យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវរងា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបានប្រើភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើនិង berries មួយ។ អត្ថបទរបស់យើងនឹងបង្ហាញជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការកាប់សាឡាត់ដែលយោងទៅតាមមនុស្សគ្រប់ៗគ្នាដែលអាចចម្អិនអាហារដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។
មាតិកា:
- នំប៉័ងមាន់បៃតង: រូបមន្ត
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
- គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
- ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
- យៈសាពូនមីក្រហម
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
- គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
- ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
- យៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិងទឹកក្រូច
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
- គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
- ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
- Spice Jam
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
- គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
- ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
- តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិ
- កន្លែងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកយៈសាពូនមី
- ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី
ការរៀបចំ Gooseberry
ការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់ - ការរៀបចំ berries ខ្លួនឯង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកអាចរកឃើញចំណាំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រើសផ្លែឈើ immature បន្តិចជាពួកគេមានស្បែកក្រាស់និង berries យឺត។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថា gooseberry នេះមានជាតិ pectin ច្រើនបំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការហើម។ ទោះជាយ៉ាងណាជួនកាល gooseberries ទុំរួចហើយអាចត្រូវបានប្រើ។
វាសំខាន់ណាស់! Gooseberry ផ្ទុកច្រើននៃជាតិសរសៃដូច្នេះអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានដំបៅរលាកក្រពះឬក្រពះមិនគួរយកវាទៅជាមួយផ្លែប៊ឺរីនោះទេ។
ជាទូទៅការរៀបចំ berries រួមបញ្ចូលទាំង ដំណាក់កាលបែបនេះ:
- តម្រៀប - វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀបចេញផ្លែឈើនិងបំបែកមនុស្សអាក្រក់ពីមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ;
- ការដកចេញកន្ទុយ
- លាងផ្លែឈើ
- ស្ងួតផ្លែឈើ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងវិធីសាស្ត្រនៃការប្រមូលផលជាប្រចាំក៏ដូចជាការស្វែងយល់ពីរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះ។
នំប៉័ងមាន់បៃតង: រូបមន្ត
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់យៈសាពូនមីពីពណ៌បៃតង gooseberry ។
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ វាមានតម្លៃរៀបចំធាតុដូចខាងក្រោម:
- ចាន
- hairpin;
- កាំបិត
- ធនាគារ;
- គ្របដណ្តប់;
- ស្លាបព្រា
- colander
- scoop
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- gooseberry ពណ៌បៃតង unripe - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក cherry - 20-25 បំណែក;
- ទឹក - 1.5 CUPS ។
ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
យើងផ្តល់ជូនលោកអ្នកឱ្យស្គាល់ពីដំណាក់កាលនៃការធ្វើឱ្យកកស្ទ្រីមបៃតង:
- Berries ត្រូវលាងសម្អាតនិងមិនមានកន្ទុយ។
- បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ចេញពីពួកវា។ ដល់ទីបញ្ចប់ចំនែកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅម្ខាងហើយគ្រាប់ត្រូវបានគេយកទៅជាមួយម្ជុលឬម្ជុល។
- បន្ទាប់ពីនោះ berries ដែលបានរៀបរាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ - វានឹងជួយលុបបំបាត់គ្រាប់ដែលនៅសល់។
- បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ berries សុទ្ធចាក់នៅក្នុងចានមួយ។ ស្លឹក cherry របស់ខ្ញុំ។ នៅលើកំពូលនៃ berries ដាក់ចេញស្លឹក cherry សម្រាប់រសជាតិនិងអភិរក្សពណ៌បៃតង។ ពួកគេធ្វើដូចនេះដោយជំនួសស្រទាប់: berries បន្ទាប់មកទុកបន្ទាប់មកម្តងទៀត berries ស្លឹកនិងដូច្នេះនៅលើ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែមានស្លឹក។ ទុកចានជាមួយ berries និងស្លឹកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
- យកស្លឹកនិងបោះបង់ចោល berries នៅក្នុង colander មួយ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងនិងដុតវា។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនយើងចាក់ស្ករចូល។ យក 2 ដងក្នុងមួយរំពុះ។
- ចាក់ចេញ syrup gooseberry និងបិទឧស្ម័ន, កូរ, ទុក berries នៅក្នុង syrup សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។
- យើងបើកឧស្ម័នហើយដាក់ធុងមួយជាមួយផ្លែឈើនិងស៊ីរ៉ូនៅលើវានាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសំរាប់នាទី 5-7 ។ បិទឧស្ម័នទុកសម្រាប់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ ធ្វើម្តងទៀតនេះ 2-3 ដង។ នៅពេលដែល Foam លេចឡើងយើងយកវាចេញ។
- ត្រជាក់ឆ្អឹងត្រសាយជាមួយនឹងចំណីឆ្ងាញ់នៅក្នុងអាងដោយទឹកត្រជាក់។
- សមាប់ពាងពាងលុបវាឱ្យស្ងួត។ លិចរង្គាលក្នុងពាង។ យើងបង្វិលពួកវាដោយមើមស្ងួត។
ស្វែងយល់ពីរបៀបសមាតពាងនៅផ្ទះ។
យៈសាពូនមីក្រហម
ពិចារណាអំពីរបៀបធ្វើរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះអ្នកគួររៀបចំ:
- ចាន
- ថ្នាំដុសធ្មេញ
- ធនាគារ;
- គ្របដណ្តប់;
- ស្លាបព្រា
- ខ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ក្រហម gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ។
តើអ្នកដឹងទេ? យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅពេលដែល Catherine ទី 2 បានព្យាយាមដុតនំបៃតងនាងបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនិងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់នាងដែលនាងបានយកចិញ្ចៀនកូនក្រមុំរបស់នាងទៅធ្វើម្ហូប។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថាត្បូងមរកត។
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តលំអិត។
- លាងសមាតនិងតម្រៀបចេញ gooseberries នេះ។
- យើងទម្លុះផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលយើងនឹងចំអិនផ្លែឈើ។
- លេបស្ករ gooseberry ងងុយដេកនិងទុកពីរម៉ោង។
- ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន, នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីយក Foam បាន។
- ទុកការព្យាបាលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រជាក់ (6-8 ម៉ោង) ។ រំពុះយៈសាពូនមីម្តងទៀត។
- មាប់មគពាង។ យើងបានដាក់យៈសាពូនមីនៅលើធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids រៀបចំយ៉ាងតឹងរឹង។
- យើងត្រលប់ទៅកំប៉ុងហើយទុកវានៅកន្លែងនេះរហូតដល់ត្រជាក់។
ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្គាល់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី: currant ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ, Jelly currant ក្រហម; យៈសាឡាត់ cherry ជាមួយថ្មនិងយៈសាពូនមី cherry ពណ៌ស; ពីផ្លែប៉ោម, quince, strawberries ព្រៃ strawberries, Melon, ប៉េងប៉ោះ។
យៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិងទឹកក្រូច
ពិចារណានៅក្នុងលម្អិតរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ citrus នេះ។
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិនអ្នកនឹងត្រូវការ:
- កន្ត្រៃ
- ចាន
- pan;
- កាំបិត
- grinder ឬ blender សាច់;
- ធនាគារ;
- គ្របដណ្តប់;
- scoop
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:
- gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
- lemon - 1 pc ។
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
- ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។
ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
- យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនិងកាត់កន្ទុយជាមួយកន្ត្រៃ។
- Lemon កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងយកគ្រាប់ពូជ។ កាត់កន្ទុយចេញពីចំណិតក្រូចឆ្មា។ ការរាលដាលទៅក្នុងសាច់មួយ។
- យកកណាត់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច។ បំបែកការបើកក្រូចចូលទៅជាចំណិតហើយយកឆ្អឹងចេញ។
- យើងរមួលក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូចនៅក្នុងសាច់មួយ។ យើងបង្វិល gooseberry នៅក្នុង grinder សាច់។ កូរល្បាយ។
- ចាក់ស្ករចូល។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។
- យើងបានដាក់ភក់ជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើឧស្ម័ន, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, សីតុណ្ហាភាពទាប, យក Foam បាន។ រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បិទឧស្ម័នហើយទុក 5 ម៉ោង។
- រំពុះល្បាយនេះយក Foam បាន។
- កំពប់ម៉ាសក្តៅក្នុងពាងក្រៀវ។ យើងបង្វិលពួកវាជាមួយមួកក្រៀវ។
- យើងបង្វែរធនាគារហើយរង់ចាំ 10-12 ម៉ោងរហូតទាល់តែពួកគេត្រជាក់។
Spice Jam
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ការកកស្ទះនោះអ្នកគួរតែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាទៅវា។
វាសំខាន់ណាស់! យៈសាពូនមីរបបអាហារគ្មានផ្ទុកជាតិស្ករដូច្នេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។ រមៀលវាគួរតែមានទាំងស្រុងនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងត្រូវប្រាកដថាដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ឧទាហរណ៏, គ្រឿងទេសជាមួយគ្រឿងទេសគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចខាងក្រោម។
ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិនអ្នកនឹងត្រូវការ:
- pan;
- skimmer;
- ម្ជុលឬដុសធ្មេញ
- ចាន។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ
- ស្ករ - 1,35 គីឡូក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 tsp;
- raisins - 200 ក្រាម;
- កិន - 0.5 tsp;
- ខ្ញីដី - 0.5 tsp;
- ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តនៃការចំអិនម្ហូបមួយជំហានដោយជំហាន:
- Pour ចូលទៅក្នុងធុងមួយ 1,5 លីត្រនៃទឹកឆ្អិន។ ចាក់ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងវា។
- បន្ថែម 2 tsp នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យើងរារាំងរង់ចាំរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។
- Pierce Gooseberry ជាមួយម្ជុលឬថ្នាំដុសធ្មេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងសុីរ៉ូឆ្អិនហើយបិទភ្លើង។ ទុកផ្លែឈើឱ្យ 2 នាទីក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ។
- ផ្លាស់ទីជាមួយ berries skimmer នៅក្នុងធុងជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។
- រាវដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ 300 មីលីលីត្រនៃរាវនេះចូលទៅក្នុងរានទឹកស្អាតមួយ។
- បន្ថែម 1.2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករលាយ។ បើកភ្លើងតូចដាក់ខ្ទះនៅលើវា។
- យើងកំពុងរង់ចាំស្ករសរំលាយ។ បន្ថែម raisins ទៅសុីរ៉ូរំពុះ, លាយ។
- បន្ថែមខ្ញីខ្ញីដីលាយម្តងទៀត។
- បន្ថែម gooseberries ទៅ Pan បានបិទភ្លើង។
- ទុកកំប៉ុងអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់មិនត្រូវគ្របវាជាមួយគំរបទេតែត្រូវគ្របវាជាមួយ parchment ឬកាសែត។
- បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនម៉ាស់ទៅត្រជាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។
- រំពុះ។
- ទុក 5 ម៉ោងមុនពេលត្រជាក់។
- បន្ថែមទៅនឹងជាតិស្ករនៃ vanilla ។
- នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទីបិទ។
- ត្រជាក់ម៉ាស់។
- យៈកំពប់ត្រជាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, lids មាប់មគជិតស្និទ្ធ។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិ
ដើម្បីរៀបចំនំផ្អែមឆ្ងាញ់ ៗ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺ:
- ក្រូច;
- ក្រូចថ្លុង
- ក្រូចឆ្មារ
- អាណានិគម
- ផ្លែស្ត្របឺរី
- Walnut;
- raspberry;
- pears;
- ចេក
- គីវី
ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបន្ថែមស្លឹក cherry ទៅយៈសាពូនមី។ សូមអរគុណដល់ពួកគេម្ហូបបានទទួលរសជាតិឆ្ងាញ់, ក្លិន, ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។
កន្លែងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកយៈសាពូនមី
ដើម្បីឱ្យម៉ាសបានបញ្ចប់ដើម្បីឈរជាយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនវាជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមក្បួននៃការផ្ទុករបស់វា។
យៈសាឡាត់ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើនប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 ខែ។
បើសិនជាយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនវាគួរតែទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតនៅពេលដែលធ្នើកើនឡើងបន្តិច - រហូតដល់ 24 ខែ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីវិធីសាស្រ្តនៃ currant currant, yoshty, ផ្លែប៉ោម, pears, plums, cherries, cherries, apricots, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry សមុទ្រ buckthorn ។
ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី
ដោយមិនសង្ស័យស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងក្នុងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដែលពួកគេកម្របង្ហាញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្អិនល្អហ្នឹងស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អយើងផ្តល់ជូននូវអនុសាសន៍មួយចំនួន:
- ដើម្បីរក្សាពណ៌សម្បូរបែបនៃ berries នោះបន្ថែម 10-15 ស្លឹក cherry ស្រស់ទៅទឹកនិងរំពុះពួកវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម gooseberries ទៅទឹក;
- ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្រូបយកសុីរ៉ូនោះពួកវាគួរចាក់ដោយម្ជុលឬដុសធ្មេញ។
- ការចាកចេញពី gooseberry នៅក្នុង syrup ដើម្បី infuse មិនគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់មក berries នឹងត្រូវបាន soaked បានយ៉ាងល្អហើយនឹងមិនមានរូបរាង wrinkled;
- នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកស្នោនេះ - ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, យៈសាពូនមីអាច ferment ។