អ្នករាល់គ្នាប្រហែលជាដឹងអំពីទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មតាដែលយើងប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយហើយគ្រាន់តែប្រើជាបង្អែមបង្អែមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅឆ្ងាយពីជានិច្ចកាលផលិតផលរបស់សត្វឃ្មុំត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃហើយបន្ថែមពីលើផ្កាមានប្រភេទទឹកឃ្មុំម្យ៉ាងទៀត - ឃ្មុំឃ្មុំ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបដែលវាប្រែចេញ, របៀបដែលវាមានភាពខុសប្លែកគ្នានិងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដែលវានាំដល់រាងកាយ។
តើទឹកឃ្មុំប្រភេទណាហើយវាខុសគ្នាពីផ្កាអ្វី
កំឡុងពេលកំដៅរុក្ខជាតិបញ្ឈប់ការផលិត nectar ហើយឃ្មុំត្រូវបង្ខំឱ្យប្តូរ ការប្រមូលទឹកឃ្មុំបានបង្កើតឡើងនៅលើស្លឹកនិង trunks នៃដើមឈើ, shrubs និងបន្លែផ្សេងទៀត។ 
វាក៏ទាក់ទងជាមួយទឹកឃ្មុំ - ការបែងចែកសត្វល្អិតមួយចំនួនដែលរស់នៅលើរុក្ខជាតិ - aphids, ដង្កូវ, ខ្លាឃ្មុំ, ស្លឹកស្លឹក។
វាសំខាន់ណាស់! ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឬ admixture របស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើតេស្ត lime នេះ។ សម្រាប់ការនេះផ្នែកមួយនៃផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ផ្នែកមួយនៃទឹកសានិងដប់ផ្នែកនៃទឹក lime និងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃទឹកឃ្មុំ honeydew យ៉ាងហោចណាស់ក៏គួរតែធ្លាក់ចុះ។
ប្រភពនៃការប្រមូល
ផលិតផលមានប្រភពពីរ:
- បន្លែ។ ប្រភពរបស់វា - ទឹកឃ្មុំ - ទឹកស្អិតផ្អែមដែលលេចឡើងនៅលើរុក្ខជាតិដែលស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលនៃភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព។ វាមានសមាសភាពដ៏សាមញ្ញមួយ: ទឹកនិងទំពាំងបាយជូរឬស្ករអំពៅ។ ទឹកឃ្មុំបែបនេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ឃ្មុំហើយមិនអាចទុកនៅក្នុងសំបុកសម្រាប់រដូវរងាបានទេ។
- សត្វ។ វាត្រូវបានគេទទួលបានពីទឹកឃ្មុំ - ទឹកផ្អែមដែលជា excretion នៃសត្វល្អិតដែលចិញ្ចឹមនៅលើបឹងទន្លេសាបបឹងទន្លេសាប។ លេចឡើងនៅលើ trunks, ស្លឹក shrubs និងដើមឈើ, មានសមាសភាពស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត: ទឹក, ស្ករ, ប្រូតេអ៊ីន, ស្ករកៅស៊ូនិងសារធាតុផ្សេងទៀត។
របៀបសម្គាល់: ប័ណ្ណទឹកឃ្មុំ
ដើម្បីទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកគួរតែដឹងអំពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន:
- រយៈពេលប្រមូល - នៅរដូវក្តៅនិងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ការប្រមូលនិទាឃរដូវជាធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយផ្កាឈរ;
- aroma - អវត្តមានឬទទេអាចយល់ដោយគ្មានស្រមោលផ្កា
- ពណ៌ - ងងឹត (ពណ៌ត្នោតឬពណ៌ត្នោត), ស្រមោលពណ៌បៃតងគឺអាចធ្វើទៅបាន, ពណ៌ត្នោតពន្លឺគឺកម្រណាស់;
- រសជាតិ - ផ្អែមខ្លាំងណាស់ដោយគ្មានការ aftertaste, malt អាចត្រូវបានមានអារម្មណ៍និងបន្តិចជូរចត់;
- ពេលគ្រីស្តាល់ - រយៈពេលវែងដូច្នេះបង្កើត precipitate granular និងផលិតផល viscous នៅលើផ្ទៃដែលឆាប់ souring;
- viscosity - រឹងមាំរួមបញ្ចូលជាមួយ viscosity បញ្ចេញសម្លេង។
តើអ្នកដឹងទេ? ទឹកឃ្មុំអាចរក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាបានយូរ។ ការស៊ើបអង្កេតលើទឹកឃ្មុំផ្កាអេហ្វហ្វ្រូដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅឯពិធីបើកផ្នូររបស់ Tutankhamun អ្នកជំនាញបានរកឃើញថាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ផលិតផលនេះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។
សមាសភាពគីមី
ជាចម្បង, សមាសភាពត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយប្រភពដើមនៃផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះនៅភាគខាងលិចនៃទ្វីបអឺរ៉ុបផ្នែកសំខាន់នៃទឹកឃ្មុំ honeydew ត្រូវបានទទួលពី honeydew ដូច្នេះវាគឺជាការសំបូរបែបដូចជាអាចធ្វើទៅបានជាមួយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងត្រូវបានតម្លៃខ្ពស់ជាងផ្កាធម្មតា។
យើងណែនាំឱ្យអានអំពីភាពខុសគ្នានិងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកឃ្មុំ: ផ្កាឈូករ័ត្ន buckwheat, កំបោរ, chestnuts, akkuraevogo, espartsetovogo, ផ្អែម clover, fatselievogo, chernoklenovogo, rapeseed, kipreyny កប្បាស Diaghilev coriander, hawthorn ឃ្មុំ, ឧសភា, ព្រៃភ្នំ, ដោយមាន Royal Jelly ។
នៅលើទឹកដីរបស់យើងប្រភពដែលមានញឹកញាប់បំផុតនៃផលិតផលនេះគឺបន្ទះដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសូវមានតម្លៃនិងមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ 
ជាមធ្យមសមាសធាតុនៃផលិតផលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:
- fructose និងគ្លុយកូស - ច្រើនជាង 65%
- sucrose - 15%,
- polysaccharides - 11%,
- ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 3%
- ការជីកយករ៉ែ - រហូតដល់ 1%
- ទឹក, សារធាតុផ្សេងទៀត - នៅសល់។
ទឹកឃ្មុំដែលទទួលបានពីទឹកឃ្មុំមានមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូវាមានជាតិប៉ូតាស្យូម 10 ដងច្រើនជាងផលិតផលផ្កាធម្មតា។
ទឹកឃ្មុំដែលជាប្រភពនៃការដួលរលំនៃសត្វល្អិតមានប្រហែល 11% នៃប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនិង dextrins ដែលមានចំនួនច្រើនជាងបីដងច្រើនជាងផ្កា។
វាសំខាន់ណាស់! មិនមាន phytoncides នៅក្នុង honeydew, distinguishing nectar និង pollen នៃផ្កានិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ antibiotics ។ ផលិតផលនេះស្រូបយកសំណើមបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានបរិមាណ Dextrins យ៉ាងច្រើន។
មាតិកាសារធាតុផេះនៅក្នុងផលិតផលមានខ្ពស់ជាងទឹកឃ្មុំ 8 ដង។ វាមានផ្ទុកនូវជាតិប៉ូតាស្យូមដែកម៉ង់កាណេសម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រអាសូតកាល់ស្យូមអ៊ីយ៉ូតនិងស័ង្កសី។ 
សមាសភាពវីតាមីន: វីតាមីន C, niacin, អាស៊ីត pantothenic, lactoflavin, pyridoxine, អាស៊ីតហ្វូលិក។
ស្ករភាគច្រើនគឺ disaccharides ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរចនាសម្ពន្ធក្រាស់និងរលោងដែលមិនរលាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយទឹក។
រៀនពីរបៀបដើម្បីសាកល្បងទឹកឃ្មុំសម្រាប់ធម្មជាតិនិងរលាយទឹកឃ្មុំស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានគុណភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដូចជា:
- សារធាតុប៉ូតាស្យូមខ្ពស់មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង: ពង្រឹងសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់មានភាពប្រសើរឡើង។
- ការតិត្ថិភាពជាមួយវីតាមីន B ជួយការពារការគេងមិនលក់, ហួសប្រមាណនិងមានប្រសិទ្ធភាពលើប្រព័ន្ធប្រសាទ។
- ភាពស្មុគស្មាញនៃប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដអាមីណូនិងអង់ស៊ីមនៅលើបន្ទះនៃប្រភពសាច់សត្វជួយដោះស្រាយបញ្ហានៃក្រពះពោះវៀនថ្លើមប្រមាត់និងលំពែង។
- លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងសារធាតុពុលដទៃទៀតចេញពីរាងកាយ។
- ភាពស្មុគស្មាញនៃធាតុដានដ៏មានតម្លៃមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើចលនារបស់ពោះវៀន។
- បរិមាណប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។
- ផលិតផលរំញោចការការពាររបស់រាងកាយ, ជួយជាមួយនឹងការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីការរងរបួសនិងគ្រោះថ្នាក់។
- មុខរបាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការថែទាំស្បែក, បន្ថយការហើមនិងកាត់បន្ថយស្នាមជ្រួញ។
- ការបិទបាំងកាត់បន្ថយរូបរាងរបស់សូលុយស្យែលធ្វើឱ្យមានស្នាមកន្ទេលនិងមិនសូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ការបដិសេធនិងការប្រុងប្រយ័ត្ន
បើទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃជាច្រើននៃទឹកឃ្មុំ honeydew កុំភ្លេចអំពីះថាក់សក្តានុពលរបស់វា។ ថ្មីៗនេះជាញឹកញាប់មានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលរបស់សត្វឃ្មុំ។ ភាគច្រើនមានហានិភ័យគឺកុមារនិងមនុស្សដែលមានការថយចុះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ពួកគេគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយនឹងផលិតផលនិងជាដំបូងពិនិត្យមើលចម្លើយរបស់រាងកាយទៅវា។
ឃ្មុំសិប្បនិម្មិតដោយគ្មានឃ្មុំអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយមានជំនួយពីស្ករសនិងដាន់ឌុលល្ពៅឪឡឹកស្រល់ស្រល់។
អ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុនពេលប្រើផលិតផលនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។ ដូចគ្នាដែរចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរឬរ៉ាំរ៉ៃ។
ដើម្បីបងា្ករវាគឺមានតំលៃក្នុងការប្រើទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំចំនួន 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃហើយកុំភ្លេចថាការព្យាបាលដោយកំដៅជួយកាត់បន្ថយតម្លៃនៃផលិតផលដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគវាឆៅ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅតែក្តៅ (សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 50 អង្សាសេ) ។
តើអ្នកដឹងទេ? កន្សោមដ៏ល្បីល្បាញ "ក្រេបទឹកឃ្មុំ" មានប្រភពមកពីន័រវែស។ ការពិតគឺថានៅក្នុងប្រទេសនេះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តប្រើទឹកឃ្មុំនិងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើវានៅក្នុងខែដំបូងបន្ទាប់ពីអាពាហ៍ពិពាហ៍។
វីដេអូ: តើអ្វីទៅជាទឹកឃ្មុំឃ្មុំ
ជាអកុសលអ្នកខ្លះមិនចូលចិត្តទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំដែលចាត់ទុកវាថាជា "ទីពីរ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានរសជាតិរសជាតិតិចតួចក៏ដោយវាគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលមានប្រសិទ្ធភាពលើរាងកាយមនុស្ស។ កុំធ្វេសប្រទះឱសថធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះនិងមានសុខភាពល្អ!
