Beetroot គឺជាផលិតផលដែលមិនត្រឹមតែរីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់របស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់ធាតុផ្សំនៃវីតាមីន (A, B, C) ក៏ដូចជាអាស៊ីតសរីរាង្គនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាវិធីព្យាបាលសម្រាប់ការខកចិត្តធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធ endocrine និងតម្រងនោមមានប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហារនិងចាំបាច់ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតនៃដំណាំជា root នេះគឺភាពធន់ទ្រាំជាពិសេសរបស់វាក្នុងការព្យាបាលកំដៅ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្នុងការរៀបចំបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបាត់ភាគច្រើនបំផុតនៃសមាសភាគដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាការពិតប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ beets ។ ការប្រៀបធៀបបន្លែស្រស់ដែលមានឆ្អិនបង្ហាញថាភាពខុសគ្នាក្នុងការសម្តែងគឺមិនសំខាន់ទេ។ វាគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលធ្វើឱ្យដំណាំដុះជាប្រភពវីតាមីនដែលមិនអាចខ្វះបានជាពិសេសនៅរដូវត្រជាក់។
អ្វីដែល beets ដើម្បីជ្រើសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ
ជួរនៅក្នុងទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនិងនៅក្នុងហាងនេះគឺទូលំទូលាយណាស់ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចឃើញ beet ចំណីលាយជាមួយបន្ទប់បរិភោគអាហារ, បន្លែជា root ធ្លាក់ចុះឬផ្អែមនៅលើការលក់។ វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពទាបអាចរារាំងចំណីអាហារណាមួយ។
ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះយើងត្រូវគោរពតាមក្បួនបីសម្រាប់ជ្រើសរើសយកបន្លែ:
- Beetroot មានទំហំមធ្យមនិងតូចជាង។ ឫសយក្សអាចមាននៅក្នុងពូជចំណី។
- ពណ៌ burgundy ងងឹតក៏ជាសញ្ញាល្អ។ សូម្បីតែប្រភេទតុដែលមិនមានគ្រាប់កាំភ្លើងក៏មានពណ៌ផ្កាថ្មដែរ។ ប៉ុន្តែពណ៌ pinkish គឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់មួយនៃបន្លែ tasteless ។
- ស្បែកគួររលោងរលូននិងគ្មានការខូចខាត។ សូមចងចាំថាសូម្បីតែការខូចខាតបន្តិចបន្តួចចំពោះផលិតផលមួយក៏ក្លាយជាតំបន់នៃធាតុបាក់តេរី។
ពិនិត្យចេញពូជ beet បានល្អបំផុត។
រូបមន្តចំអិនម្ហូបបុរាណ
វិធីបុរាណនៃបន្លែរំពុះ, ដោយមិនគិតពីប្រភេទរបស់ពួកគេ, ជាញឹកញាប់ដូចគ្នា:
- លាងផលិតផល។ យើងអាចសម្អាតយើងអាចចម្អិននៅក្នុងបំពង់ក។
- ដាក់ក្នុងចង្ក្រានជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាទឹកតែងតែគ្របលើបន្លែ។
វាសំខាន់ណាស់! វិធីណាក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសត្រូវប្រាកដថាដាក់ beets នៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៅទីបញ្ចប់។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតវាបន្ទាប់មកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយកចេញកោសនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៅក្នុង beets ចម្អិនអាហារ - ដំណើរការចំអិនដ៏យូរមួយអំពី 3 ម៉ោងនៅលើភ្លើង។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្លែនៅទឹកដែលឆ្អិនរួចនោះរយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានបន្ថយត្រឹម 1 ម៉ោងដោយសារភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព។
របៀបក្នុងការចំអិន beets យ៉ាងឆាប់រហ័ស
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ decoction សូម្បីតែលឿនដែលចំណាយពេលតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- លាងបន្លែ, កន្ទុយមិនត្រូវបានកាត់។
- ដាក់វានៅក្នុងទឹកមួយរំពុះនិងចំអិនប្រហែល 20 នាទី។
- បញ្ច្រញបន្លែភា្លាម ៗ ទៅធុងមួយទៀតដោយមនទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាចោលអស់រយៈព្រល 10 នាទី។ ធ្វើ!
រៀនពីរបៀបដើម្បីដាំ beets នៅវាលបើកដោយសំណាបនិងអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារវាង beet ស្ករនិង beet ចំណី។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវិធីមួយដើម្បីចម្អិនបន្លែឱ្យកាន់តែលឿន:
- យើងលាងសមាតនិងសម្អតដំណាំ root ហើយបំពេញវាជាមួយទឹកម្រាមដៃ 3-4 នៅពីលើម្រប។
- យើងបានដាក់ភ្លើងឆេះហើយឆេះ។ បញ្ច្រាស់គ្រប់ពេលគួរស្ថិតនៅក្រោមគំរបចំហ។
- ប្រហែល 15 នាទីយើងរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់។
- បនាប់មកដាក់ក្នុងធុងមួយហើយដាក់ក្នុងស្ទះទឹកជាក់រយៈពល 10 នាទី។
វីដេអូ: របៀបចំអិន beets យ៉ាងឆាប់រហ័ស
តើអ្នកដឹងទេ? ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារយើងអាចទទួលបានឥទ្ធិពលខុសគ្នា។ ដូច្នេះបន្ថែម 1/2 tsp ។ vinegar នៅក្នុងសក្តានុពលនេះ beets នឹងរក្សាពណ៌ burgundy ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេនិងមិនស្អិតចានទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរការចំអិន។ ឥទ្ធិពលដូចគ្នានឹងមាននៅលើផលិតផលទឹកក្រូចនិងស្ករ។ ចំពោះអំបិលអំបិលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនាពេលអនាគតទេព្រោះវាហួតនៅក្នុងដំណើរការ។ ប៉ុន្តែឫសរឹងនឹងធ្វើអ្វីដែលអាចជាផលបូកនិងដកដកអាស្រ័យលើគោលបំណងរបស់វា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beets នៅមីក្រូវ៉េវ
លំដាប់នៃសកម្មភាពគឺមានដូចខាងក្រោម:
- បន្លែរបស់ខ្ញុំ។ សម្រាប់ការស្កេនជម្រើសគឺរបស់អ្នកវាអាចជាទាំងពីរ។
- យើងទម្លុះដំណាំសរីរាង្គជាមួយហ្វ្រេកនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការជ្រៀតចូលនៃមីក្រូវ៉េវ។
- ដាក់ beets នៅក្នុងដៃលាងឬថង់ប្លាស្ទិកធម្មតាហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
- ជាមួយនឹងថាមពល 800 វ៉ាត់វាមានរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
នៅក្នុងវិធីនេះទឹកមិនត្រូវបានប្រើ, ចាប់តាំងពី microwaves អាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជ្រៅចូលទៅក្នុងផលិតផលដោយគ្មានមូលនិធិបន្ថែម។ អ្នកអាចដុតនំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងឡចំហាយធម្មតាដែរ។ លំដាប់នៃសកម្មភាពខុសគ្នាពីរូបមន្តមុនតែប៉ុណ្ណោះដែលថាមិនត្រូវប្រើកាបូបឬដៃអាវ។ ពេលដុតនំនៅក្នុង oven - ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយ 200 ° C ។ ចូរចងចាំថាការដុតនំទាំងក្នុងរូបមន្តទី 1 និងទីពីរផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមជាងពេលចម្អិនឬចៀនទោះយ៉ាងណាវីតាមីន C ហួតបានស្ទើរតែទាំងស្រុង។
វីដេអូ: របៀបចំអិន beets នៅមីក្រូវ៉េវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beets ក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ
ប្រសិនបើអ្នកឈរនៅចង្ក្រានសម្រាប់ម៉ោង - ការរំពឹងទុកនោះគឺមិនមែនសម្រាប់អ្នក, ចង្ក្រានយឺតនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អផងដែរដោយការពិតដែលថាដោយមានជំនួយពីជំនួយការផ្ទះបាយនេះអ្នកអាចមិនត្រឹមតែរំពុះប៉ុន្តែក៏ដុតនំឬ stew beets ។
សូមអានផងដែរអំពីរបៀបដែល beets មានប្រយោជន៍។
វិធីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺ steaming:
- បន្លែរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែមិនសម្អតនិងមិនកាត់កន្ទុយ។
- បំពេញកំប៉ុងជាមួយទឹក។ ពីខាងលើយើងបានដាក់ស្នោមួយសម្រាប់ចំហាយ។
- យើងដាក់បន្លែលើក្រឡាចត្រង្គ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរើសយកដំណាំជា root នៃទំហំដែលស្រដៀងគ្នាបំផុតដូច្នេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរលូន។ ប្រសិនបើមិនមាន, បន្លែធំបំផុតអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង 2-3 បំណែកដើម្បីកាត់បន្ថយទំហំ។
- យើងត្រូវការរបៀប - "ចំហាយ" ។ ប្រសិនបើមិនមានដូចជា "ចម្អិន" ឬ "ស៊ុប" នឹងធ្វើ។ ពេលចម្អិនអាហារ - 30-40 នាទី។
- បើកចង្ក្រានយឺត ៗ និងពិនិត្យមើលការចម្អិនបន្លែជាមួយហ្វ្រេក។ បើចាំបាច់របៀបបើកឡើងវិញសម្រាប់ 15-20 នាទី។
អ្នកក៏អាចចំអិន beets លីត្រជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានយឺតនិងបន្លែជា root:
- លាងបន្លែនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅក្នុង peel និងជាមួយកន្ទុយ។ វាមានរសជាតិនិងមានសុខភាពល្អក្នុងការដុតនំផលិតផលទាំងមូលប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាដើម្បីបង្កើនដំណើរការបាន។
- រត់របៀប "ដុតនំ" និងចំអិនបន្លែចាប់ពី 40-60 នាទី។ ចងចាំថាការដាំដុះរបស់កូនក្មេងវាកាន់តែលឿនជាងមុន។
- នៅពេលបញ្ចប់សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈជាមួយហ្វ្រេសហើយប្រសិនបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរការម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
វីដេអូ: របៀបចំអិន beets ក្នុងពហុល្បែង
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកកាត់ឫសកុំភ្លេចដាក់ទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យអ្វីៗប្រែជាពណ៌ក្រហម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន beets សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ
មធ្យោបាយមួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្តថែរក្សាវីតាមីននិងសុភាពរាបសាបំផុតដើម្បីរៀបចំផលិតផលគឺត្រូវចំអិនវាសម្រាប់គូស្នេហ៍។ រូបមន្តមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈសាមញ្ញផងដែរ:
- របស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិង chop ជា root ។
- ដាក់ផលិតផលប្រឡាក់ក្នុងអង្ករនិងចំអិន 20 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែសម្រាប់ vinaigrette
មួយនៃរូបមន្តសំណព្វនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង - salad vinaigrette ។ ការរៀបចំដោយខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែមានពណ៌ជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ (6-8 ដង):
- 400 ក្រាមនៃ beets,
- ដំឡូង 400 ក្រាម
- 300 carrots ក្រាម,
- 200 ក្រាម cucumbers អំបិល,
- 150 ក្រាម onions,
- 1 អាចធ្វើបាននៃការកំប៉ុង peas,
- បន្លែនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្ត:
- ជំហានដំបូងគឺត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ beets ពីព្រោះសូម្បីតែជម្រើសលឿនបំផុតក៏ត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ beets vinaigrette អាចរំពុះឬដុតនំ។
- ដំឡូងឆ្អិន (ប្រហែល 30 នាទី) និងការ៉ុត (15-20 នាទី) ។ ចងចាំថាដំណាំជា root ទាំងនេះត្រូវការពេលវេលាខុសគ្នាដូច្នេះសូមចំអិនពួកគេដាច់ដោយឡែកឬដាក់វានៅពេលក្រោយ។
- បន្លែជា root ត្រជាក់, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់បន្ថយផងដែរចូលទៅក្នុងគូប cucumbers pickled និង onions ។
- យើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមពោតអំបិលនិងប៊ឺនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ធ្វើ!
តើអ្នកដឹងទេ? Beetroot - ជាអាហារមួយក្នុងចំណោមចំណីអាហារទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោកហើយញ៉ាំវាតាំងពីយូរយារមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលមនុស្សចាប់ផ្តើមញ៉ាំបន្លែជា root អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយតែត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចបរិភោគបាន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាស្ថិតនៅក្នុងស្លឹករបស់បន្លែនេះដែលផ្ទុកនូវវីតាមីនផ្ទុកដូច្នេះថាទំលាប់ចំណីអាហារដូនតានេះមិនគួរត្រូវគេបោះបង់ចោលទាល់តែសោះ។សូមចាំថាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃសាឡាត់ល្បី។ ដូច្នេះអ្នកខ្លះចំអិនអាក្រូវំប៉ុសដោយគ្មានសណ្ដែកឬខ្ទឹមបារាំងជាមួយ sauerkraut ជំនួសឱ្យ mayonnaise ប្រើ butter ។ អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកគួរតែដឹងពីអនុសាសន៍មួយចំនួនពីអ្នកជំនាញ។ ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងសាឡាត់មិនឆ្អិននោះទេប៉ុន្តែ ដុតនំ beets ។ រួមគ្នាជាមួយ cucumbers sour - អំបិលនិង / ឬស្ពដូចជាម្ហូបមួយនឹងមានរសជាតិផ្អែម - ជូររីករាយ។ ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ ពហុពណ៌ជាជាងពណ៌ក្រហមទាំងស្រុងអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្ត្រពីរ។ ដំបូងក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះតូចមួយទៅចានវារក្សាពណ៌នៅក្នុងផលិតផល។ ជម្រើសមួយទៀតគឺកាត់បន្ថយផលិតផលដែលមានពណ៌នេះបន្ទាប់ពីផលិតផលដែលនៅសេសសល់ដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកនិងលាយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែតិចតួច។
ធ្វើឱ្យទឹក beet, caviar និងត្រជាក់និងស្ងួត beets សម្រាប់រដូវរងារ។វាគ្របដណ្តប់គូប Beet និងការពារលំហូរនៃទឹក។ ជាមួយនឹងការ carrots រំពុះនិងដំឡូងជាធម្មតាមិនកើតឡើងការលំបាក។ ប្រសិនបើអ្នកដាំដុះដំឡូងទាំងមូលអ្នកអាចជៀសវាងការចម្អិនវាដោយការចាក់សក់នីមួយៗដោយកាំបិតឬសម។ ល្បិចតូចៗទាំងនេះនឹងជួយបង្កើតសាឡាត់ល្អឥតខ្ចោះ។
វាសំខាន់ណាស់! ជាមួយនឹងគ្រប់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍វាមានផលប៉ះពាល់ខ្លះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលហួសប្រមាណ។ កម្រិតជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ចូរកុំពឹងផ្អែកលើបន្លែនេះនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺពុកឆ្អឹងដូចជា beet ការពារការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដោយរាងកាយ។ ការកម្រិតទីបីដាក់អាស៊ីត oxalic នៅក្នុងសមាសភាពដែលជា undesirable ក្នុងករណីជំងឺតម្រងនោមជាពិសេសនៅក្នុង urolithiasis ។ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិន beets ហើយវាមិនចាំបាច់ចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃនៅលើនេះ។ កុំនឹកឱកាសដើម្បីបង្កើនរាងកាយជាមួយដូចសំណុំនៃធាតុដានមួយ, របៀបភាពខុសគ្នានេះផលិតផល។