Gooseberry

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពងាយនំប៉័ង gooseberry: ជំហានដោយជំហានរូបមន្តជាមួយរូបថត

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវរងា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបានប្រើភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើនិង berries មួយ។ អត្ថបទរបស់យើងនឹងបង្ហាញជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការកាប់សាឡាត់ដែលយោងទៅតាមមនុស្សគ្រប់ៗគ្នាដែលអាចចម្អិនអាហារដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

មាតិកា:

ការរៀបចំ Gooseberry

ការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់ - ការរៀបចំ berries ខ្លួនឯង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកអាចរកឃើញចំណាំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រើសផ្លែឈើ immature បន្តិចជាពួកគេមានស្បែកក្រាស់និង berries យឺត។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថា gooseberry នេះមានជាតិ pectin ច្រើនបំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការហើម។ ទោះជាយ៉ាងណាជួនកាល gooseberries ទុំរួចហើយអាចត្រូវបានប្រើ។

វាសំខាន់ណាស់! Gooseberry ផ្ទុកច្រើននៃជាតិសរសៃដូច្នេះអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានដំបៅរលាកក្រពះឬក្រពះមិនគួរយកវាទៅជាមួយផ្លែប៊ឺរីនោះទេ។

ជាទូទៅការរៀបចំ berries រួមបញ្ចូលទាំង ដំណាក់កាលបែបនេះ:

  • តម្រៀប - វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀបចេញផ្លែឈើនិងបំបែកមនុស្សអាក្រក់ពីមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ;
  • ការដកចេញកន្ទុយ
  • លាងផ្លែឈើ
  • ស្ងួតផ្លែឈើ។
ពេលខ្លះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រើទឹកកកត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះដំបូងអ្នកគួរតែបង្ខូចវា។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកអាចប្រើវិធី 2 ។ ដំបូងគឺត្រូវដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងខ្ទះគ្របវាជាមួយស្ករហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបានបង្ខូច។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺដើម្បីរៀបចំ syrup ស្ករក្រាស់មួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ berries ទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងពួកគេនឹងត្រូវបានសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងវិធីសាស្ត្រនៃការប្រមូលផលជាប្រចាំក៏ដូចជាការស្វែងយល់ពីរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានការកកស្ទះ។

នំប៉័ងមាន់បៃតង: រូបមន្ត

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់យៈសាពូនមីពីពណ៌បៃតង gooseberry ។

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ វាមានតម្លៃរៀបចំធាតុដូចខាងក្រោម:

  • ចាន
  • hairpin;
  • កាំបិត
  • ធនាគារ;
  • គ្របដណ្តប់;
  • ស្លាបព្រា
  • colander
  • scoop

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

  • gooseberry ពណ៌បៃតង unripe - 1 គីឡូក្រាម;
  • ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
  • ស្លឹក cherry - 20-25 បំណែក;
  • ទឹក - 1.5 CUPS ។

ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

យើងផ្តល់ជូនលោកអ្នកឱ្យស្គាល់ពីដំណាក់កាលនៃការធ្វើឱ្យកកស្ទ្រីមបៃតង:

  1. Berries ត្រូវលាងសម្អាតនិងមិនមានកន្ទុយ។
  2. បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ចេញពីពួកវា។ ដល់ទីបញ្ចប់ចំនែកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅម្ខាងហើយគ្រាប់ត្រូវបានគេយកទៅជាមួយម្ជុលឬម្ជុល។
  3. បន្ទាប់ពីនោះ berries ដែលបានរៀបរាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ - វានឹងជួយលុបបំបាត់គ្រាប់ដែលនៅសល់។
  4. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ berries សុទ្ធចាក់នៅក្នុងចានមួយ។ ស្លឹក cherry របស់ខ្ញុំ។ នៅលើកំពូលនៃ berries ដាក់ចេញស្លឹក cherry សម្រាប់រសជាតិនិងអភិរក្សពណ៌បៃតង។ ពួកគេធ្វើដូចនេះដោយជំនួសស្រទាប់: berries បន្ទាប់មកទុកបន្ទាប់មកម្តងទៀត berries ស្លឹកនិងដូច្នេះនៅលើ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែមានស្លឹក។ ទុកចានជាមួយ berries និងស្លឹកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
  5. យកស្លឹកនិងបោះបង់ចោល berries នៅក្នុង colander មួយ។
  6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងនិងដុតវា។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនយើងចាក់ស្ករចូល។ យក 2 ដងក្នុងមួយរំពុះ។
  7. ចាក់ចេញ syrup gooseberry និងបិទឧស្ម័ន, កូរ, ទុក berries នៅក្នុង syrup សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។
  8. យើងបើកឧស្ម័នហើយដាក់ធុងមួយជាមួយផ្លែឈើនិងស៊ីរ៉ូនៅលើវានាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសំរាប់នាទី 5-7 ។ បិទឧស្ម័នទុកសម្រាប់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ ធ្វើម្តងទៀតនេះ 2-3 ដង។ នៅពេលដែល Foam លេចឡើងយើងយកវាចេញ។
  9. ត្រជាក់ឆ្អឹងត្រសាយជាមួយនឹងចំណីឆ្ងាញ់នៅក្នុងអាងដោយទឹកត្រជាក់។
  10. សមាប់ពាងពាងលុបវាឱ្យស្ងួត។ លិចរង្គាលក្នុងពាង។ យើងបង្វិលពួកវាដោយមើមស្ងួត។

ស្វែងយល់ពីរបៀបសមាតពាងនៅផ្ទះ។

យៈសាពូនមីក្រហម

ពិចារណាអំពីរបៀបធ្វើរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ

មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះអ្នកគួររៀបចំ:

  • ចាន
  • ថ្នាំដុសធ្មេញ
  • ធនាគារ;
  • គ្របដណ្តប់;
  • ស្លាបព្រា
  • ខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

  • ក្រហម gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
  • ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។

ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

តើអ្នកដឹងទេ? យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅពេលដែល Catherine ទី 2 បានព្យាយាមដុតនំបៃតងនាងបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនិងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់នាងដែលនាងបានយកចិញ្ចៀនកូនក្រមុំរបស់នាងទៅធ្វើម្ហូប។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេហៅថាត្បូងមរកត។

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តលំអិត។

  1. លាងសមាតនិងតម្រៀបចេញ gooseberries នេះ។
  2. យើងទម្លុះផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលយើងនឹងចំអិនផ្លែឈើ។
  3. លេបស្ករ gooseberry ងងុយដេកនិងទុកពីរម៉ោង។
  4. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន, នាំយកទៅរំពុះមួយ។
  5. រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីយក Foam បាន។
  6. ទុកការព្យាបាលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រជាក់ (6-8 ម៉ោង) ។ រំពុះយៈសាពូនមីម្តងទៀត។
  7. មាប់មគពាង។ យើងបានដាក់យៈសាពូនមីនៅលើធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids រៀបចំយ៉ាងតឹងរឹង។
  8. យើងត្រលប់ទៅកំប៉ុងហើយទុកវានៅកន្លែងនេះរហូតដល់ត្រជាក់។

ធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្គាល់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី: currant ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ, Jelly currant ក្រហម; យៈសាឡាត់ cherry ជាមួយថ្មនិងយៈសាពូនមី cherry ពណ៌ស; ពីផ្លែប៉ោម, quince, strawberries ព្រៃ strawberries, Melon, ប៉េងប៉ោះ។

យៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិងទឹកក្រូច

ពិចារណានៅក្នុងលម្អិតរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ citrus នេះ។

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិនអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • កន្ត្រៃ
  • ចាន
  • pan;
  • កាំបិត
  • grinder ឬ blender សាច់;
  • ធនាគារ;
  • គ្របដណ្តប់;
  • scoop

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោម:

  • gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
  • lemon - 1 pc ។
  • ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
  • ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម។

ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

  1. យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនិងកាត់កន្ទុយជាមួយកន្ត្រៃ។
  2. Lemon កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងយកគ្រាប់ពូជ។ កាត់កន្ទុយចេញពីចំណិតក្រូចឆ្មា។ ការរាលដាលទៅក្នុងសាច់មួយ។
  3. យកកណាត់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច។ បំបែកការបើកក្រូចចូលទៅជាចំណិតហើយយកឆ្អឹងចេញ។
  4. យើងរមួលក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូចនៅក្នុងសាច់មួយ។ យើងបង្វិល gooseberry នៅក្នុង grinder សាច់។ កូរល្បាយ។
  5. ចាក់ស្ករចូល។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។
  6. យើងបានដាក់ភក់ជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើឧស្ម័ន, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, សីតុណ្ហាភាពទាប, យក Foam បាន។
  7. រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បិទឧស្ម័នហើយទុក 5 ម៉ោង។
  8. រំពុះល្បាយនេះយក Foam បាន។
  9. កំពប់ម៉ាសក្តៅក្នុងពាងក្រៀវ។ យើងបង្វិលពួកវាជាមួយមួកក្រៀវ។
  10. យើងបង្វែរធនាគារហើយរង់ចាំ 10-12 ម៉ោងរហូតទាល់តែពួកគេត្រជាក់។

Spice Jam

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ការកកស្ទះនោះអ្នកគួរតែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាទៅវា។

វាសំខាន់ណាស់! យៈសាពូនមីរបបអាហារគ្មានផ្ទុកជាតិស្ករដូច្នេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។ រមៀលវាគួរតែមានទាំងស្រុងនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងត្រូវប្រាកដថាដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ឧទាហរណ៏, គ្រឿងទេសជាមួយគ្រឿងទេសគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចខាងក្រោម។

ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងឃ្លាំងនិងសម្ភារៈផ្ទះបាយ

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិនអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • pan;
  • skimmer;
  • ម្ជុលឬដុសធ្មេញ
  • ចាន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

  • gooseberry - 1 គីឡូក្រាម;
  • ទឹក - 1,5 លីត្រ
  • ស្ករ - 1,35 គីឡូក្រាម
  • អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 tsp;
  • raisins - 200 ក្រាម;
  • កិន - 0.5 tsp;
  • ខ្ញីដី - 0.5 tsp;
  • ស្ករ vanilla - 1 tsp ។

ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តនៃការចំអិនម្ហូបមួយជំហានដោយជំហាន:

  1. Pour ចូលទៅក្នុងធុងមួយ 1,5 លីត្រនៃទឹកឆ្អិន។ ចាក់ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងវា។
  2. បន្ថែម 2 tsp នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យើងរារាំងរង់ចាំរហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។
  3. Pierce Gooseberry ជាមួយម្ជុលឬថ្នាំដុសធ្មេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងសុីរ៉ូឆ្អិនហើយបិទភ្លើង។ ទុកផ្លែឈើឱ្យ 2 នាទីក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ។
  4. ផ្លាស់ទីជាមួយ berries skimmer នៅក្នុងធុងជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។
  5. រាវដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ 300 មីលីលីត្រនៃរាវនេះចូលទៅក្នុងរានទឹកស្អាតមួយ។
  6. បន្ថែម 1.2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករលាយ។ បើកភ្លើងតូចដាក់ខ្ទះនៅលើវា។
  7. យើងកំពុងរង់ចាំស្ករសរំលាយ។ បន្ថែម raisins ទៅសុីរ៉ូរំពុះ, លាយ។
  8. បន្ថែមខ្ញីខ្ញីដីលាយម្តងទៀត។
  9. បន្ថែម gooseberries ទៅ Pan បានបិទភ្លើង។
  10. ទុកកំប៉ុងអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់មិនត្រូវគ្របវាជាមួយគំរបទេតែត្រូវគ្របវាជាមួយ parchment ឬកាសែត។
  11. បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនម៉ាស់ទៅត្រជាក់រយៈពេល 5 ម៉ោង។
  12. រំពុះ។
  13. ទុក 5 ម៉ោងមុនពេលត្រជាក់។
  14. បន្ថែមទៅនឹងជាតិស្ករនៃ vanilla ។
  15. នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទីបិទ។
  16. ត្រជាក់ម៉ាស់។
  17. យៈកំពប់ត្រជាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, lids មាប់មគជិតស្និទ្ធ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិ

ដើម្បីរៀបចំនំផ្អែមឆ្ងាញ់ ៗ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺ:

  • ក្រូច;
  • ក្រូចថ្លុង
  • ក្រូចឆ្មារ
  • អាណានិគម
  • ផ្លែស្ត្របឺរី
  • Walnut;
  • raspberry;
  • pears;
  • ចេក
  • គីវី

ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីបន្ថែមស្លឹក cherry ទៅយៈសាពូនមី។ សូមអរគុណដល់ពួកគេម្ហូបបានទទួលរសជាតិឆ្ងាញ់, ក្លិន, ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

កន្លែងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកយៈសាពូនមី

ដើម្បីឱ្យម៉ាសបានបញ្ចប់ដើម្បីឈរជាយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនវាជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមក្បួននៃការផ្ទុករបស់វា។

យៈសាឡាត់ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើនប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 ខែ។

បើសិនជាយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនវាគួរតែទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតនៅពេលដែលធ្នើកើនឡើងបន្តិច - រហូតដល់ 24 ខែ។

យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីវិធីសាស្រ្តនៃ currant currant, yoshty, ផ្លែប៉ោម, pears, plums, cherries, cherries, apricots, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry សមុទ្រ buckthorn ។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី

ដោយមិនសង្ស័យស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងក្នុងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដែលពួកគេកម្របង្ហាញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្អិនល្អហ្នឹងស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អយើងផ្តល់ជូននូវអនុសាសន៍មួយចំនួន:

  • ដើម្បីរក្សាពណ៌សម្បូរបែបនៃ berries នោះបន្ថែម 10-15 ស្លឹក cherry ស្រស់ទៅទឹកនិងរំពុះពួកវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម gooseberries ទៅទឹក;
  • ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្រូបយកសុីរ៉ូនោះពួកវាគួរចាក់ដោយម្ជុលឬដុសធ្មេញ។
  • ការចាកចេញពី gooseberry នៅក្នុង syrup ដើម្បី infuse មិនគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់មក berries នឹងត្រូវបាន soaked បានយ៉ាងល្អហើយនឹងមិនមានរូបរាង wrinkled;
  • នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកស្នោនេះ - ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, យៈសាពូនមីអាច ferment ។
Gooseberry គឺជា berry ដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃវីតាមីនមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវនេះអ្នកគួរតែព្យាយាមញ៉ាំផ្លែឈើទាំងនេះតាមដែលអាចធ្វើបានហើយថែមទាំងរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីបំពេញការខ្វះសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អក្នុងរដូវត្រជាក់។

មើលវីដេអូ: ជហនទកនថងបរឡង (ឧសភា 2024).