ស៊ុតគឺជាម្ហូបអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពដោយសារភាពអាចរកបាននិងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ យើងទិញវានៅក្នុងហាងដោយដុំមិនមែនដោយទម្ងន់នៅក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហារក៏បង្ហាញពីបរិមាណត្រឹមត្រូវ (លើកលែងតែរូបមន្តដ៏កម្រដែលមានសមាសធាតុស្មុគស្មាញ) ដូច្នេះមនុស្សកម្រយកចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើម៉ាស់ផលិតផលនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញដ៏សំខាន់មួយដែលប្រភេទនេះអាស្រ័យទៅតាមតម្លៃរបស់ទំនិញ។
ស៊ុតមាន់មានទម្ងន់ប៉ុនណា
ទំនិញបែបនេះនៅក្នុងហាងមិនត្រូវបានលក់ដោយទំងន់ទេព្រោះ:
- ដោយសារតែភាពប្រថុយប្រថាប់ខ្ពស់ដែលពួកគេត្រូវបានឆ្លងមេរោគ salmonella នេះនឹងត្រូវបើកនាយកដ្ឋានមួយដែលផលិតផលផ្សេងទៀតនឹងមិនត្រូវបានលក់ហើយអ្នកលក់មិនអាចធ្វើការស្របគ្នានៅនាយកដ្ឋានជិតខាងបានទេ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការចំណាយហាង។
- ដោយសារតែការផុយស្រួយនៃចំនួនដ៏ធំមួយនៃការរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផលនេះនឹងបង្កើនការប្រយុទ្ធរបស់ខ្លួននិងការចំណាយនៃហាងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាទម្ងន់នៃផលិតផលនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់:
- Cooks - នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនរសជាតិនិងគុណភាពនៃចានគឺអាស្រ័យលើវា។
- កសិករ - តម្លៃនៃផលិតផលនិងប្រាក់ចំណេញពីការលក់អាស្រ័យទៅលើវា។
- អ្នកទិញជាទៀងទាត់ចង់ពិនិត្យថាតើតម្លៃនៃផលិតផលនេះមានគុណភាពរបស់វា។
បន្ថែមលើស៊ុត eggshell ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃសំបកស៊ុតទោះបីជាវាអាចបរិភោគនិងរបៀបប្រើវានៅក្នុងឱសថបុរាណក៏ដោយ។
ទំហំនិងទម្ងន់នៃស៊ុតមាន់កំណត់កត្តាដូចខាងក្រោម:
- អាយុនៃសាច់មាន់ - ចាស់វាជា, ផលិតផលធំ។
- រដ្ឋធម្មនុញ្ញរបស់នាង - បក្សីធំមានលទ្ធភាពទទួលបានលទ្ធផលធំជាងនៃការពាក់។
- ពូជ - ពូជសាច់ប្រញាប់តិច។
- សមាសភាពនៃមតិព័ត៌មាន។
- វាជាពេលវេលានៃឆ្នាំ - នៅអាកាសធាតុត្រជាក់ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
- លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៅក្នុងតំបន់ - អាកាសធាតុក្តៅរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៅក្នុងការពាក់។
- ពេលវេលានៃថ្ងៃ
ទម្ងន់អាស្រ័យលើប្រភេទស៊ុត
ស៊ុតមាន់គឺមានដូចជា:
- របបអាហារ - នេះគឺជាផលិតផលថ្មីបំផុតដែលត្រូវបានកម្ទេចមិនលើសពី 1 សប្តាហ៍កន្លងទៅវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយអក្សរ D ដែលមានពណ៌ក្រហម។
- បន្ទប់បរិភោគអាហារ - មួយសប្តាហ៍ក្រោយមកផលិតផលអាហារបំប៉នកំរិតរបស់វាទៅជាតារាងទី 1 ហើយឥឡូវនេះសញ្ញាគួរតែមានអក្សរ C ពណ៌ខៀវ។ រក្សាទុកវារហូតដល់ទៅ 3 ខែនៅក្នុងទូទឹកកកនិងឡើងទៅ 25 ថ្ងៃដោយគ្មានវា។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលស៊ុតត្រូវបានស្តុកទុករាវហួតដូច្នេះហើយវាកាន់តែងាយស្រួល។ ផលិតផលដូចគ្នានឹងមកពីប្រភេទ "របបអាហារ" ដល់ប្រភេទ "អាហារ" ដែលមានច្រើនតិច។
អាស្រ័យលើទម្ងន់របស់ពួកគេពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោម:
- ខ្ពស់ជាង - សម្គាល់ "B" នៅជាប់នឹងអក្សរ D ឬ C ។
- ជ្រើសរើស - សម្គាល់ "O" ។
- ដំបូង - ជាមួយសញ្ញា "1" ។
- ទីពីរ - ជាមួយសញ្ញា "2" ។
- ទីបី - ជាមួយសញ្ញា "3" ។
កសិករចិញ្ចឹមមាន់ដែលមានបទពិសោធន៍នឹងដឹងថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថាហេតុអ្វីបានជាមាន់យកពងតូចៗត្រូវធ្វើយ៉ាងណាបើសិនជាមាន់ហាមមិនឱ្យល្អហើយហេតុអ្វីបានជាមាន់ដាក់ពងនិងធ្វើអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។
មានតែ 4 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប:
- ធំណាស់ - សម្គាល់ "XL" ។
- ធំ - មានស្លាក L "។
- សញ្ញាមធ្យម "M" ។
- មានសញ្ញាតូច "S" ។
ស៊ុតឆៅ
នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួនផលិតផលមានម៉ាស់ដូចខាងក្រោម:
- ប្រភេទខ្ពស់បំផុត - ពី 75 ក្រាមក្នុងសែលពី 66 ក្រាមដោយគ្មានសែល។
- ជ្រើស - ពី 65 ក្រាមក្នុងសែលពី 56 ក្រាមដោយគ្មានវា។
- ដំបូង - ពី 55 ក្រាមនៅសែលពី 47 ក្រាមដោយគ្មានវា។
- ទីពីរ - ពី 45 ក្រាមនៅសែលពី 38 ក្រាមដោយគ្មានវា។
- ទីបី - ពី 35 ក្រាមក្នុងសែលពី 30 ក្រាមដោយគ្មានវា។
ស៊ុតឆៅគឺជាប្រភពតែមួយគត់ដែលមានធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ពិចារណាលើអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមនិងផលប៉ះពាល់នៃស៊ុតសាច់មាន់និងខ្យាះ។
តើសែលមានទម្ងន់ប៉ុនណា?
សែលគឺប្រហែល 12% ដោយទម្ងន់នៃផលិតផល, នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃក្រាម, វានឹងមើលទៅដូចនេះ:
- ប្រភេទខ្ពស់បំផុត - ពី 9 ក្រាម។
- ជម្រើស - 7-9 ក្រាម។
- ដំបូង - 6-8 ក្រាម។
- ទីពីរ - 5-7 ក្រាម។
- ទីបី - 4-5 ក្រាម។
ពណ៌នៃសែលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិប្រភេទឬប្រភេទនៃផលិតផលនោះទេវាអាស្រ័យលើសាច់មាន់។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅសហរដ្ឋអាមេរិកពូជមាន់ត្រូវបានបង្កាត់ពូជដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស៊ុតដែលមានសំបកបៃតងខៀវនិងលឿងខណៈដែលសមាសធាតុរបស់វានៅដដែល។
ប្រសិនបើបំណែកនៃលាមកសត្វនិងសត្វស្លាបត្រូវបានជាប់គាំងនៅសែលវាបង្ហាញពីការមិនគោរពតាមក្បួនអនាម័យនៅកសិដ្ឋាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញផលិតផលនេះហើយប្រសិនបើការចម្លងរោគត្រូវបានកត់សំគាល់នៅផ្ទះបន្ទាប់មកលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវការទិញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងដំណើរការមុនពេលប្រើ។ 
វាត្រូវបានគេដឹងថាជាមួយនឹងខ្លាញ់រយវែងពួកគេបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេហើយក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ រៀនពីរបៀបពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃស៊ុតនៅផ្ទះជាពិសេសនៅក្នុងរបៀបដើម្បីពិនិត្យភាពស្រស់ថ្លានៃស៊ុតដោយទំពារវានៅក្នុងទឹក។
ទំងន់នៃពណ៌សនិងលឿង
នៅក្នុងផលិតផលសែលគ្មានខ្លាញ់ឆៅនិងពណ៌លឿងមាន 53% និង 47% ។ ក្នុងក្រាមវានឹងមើលទៅដូចនេះ:
- ប្រភេទខ្ពស់បំផុតគឺម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពី 35 ក្រាម, yolk ពី 31 ក្រាម។
- ជ្រើស - ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពី 30 ក្រាម, yolk - ពី 26 ក្រាម។
- ដំបូង - ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពី 25 ក្រាម, yolk - ពី 22 ក្រាម។
- ទីពីរ - ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពី 20 ក្រាម, yolk - ពី 18 ក្រាម។
- ទីបី - ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពី 16 ក្រាម, yolk - ពី 14 ក្រាម។
តើអ្នកដឹងទេ? ចំនួនដ៏ច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅឆ្នាំ 1 ពងគឺ 9 ក្បាល 2 សែមពីសហរដ្ឋអាមេរិកនិងស។ រ។ អ។ បានកំទេចវានៅឆ្នាំ 1971 ។
ពណ៌ទឹកក្រូចនៃស្លឹកឈើមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ផលិតផលគ្រួសារតែនៅលើកសិដ្ឋានសម្រាប់សារធាតុគីមីពណ៌នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅមតិព័ត៌មាន។ 
ឆ្អិន
នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន, ម៉ាស់នៃផលិតផលនេះមិនផ្លាស់ប្តូរ, ដោយសារតែរាវមិនហួតតាមសែល, មាតិកាមិនរំលាយនិងមិនប្រមូលសំណើមបន្ថែម។ ដូច្នេះទាំងនៅក្នុងសែលនិងដោយគ្មានវា, ផលិតផលឆ្អិននឹងថ្លឹងថ្លឹងច្រើនដូចជាឆៅ។
ស៊ុតខ្យា
ពងមាន់តូចជាងពងមាន់ទម្ងន់ 10 ទៅ 12 ក្រាមដែលក្នុងនោះមាន 6-7 ក្រាមពណ៌សក្រូម៉ូសូមគឺ 3-4 ក្រាមសែលមានប្រហែល 1 ក្រាម (វាគឺស្តើងគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចងងឹត) ។ 
ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារពីព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់មាន់ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងកាបូអ៊ីដ្រាតហើយពួកគេក៏មានម៉ាញេស្យូមជាតិដែកនិងវីតាមីនច្រើនផងដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! ស៊ុតខ្យងមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានឆ្លងមេរោគ salmonellosis ។
វីដេអូ: តើស៊ុតខ្យាឃ្មុំមានទម្ងន់ប៉ុនណា
ស៊ុតអូទ្រីស
ស៊ុតធំបំផុតមានផ្ទុកអង្កត់ផ្ចិត - មានទម្ងន់លើសពី 2 គីឡូក្រាមនិងមានទំហំរហូតដល់ 18 សង់ទីម៉ែត្រ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់មាន់ផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់តិចកូឡេស្តេរ៉ុលអាមីណូបន្ថែមវីតាមីនសូដ្យូមសេលេនីញ៉ូម។ ម៉ាសនៃ yolk នេះអាចឈានដល់ 0,5 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 1,5 គីឡូក្រាម។ ពួកវាមានសែលយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីទទួលបានមាតិកាពីទីនោះវាត្រូវការខួង។ ចម្អិនវាអស់រយៈពេលជាងមួយម៉ោង។
ស៊ុតបក្សីដ៏ធំបំផុតនៅលើភពផែនដីមានតម្លៃអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យ។ សូមអានបន្ថែមអំពីស៊ុតសត្វស្លាប។
ទម្ងន់នៃពងមួយអាស្រ័យទៅតាមប្រភេទនិងជីវិតធ្នើរបស់វា។ ម៉ាសជាងពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់គឺជាប្រូតេអ៊ីនសែលមានទំងន់តិចជាង 10% នៃម៉ាស់សរុប។ សមាសភាពមានធាតុផ្សំសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សប៉ុន្តែស៊ុតគោឬខ្យងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ច្រើន (និងមិនអាចចូលបាន) ។
អ្នកនិយមលេងអ៊ិនធើណែតពិនិត្យមើលថាតើស៊ុតមានទំងន់ប៉ុនណា
