ចម្អិនអាហារព្រួញខ្ទឹម: រូបមន្តទឹកកកចៀន

ពិតណាស់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនអត្ថបទរបស់យើងនឹងចាប់អារម្មណ៍ណាស់ព្រោះមានមនុស្សតិចណាស់ដឹងថាចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមអាចត្រូវបានផលិតចេញពីព្រួញខ្ទឹមស។ នៅរដូវក្តៅដើមឆ្នាំ, ខ្ទឹមផលិត stalks ផ្កាដែលសួនច្បារនិយមត្រូវបានយកចេញចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលល្អនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្បាលធំ។

ភាគច្រើនគ្រាន់តែផ្ញើពួកវាទៅធុងសំរាមប៉ុណ្ណោះ។ យើងស្នើឱ្យប្រើផ្លែឈើពណ៌បៃតងក្នុងការចម្អិនអាហារនិងបង្ហាញការជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់អ្វីដែលអាចចម្អិនពីព្រួញខ្ទឹមស។

មាតិកា:

• រូបមន្តធ្វើម្ហូប
• ទឹកកក
• ចៀន
• នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ
• កាំភ្លើងឆក់
• Pickled
• ជាមួយនឹងការ៉ុត
• ស៊ុប
• យើងបិទសម្រាប់រដូវរងា
• ដោយគ្មានការក្រៀវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនព្រួញនៃខ្ទឹមស

ព្រួញខ្ទឹម - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិដែលជាបំពង់បៃតងវែង។ ពួកគេលេចឡើងនៅខែមិថុនា។ បន្ទាប់ពីការឈានដល់ប្រវែង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រមួយដែលពួកគេត្រូវបានបំបែកចេញដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ទៅកាន់ការអភិវឌ្ឍក្បាលខ្ទឹម។

ពីផ្នែកពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមសអ្នកអាចចំអិនបរិមាណដ៏ច្រើននៃចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចញ៉ាំទឹកជ្រលក់បន្ថែមលើសាឡាត់អ្នកអាចចៀនពួកគេញ៉ាំវានៅក្នុងស៊ុបចម្អិនអាហារចម្អិនតាមរបៀបពិសេសក្នុងភាសាកូរ៉េចិនឬជូរ។

ការញ៉ាំព្រួញនៃខ្ទឹមសអាចនាំទាំងផលប្រយោជន៏និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរកអ្នកដែលអាចបរិភោគព្រួញរបស់ខ្ទឹមនិងអ្នកដែលមិនមានតំលៃ។

Peduncles លូតលាស់តែ 2 សប្តាហ៍។ ជាការពិតណាស់ជីវិតធ្នើរបស់ពួកគេគឺតូចណាស់ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានទិញសម្រាប់ពេលអនាគតដើម្បីរក្សាឬបង្កកដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺពីពួកគេដូច្នេះនៅក្នុងរដូវរងារដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរីករាលដាលញឹកញាប់នៃការឆ្លងមេរោគប្រើប្រាស់ផលិតផលវីតាមីននិងភ្នាក់ងារព្យាបាល។

ព្រួញខ្ទឹមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, សកម្មភាពពោះវៀនទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម, ជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺឆ្លង។ ពួកគេថែមទាំងអាចសម្លាប់បាក់តេរីដែលមានដំបៅផ្សិត staphylococcus ផ្សិតបង្ករោគផ្សេងៗ។

តើអ្នកដឹងទេ? ខ្ទឹមសគឺជារបស់មួយដែលមានអាយុច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានដាំដុះប្រហែល 6 ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ សន្មត, នេះត្រូវបានធ្វើដំបូងនៅអាស៊ីកណ្តាល។ ហើយរួចទៅហើយពីតំបន់នេះរុក្ខជាតិរីករាលដាលទៅក្រិកបុរាណ, អេស៊ីបនិងរ៉ូម។ បៃតងនាំយកខ្ទឹមទៅទឹកដីរុស្ស៊ីសម័យទំនើប។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញបញ្ជីនៃចានមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានព្រួញខ្ទឹមស។ យើងក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ដល់អ្នកអំពីរបៀបរៀបចំពួកគេសម្រាប់រដូវរងា។

ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលខ្ទឹមសអាចជួយនិងវិធីធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់។

ទឹកកក

វិធីល្អបំផុតដើម្បីទុកបន្លែនិងឱសថនៅក្នុងរដូវរងារគឺត្រជាក់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមសរក្សាវីតាមីនភាគច្រើនរបស់ខ្លួន, រូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ, ពណ៌និងទំងន់។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបង្កាត់ស្លឹកបៃតងរសជាតិមុតស្រួចនិងភាពល្វីងជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស។

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបបំប៉នផ្កាតាក់ស៊ីខ្ទឹមស។

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិតឬកន្ត្រៃ
• pan;
• ស្លាបព្រា
• កញ្ចប់ឬធុងសម្រាប់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពន្លកខ្ទឹម;
• អំបិល

ស្វែងយល់ពីពេលវេលាដើម្បីដាំខ្ទឹមសរដូវក្តៅខ្ទឹមក្តៅហេតុអ្វីបានជាវាប្រែពណ៌លឿងរបៀបទឹកចំណីយកចេញពីគ្រែ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. peduncles ពណ៌បៃតងល្អលាងនៅក្រោមទឹក។
2. កាត់ផ្នែកខាងលើដែលជាកន្លែងដែលផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានបង្កើត។
3. ពណ៌បៃតងដែលនៅសល់បានកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ចាក់ទឹកលើច្កនហើយយកឆ្អិន។
5. ទឹករំពុះបន្ថែមអំបិល។
6. ដាក់ពណ៌បៃតង។
7. ចំអិន 5 នាទី។
8. បង្ហូរទឹក។
9. ត្រជាក់បំពង់ពណ៌បៃតង។
10. យើងដាក់វានៅក្នុងថង់ឬថាស។ កញ្ចប់ត្រូវបានចង។ ធុងបិទជិត។
11. ផ្ញើទៅទូរទឹកកក។

ក្នុងរដូវរងារពន្លកមិនអាចត្រូវបានរលាយនិងត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅលើ Pan preheated ជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារអាហារក្តៅ។ អ្នកត្រូវការតែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ថែមក្រែម។

អ្នកអាចរក្សាទុកផ្កាកុលាបអស់រយៈពេល 10 ខែ។ ការហាមឃាត់ម្តងហើយម្តងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់។

វាសំខាន់ណាស់! ព្រួញនៃខ្ទឹមសមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងជំងឺគ្រួសក្នុងតម្រងនោមបញ្ហាពោះវៀនដំបៅក្រពះ។

វីដេអូ: របៀបក្នុងការបង្កកព្រួញខ្ទឹម

ចៀន

ដោយបានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងចៀនអ្នកនឹងប្រាកដជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងពីរបៀបដែលសាមញ្ញ, រសជាតិនិងហ៊ានម្ហូបនេះគឺនៅក្នុងពេលតែមួយ។ រសជាតិរបស់វាគឺដូចអ្វីដែលផ្សិតដែលផ្សំជាមួយខ្ទឹមស។ វាល្អឥតខ្ចោះបំពេញចាននៃដំឡូង, សាច់, សាច់។

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• ខ្ទះចៀន
• paddle សម្រាប់ការបំផុសគំនិត។

រៀនពីរបៀបស្ងួតរបៀបចំអិនរបៀបដើម្បីទិញខ្ទឹមបៃតងរបៀបដើម្បីរក្សាខ្ទឹមក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• stalks ផ្កាខ្ទឹម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ (ពោតផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវល្ង) 4 ស្លាបព្រាធំ ៗ ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. ខ្ទឹមពន្លករបស់ខ្ញុំ។
2. យើងដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។
3. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃសង់ទីម៉ែត្រ 6-7 ។
4. កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេង។ យើងបង្កើតភ្លើងតូច។
5. យើងដាក់ពន្លក។
6. Fry សម្រាប់ 5-7 នាទីខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។
7. បន្ថែមអំបិលម្រេច។ នៅឆន្ទៈ - ទឹក lemon, zest ។

នៅក្នុងរបៀបមួយផ្សេងទៀតមុនពេល frying ពន្លកខ្ទឹមពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេល 15 នាទីរំពុះសូមបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ (50 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់ពីការយកចេញពីអគ្គីភ័យហ៊ាមល្ង (ម្សៅ), ម្រេចក្រហម (នៅចុងនៃកាំបិត) ។

តើអ្នកដឹងទេ? ជនជាតិអាមេរិកបានដាក់ឈ្មោះទីក្រុងមួយរបស់ពួកគេនៅក្នុងកិត្តិយសនៃខ្ទឹមស។ ទីក្រុងឈីកាហ្គោ - បកប្រែពីភាសាឥណ្ឌាមានន័យថា "ខ្ទឹមព្រៃ" ។

វីដេអូ: ព្រួញខ្ទឹមចៀន

នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• ខ្ទះចៀន
• paddle សម្រាប់ការបំផុសគំនិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមផ្កាអង្កត់ផ្ចិតផ្កា - 2-3 bunches;
• ប្រេងបន្លែ - 40-50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• រដូវសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ - 1 ស្លាបព្រាធំ
• ស្លឹកបៃតង 4;
• ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាដ៏ធំមួយ;
• ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម - 1 ស្លាបព្រាធំ។

ត្រូវបានគេនិយាយច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃពណ៌បៃតង, រៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ dill, cilantro, parsley, onions ពណ៌បៃតងនិង sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. ខ្ទឹម stalks របស់ខ្ញុំ។
2. យកចេញពីពួកគេ។
3. យើងកាត់កាំបិតទៅជាបំណែកនៃ 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេង។
5. យើងដាក់ពន្លក។
6. ដាក់នៅក្នុងចៀនឆាសម្រាប់ 5 នាទីនៅកំដៅទាបខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។
7. បន្ថែមអំបិលម្រេចផ្អែមល្ហុងល្ហុងស្ករ, ទឹកខ្មះ។

វីដេអូ: របៀបចំអិនព្រួញនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ

កាំភ្លើងឆក់

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រា
• ធនាគារ។

រៀនពីរបៀបជ្រើសយក plum, boletus, ផ្សិតទឹកដោះគោ, ស្ព, cucumbers, zucchini, ប៉េងប៉ោះម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹម stalks ពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលពែង;
• ទឹកខ្មេះ (ផ្លែប៉ោម) - ¼ពែង;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម។
• កណ្តឹងម្រេចស្លឹក Bay, គ្រាប់ mustard - នៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. រៀបចំដំឡូងជឺ - ​​ទឹកឆ្អិនហើយដាក់ជាតិស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ - បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
2. Peduncles ផងដែរលាងសមាត, ស្ងួតនិងការកាត់ជាបំណែក។
3. ដាក់ពួកវានៅក្នុង marinade នេះ។
4. ចម្អិនទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទី។
5. Pour នៅក្នុង vinegar ។
6. ទុកច្កនរហូតទាល់តរាវ។
7. យើងដាក់ក្នុងធនាគារ។
8. បិទគម្រប។

តើអ្នកដឹងទេ? ទឹកដោះគោផលិតផលម្សៅទឹកដោះគោខ្លាញ់ឬលាយម្សៅសូលុយស្យុងនៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយក្លិនឈ្មោលនឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនខ្ទឹមសក្រអៅចេញពីមាត់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេប្រើ។

វីដេអូ: របៀបរើសព្រួញនៃខ្ទឹមស

Pickled

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រា
• ធនាគារ។

រៀនពីរបៀបដើម្បីប្រមូលស្ពស្ពត្រសក់ប៉េងប៉ោះផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• peduncles ខ្ទឹមពណ៌បៃតង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• dill - 3 សាខា;
• ទឹក - 1.5 CUPS;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាធំ
• ទឹកក្រឡុក (4%) - 1.5 ស្លាបព្រាធំ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាងសមាតព្រួញនិង whip 3-6 សង់ទីម៉ែត្របំណែក។
2. រំពុះទឹកនិងដាក់បំណែកនៅក្នុងពួកវាសម្រាប់ 2-3 នាទី។
3. បន្ទាប់មកផ្ទេរព្រួញនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
4. នៅក្នុងពាងឬដបដាក់ 2 សាខានៃ dill ។
5. ដាក់ព្រួញ។
6. ពលដលពញូវដាក់ថាំដលសុីជល់។
7. រៀបចំសូលុយស្យុង: ដាក់អំបិលក្នុងទឹកកដើម្បីរំលាយបន្ថែមទឹកខ្មះ។
8. brine ដើម្បីត្រជាក់និងចាក់ព្រួញ។
9. ពាងបិទចានហើយដាក់ការគៀបសង្កត់។
10. ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 12-14 ថ្ងៃ។
11. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយក Foam ចេញបន្ថែម brine ។
12. ព្រួញ Pickled នៃខ្ទឹមផ្ញើទៅកាន់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយនឹងការ៉ុត

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• ខ្ទះចៀន
• paddle សម្រាប់ការបំផុសគំនិត។

រៀនពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុក carrots និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមពន្លកបៃតង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 2 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - 7 ស្លាបព្រាធំ ៗ ។
• អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាងជម្រះទងផ្កានិងស្ងួត។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃសង់ទីម៉ែត្រ 5-7 ។
3. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. ការ៉ុតធំសូមថ្លែងអំណរគុណ។
5. ចានកំដៅ។
6. បន្ថែមប៊ឺ។
7. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀននិងឆារហូតដល់មាស។
8. បន្ថែម carrots ។
9. Fry បន្លែសម្រាប់ 10 នាទី, stirring ជានិច្ច។
10. បន្ថែម stalks ផ្កាកាត់។
11. ចាក់អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
12. Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
13. មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

វាសំខាន់ណាស់! ព្រួញខ្ទឹមសត្រូវចំអិនខណៈពេលដែលវានៅតែទន់។ ពន្លកដុះលូតលាស់គឺមិនសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារទេព្រោះវាក្លាយទៅជាសរសៃនិងរឹង។ បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយអាយុជីវិតរបស់ពួកគេគឺមិនយូរជាង 7 ថ្ងៃ។

វីដេអូ: របៀបចំអិនព្រួញជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង

ស៊ុប

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារ - ដំឡូងធម្មតានិងម៉ាស។ យើងស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងរូបមន្តទាំងពីរ។

សាច់មាន់

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,5 លីត្រ;
• ព្រួញខ្ទឹមស - 2-3 ខាំ;
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាងសមាត stalks ផ្កានិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាងអង្ករដើម្បីជូតទឹក។
3. កាត់កោណចូលទៅក្នុងរង្វង់។
4. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់។
5. រំពុះទំពាំងបាយជូរនិងអំបិល។
6. ដាក់ព្រួញស្រូវឪឡឹកនិងខ្ទឹមបារាំង។
7. ចម្អិន 20 នាទី។
8. បម្រើជាមួយ Cream sour ។

ស្លាបព្រាសុទ្ធ។

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• stalks ផ្កាខ្ទឹមកំទេច - ពាក់កណ្តាលពែងមួយ;
• leek - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ (ប្រេងអូលីវនិយម) - 1 ស្លាបព្រាធំ
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

វិធីសាស្រ្តនៃការស៊ុបចម្អិនអាហារ:

1. មុនចំអិនទំពាំងបាយជូរពីបន្លែ។
2. ខ្ទឹមពន្លករបស់ខ្ញុំនិងស្ងួត, វិចិត្រ chop ។
3. បុកខ្ទឹមបារាំង។
4. ដាក់វានៅកំប៉ុងមួយនៅក្នុងប្រេង preheat ។
5. Stew សម្រាប់ 6 នាទី។
6. ខ្ទឹមខ្ទឹមចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
7. ល្ពៅកាត់ទៅជាគូបនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ទៅបន្លែ។
8. Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
9. យើងអំបិលយើងម្រេច។
10. ទុកច្កនរហូតទាល់តរាវ។
11. ស្រូបយកកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្ពៅលយឺត (ប្រហែលជាកន្លះម៉ោង) ។
12. ចាក់នៅទឹកស៊ីអ៊ីវ។
13. ស៊ុបត្រជាក់។ វាយម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងបិទសម្រាប់រដូវរងា

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រា
• ធនាគារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peduncles ខ្ទឹមពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (9%) - 100 ម។ ល។
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• កណ្តឹងម្រេចស្លឹក Bay, គ្រាប់ mustard - នៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

រៀនពីរបៀបដើម្បីបិទទ្រនាប់, ចបក់, បន្លែចម្រុះសម្រាប់រដូវរងារ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. លាងសមាតពន្លកវ័យក្មេង, ស្ងួតនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែក 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 2 នាទី។
3. ត្រជាក់វាចុះ។
4. ធនាគារកម្ចាត់មេរោគ។
5. ដាក់ម្រេចម៉្យាងនិងម៉ាម៉ាស៊ីតនៅខាងក្រោម។
6. ដាក់ពាងពេញដោយពោងព្រួញ។
7. រៀបចំដំឡូងបារាំង: ទឹក + ស្ករ + អំបិល + ទឹកខ្មះ។
8. ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។ មាប់មគ 5 នាទី។
9. រមៀលគ្របពីលើ។
10. បង្វិលកុងតឺន័រចុះក្រោម។
11. អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
12. រក្សាទុកនៅកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ដែលកាំរស្មីព្រះអាទិត្យមិនជ្រាបចូល។

វាសំខាន់ណាស់! វាគឺល្អសម្រាប់បិទព្រួញក្នុងកុងតឺន័រកន្លះលីត្រដូច្នេះក្រោយពីបើកធុងសំរាមត្រូវបានប្រើភ្លាមហើយមិនត្រូវបានទុកជាទម្រង់បើកចំហរ។.

វីដេអូ: ការប្រមូលព្រួញខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ

ដោយគ្មានការក្រៀវ

សារពើភ័ណ្ឌៈ

• កាំបិត
• pan;
• ស្លាបព្រា
• ធនាគារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ព្រួញខ្ទឹម - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (9%) - 100 ម។ ល។
• អំបិល - 50 ក្រាម

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ:

1. ខ្ទឹមសខ្ទឹមត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។
2. រំពុះពួកវាសម្រាប់ 1-2 នាទី។
3. បង្ហូរទឹកក្តៅនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងធុង។
4. នៅពេលដែលពន្លកបាន cooled, ចែកចាយពួកវាក្នុងចំណោមធនាគារ។
5. ដាក់អំបិលនិងស្ករនៅក្នុងទឹក។
6. ដាក់នៅលើភ្លើងនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។
7. ចម្អិន 2 នាទី។
8. យកចេញពីកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។
9. ធនាគារទៅកំពូលដែលពោរពេញទៅដោយ marinade ក្តៅ។
10. បិទគម្របដាប់បត់ឬប្លាស្ទិច។
11. ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 7 ថ្ងៃ។
12. បន្ទាប់មកផ្លាស់ទី workpiece ទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

វីដេអូ: របៀបចំអិនព្រួញខ្ទឹមសដោយគ្មានការក្រៀវ

សង្ឃឹមថាបន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងលែងបោះចោលផលិតផលដ៏មានតំលៃដូចជាព្រួញខ្ទឹម។ ព្យាយាមចំអិនចានផ្សេងពីពួកគេ។ ខាងលើអ្នកនឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយប្រហែលមិនមែនមួយទេ។ បន្ថែមពីលើរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ពន្លកខ្ទឹមក៏ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ Cream sour ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែឈីសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ butter, pate និង omelet ។ ពួកវាត្រូវបានខ្ទេចខ្ទីសាច់មាន់សាច់ជ្រូក។

មើលវីដេអូ: Motocafe ទកកកឈសគរបមខ (ឧសភា 2024).