សាច់ទន្សាយ (សាច់ទន្សាយ): របបអាហារឬមិនមានប្រយោជន៍ជាងអ្វីដែលត្រូវបានផ្សំ

ទន្សាយបង្កបង្កើនផលគឺជាឧស្សាហកម្មដែលរកចំណូលបានច្រើនពីព្រោះជីជាតិរបស់ពួកគេបានក្លាយទៅជាប្រធានបទនៃរឿងដំណាលរួចទៅហើយ។ ទន្សាយមួយអាចផ្តល់ឱ្យរហូតដល់ទៅ 30 ទន្សាយក្នុងមួយឆ្នាំ។ ផ្នែកចំណាយចំណាយបានល្អហើយនៅក្នុងផលិតកម្មពួកគេប្រើសាច់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ offal ។ លើសពីនេះទៅទៀតថ្ងៃនេះដោយសារតែការលើកកម្ពស់ជីវភាពនិងសមិទ្ធិផលផ្សេងៗដែលមានសុខភាពល្អមនុស្សជាច្រើនបានយល់ដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍ពិតនៃសាច់ដុំនេះ។ មិនយូរប៉ុន្មានសាច់ទន្សាយនឹងត្រូវប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ដែលពេញនិយមបំផុតដូចជាសាច់មាន់និងសាច់គោ។

កាឡូរីនិងតម្លៃអាហារបំប៉ន

សាច់ទន្សាយ 100 ក្រាមផ្ទុក 168 kcal។ សាច់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងមានខ្លាញ់ទាប។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប - សាច់គោមាន 270-330 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 21,2 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 11 ក្រាម
• ទឹក - 66,7 ក្រាម

គ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិសរសៃ។ ប្រព័ន្ធរបបអាហារមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍របបអាហាររបស់ Atkins) គ្រាន់តែផ្តោតទៅលើការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតទាបប៉ុណ្ណោះ។ សមាមាត្រនៃ BZHU នៅក្នុងសាច់ទន្សាយគឺជាសមាមាត្រនៃ 1: 0.5: 0 ។

តុល្យភាពនៃធាតុសំខាន់ៗជីវសាស្រ្តក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល (ចំនួននិងភាគរយនៃបទដ្ឋាន):

វីតាមីន:

• A (ER) - 10 μg (1.1%);
• B1 (thiamine) - 0,12 មីលីក្រាម (8%);
• B2 (riboflavin) - 0,18 មីលីក្រាម (10%);
• B4 (choline) - 115,6 មីលីក្រាម (23,1%);
• B6 (pyridoxine) - 0,48 មីលីក្រាម (24%);
• B9 (folate) - 7,7 ម។ ក។ (1,9%);
• B12 (cobalamin) - 4.3 μg (143%);
• C - 0,8 មីលីក្រាម (0,9%);
• អ៊ី (alpha tocopherol, TE) - 0,5 មីលីក្រាម (3,3%);
• PP (NE) - 11, 6 មីលីក្រាម (58%);
• Niacin, 6,2 មីលីក្រាម

macronutrients:

• ប៉ូតាស្យូម K - 335 មីលីក្រាម (13,4%);
• កាល់ស្យូម Ca - 20 មីលីក្រាម (2%);
• ម៉ាញេស្យូម Mg - 25 មីលីក្រាម (6.3%);
• សូដ្យូម Na - 57 មីលីក្រាម (4.4%);
• ស្ពាន់ធ័រ S - 225 មីលីក្រាម (22,5%);

• ផូស្វូផូ - 190 មីលីក្រាម (23,8%);
• Cl Cl - 79,5 មីលីក្រាម (3,5%);

ធាតុដាន:

• ជាតិដែក Fe - 3.3 មីលីក្រាម (18,3%);
• អ៊ីយ៉ូត I - 5 μg (3.3%);
• cobalt Co - 16.2 μg (162%);
• ទង់ដែង - 130 mcg (13%);
• fluorine F - 73 μg (1.8%);
• Crromium Cr - 8,5 μg (17%);
• Zn Zn - 2,31 មីលីក្រាម (19,3%) ។

សូមអានផងដែរអំពីសមាសភាពអត្ថប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់ម្ហូបនៃសាច់ទានិងបក្សីហ្គីណេ។

រសជាតិ

សាច់ទន្សាយគឺមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អនោះទេប៉ុន្តែក៏មានអាហារហ៊ាន។ ទន់ភ្លន់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាក្លាយជាសំណព្វជាមួយអ្នកដែលបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្ដង។ ពណ៌នៃសាច់មានពណ៌សជាមួយនឹងជាតិពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អឹងស្តើងនិងសរសៃសាច់ដុំស្តើង។ វាមានសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលតិចតួច។ សត្វល្អ ៗ មានស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចដែលផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់ដល់សាច់។

តើអ្នកដឹងទេ? ជាមួយនឹងការថែទាំល្អទន្សាយក្នុងស្រុកនឹងរស់នៅបានយូរ - ប្រហែល 12 ឆ្នាំ។ មិនដូចបងប្រុសរបស់គាត់ដែលមានអាយុកាលតែមួយឆ្នាំទេ។

ហេតុអ្វីបានជាទន្សាយមានប្រយោជន៍?

ដោយផ្អែកលើតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមយើងអាចសន្និដ្ឋានថាសាច់ទន្សាយសំបូរវីតាមីនក៏ដូចជាមីក្រូនិងធាតុម៉ាស់។

ពិចារណាពួកវាឱ្យកាន់តែច្បាស់។

1. Choline គឺជាសមាសធាតុមួយនៃសារធាតុលីកទីនហើយត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃថ្លើម។
2. វីតាមីន B6 គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំភើបនិងការរារាំងក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលសម្រាប់ការរំលាយអាហារនៃសមាសធាតុខ្លាញ់និងប៉ូលីនីតូតូតសម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ កង្វះវីតាមីននេះបង្កឱ្យមានការញ៉ាំតិចតួចភាពស្លកសាំងហើយក៏នាំទៅដល់ស្ថានភាពសាហាវនៃស្បែកផងដែរ។
3. វីតាមីន B12 បង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ។ រួមគ្នាជាមួយ folate (B9) ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតឈាម។
4. វីតាមីន PP ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិកម្មនៃការកត់សុីនិងការកាត់បន្ថយការរំលាយអាហារការខ្វះខាតរបស់វាគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការរំខាននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធប្រសាទ។
5. ផូស្វ័រគឺជាអាគារសំរាប់ធ្មេញនិងឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៅទៀតវាកំណត់តុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននិងចូលរួមក្នុងការរំលាយថាមពល។
6. ជាតិដែកគឺជាសមាសធាតុនៃអង់ស៊ីមដែលនាំយកអុកស៊ីសែន។ កង្វះវាអាចបណ្តាលឱ្យអស់កម្លាំង។
7. Cobalt គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន B12 និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហាររបស់អាស៊ីតហ្វូលិកសកម្ម។
8. ស្ពាន់មានប្រយោជន៍ជាធាតុផ្សំនៃអង់ហ្ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយជាតិដែក។ វាក៏រួមចំណែកដល់ការបំពេញបន្ថែមនៃជាលិការាងកាយជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។
9. Chromium មានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម (ស្ករក្នុងឈាមតិច) ។
10. ស័ង្កសីត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតអង់ស៊ីមជាង 300 ។ គាត់ចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។

ជាតិខ្លាញ់ទន្សាយត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងមិនត្រឹមតែខាងក្រៅ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលក្អកមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើទ្រូងហើយរលាកទងសួតរលាកត្រូវបានគេយកតាមមាត់។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែខ្លាំងខ្លាញ់អាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ: ផ្នែកពីរនៃខ្លាញ់ក្នុងមួយផ្នែកនៃទឹកឃ្មុំ។ ដូច្នេះរាងកាយនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង assimilate ផលិតផល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះទឹកឃ្មុំនោះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការទប់ស្កាត់វា។

វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេ contraindicated សាច់ពិត, សូម្បីតែទន្សាយនឹងត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។

ជាតិខ្លាញ់ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថនិងឱសថ - សម្រាប់ការផលិតក្រែមនិងថ្នាំព្យាបាលកម្តៅ។

សូមអរគុណដល់ទន្សាយចំពោះវីតាមីន B12 មានប្រសិទ្ធិភាព សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែកនិងភ្នាសរំអិលដោយរក្សាវាឱ្យមានរាងល្អ។

សាច់ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបង្កឱ្យមានដំណើរការស្អិតល្ហែមនៅក្នុងពោះវៀនដែលសំដៅទៅលើគុណសម្បត្តិដែលគ្មានសង្ឃឹម។ សាច់របស់សត្វវ័យក្មេងមានលក្ខណៈពិសេសនៃការបាត់ (មិនកកកុញ) អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់និង strontium-90, ពីមួយដែលមិនអាចគេចខ្លួនបានទេព្រោះវាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងមតិព័ត៌មាន។

chinchilla សូវៀតយក្សពណ៌ស Californian Rex មេអំបៅពណ៌ខ្មៅត្នោតនិងហ្វាទ័រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជសាច់របស់ទន្សាយ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ

ក្នុងនាមជាផលិតផលនៃរបបអាហារគ្រូពេទ្យតែងតែណែនាំសាច់ទន្សាយឱ្យស៊ី។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារសម្រន់ក្មេងៗស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយបំបៅនិងមនុស្សជាច្រើនទៀតគ្រប់វ័យ។ នៅក្នុងការបរាជ័យក្នុងតំរងនោម, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការប្រើប្រាស់ ថ្លើមទន្សាយ។ អ្នកដែលមានប្រវត្តិនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរោគមហារីកវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើទន្សាយជាផលិតផលដែលបន្ថយកំរិតវិទ្យុសកម្ម។ នៅលើផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, សាច់ទន្សាយអាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលដែលការពារការលើសឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាម។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ស្ត្រីដែលមានកូនត្រូវការអាហារបំប៉នជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប្រសិទ្ធភាពនេះផ្តល់ឱ្យសាច់ទន្សាយដូច្នេះជាមួយនឹងសាច់គោវាត្រូវបានគេណែនាំអោយបន្ថែមទៅរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ការបំបៅទឹកដោះម្តាយ

ចាប់តាំងពីសាច់ទន្សាយ hypoallergenic និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ, បន្ទាប់មកវានឹងមិនបង្កះថាក់ទាំងម្តាយថែទាំឬទារក។ ផ្ទុយទៅវិញវានឹងបង្កើនសារពាង្គកាយដែលរីកលូតលាស់ជាមួយនឹងវីតាមីននិងធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍ។ រឿងសំខាន់ - កុំធ្វើវាឱ្យលើស។ មិនថាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍យ៉ាងណានោះទេអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវការវិធានការ។ មើលប្រតិកម្មរបស់ទារកហើយប្រសិនបើគាត់មិនមានភាពមិនអត់អន្ដរផ្ទាល់ខ្លួនដោយសារតែទឹកដោះគោនោះមានន័យថាសាច់ទន្សាយឆាប់ៗនឹងទទួលបានអាហារដំបូង។

វាសំខាន់ណាស់! សាច់ទន្សាយក្នុងករណីកម្របង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទថ្មីចំពោះកុមារដែលមានអាយុតិចជាងមួយឆ្នាំ។ មុននឹងណែនាំវាទៅអាហារបំប៉នសូមប្រាកដថាអ្នកពិគ្រោះយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នក។

ពេលសម្រកទម្ងន់

អ្នកឯកទេសខាងសារជាតិបំប៉នស្រឡាញ់សាច់ទន្សាយព្រោះវាធ្វើឱ្យមេតាបូលីសមានប្រូតេអ៊ីនធម្មតាហើយនៅពេលដែលញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវបំពេញបន្ថែមខ្លួនប្រាណដោយគ្មានការធាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលនេះត្រូវបានដោះស្រាយជាមួយអង្គការនៃតុល្យភាពសមស្របនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ដោយបរិមាណនៃទន្សាយប្រូតេអ៊ីនគឺមិនត្រឹមតែសាច់ចៀមនិងសាច់គោទេប៉ុន្តែសូម្បីតែសាច់ជ្រូកទោះបីជាវាមានស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយ។ ហើយចំនួនខ្លាញ់ដែលមិនសំខាន់ដែលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងមនុស្សពេញវ័យគឺសម្បូរអាស៊ីត Arachidonic ដ៏កម្រមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចាប់តាំងពីសាច់ទន្សាយធ្វើនិយតកម្មកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជាមិនគួរបោះបង់ផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះទេ។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង, រលាកក្រពះ

សាច់ទន្សាយមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ដំបៅក្រពះជំងឺពោះវៀនផ្សេងៗជំងឺរលាកក្រពះនិងក្រពះនិងលំពែង។ ជាការពិតណាស់ផលិតផលត្រូវតែឆ្អិននិងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ហ្គូត

អនុញ្ញាតឱ្យមាតិកានៃសារធាតុអាសូតនិងមិនដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទន្សាយនៅឡើយទេវត្តមានរបស់ពួកគេត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនី។ សារធាតុទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានអាការរោគ hyperuricemia ដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ដូច្នេះទឹកអាស៊ីត (uric) បានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសន្លាក់ដែលធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ហើយអាចបណ្តាលអោយរលាកសន្លាក់។ ចំពោះហេតុផលនេះ, អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទន្សាយទេ។

រៀនពីរបៀបរកមើលទន្សាយនិងរបៀបដែលស្បែកត្រូវបានស្លៀកពាក់នៅផ្ទះ។

របៀបប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

សាច់ទន្សាយពណ៌សសក្តិសមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃរបស់វា។ ប៉ុន្តែដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគុណសម្បត្តិពីលើចំនួនសាច់ដែលនៅសល់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការទិញសាច់ទន្សាយនិងចានចំអិនពីវា។

អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិន

ដោយការបែងចែកគ្រោងឆ្អឹងរបស់ទន្សាយអ្នកអាចចែកផ្នែកទៅជាប្រភេទនៃចាន។ ឧទាហរណ៍ផ្នែកខាងមុខគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបហើយផ្នែកខាងក្រោយគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតឬការដុតនំបុ័ងធម្មតា។

ទន្សាយរទេះសាច់មាន់ទន្សាយនិងសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរសាច់ទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកផ្ទាល់ខ្លួនទន្សាយ fricassee, stew ជាមួយការបន្ថែមបន្លែជាច្រើនស្លាបព្រាដេញថ្លៃទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោជូរចត់ចំបើង - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃចានពីសាច់តែមួយនេះទេ។

អ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា

សាច់ទន្សាយគឺមានតែមួយគត់ដែលវាមានដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ (រួមទាំងប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត) ។ ចានជាច្រើនប្រភេទផ្តល់ឱ្យកន្លែងណាមួយដែលជាការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដ៏ក្លៀវក្លាបំផុត។ លើសពីនេះទៅទៀតទាំងរសជាតិនិងតម្លៃអាហារបំប៉ននៃផលិតផលនេះមិនបាត់បង់ទេត្រូវបានជក់បារីអំបិលឬកំប៉ុង។

តើអ្នកដឹងទេ? ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះរបស់ម្តាយទន្សាយតូចឡើងទម្ងន់របស់ខ្លួននៅអាយុ 6 ថ្ងៃ។ ឧទហរណ៍ជ្រូកមួយដោះស្រាយជាមួយភារកិច្ចនេះតែនៅអាយុពីរសប្តាហ៍។

វាត្រូវបានគេជឿថាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតគឺ សាច់ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បំណែក stewed នៅក្នុង syrup berry ឬនៅក្នុងល្បាយខ្ទឹមមួយ creamy ។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់, ទឹកជ្រលក់បានកំណត់សាច់ដេញថ្លៃនិងបង្កើនក្តារលាយរសជាតិរបស់វា។ នៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងគ្នា, សាច់ទន្សាយបានទទួលលក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ខ្លួនឯងផ្ទាល់។ ជនជាតិបារាំងចូលចិត្តនុំទន្សាយជាមួយនឹងចង្ក្រានដែលជួនកាលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំដល់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ ពួកគេក៏បានរៀបចំស្លាបព្រានៃសាច់ដែលមានក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីដឹងថាជាមួយឱសថនិងអូលីវ Provence មាន់ទន្សាយមានរសជាតិហឹរនិងហឹរជាពិសេសនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងវាតែងតែអាចត្រូវបានគេចងជាមួយ chanterelles និងដុតនំ។

សូមអានផងដែរអំពី chanterelles: កន្លែងដែលពួកគេបានរីកលូតលាស់និងរបៀបដើម្បីប្រមូលលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថត្រជាក់, pickling សម្រាប់រដូវរងារ។

ជនជាតិប៊ុលហ្គារីដែលជាអ្នកកាន់សាសនាពិតប្រាកដនៃចំណាប់អារម្មណ៍ភ្លឺស្វាងរៀបចំទន្សាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់។ ប៉ូឡូញចូលចិត្តសំបកឆ័ត្រដូច្នេះពួកគេយកសាច់ដាក់ម៉ឹនដាក់ហើយបន្ទាប់មកដុតវានៅក្នុងឡ។ ទន្សាយទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយពូជម្រេចទាំងអស់ (ខ្មៅពណ៌ក្រហមពណ៌ស) និងល្បាយរបស់វា។ ជាមួយវាអ្នកអាចបន្ថែមខ្ញី, rosemary, basil, celery, អូលីវនិងការពិតនៃខ្ទឹមស។ គ្រឿងទេសទាំងនេះផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិពិសេសរបស់វាផ្ទាល់ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។

ចម្អិនអាថ៌កំបាំង

1. សៀវភៅគ្លីនិចមួយចំនួនណែនាំសាច់ទន្សាយឱ្យស្ងួតមុនពេលចម្អិន 6 ម៉ោងឬ 12 ម៉ោង។ ការត្រាំត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ការផ្លាស់ប្តូរវាក្នុងអំឡុងពេលនេះច្រើនដង។
2. ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានគេកាត់និងមិនរមូរនៅក្នុង grinder សាច់បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងត្រូវបាន softer ។ រមៀលឬ chops នៃសាច់ទន្សាយ minced ជាញឹកញាប់ក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងបុណ្យ។
3. ទន្សាយដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចឬស្វាយក៏ល្អឥតខ្ចោះដែរសម្រាប់អាហារហូប។
4. ពង្រឹងរសជាតិនៃទន្សាយនោះអ្នកអាចប្រើ marinade បាន។ ត្រាំសាច់ក្នុងទឹកខ្មេះស្រានៅក្នុងទឹកក្រូចទុំហើយទីបំផុតគ្រាន់តែនៅក្នុងស្រា។ កំណត់ចំណាំអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការត្រាំវាទៅក្នុងផ្លាកយីហោរឬយីហោរ (មិនលើសពី 1/4 ម៉ោង) ។
5. សូម្បីតែបរិមាណជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចពីសាច់សត្វគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដកចេញ។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលក្រោយឧទាហរណ៍នៅក្នុងការរៀបចំចានបន្លែឬសម្រាប់ដំឡូង frying ។
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនរសជាតិនៃសាច់ផ្សេងទៀត (សាច់ជ្រូកសាច់គោ) ដោយមានជំនួយពីទន្សាយមួយសូមកុំភ្លេចអនុញ្ញាតឱ្យទន្សាយងងុយដេកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់អស់រយៈពេលប្រហែលដប់ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកធ្វើការចម្អិនម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនៅពេលដែលការទិញ

សត្វដែលមានតម្លៃបំផុតគឺសត្វវ័យក្មេងដែលមានអាយុពី 3 ទៅ 5 ខែ។ សត្វទន្សាយដែលមានទំងន់លើសពី 1,5 គីឡូក្រាមកំពុងបង្ករឱ្យមានការព្រួយបារម្ភថាសត្វនេះមិនចាស់ពេកហើយសាច់នោះនឹងមិនមានភាពរឹងមាំទេ។

សាច់គួរតែមានពន្លឺ, pinkish បន្តិចឬសូម្បីតែពណ៌ស្លេកស្លេក។ ស្រមោលកាន់តែសម្បូរបែបដែលចាស់ទន្សាយ។ ជៀសវាងការជាំទន្សាយនិងឆ្អឹងដែលបាក់។

វាសំខាន់ណាស់! កុំទិញសាច់ពណ៌ប្រផេះ។ នេះគឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់មួយនៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។

មានការអនុវត្តមួយដែលសត្វកំប្រុកទន្សាយត្រូវបានលក់ដោយរោមរោមរោមរោមឬកន្ទុយ។ នេះជាករណីចាប់តាំងពីពេលឆ្មាធម្មតាត្រូវបានគេលក់នៅលើទីផ្សារក្រោមដំរីទន្សាយ។

នៅលើទីផ្សារសេវាអនាម័យត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃផលិតផលដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាតើមានផ្សិតដែលត្រូវគ្នាលើគ្រោងឆ្អឹង។ វាគួរតែមានក្លិនទេសាច់ទន្សាយស្រស់មិនមានអ្វីសោះនៅពេលត្រូវបានចុច។

របៀបរក្សាទុកនៅផ្ទះ

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំសាច់ទន្សាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រជាក់។ នៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពពីសូន្យទៅពីរអង្សាសាច់នឹងរក្សាភាពស្រស់សម្រាប់រយៈពេល 4 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែយកផលិតផលក្នុងទុនបម្រុងនិងការកកហើយកុំទុកវាយូរជាងប្រាំមួយខែ - ចម្អិននិងញ៉ាំ។

រៀនបន្ថែមទៀតអំពីការចិញ្ចឹមទន្សាយ: ការចិញ្ចឹម (អ្វីដែលប្រភេទនៃស្មៅត្រូវបានបរិភោគ, ហៃប្រមូលផលរបបរដូវរងារ); ជំងឺទន្សាយ ថែទាំអំឡុងពេល molting; ធ្វើឱ្យទ្រុងស្រក់និងចំណី។ តុបតែង, ពូជ fur និង downy នៃទន្សាយ។

តើពេលណាដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ចោល

អាស៊ីតអាមីណូដែលមានសាច់ទន្សាយសម្បូរបែបដូច្នេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិអាស៊ីតច្រើន។ ការពិតគឺថានៅក្នុងពោះវៀនពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្យ៉ិច។ នៅក្នុងជំងឺខ្លះនៃបំពង់រំលាយអាហារការពិតនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា។ វាត្រូវបានគេនិយាយខាងលើអំពីមូលដ្ឋានបាសនិងឥទ្ធិពលរបស់វា - ការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃទន្សាយសាច់អាចបណ្តាលឱ្យមានការអភិវឌ្ឍ ជំងឺរលាកសន្លាក់ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ.

គ្មានអ្វីអាចនិយាយបានទេអំពីសាច់ទន្សាយសាច់នេះគឺហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូចៗ។

រូបមន្តវីដេអូ

Fricassee

Parfait

ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard មួយ creamy

ចៀនទន្សាយ

សាច់ទន្សាយ: ពិនិត្យ

ខ្ញុំចម្អិនទន្សាយតាមបែបបុរាណនៅក្នុងក្រែម sour ។ ខ្ញុំបានកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកប៉សឺឡែនញុំពួកវាដាក់វានៅកំប៉ុងបន្ថែមទឹកក្តៅទៅបាតបន្ថែមម្រេចខ្មៅបន្ថែមអំបិលនិងខ្មោចលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខ្ញុំចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅ (ម្សៅនៅក្បែរស្លាបព្រា) បន្ថែមទៅក្រែមទន្សាយនិងជូរប្រហែល 200 ក្រាមក៏មានសាច់ខ្មៅអស់រយៈពេលកន្លះម៉ាត់បន្ថែមខ្ទះបែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីរស្លាបព្រាហើយរំពុះ។ បើទន្សាយនៅក្មេងនោះគាត់មានសុភាពរាបសា។ កុមារញ៉ាំនាឡិកាដែលនៅពីក្រោយត្រចៀកកំពុងលួច!

Denim

មុនពេលចម្អិនអាហារត្រាំទន្សាយសម្រាប់ម៉ោង 3-4 នៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ ... Fry បំណែកទន្សាយនៅក្នុងប្រេងបន្លែម្រេចអំបិលដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ជាមួយ onions roasted, ចាក់ជាមួយ Cream sour ទាបជាតិខ្លាញ់និងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ simmer 1 ម៉ោង ...

Pup

// សវេទនា

ទន្សាយនៅក្នុងស្រាពណ៌សនិង mustard

1 ទន្សាយមធ្យម 2 tbsp ។ សាម៉ុងស្លាបព្រា, 1/2 ពែងស្រាពណ៌ស 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream, អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេសដូចដែលអ្នកចង់បាន

ទន្សាយកាត់ទៅជា 3 ផ្នែក។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ Pour ស្រា, អំបិល, ម្រេច, រាលដាលជាមួយ mustard ។ ចាក់ក្រែមនៅលើកំពូល។ បិទជាមួយ foil ។ ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 220 ° C, សម្រាប់ 40 នាទី, យកចេញ foil, ទុកទន្សាយនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

Fern

//forum.good-cook.ru/topic69s0.html

មានតែនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកខ្វល់អំពីសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដូច្នេះកុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ សូមឱ្យសាច់ទន្សាយមិនមែនជាភ្ញៀវទៀងទាត់នៅតុរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ រឿងសំខាន់ - យ៉ាងហោចណាស់ជួនកាលរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរាងកាយ។

មើលវីដេអូ: Kent Hovind - Seminar 1 - The Age of The Earth MULTISUBS (ខែមេសា 2024).