នៅក្នុងសម័យទំនើប Maslenitsa ត្រូវបានប្រារព្ធមិនដូចជាយ៉ាងទូលំទូលាយដូចនៅក្នុងដងនៃជីដូនរបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះសំណួរនៃការចម្អិនអាហារ pancakes ឆ្ងាញ់មិនបានបាត់បង់នៅឡើយទេពាក់ព័ន្ធរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងរូបមន្តដ៏ពេញនិយមចំនួន 7 ដែលនឹងមានប្រយោជន៍ពេញមួយសប្តាហ៍ទាំងមូលនៃការប្រារព្ធពិធី, ប៉ុន្តែជាដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យយើងត្រឡប់ទៅប្រវត្តិសាស្រ្ត។
ដើមកំណើតនៃថ្ងៃបុណ្យ
ក្នុងអំឡុងឆ្នាំនេះគ្រីស្ទបរិស័ទអបអរពិធីបុណ្យសាសនាជាច្រើនប៉ុន្តែទាក់ទងនឹង Maslenitsa វាមិនតែងតែដូចនោះទេ។
នៅក្នុងថ្ងៃចាស់សប្តាហ៍ទាំងមូលនៃការប្រារព្ធពិធីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថ្វាយបង្គំពួកទេវតាដែលមិនជឿដែលត្រូវបានគេសន្មតឱ្យផ្តល់ផលល្អនិងមានកូនពេញមួយឆ្នាំ។
នៅក្នុងប្រតិទិនភាគខាងកើតរបស់ស្លាវៀលភាគខាងកើតថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះតំណាងឱ្យប្រភេទនៃព្រំប្រទល់រវាងរដូវរងារនិងនិទាឃរដូវរវាងសាច់បរិភោគនិងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។ កាលបរិច្ឆេទនៃការចាប់ផ្តើមនៃសប្តាហ៍ឈីស (ឈ្មោះលក្ខណៈនៃកំឡុងពេលប្រតិទិនសាសនាចក្រគ្រិស្តអូស្សូដក់របស់រុស្ស៊ី) ត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រិស្តអូស្សូដក់នៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរដូច្នេះវាអាចផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ 
ប្រពៃណីជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹង Maslenitsa បានរស់រានមានជីវិតនៅសម័យរបស់យើង។ ឧទាហរណ៏ម្ហូបចម្បងគឺនំដែលតំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យនៃបុព្វបុរសរបស់យើងមាសដូចគ្នា ruddy ជុំនិងក្តៅ។
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានំនំដុតនំឬនំនំបុ័ងរាបស្មើនឹងក្លាយជានំប៉័ងលះបង់ដ៏ល្អសម្រាប់ព្រះដែលមិនជឿទុកចិត្តដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅនិងពន្លឺដល់មនុស្ស។
គុណលក្ខណៈបន្ថែមនៃការប្រារព្ធពិធីនេះគឺរូបភាពនៃ Maslenitsa, ពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយនិងសូម្បីតែលោត។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅថ្ងៃមុននៃការ Shrovetide បុព្វបុរសរបស់យើងមិនបានមួយទេប៉ុន្តែភ្លាមឆ្កែពីរនាក់ - Shrovetide និង Shrovetide ដែលជានិមិត្តរូបកូនកំលោះនិងកូនកំលោះ។ បន្ទាប់ពីដុតរួចផេះរបស់ពួកគេត្រូវបានគេរាយប៉ាយនៅទូទាំងវាលដោយជឿថាវានឹងនាំមកនូវការប្រមូលផលល្អនៅក្នុងឆ្នាំថ្មី។
រូបមន្ត pancake ដ៏ល្អបំផុតជាមួយជំហានដោយជំហានរូបថតនិងវីដេអូ
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ Pancake Day មានម្ហូបសំខាន់របស់វាប៉ុន្តែវានៅតែជានំមួយដែលត្រូវបានចម្អិននិងបំរើតាមរបៀបផ្សេងៗ។ សូមពិចារណាជម្រើសទាំង 7 ដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការបង្កើតរបស់វា។
"កិច្ចប្រជុំ "(រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនៅថ្ងៃច័ន្ទ)
ចាប់តាំងពីសម័យកាលមុននៅលើថ្ងៃនៃ Maslenitsa ការដុតនំដំបូងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអ្នកក្រហើយអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេសន្មត់ថាបរិភោគនៅតុគ្រួសារធម្មតាមួយ។ 
គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ឡើយដែលថ្ងៃដំបូងនៃកម្មវិធី Shrovetide គឺសម្រាប់កិច្ចប្រជុំ។
pancakes ស្តើងបានធ្វើឡើងដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ - ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលអ្នកអាចបន្ថែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមណាមួយអាចត្រូវបានសមរម្យនៅថ្ងៃនេះ។
ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes មួយគឺល្អឥតខ្ចោះ: យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម, យៈសាពូនមី plum, យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ, យៈសាពូនមី raspberry, យៈសាពូនមី mandarin, syrup maple, យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចនិង lemon ក៏ដូចជាការរារាំង strawberry ឬ cherry ។
ពីផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការ:
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
- 2 ស៊ុត
- ម្សៅ 270 ក្រាម។
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 3-4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- ការអំបិលនិងសូដាតិចតួច (អាចមាននៅចុងបញ្ចប់នៃកាំបិត) ។
- ដើម្បី lubricate pancakes អ្នកអាចរៀបចំ butter ឬយៈសាពូនមីប៉ុន្តែវាគឺស្រេចចិត្ត។
ដំណើរការនៃការដុតនំ pancakes កើតឡើងនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមនេះ:
- យើងយកគុបក្រដាសហើយចាក់ទឹកដោះគោដែលបានវាស់រួចដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើងបន្តិច (ទឹកដោះគោត្រជាក់នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យនំដុតធ្វើម្ហូបបានល្អទេ) ។
- ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោក្តៅហើយយើងញែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយបន្ថែមស្ករសអំបិលនិងសូដាទៅពួកគេទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ (វាគឺជាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននំភីងខេនសម្រាប់ការបំពេញបានទាំងរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់) ។
- បន្ថែមម្សៅបន្លែ 3-4 ស្លាបព្រា (អ្នកអាចប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) ក្នុងល្បាយស៊ុតដែលវាយដំហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។
- ឥលូវនេះយើងបានវាស់ទឹកដោះគោដែលមានមុន 300 មីលីលីត្រពីខ្ទះហើយចាក់វាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលលេប។
- បន្ថែមម្សៅនិងលាយរហូតរលូន។
- ដរាបណាដុំតូចៗបាត់ក្នុងដាប់ជាប់សូមបន្ថែមចំនួនទឹកដោះគោដែលនៅសល់ឱ្យវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតដើម្បីឱ្យកាកសំណល់របស់យើងទទួលបាននូវក្រែមក្រាស់។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេអ្នកអាចទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាំងអស់របស់វាចាប់ផ្តើមមានដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវហើយប្រញាប់បន្ទាប់មកដំណាក់កាលនេះអាចនឹងខកខាន។
- យើងទទួលបានខ្ទះ (ល្អបើអ្នកមាននំប៉ាក់ពិសេស) ម្តងទៀតលាងវាហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។
- ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងបានយ៉ាងល្អហើយលាបវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែដែលអ្នកអាចប្រើជក់ស៊ីលីកពិសេសឬកន្សែងក្រដាសដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។
- ដោយប្រើចានដាក់ចាក់ដាក់ក្នុងចានបង្វិលវាបន្តិចហើយដោយហេតុនេះចែកចាយល្បាយរបស់យើងលើផ្ទៃទាំងមូល (វាគួរតែណែនាំលាយម្សៅមុនពេលដាក់ខ្ទះម្តង ៗ ) ។
- យើងទុកវាឱ្យឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 20-30 វិនាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅផ្នែកម្ខាងវិញ។
វាសំខាន់ណាស់! ភ្លើងដែលស្ថិតនៅក្រោមឆ្អិនគួរមានច្រើនជាងមធ្យមបើមិនដូច្នេះទេចានរបស់អ្នកនឹងចំអិនយូរហើយដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលច្រើន។
ដោយបានបញ្ចប់ជាមួយ pancakes អ្នកអាចខាញ់ពួកគេជាមួយប៊ឺឬរុំ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏ពេញនិយមគឺឈីសបុរាណដែលចម្អិនជាមួយឈីសនិងឈីស។
វីដេអូ: របៀបធ្វើនំ pancakes ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ
"Zaygryshi" (រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយ yeast នៅថ្ងៃអង្គារ)
នៅថ្ងៃទី 2 នៃ Shrovetide នៅថ្ងៃចាស់កូនក្រមុំកូនក្រមុំតែងតែធ្វើហើយជាទូទៅភ្ញៀវរបស់កូនកំលោះត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយមានតុលាយឡំដែលត្រូវបានចូលរួមដោយនំខេន។ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃអង្គារអាចជាជម្រើសនៃការប្រើមេផ្សិតព្រោះក្រឡុកបានក្លាយជាស្អាតនិងមានជីវជាតិ - អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ 
គ្រឿងផ្សំ:
- 4 កែវទឹកឆ្អិនក្តៅ។
- 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- 3 ស៊ុតមធ្យម
- 20 ក្រាមស្ងួតបានសង្កត់ស្ងួត;
- អំបិល½ tsp;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 220 ក្រាមម្សៅ sifted ទ្វេរដង;
- ប៊ឺសម្រាប់ការលាបខ្លាញ់ pancakes ។
ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្ទះបាយ: ចានជ្រៅពីរ, ខ្ទះចៀន, ម្ហូបអាហារខ្សែភាពយន្ត, រន្ធទឹកដោះគោមួយសម្រាប់ងាក។
លំដាប់នៃសកម្មភាពទាំងអស់មានដូចខាងក្រោម:
- យើងចាក់នំបុ័ងដោយដៃរបស់យើងហើយចាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។
- បន្ថែមទៅពួកគេពាក់កណ្តាលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានវាស់នៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាលនៃពែងក្តៅ, ទឹកឆ្អិនមួយ។
- ជាការប្រសើរណាស់, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, យើងបានណែនាំចូលទៅក្នុងល្បាយរបស់យើង tablespoon នៃម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
- គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង។ ផ្ចិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថានៅពេលដែលមួកខ្ពស់និងរោមរះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃល្បាយដែលបង្ហាញពីសកម្មភាពធម្មតារបស់មេផ្សិត។
- ទុកចំបើងទុកមួយឡែកសិនហើយដាក់ចានជ្រៅ ៗ លាយស៊ុតជាមួយស្ករសដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលនិងទឹកដែលនៅសល់ឱ្យពួកគេ។
- ជាការប្រសើរណាស់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមផ្សំមាតិកានៃធុងពីរ (pouring dough ដើម្បីស៊ុត) ហើយម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- នៅក្នុងផ្នែកនៃការលាយជាលទ្ធផលនៃម្សៅនិងចាក់ប្រេង sunflower, stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
- យើងទុកធុងសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងចង្រ្កានកម្តៅហើយក្រោយពីនេះយើងធ្វើនំខ្ទិះ។
- ចានអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងវ៉ារ្យ៉ង់លើកដំបូងដែលបែរមុខដាក់នំបុ័ងជាង 1 នាទីនៅពេលចៀន (ភ្លាមៗគែមត្រូវបានដាក់ពណ៌យ៉ាងល្អ) ។
pancakes ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជំនួសឱ្យនំបុ័ងឬអ្នកអាចរុំរវាត់មិនសូវញ៉ាំនៅក្នុងវា (សម្រាប់ផ្អែមអ្នកត្រូវការបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតដើម្បី dough នេះ) ។
"Gourmand" (រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយ caviar នៅលើ ថ្ងៃពុធ)
នៅថ្ងៃពុធនោះគឺនៅថ្ងៃទី 3 នៃ Shrovetide យោងតាមប្រពៃណីម្តាយក្មេកគួរតែយកច្បាប់នៅក្នុងខ្លួនគាត់ដោយឱ្យគាត់ញ៉ាំនំឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
អ្វីដែលអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតដើម្បីម្ហូបនេះជាង caviar ដូច្នេះសូមពិចារណារូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះ។ 
តាមការពិតយើងកំពុងនិយាយអំពីនំប៉ាក់គីតបុរាណ (ការរៀបចំត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដំបូង) គ្រាន់តែបំពេញវាប៉ុណ្ណោះអ្នកត្រូវរៀបចំពងក្រពើពណ៌ក្រហមហើយខ្ទិះនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺ។
នៅលើ pancake មធ្យមមួយដែលអ្នកត្រូវការអំពី tablespoons នៃ caviar មួយដែលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ការដាក់ពងក្រពើរមៀលបំពង់ហើយកាត់ជាពីរផ្នែក។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើចានមួយកាត់ទៅគែមដើម្បីឱ្យ caviar អាចមើលឃើញ។ អ្នកក៏អាចបត់នំត្រីនៅក្នុងត្រីកោណហើយដាក់ពងក្រពើនៅលើគេនៅលើស្លាបព្រា។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅសម័យបុរាណ Maslenitsa សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាឆ្នាំថ្មីដូច្នេះវាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសម័យទំនើបនៅថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូ។ បីថ្ងៃដំបូងនៃសប្តាហ៍នេះត្រូវបានគេហៅថា Narrow Maslenitsa ហើយចាប់តាំងពីថ្ងៃព្រហស្បតិ៍វាបានក្លាយជាពិធីបុណ្យធំហើយពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីត្រូវបានគេកត់សំគាល់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។
"ទោរទន់ទៅ" (រូបមន្ត pancake សម្រាប់ស្រាបៀរនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍)
ថ្ងៃទី 4 នៃ Maslenitsa ត្រូវបានចាត់ទុកដោយជីដូនជីតារបស់យើងថាជាការសំខាន់បំផុតដូច្នេះនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍រាល់ជំនួញបានឈប់ហើយមនុស្សបានចូលរួមពិធីបុណ្យដ៏ធំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពសប្បាយរីករាយនៅថ្ងៃនេះគ្រាន់តែមិនអាចធ្វើដោយគ្មានអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនៅក្នុងទំរង់ pancakes ក្រាស់ដែលផលិតដោយស្រាបៀរដែលមានន័យថាអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្ត "Maslenichny" នេះ។ 
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាបៀរ 1 កែវ
- 2 ស៊ុត
- 1 កែវទឹកដោះគោ
- ម្សៅពែង 1
- 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ (អាស្រ័យលើថាតើអ្នកប្រើសុរាឬការបំពេញផ្សេងទៀត) ។
- អំបិលបន្តិច
- សូដា 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអានពីរបៀបពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃស៊ុតនៅផ្ទះឬដោយជំនួយពីទឹកក៏ដូចជារបៀបដែលពងកូនខ្ចីនិងហ្គីណេមានប្រយោជន៍។
ផ្ទះបាយ: ចានជ្រៅ, whisk, ខ្ទះ, spatula សម្រាប់ងាក pancakes ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារមានជំហានដូចខាងក្រោម:
- លាយស៊ុតអំបិលសូដានិងស្ករនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ (ឬងំ) រហូតទាល់តែរលោង។
- បន្តិចម្ដងៗយើងណែនាំម្សៅស្រាបៀរនិងទឹកដោះគោ (តាមលំដាប់លំដោយនេះ) រាល់ពេលលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមប្រេង sunflower ទៅ dough ដូចគ្នានិងបន្ទាប់ពីលាយទុកវាសម្រាប់នាទី 5-7 ដើម្បី infuse និងរំលាយល្អប្រសើរជាងមុន។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះកំដៅ Pan បានខាញ់វាជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេង sunflower និងចាប់ផ្តើមចាក់ dough នៅលើកំរាលឥដ្ឋ។ នៅផ្នែកម្ខាងៗដុំនំនេះនឹងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកម្ខាងមួយអាចលាយជាមួយប៊ឺតប៊ឺត។
ជាការពិតស្រាបៀរនៅក្នុងនំទាំងនេះមិនសូវមានអារម្មណ៍និងអាចត្រូវបានបំរើដោយសាច់និងការបំពេញជាតិផ្អែមទេប៉ុន្តែក្នុងករណីក្រោយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមស្ករបន្ថែម។ ពួកវាក៏ផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយក្រែមល្មមហើយក្នុងករណីនេះពួកគេអាចបត់ដោយចង្អុលបង្ហាញត្រីកោណនៅលើចានហើយនៅជាប់នឹងស្លាបព្រានៃម្សៅ។
"រាត្រី Teschina" (រូបមន្ត pancake សម្រាប់ kefir នៅថ្ងៃសុក្រ)
ដោយបានស្នាក់នៅជាមួយម្តាយក្មេកនៅថ្ងៃពុធនៅថ្ងៃទី 5 នៃ Shrovetide កូនប្រសាររបស់គាត់គួរតែយកវាទៅផ្ទះរបស់គាត់ជាការពិតគាត់បានចាត់ទុកគាត់ជានំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា (អ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង) ។ ដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញមួយនឹងក្លាយជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងគំរូបើកទ្វារស្ទើរតែ។ 
គ្រឿងផ្សំ:
- 400 ក្រាមនៃ kefir;
- 2 ស៊ុត
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 170 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
- អំបិលបន្តិច
- បន្តិចតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ soda មួយ។
ផ្ទះបាយ: ចានជ្រៅ, whisk, Pan ។
ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ pancakes:
- លាយនៅក្នុងចានមួយ kefir ស៊ុតស្ករនិងអំបិលដើម្បីឱ្យក្រោយនេះត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- ដាក់បញ្ចូលម្សៅម្សៅចូលក្នុងល្បាយលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ whisk ហើយបន្ទាប់មកទុកម្សៅឱ្យអស់ 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយើងលាយសូដាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅនឹងវា (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយធ្លាក់ចូលទៅក្នុង 0.5 លីត្រ kefir) ។
- ជាថ្មីម្តងទៀត, កូរឱ្យ dough ឈររួចទៅហើយ, បន្ថែមវានៅលើប្រេង sunflower និង soda ពនឺ, ហើយបន្ទាប់ពីលាយបន្ទាប់យើងអាចបន្ត frying ។
- កំដៅ Pan, ខាញ់វាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower និងចាក់នំដំបូងជាមួយ ladle មួយ។
- បន្ទាប់ពី 30 វិនាទីឬ 1 នាទីបង្វិលវាទៅផ្នែកម្ខាងទៀតហើយបន្ដ frying រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះនៅសល់ត្រូវបានរៀបចំ, តែ Pan បានមិនអាចត្រូវបាន coated ជាមួយប្រេង។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំរបស់អ្នកមានរន្ធធំជាងមុនយើងសូមផ្តល់កំដៅឡើងក្រឡុកបន្តិចមុនពេលលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតហើយដុតខ្ទះនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ។
ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងជាមួយយៈសាពូនមីឬចាក់នៅលើកំពូលនៃ fudge, sprinkled ជាមួយគ្រាប់ដឹងគុណ។
វីដេអូ: របៀបចំអិនភីកខេកលើ kefir
"ការប្រមូលផ្តុំ Zolovkin" (រូបមន្តនំនំភីងខេនសម្រាប់ថ្ងៃសៅរ៍)
យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់ចាស់មួយនៅថ្ងៃសៅរ៍វាជាទម្លាប់ក្នុងការអញ្ជើញភ្ញៀវទៅជាបងប្អូនស្រី។ ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីធ្វើការដោយគ្មានការ pancakes ជាមួយការប្រមូលផ្តុំបែបនេះនឹងមិនដំណើរការប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវកាន់តែច្រើន។ នំប៉ាន់នខេនជាជម្រើសព្យាបាលដ៏ល្អបំផុត - ជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អសម្រាប់តែឬកាហ្វេ។
រូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនអាហារឆ្ងាញ់មិនស្មុគស្មាញទេព្រោះវាហាក់ដូចជាមើលឃើញដំបូងហើយផលិតផលនៅក្នុងវាគឺធម្មតា។
សម្រាប់ pancakes:
- 300 ក្រាមនៃម្សៅ;
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
- 4 ស៊ុត
- អំបិល½ tsp;
- 55 មីលីលីត្រប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ចេក 2
- 1 ផ្លែប៉ោម;
- ពាក់កណ្តាលមួយ lemon;
- butter 40 ក្រាម;
- 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 25 មីលីលីត្រនៃ cognac;
- 1 កញ្ចប់នៃ Jelly;
- 20 ក្រាមនៃ Walnut;
- 150 ក្រាម Cream sour ។
Walnut មានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់ស្ត្រីនិងរាងកាយរបស់បុរស។ គ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងឱសថបុរាណ។ អានផងដែរនូវភាគថាសមានប្រយោជន៍សែលនិងប្រេង Walnut ។
ផ្ទះបាយ: ចានធំទូលាយនិងជ្រៅ, ខ្ទះ, spatula សម្រាប់ងាក pancakes, ផ្សិតស៊ីលីកុន។
ដំណើរការនៃការធ្វើនំនេះមានដូចខាងក្រោម:
- លាយស៊ុតស្ករនិងអំបិល។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រនិងម្សៅបន្លះទាំងអស់កូរឱ្យរលោងរហូតដល់រលោង។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមប្រេងបន្លែហើយម្តងទៀតកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ប៉ះពាល់ពុកចង្ការតាមរនាស់ដើម្បីបំបាត់ដុំដែលនៅសល់។
- យើងខាញ់ចានជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងកំដៅវាអោយល្អចាក់ពពែចូលទៅក្នុងបំពង់មួយរាលដាលវារាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។
- បន្ទាប់ពីលេចឡើងនៅគែមនៃសំបកពណ៌ត្នោតសូមបង្វិលនំផ្ងានៅម្ខាងទៀតហើយចៀនសម្រាប់ប៉ុន្មានវិនាទីទៀត។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា fry ទាំងអស់ដែលនៅសល់។
- ឥឡូវនេះសូមទៅកាន់វត្ថុ។ យើងក៏សំអាតផ្លែឈើរបស់យើងដែរ: ផ្លែចេក - នៅក្នុងរង្វង់តូចៗនិងផ្លែប៉ោម - នៅក្នុងចំណិត។
- ដាក់ប៊ឺលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងដោយខកខានលើផ្ទៃទាំងមូល។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមក្នុងខ្ទះប៊ឺ (ដែលចម្អិនយូរបន្តិចជាងចេក) បន្ថែមទឹក lemon (មិនចាំបាច់ពាក់កណ្តាលទាំងមូលទេ) ហើយនៅពេលដែលសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើងនៅលើផ្លែប៉ោមបន្ថែមចេកមួយ។ អ្នកមិនអាចច្របាច់ទឹកចេញនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែកាប់ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារនៅលើប្រដាប់ចង្ក្រានមួយហើយគ្រប់ពេលដែលផ្លែឈើហូបផ្លែដើម្បីឱ្យរំអិលផ្ទៃនៃក្រឡុក។
- បន្ថែមស្ករហើយបន្ទាប់ពីវា cognac ដែលត្រូវតែត្រូវបានកំណត់នៅលើភ្លើងនៅខាងស្ដាំនៅក្នុង Pan បាន។
- បន្ទាប់ពីលាយមាតិកាទាំងមូលម្តងទៀតយើងដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកហើយបន្តធ្វើឱ្យចាហួយ។
- ចាហ៊ួយត្រូវបានពនលាយតាមការណែនាំនៅលើកាបូបដែលអ្នកត្រូវការទឹកក្តៅ 400 មីលីក្រាមសម្រាប់ផលិតផល 90 ក្រាម។
- ខណៈពេលដែលរាវត្រូវបានបញ្ចូលសូមបង្វិលនំភីងខេក: សម្រាប់ពួកគេម្នាក់ៗយើងបានរីករាលដាលពីរផ្លែប៉ោមនិងចំនួនចេកដូចគ្នានឹងបន្ទាប់មកយើងរុំវាទាំងអស់នៅក្នុងចំបើង។
- ដាក់បំពង់ប៉ាក់កាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូនដាក់វានៅក្នុងរង្វង់មួយ។
- បំពេញការនំទាំងអស់ដែលរស់ហើយផ្ញើរទូរទឹកកកអស់រយៈពេល 30 នាទី។
- ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងនំទឹកកករួចហើយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចាននិងដុសជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយ Walnut chopped ។
ម្ហូបដ៏ហ៊ាននិងងាយស្រួលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។តើអ្នកដឹងទេ? មានមតិមួយដែលថាថ្ងៃបុណ្យខួបកំណើតត្រូវបានគេហៅថា Komoeditsa និងត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 20 ឬ 21 ខែមីនា។ "Lumps" ត្រូវបានគេហៅថាខ្លាឃ្មុំដែលទើបតែភ្ញាក់ឡើងសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ។ វាគឺដើម្បីឱ្យពួកគេថានំដុតនំត្រូវបានគេលះបង់, ដូច្នេះនិយាយថា: "ការនំជាលើកដំបូងដើម្បីក្អែក" ។
"អត់ទោសថ្ងៃ" (រូបមន្តសម្រាប់ pancakes stuffed នៅថ្ងៃអាទិត្យ)
ថ្ងៃចុងក្រោយដែលត្រូវបានគេរង់ចាំយូរមកហើយគឺ Maslenitsa គឺជាថ្ងៃអាទិត្យ។ គាត់តែងតែត្រូវបានគេលះបង់ដើម្បីមើលរដូវរងារនិងផ្តល់នូវពិធីបុណ្យដ៏ធំមួយជាមួយនឹងការបើកមើលភ្ញៀវនិងពិធីបុណ្យដ៏ធំទូលាយ។
វាទៅដោយមិននិយាយថានៅលើថ្ងៃបែបនេះនឹងមិនមាន pancakes គ្រប់គ្រាន់នោះទេដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបប៉ាន់កាំបិត stuffed ជាមួយការបំពេញសាច់មួយ។ 
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
- 2 ស៊ុត
- 300 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
- butter 150 ក្រាម;
- អំបិល½ tsp;
- 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- 200 ក្រាមសាច់ឆៅ;
- 1 គំនិត។
ដំណើរការនៃការធ្វើនំប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបែងចែកជាជំហានដូចខាងក្រោម:
- នៅក្នុងស៊ុតសំរាកជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយផងដែរ។
- ចាក់ស្ករសនិងរំពាត់ម្តងទៀតរហូតទាល់តែរលោង។
- បន្ថែមទឹកដោះគោ 2/3 នៃទឹកដោះគោដែលមានហើយកូរឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
- ណែនាំម្សៅក្នុងផ្នែកដែលបែងចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយរលាយល្អនៅក្នុងល្បាយរាវគ្រប់ពេល (មិនគួរមានដុំពក) ។
- ចាក់ទឹកដោះសល់និងលាយអ្វីមួយម្តងទៀត។
- នៅលើទឹកងូតទឹកះរលាយហើយបន្ថែមវាទៅ dough ។
- ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលវាក្តៅឡើងល្អចូរឱ្យវាខាញ់ជាមួយដុំកំប៉ុងឬប្រេងតិចតួច។
- ចាក់ចានដាក់ស៊ុបមួយរាលដាលពាសពេញលើផ្ទៃទាំងមូល។
- Fry pancake នៅលើភាគីទាំងពីរនិងដាក់ចេញនៅលើចានមួយ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នា fry នៅសល់។
- គំនិតគ្រាប់ឡុកឡាក់និងឆារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែម mince ទៅខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
ដូច្នេះយើងទទួលបានម្ហូបដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយគួរឱ្យទុកចិត្តដែលអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយនឹង Cream sour, គ្រាន់តែ garnished ជាមួយបៃតង។
វីឌីអូ: របៀបចំអិននំភីងខេនជាមួយសាច់
ទាយនៅលើនំខេននៅ Shrovetide
មនុស្សភាគច្រើនគិតថាគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្អិនឆ្អិនតែជាអាហារហ៊ានប៉ុន្ដែវាក៏អាចត្រូវបានគេទាយផងដែរ។ ដូច្នេះការដុតនំបុ័ងនំប៉័ងចូរយកចិត្តទុកដាក់មើលថាតើទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈយ៉ាងណា: ប្រសិនបើវាល្អនោះឆ្នាំនឹងទទួលបានជោគជ័យប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនដូច្នោះទេបញ្ហាទាំងនោះមិនអាចជៀសវាងបានទេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរនំបុ័ងដុតនំដំបូងរបស់អ្នកសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ បើសិនជាគាត់ជាមនុស្សខៀវខ្ចីហើយសូម្បីតែស្រីពេជ្រដែលមិនទាន់រៀបការនឹងឆាប់រៀបការហើយសម្រាប់នារីដែលបានរៀបការលក្ខណៈទាំងនេះនឹងផ្តល់នូវសុភមង្គលដល់គ្រួសារ។
បន្ថែមពីនេះនំផ្ងានដុតដំបូងគេតែងតែអាចយកចេញបានដោយអ្នកដំណើរតាមផ្លូវម្នាក់ៗហើយស្គាល់ឈ្មោះរបស់គាត់ព្រោះតាមជំនឿគេអាចជាឈ្មោះរបស់នារីតូចចង្អៀត។ 
ស្ត្រីវ័យក្មេងដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនបានព្យាយាមទស្សន៍ទាយជោគវាសនារបស់ពួកគេតាមរយៈការធ្វើតេស្តដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើការសាកល្បងបិទទ្វារមួយទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើននៃពួកគេបានឃើញអ្វីដែលពួកគេចង់បានប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំប៉ុកក្រពើជាលើកដំបូងដែលក្រាស់ជាងវត្ថុដទៃទៀតហើយដុតជាមួយវត្ថុផ្សេងៗដូច្នេះដោយចែកចាយបំណែកក្នុងចំណោមសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលរំពឹងទុកនៅឆ្នាំក្រោយ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីអានពីរបៀបចំអិននំល្ពៅ។
នៅក្នុងពាក្យមួយ Maslenitsa នៅក្នុងន័យទាំងអស់គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍អ្នកអាចជួបជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកដើរ, បរិភោគច្រើនហើយជួនកាលសូម្បីតែរកមើលជោគវាសនារបស់អ្នក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរមិនអើពើនឹងទំនៀមទំលាប់របស់ជីដូនជីតារបស់អ្នកហើយពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិតនៃការប្រារព្ធពិធីនេះឱ្យកាន់តែច្បាស់។
