៏ចាប់ផ្តើមឡើងទឹក។
- ញ័របន្លែឆ្អិនឆ្អិន, មិន pouring ទឹក។
ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានពន្លានៅក្នុងថង់សម្រាប់ត្រជាក់ឬលុបចោលនៅក្នុងពាង (មាប់មសម្រាប់ 10-12 នាទី) បន្ទាប់ពីការដែលដំឡូង mashed អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ 
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអនាគតនៃដំឡូង mashed មិនអាចចំអិននិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់បំណែក sliced នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពនៃ +180 ° C មួយ។
វីដេអូ: របៀបចម្អិនម្សៅល្ពៅ
វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីអានលក្ខខណ្ឌអ្វីដើម្បីបង្កើតសម្រាប់ល្ពៅក្នុងរដូវរងារដើម្បីរក្សាវារហូតដល់និទាឃរដូវ។
ល្ពៅបន្លែ Caviar
caviar ល្ពៅគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីណាមួយម្ហូបចំហៀង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាគឺស្រដៀងទៅនឹងការពេញនិយម zucchini ដូច្នេះវាអាចជំនួសវានៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ដើម្បីចំអិនត្រសក់អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 0,4 គីឡូក្រាមល្ពៅ
- 250 ក្រាម onions;
- 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស;
- 100-150 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះឬ pasta;
- ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន។
តើអ្នកដឹងទេ? ទឹកល្ពៅជាថ្នាំងងុយដេកធម្មជាតិ។
caviar ចំអិនគឺសាមញ្ញ:
- ជាដំបូងសូមសម្អាតបន្លែទៅជាបំណែកតូច ៗ ។
- ចម្អិនវារហូតដល់បន្ទន់។
- ខណៈពេលដែលគាត់កំពុងរំពុះ, យើងនឹងធ្វើអញ្ចឹង។ Shred វាល្អបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភ្លើងរហូតដល់ទន់។
- បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉ាស្តាហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅទាប។
- បត់រង្គាលបានបញ្ចប់ទៅជាបរិសុទ្ធនិងបន្ថែមទៅ Pan បាន។
- យើងផ្តល់ពេលពីរបីនាទីដើម្បីក្ដៅឡើងហើយបន្ទាប់មកមានរសជាតិនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- កិនល្បាយក្តៅរហូតទាល់តែរលោងនិងពងទាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
អ្នកអាចបរិភោគល្ពៅបានដោយរៀបចំវាតាមរបៀបផ្សេងៗ។ សូមមើលពីរបៀបបង្កើតស្ករល្ពៅទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស្ករនិងទឹកដោះគោ។
រូបមន្តល្ពៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយជាមួយនឹងចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើសាច់ញាតិរបស់អ្នកមិនសូវចូលចិត្តបន្លែនេះច្រើននោះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិល្ពៅ។ លើសពីនេះទៀតនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំប្រាក់ពីព្រោះនៅរដូវកាលនេះផលិតផលដែលមានពន្លឺថ្ងៃនេះមានតម្លៃថោក។ វីដេអូ: Caviar ល្ពៅ
ការពិនិត្យឡើងវិញពីបណ្តាញអំពីការប្រមូលផលល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ
ល្ពៅ - 500 ក្រាមប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម carrots - 300 ក្រាមគំនិត - 300 ក្រាមខ្ទឹមស - 2-3 cloves អំបិលប្រេងបន្លែ
លាងបន្លែ, លាបពួកគេ។ រមូរល្ពៅ, carrots និង onions នៅក្នុង grinder សាច់មួយដែលមានដុតធំ។ ប៉េងប៉ោះក៏រមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយដោយឡែកពីគ្នា។ ចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ (1-2 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយបន្ថែមម្សៅបន្លែជាមួយល្ពៅ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំនៅក្រោមគម្របកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះរមូរ, ខ្ទឹម c hopped, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជាចង់បាន។ ស្រង់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត, stirring ម្តងម្កាល, ដើម្បីធ្វើតាមដូចជាមិនឱ្យដុត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, លាយផងដែរ។ ពង្រីកពងក្រពើនៅក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើង។ ធនាគារងាកបត់ចុះក្រោមរុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ស្តុកទំពាំងបាយជូរនៅកន្លែងងងឹតមួយ។
ល្ពៅគួរតែត្រូវបានលាង, peeled និង peeled ។ កាត់ល pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់មកល្ពៅ chopped គួរតែត្រូវបានដាំនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 1-2 នាទីបង្ហូរទឹក។ រៀបចំ brine: បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 1-2 នាទី។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រពាងមាប់មគបានដាក់គ្រឿងទេស, ចាក់ 2 tbsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងគូបល្ពៅបត់។ ល្ពៅនៅក្នុងពាងមួយចាក់ brine រំពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឆ្អិន។ ធនាគារដែលមានទទេល្ពៅគួរតែត្រូវបានក្រៀវដោយវិធីណាមួយពាក់កណ្តាលលីត្រ - 15 នាទីលីត្រ - 25 នាទី។ បនាប់ពីសមារៈក្នុងពាងចូររមៀលវាឱ្យរលុងហើយទុកវារហូតទាល់តវាធាក់ចញ។ រក្សាការប្រមូលផលល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារដែលអ្នកត្រូវការក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។
