បញ្ជីនៃផលិតផលម្ហូបអាហារគឺមានទំហំធំធេងណាស់ដែលវាអាចពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីវាជាពិសេសពិចារណាលើចំណង់ចំណូលចិត្តនៃក្រុមជនជាតិភាគតិច។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងនឹងពិភាក្សាអំពីផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលកម្រនិងអសកម្មដូចជាខ្លាញ់សាច់ចៀមដែលមិនធម្មតានៅក្នុងទឹកដីនៃអ៊ុយក្រែននិងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីដូចជានៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ តើខ្ញុំគួរតែជឿថាផលប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបបែបនេះនិងវិធីដែលវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត - អាន។
សមាសភាពគីមី
ប្រសិនបើអ្នកមើលផលិតផលនេះពីផ្នែកខាងក្នុងអ្នកនឹងកត់សំគាល់សមាសធាតុគីមីដ៏សម្បូរបែបដែលតំណាងដោយវីតាមីននៃក្រុម B វីតាមីន A និងអ៊ីក៏ដូចជាសារធាតុសំខាន់ៗដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ជាពិសេសសឺរ៉ុកនិងផូសូតូត) ការ៉ុតានកាមរិនឡារីនស៊ែនអ៊ីន ម៉ាញេស្យូមស្ពាន់និងស័ង្កសី។
រួមគ្នាសមាសធាតុទាំងនេះធានាដល់ដំណើរការធម្មតារបស់រាងកាយដំណើរការមេតាប៉ូលីសបានត្រឹមត្រូវនិងការពារពីផលប៉ះពាល់នៃបរិស្ថាន។
រកឃើញលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់ goose ។
មាតិកាកាឡូរីនៃខ្លាញ់ mutton គឺខ្ពស់ណាស់និងមានចំនួន 897 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ មិនមានប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅទីនេះទេប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់គឺ 97% (នៅសល់ 3% គឺជាទឹក) ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅទីនេះច្រើនជាងនៅក្នុងសាច់ជ្រូកធម្មតានិងសាច់គោ។ 
តើអ្វីទៅជាជាតិខ្លាញ់ mutton មានប្រយោជន៍?
ការជាប់ទាក់ទងគ្នានៃសមាសធាតុដែលបានរាយទាំងអស់ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់មនុស្សសូម្បីតែផលិតផលសត្វដទៃទៀតក៏ដោយ។
នេះមិនពិបាកក្នុងការផ្ទៀងផ្ទាត់ទេដោយគ្រាន់តែសម្លឹងមើលផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលខ្លាញ់លើប្រព័ន្ធផ្សេងៗនិងមុខងារនៃរាងកាយ:
- ប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតូចៗវាចាំបាច់នៅពេលដែលវាធ្វើធម្មតាដល់អរម៉ូនទូទៅដើម្បីការពារការវិវត្តនៃភាពអសមត្ថភាពចំពោះបុរសនិងភាពមិនអាចមានកូនចំពោះស្ត្រី។
- សកម្មភាពខួរក្បាល។ បរិមាណវីតាមីន B1 ច្រើនពេកគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សដែលមានភាពស្មុគស្មាញផ្នែកស្មារតី។ វាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការចងចាំនិងសមត្ថភាពវិភាគដែលការពារកោសិកាខួរក្បាលនិងការពារអាយុរបស់ពួកគេ។
- វាអាចពង្រឹងកោសិកាភាពស៊ាំនៃរាងកាយតាមរយៈវីតាមីនអាដែលជាផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់សាច់ចៀម។ អ្នកដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលធ្វើម្ហូបជាទៀងទាត់ហាក់ដូចជាងាយនឹងទទួលរងនូវជំងឺផ្តាសាយនិងឆាប់កម្ចាត់ជំងឺដែលមានស្រាប់។
- សាកសពនៃការមើលឃើញ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើសកម្មភាពរបស់អ្នកវិភាគមើលឃើញនិងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមប្រសើរឡើងដោយហេតុនេះអាចរក្សាបាននូវភាពច្បាស់លាស់។
លើសពីនេះទៀតសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការស្តារឡើងវិញរបស់រាងកាយនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលបុរសមានប្រាជ្ញានៃប្រទេសនៅភាគខាងកើតហៅថាខ្លុយ mutton ជា "ឃ្លាំងនៃយុវជន" ដោយចាត់ទុកវាជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អ។
វាសំខាន់ណាស់! ទោះបីជាវាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អហើយមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណតិចតួចនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមរាងកាយនិងបំពេញថាមពលដែលបាត់បង់។
ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ខ្លាញ់សាច់ចៀមការពារមនុស្សពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូនិងថែរក្សាសម្រស់ធម្មជាតិ។
វិធីប្រើខ្លាញ់សាច់ចៀមក្នុងការចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាកម្រយកកន្លែងកិត្តិយសនៅលើធ្នើរផ្ទះបាយប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាមានចានជាច្រើនដែលរៀបចំដោយការចូលរួមរបស់វា (ភាគច្រើននៃពួកគេមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានផងដែរ) ។
នៅក្នុងប្រទេសដែលមានប្រជាប្រិយភាព
ខ្លាញ់សាច់ចៀមមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅអ៊ូសបេកកាហ្សាក់ស្ថានទួរនីមតាកគីនិងអ្នកតំណាងនៃប្រទេសភាគខាងកើតដទៃទៀត។ ពួកគេទាំងអស់ប្រើវាទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនិង reheated ជាពិសេសសម្រាប់ roasting សាច់ជាច្រើននិងចានបន្លែ។
នៅក្នុងស្ថានភាពរាវផលិតផលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ដែលវាមិនត្រឹមតែមានកំដៅផ្តល់នូវកម្លាំងរាងកាយប៉ុន្តែក៏បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ 
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចប្រើខ្លាញ់សាច់ចៀមជាផលិតផលឯករាជ្យឬអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅបន្លែផ្សេងទៀតឬខ្លាញ់សត្វដែលនឹងបំពេញតែរសជាតិនៃចានដែលអ្នកកំពុងចំអិន។
តើអ្នកដឹងទេ? ទោះបីជាអ្នកដឹកនាំរបៀបរស់នៅតិចតួចក៏ដោយ 50 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិនបណ្តាលអោយកើនឡើងទម្ងន់នោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើអោយរាងកាយរបស់អ្នកមានថាមពលដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់ពីអាយុ 40 ឆ្នាំផលិតផលនេះនឹងការពារការទល់លាមកនិងលើកកម្ពស់ការយកចេញនៃប្រម៉ាសចេញពីរាងកាយ។
អ្វីដែលចានត្រូវបានចម្អិននៅលើវា
ម្ហូបដំបូងនិងល្បីបំផុតដែលបានរៀបចំដោយប្រើផលិតផលដែលត្រូវបានពិពណ៌នាគឺជាអាហារប្រពៃណីអ៊ុយប៊ែរែលប៉ាលេហ្វដែលមានវត្តមានរបស់វាទទួលបានក្លិនពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
Shish kebab ធ្វើពី offal មិនធ្វើដោយគ្មានសមាសធាតុបែបនេះទេប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងនេះជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើតែសម្រាប់ frying ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយបន្ថែមទៀត។
វីដេអូ: រូបមន្តនៃចម្អិនអាហារចម្អិនម្សៅក្បាលពោះ
ចានអាស៊ីពេញនិយមដទៃទៀតដែលប្រើផលិតផលនេះគឺ:
- នំប៉ាវជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់
- kebabi
- គុយទាវតាហ្វាធ្វើម្ហូបយឺត ៗ ។
- នំខេក
- samsa
- skewers សាច់ចៀម។
បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងនេះជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានគេរៀបចំដោយគ្រាន់តែជំនួសសមាសធាតុខ្លាញ់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃដើមកំណើតសត្វជាមួយនឹងខ្លាញ់សាច់ចៀម។
រូបមន្តនៃឱសថបុរាណ
ឱសថមិនមែនប្រពៃណីមានរូបមន្តសម្បូរបែបដែលរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងការចូលរួមពីវត្ថុធាតុដើមសត្វនិងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ចៀមវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេថាវាក្លាយទៅជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការរៀបចំថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។ 
នៅពេលក្អក
ជាមួយនឹងការក្អកខ្លាំងគ្រូបុរាណណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលមួយក្នុងចំណោមពីរដែលអាចប្រើបាននៃផលិតផលនេះ: ជាសំណងខាងក្រៅឬជាភេសជ្ជៈមួយ។
ចំពោះការព្យាបាលនៃការក្អកក្នុងឱសថបុរាណក៏ប្រើតម្រងនោមស្រល់ស្រូវសាលីដំរីអញ្ចាញឆ្អឹងខ្នងពណ៌ខៀវឆ្អឹងសាប៊ូដុះសក់ពណ៌សផ្កាខាត់ណានិងផ្កាឈូរជាមួយទឹកឃ្មុំ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញបំផុតថ្នាំជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ហាប់ឬការត្រដុសទោះបីជាភេសជ្ជៈបានរៀបចំពីផ្នែកស្មើគ្នានៃទឹកដោះគោទឹកឃ្មុំនិងខ្លាញ់ខ្លួនវានឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នា។
នៅក្នុងករណីក្រោយទៀតមុនពេលប្រើល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅក្នុងកំឡុងពេលងូតទឹករហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ សមាសធាតុនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្អកស្ងួតនិងសើមហើយអាចជួយដល់ការរលាកទងសួត។
វាសំខាន់ណាស់! នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ "ជាតិខ្លាញ់" គឺមិនគួរឱ្យចង់បានខ្ពស់ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។
ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សាច់ចៀមផ្សេងទៀតដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្អកគឺរូបមន្តនេះ: សម្រាប់ 200 ក្រាមនៃផលិតផលយក 250 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 4-5 ស្លឹក chopped ពិន័យនៃ aloea មែកធាងទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងបិទជិត tightly មួយ។
ថ្នាំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក (និងរយៈពេលយូរ) ហើយវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើបីដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងស្លាបព្រាមុនពេលអាហារសំខាន់។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម tablespoon នៃកាកាវបានតែវាត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។
យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃដើមម៉ៃសាក់លីនដិនលីនដិនដង្កូវទ័រហាន់ថងបន្លែបៃតងទឹកដោះគោក្លាស៊ីអ៊ីតអេហ្វ្រេស៊ីអ៊ីតផេកលីយ៉ាកប្បាសក្រូចត្រសក់។
សម្រាប់គោលបំណងបង្ការសមាសភាពដូចគ្នាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយ 0.5 ស្លាបព្រា 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។
សម្រាប់ការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់
ដើម្បីលុបបំបាត់ការឈឺចាប់សន្លាក់ត្រូវបានគេប្រើតែខ្លាញ់សាច់ដុំដែលគ្មានខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៅលើតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃរាងកាយហើយត្រូវបានគេរុំបន្ថែមទៀតជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារ។
ដើម្បីធានាប្រសិទ្ធិភាពឡើងកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានគេណែនាំអោយខ្ចប់អវយវៈជាមួយនឹងកន្សែងរោម woolen ទុកវាសម្រាប់សប្តាហ៍ក្រោយ។ រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តងជាតិខ្លាញ់ចាស់ត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុថ្មីខណៈពេលដែលនៅតែមានការបង្ហាប់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបង់រុំជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មករលាយក្តៅចាំបាច់នោះជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានគ្រេចនៅកន្លែងឈឺរាល់ថ្ងៃក្នុងមួយខែដែលធ្វើការធ្វើបែបនេះជាសំខាន់នៅពេលយប់និងបន្ថែមដោយប្រើកន្សែងរោមកកសម្រាប់កំដៅ។
ជាមួយនឹងសរសៃ varicose
ក្នុងករណីសរសៃ varicose ផលិតផលជាតិខាញ់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងត្រូវបានដាក់ទៅកន្លែងឈឺដែលរុំជ័រនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកជាមួយកន្សែងរោមឬកន្សែងរុំ។ ការបង្ហាប់ពីរប្រភេទក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍សរសៃឈាមវ៉ែននឹងក្លាយទៅជាតិចជាងមុននិងស្ទើរតែនឹងលែងមានការឈឺចាប់។
ដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់សូមប្រើឧបករណ៍ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រពើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្លាសេកាកូស៊ីសឫសផ្កាឈូករ័ត្នផេត្រឺត្រូសសក់ក្រអូបក៏ដូចជាថូសឺនធ័រ។
ពី spurs heel
ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាមិនល្អនេះនឹងជួយលាយស៊ុតឆៅទាំងមូល (នៅក្នុងសំបក) ជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃខ្លាញ់ mutton និងបរិមាណដូចគ្នានៃសារធាតុអាសេទី។ 
មុនពេលប្រើវាជាការចង់ទុកថ្នាំនៅកន្លែងងងឹតមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានសំណើមនៅក្នុងវាហើយអនុវត្តវាទៅជាព្រិលនៅក្នុងទម្រង់នៃការបង្ហាប់ដាក់នៅលើស្រោមជើងមួយ។ ជាមួយនឹងការប្រើជាប្រចាំ (រៀងរាល់ថ្ងៃនៅពេលយប់) បន្ទាប់ពីកន្សែងពោះគូទមួយសប្តាហ៍នឹងក្លាយជាទន់និងរលូន។
ពីវេន
នៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវ៉ែននេះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់រៀបចំថ្នាំដែលមានជាតិខ្លាញ់សាច់ចៀមជាយូរមកហើយ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺធ្វើឱ្យស្លាបព្រាកាហ្វេរលាយនៃផលិតផលត្រជាក់វាបន្តិចបន្តួចនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃ lubricate ពង្រីកនេះរហូតដល់វាបាត់ទាំងស្រុង។
របៀបប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់ mutton មិនត្រូវបានកត់សំគាល់ដោយគ្រូពេទ្យវះកាត់។ ម៉ាកល្បី ៗ នៅលើពិភពលោកជារឿយៗប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេជាពិសេសក្រែមម៉ាសនិងសូម្បីតែសាប៊ូកក់សក់។ ផលប្រយោជន៍ចម្បងនៃផលិតផលនេះគឺឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើស្បែកដែលត្រូវបានប្រើដោយរលូននិងមានភាពឆាប់រហ័ស។ 
លើសពីនេះទៀតដុំមូលអាចការពារស្បែកពីផលប៉ះពាល់នៃការសាយសត្វដូច្នេះរបាំងដែលធ្វើនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាសម្រាប់មុខនឹងមានពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ សូមពិចារណាពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើតគ្រឿងសម្អាងដោយខ្លួនឯង។
ជម្រើសទី 1 ។ សម្រាប់ការលូតលាស់ល្អនិងការពង្រឹងសក់អ្នកអាចរៀបចំមួនពីល្បាយខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូក (350 ក្រាម) និងម្សៅអំបិលតុ (120 ក្រាម) ។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកនិងកម្តៅឧណ្ហ ៗ ដែលបណ្តុះជាប្រចាំ។
ដើម្បីពង្រឹងសក់នៅក្នុងឱសថបុរាណពួកគេក៏ប្រើឆីមនីសតាលីនខ្លុយពណ៌ខ្មៅអំពៅអំពៅប៊ឺមប៊ឺមម្រេចល្វីងប៊ឺហ្គូមបឺហ្គឺទឹកដោះគោទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងនិងម៉េត្រូ។
នៅក្នុងសមាសភាពនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាបន្ថែម 120 ក្រាមនៃគ្រាប់ parsley, 15 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជម្សៅ dill និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អម្តងទៀតដោយបន្សល់ទុកធុងជាមួយនឹងមាតិកាទាំងអស់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកដូចគ្នា។
បន្ទាប់ពីញ៉ាំរំពុះអ្នកអាចចាក់មួននៅក្នុងពាងនិងផ្ញើវាទៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីជូតវាចូលទៅក្នុងគ្រែសំរាប់រយៈពេល 10-15 នាទីក្រោយមក (នីតិវិធីគួរតែត្រូវបានអនុវត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃ) ។ បន្ទាប់ពីរបាំងបែបនេះសក់មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលាងសមាតនៅពេលព្រឹកនៅក្នុងទឹកក្តៅឬនៅក្នុង infusion នៃស្លឹក nettle មួយ។ 
ជម្រើសទី 2 ។ ចំពោះការរៀបចំក្រែមបំប៉នសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាសូមយកសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមខ្លាញ់ប៊ឺនិងឃ្មុំ។
ដូចនៅក្នុងកំណែមុន, សមាសភាគទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹក, លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀត។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានអនុវត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលជះឥទ្ធិពលលើផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយជាពិសេសនិងរលាកដោយសារការរលាក។
ស្ត្រីមួយចំនួនគ្រាន់តែបន្ថែមផលិតផលរលាយទៅគ្រឿងសំអាងស្តង់ដាររបស់ខ្លួនហើយបន្ទាប់ពីលាយពួកគេប្រើវាជាធម្មតាវិញតែក្នុងករណីនេះគេមិនគួរដកចេញនូវលទ្ធភាពនៃក្លិនមិនល្អទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនៅពេលដែលការទិញ
ដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍អតិបរមាពីកន្ទុយខ្លាញ់វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយមិនមានការយល់ច្រឡំវាជាមួយខ្លាញ់ពពែ (វាមើលទៅស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិខុសគ្នា) ។ 
ផលិតផល mutton នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈដូចខាងក្រោម:
- វាជាពន្លឺស្ទើរតែពណ៌ស។
- ស្ងួត;
- ដោយគ្មានក្លិនអាម៉ូញាក់មិនល្អ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការទទួលបានជាតិខ្លាញ់ក្លែងក្លាយឬគុណភាពទាបទិញវាពីអ្នកលក់ឯកជនដែលទុកចិត្តបាន (និយមនៅលើកសិដ្ឋាន) ឬនៅក្នុងហាងល្បីឈ្មោះដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។
កន្លែងដែលត្រូវទុក
បន្ទាប់ពីទិញ Rump ជាធម្មតាត្រូវបានទុកភ្លាមដើម្បីដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាហើយអាចកុហករហូតដល់ 3-4 ខែ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានឱកាសចូលរួមក្នុងការរលាយហួសហេតុនោះទេអ្នកអាចផ្អាកផលិតផលនេះជាបណ្តោះអាសន្នដើម្បីចម្អិនវានៅពេលក្រោយ។ សីតុណ្ហភាពស្តុកស្តង់ដារនៅក្នុងទូទឹកកកស្ថិតនៅក្នុង + 2 ... + 5 អង្សាសេ។ 
វាសំខាន់ណាស់! កុំប្រើកន្ទុយខ្លាញ់ប្រសិនបើគាត់មានក្លិនអាម៉ូញាក់មិនល្អឬផ្ទៃត្រូវគ្របដោយផ្សិត។ ពីអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាញ់បែបនេះនឹងមិនមាននៅលើផ្ទុយមកវិញអ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយជាតិខ្លាញ់ mutton នៅផ្ទះ
វាងាយស្រួលក្នុងការរលាយរនាំងហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺឡរួមនិងធុងសម្រាប់បំលែង។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:
- បំណែកនៃខ្លាញ់ស្រស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង (វិធីនេះគឺការកកឈាមនិងកាកសំណល់ជាលិកាដែលមិនចាំបាច់) ។
- បន្ទាប់ពីពេលជាក់លាក់វាត្រូវបានយកចេញពីទឹកលាងបានយ៉ាងល្អហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែកឬដីឥដ្ឋដែលនៅក្នុងនោះជាតិខ្លាញ់ត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង។
- ឥលូវវានៅសល់ដើម្បីដាក់ក្អមនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 1.5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីប្រោះវាឱ្យបានល្អជាមួយទឹក (សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងលឺមិនគួរលើសពី 150 អង្សាសេ) ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃនីតិវិធីជាតិខ្លាញ់រលាយត្រូវបានយកចេញពីឡភ្លើងដែលត្រងតាមរន្ធនិងក្រណាត់កប្បាសនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងសម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែមទៀត។
ក្នុងនាមជាជម្រើសដែលអាចទទួលយកបានចំពោះភារកិច្ចអ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត។ ក្នុងករណីនេះកន្ទុយជាតិខ្លាញ់ដែលបានទិញត្រូវបានគេសំអាតយ៉ាងល្អិតល្អន់កាត់ជាបំណែកតូចៗឬឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់មួយដែលមានសំណាញ់ល្អបន្ទាប់មករលាយនៅក្នុងចាននៃចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងរបៀបដុតនំ (ដំណើរការនេះជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 1 ម៉ោង) ។
បន្ទាប់មកឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចត្រូវបានដាក់នៅលើរបៀបនៃការ "Quenching" និងកន្ទុយជាតិខ្លាញ់នៅតែបន្តដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការរឹតបន្តឹងផលិតផលត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកនិងត្រូវបានប្រើបើចាំបាច់។
វាសំខាន់ណាស់! តាមវិធីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកជាតិខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យរលាយឯកសណ្ឋានជាទៀងទាត់។
តើអ្នកណាមិនអាចធ្វើបាន
ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃខ្លាញ់សាច់ចៀមមានករណីដែលវាអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ជាដំបូងវាទាក់ទងនឹងមនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់, ជំងឺតម្រងនោម, បញ្ហាថ្លើម, ការរលាកថង់ទឹកប្រមាត់និងជំងឺសរសៃឈាម។ 
វាក៏មានបំណងកំណត់ការប្រើកន្ទុយខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះឬជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ នៅក្នុងស្ថានភាពមួយចំនួនការមិនស្រួលអាចកើតឡើងដោយសារតែការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលនីមួយៗដែលគួរត្រូវបានពិចារណាផងដែរនៅពេលទិញវា។
តើអ្នកដឹងទេ? រ៉ូមបុរាណដែលគេហៅថាខ្លាញ់ Lardo ហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឈ្មោះនេះបានរស់រានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះទោះបីជាវាឥឡូវនេះមានន័យក៏ដោយ "ខាញ់"។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាអធិរាជចាវីយីនខ្លួនឯងនៅកម្រិតនីតិបញ្ញត្តិតម្រូវឱ្យប្រធានបទរបស់គាត់ផ្គត់ផ្គង់ Lardo ទៅឱ្យកងទ័ពដើម្បីឱ្យទាហានទាំងអស់មានកម្លាំងនិងថាមពលគ្រប់គ្រាន់ហើយរឿងនេះបានកើតឡើងប្រហែលជា 1500 ឆ្នាំមុន។សូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺមិនមានគុណវិបត្តិទេដែលមានន័យថាការប្រើប្រាស់របស់វាគួរត្រូវបានដាក់ឱ្យត្រឹមត្រូវ។ ដូចជាកន្ទុយខ្លាញ់វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលនេះគឺ "ស្ម័គ្រចិត្ត" ប៉ុន្តែពិចារណាគុណសម្បត្តិរបស់វាទាំងអស់អ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសវា។
