តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កក beets សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន

Beetroot គឺជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាមានវត្តមាននៅលើធ្នើពេញមួយឆ្នាំដូច្នេះវាហាក់ដូចជាគ្មានចំណុចពិសេសក្នុងការរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការប្រមូលផលបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេប៉ុន្តែមិនមាន cellar សម្រាប់ការផ្ទុកគ្មានអ្វីនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីព្យាយាមបង្កកដំណាំរបស់ root ។ វាបង្ហាញថាមានមធ្យោបាយជាច្រើនដើម្បីបង្កើតឱ្យមានស្នាដៃបែបនេះដូចគេនិយាយថា "នៅផ្ទះ" ។

តើសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលដែលកក?

ត្រជាក់គឺប្រហែលជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផលបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ទី 1 វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរហ័ស (ផ្ទុយពីការអភិរក្សដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឈរយូរនៅចង្ក្រាន) ។ ទីពីរមិនមានធនធានបន្ថែមទៀតត្រូវចំណាយទេពីព្រោះទូរទឹកកកធ្វើការសម្រាប់អ្នកពេញមួយឆ្នាំ។ ហើយទីបីក្នុងករណីនេះស្ទើរតែគ្រប់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលផលិតផលដំណាំពិសេសមួយសម្បូរបែបត្រូវបានរក្សាទុក។ Beet នៅក្នុងរឿងនេះគឺមិនមានករណីលើកលែង។

វាសំខាន់ណាស់! ដើម្បីបង្កើនការអភិរក្ស "ទ្រព្យសម្បត្តិ" ទាំងអស់នៅក្នុងបន្លែអ្នកគួរតែសាកល្បងបង្កកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើបានបន្ទាប់ពីវាបានយកវាចេញពីគ្រែ។ - លឿនជាងនេះទៅទៀត!

ជាការពិតណាស់ការនិយាយថាវីតាមីននៅក្នុងបន្លែទឹកកកគឺត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង, មិនមានសិទ្ធិណាស់។ ឧទាហរណ៍ការបាត់បង់វីតាមីនសេនៅក្នុង beets ដែលបង្កកនឹងមានប្រហែល 25% វីតាមីន B1 ដែលសំបូរទៅដោយបន្លែជា root ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចដែលពួកគេនិយាយថា, កំពុងតែស្វែងរកដើម្បីប្រៀបធៀប។

ប្រាកដណាស់ បន្លែមួយដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើសពីសួនច្បារគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងការរលាយ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងរដូវរងារ, បន្លែស្រស់នៅក្នុងន័យព្យញ្ជនៈនៃពាក្យនេះមានកន្លែងដើម្បីទទួលបាន។ អ្វីដែលយើងញ៉ាំ - ក្នុងករណីណាក៏ដោយការរក្សាទុកដូចនេះហើយមិនមែនថ្ងៃណាមួយ។ ដើម្បីឱ្យបន្លែមានសភាពស្ងួតរហូតដល់រដូវរងារពួកវាត្រូវបានគេប្រមូលផលជាធម្មតាមុនពេលនិងត្រូវបានព្យាបាលដោយការត្រៀមលក្ខណៈពិសេសដែលទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញនិងការបង្កើតផ្សិត។ នេះមិនតែងតែផ្តល់នូវលទ្ធផលដែលរំពឹងទុកនោះទេដូច្នេះនៅលើធ្នើអ្នកអាចរកឃើញផ្លែឈើដែលមានសញ្ញានៃការរលួយផ្សិតក៏ដូចជាចំណុចខ្មៅដែលបង្ហាញពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។ វាប្រែថាបន្លែស្រស់ពីក្លិននៅរដូវក្ដៅរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការបាត់បង់វីតាមីនទាំងអស់គឺមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអ្វីដែលវាត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបឬនៅលើទីផ្សារនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងារ។

សូមអានដូចគ្នានឹងការបង្កកសម្រាប់រដូវរងា: ប៉េងប៉ោះ, carrots, eggplants, ពន្លកស៊ែលនិងផ្សិត

ហើយប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាវាមិនច្បាស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអ្វីដែល beets បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់ក៏បង្កើនតម្លៃយ៉ាងខ្លាំងវាក្លាយជាច្បាស់ណាស់ថាការបង្កកដំណាំ root នេះគឺមិនមែនជាវិធីដ៏អាក្រក់បំផុតចេញ!

ការរៀបចំ beets សម្រាប់ត្រជាក់

មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ beets ទឹកកកមាន, ទោះយ៉ាងណាក្នុងករណីណាមួយសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃបន្លែចាំបាច់ត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសឫសដែលសមស្របសម្រាប់ការប្រមូលផលក្នុងរដូវរងារ។ មានតែពណ៌ស្វាយដែលមានពណ៌ស្រស់ថ្លាដែលមិនមានរោគសញ្ញាទុរ្ភិករនិងមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីឡើយ។

វាសំខាន់ណាស់! ពូជ beet ដំបូងមិនមានរសជាតិខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ការដាំដុះរបស់ពួកគេមានគោលដៅមួយផ្សេងទៀត - ធ្វើឱ្យទីផ្សារមានភាពធូរស្រាលក្រោយរយៈពេលយូរនៃថ្នាំ Avitaminosis ។ beets បែបនេះគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ត្រជាក់!

លើសពីនេះទៀត, បន្លែជា root ជាមួយរោមនៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានជៀសវាង, បន្លែទាំងនេះគឺជាធម្មតាពេករឹង។

កាត់ beets ដែលបានជ្រើសពីភាគីទាំងពីរ: ដែលជាកន្លែងដែលកំពូលនេះត្រូវបាន - នៅក្រោមមូលដ្ឋានផ្នែកខាងបាត - ការចាកចេញពីផ្នែកមួយនៃ spout នេះ។

រៀនបន្ថែមទៀតអំពីប្រភេទនៃការ beet ចំណីក៏ដូចជាលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះរបស់ខ្លួន។

លាងសមាតជាមួយទឹកត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់។ ឥឡូវនេះវានៅតែយកស្បែកចេញដោយព្យាយាមចាប់យកតែស្រទាប់ខាងលើដោយកាំបិត (វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដំឡូង peeler ដែលគេហៅថាអ្នកថែរក្សាជំនួសកាំបិត) ។

នីតិវិធីបឋមត្រូវបានធ្វើឥឡូវនេះយើងធ្វើដោយផ្អែកលើវិធីសាស្ត្រដែលបានជ្រើសរើស។

វិធីដើម្បីបង្កក

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កក beets ។ - ឆៅឬឆ្អិនសាឡាត់ទាំងមូលឬក្នុងល្បាយតែឯងឬជាផ្នែកនៃល្បាយបន្លែ។ ល។ អ្នកអាចប្រើជម្រើសខុសៗគ្នាជាច្រើនស្របគ្នាដោយសារតែវាមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក: អ្នកមិនអាចដាំស្លីពីសារាយបានទេហើយអ្នកនឹងមិនដាក់ឆ្អិនម្តងទៀតទេ។ borsch

តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងសតវត្សទី beet បុរាណរបាំរុស្ស៊ីចាប់ផ្តើមត្រូវបានលើកឡើងពីសតវត្សទី X-XI ។ យោងតាមរឿងព្រេងវីរបុរសជឿថាវាមិនត្រឹមតែព្យាបាលជំងឺជាច្រើនទេតែវាថែមទាំងផ្តល់នូវកម្លាំងផងដែរ។

ស្រស់

ដូច្នេះយើងបាន peeled beet រួចទៅហើយ។ អ្នកអាចបង្កកវាបានទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែជា root នីមួយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដាច់ដោយឡែកនិងបានដាក់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាមុនពេលប្រើបន្លែបៃតងដំបូងអ្នកត្រូវការ defrost ទាំងស្រុងខណៈពេលដែល beets chopped អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជាក់លាក់ (ឧទាហរណ៍ក្នុងស៊ុបដូចគ្នា) ដោយគ្មានការ defrosting ។ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍មួយ: សម្រាប់ការអនុវត្តផលិតផលបែបនេះអ្នកមានទិសដៅជាច្រើនទៀត។

និងនៅឡើយទេជាញឹកញាប់ទៀត beets ត្រូវបានជាប់គាំងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទដី។ អ្នកអាចកាប់ដំណាំដុះជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចឬក៏ដឹងគុណវាដោយអាស្រ័យលើវ៉ារ្យ៉ង់កាត់បន្លែដែលអ្នកស្គាល់ច្រើនជាងគេ (និយាយថានៅក្នុង "ត្រីកន្ទុយក្រោមកន្សែងរោម" ដ៏ល្បីល្បាញស្ទើរតែមេផ្ទះទាំងអស់មាន beetroot របស់នាង - នរណាម្នាក់ ចូលចិត្តការដឹងគុណ, នរណាម្នាក់បានកាត់បន្ថយ, ហើយមានអ្នកគាំទ្រនៃ slices ធំណាស់) ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកិនល្អអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនចម្រុះនិងត្រជាក់ស្ទើរតែ។

ឥឡូវនេះបំណែករៀបចំ (slices, រង្គាល rubbed) ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬធុងម្ហូបអាហារពិសេសនិងដាក់ក្នុង freezer បាន។ ប្រសិនបើមានមុខងារ "បង្កករហ័ស" ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក - ល្អបើមិនដូច្នោះទេវាមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ។ រឿងមេ - មិនអនុញ្ញាតឱ្យ beets ដើម្បីដាក់ទឹកនោះទេ!

វាសំខាន់ណាស់! ជំនួសឱ្យធុងពិសេសសម្រាប់ការត្រជាក់អ្នកអាចប្រើពែងប្លាស្ទិចធម្មតារឹតបន្តឹងវានៅលើកំពូលដោយមានខ្សែក្រវាត់ភ្ជាប់និងការពារវាទៅឱ្យភាគីជាមួយនឹងក្រុមតន្រ្តីយឺត។

ក្នុងនាមជាទទេសម្រាប់ borsch វាត្រូវបានប្រើ beets ឆៅ (កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬ grated នៅ grater coarse មួយ) ។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចបង្កកនៃ beets និង carrots នៃការបង្កក, ចាប់តាំងពីក្បួនសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនៃការចាក់ឬសទាំងនេះគឺដូចគ្នាបេះបិទពិត។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនបន្លែក្នុងរបៀបមួយដែលផ្នែកមួយត្រូវគ្នាទៅនឹងចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការជាធម្មតានៅពេលចម្អិនម្ហូបពិសេសហើយបន្ទាប់មកក្នុងកំឡុងពេលចំអិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបដោយមិនមានកំទេចកំទី។ ប៉ុន្តែមានវិធីនិងគុណវិបត្តិបែបនេះ។ អ្វីដែលអ្នកចំអិនអាចត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបតែមួយគត់។

ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទទេសម្រាប់ borscht នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតយើងនឹងពណ៌នាវានៅខាងក្រោម។

ឆ្អិន

beets ចម្អិន, ក៏ដូចជាវត្ថុធាតុដើម, អាចត្រូវបានជាប់គាំងទាំងស្រុងឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទ shredded - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចូលចិត្តកាប់ឬកាប់នៅដំណាក់កាលប្រមូលផលឬមុនពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលចុងក្រោយ។

វាសំខាន់ណាស់! beets រំពុះល្អប្រសើរជាង unpeeled, ដូច្នេះវានឹងរក្សាពណ៌របស់វា។ ចំពោះហេតុផលដូចគ្នានេះដែរមិនត្រូវកាត់វានៅចង្ក្រាន។

យកទឹកឱ្យឆ្អិនដាក់វាឱ្យចាក់ឬសហើយចម្អិនរហូតចប់រួចរាល់។ Beets ត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្មមគ្រប់គ្រាន់វាអាស្រ័យលើប្រភេទនិងទំហំនៃបន្លែអ្នកអាចពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយការចាក់ទំលាក់គ្រាប់ពូជជា root ដោយកាំបិត (កាំបិតអាចចូលទៅក្នុងបន្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល) ឬសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតខ្លួនឯងដោយការច្របាច់ beets ជាមួយម្រាមដៃពីរ (បន្លែ root ឆ្អិន បាត់បង់ភាពដើមដំបូង) ។

beets ឆ្អិនត្រជាក់ត្រូវបានជម្រះកាន់តែងាយស្រួលជាងប្រេងឆៅ។ ឥឡូវវាអាចបំបកបន្លែជា root ទាំងមូលទៅជាកញ្ចប់ឬដូចជាក្នុងការបង្កកបន្លែឆៅកាត់វាតាមមធ្យោបាយដែលអ្នកចង់បាន។ ចន្លោះទទេដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ម៉ាសីនតឹកកកល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយរបៀបត្រជាក់រហ័ស។

រួមបញ្ចូលរបៀបនេះប្រសិនបើវាគឺនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកគួរតែមានពីរម៉ោងមុនពេលផ្ទុក beets ក្នុងករណីនេះផលប៉ះពាល់ដែលចង់បាននឹងត្រូវបានសម្រេច។

លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះនៃ beets ស្ករនិងស្លឹក

ហើយឥឡូវនេះ, ដូចដែលបានសន្យា, រូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធប្រេងសម្រាប់ borscht ។

វាសំខាន់ណាស់! Beets នៅពេលចម្អិនអាហារបាត់បង់ពណ៌ពិសេសរបស់វា។ ដើម្បីរក្សាវានៅក្នុង borsch មានវិធីតែមួយគត់: មុនបន្លែបន្លែជា root ជាមួយការបន្ថែមអាស៊ីតនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ acetic នេះ។

beets ចង្ក្រាន, grated នៅលើ grater coarse មួយចាក់នៅក្នុង cauldron ជាមួយប្រេងបន្លែ preheated ។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (ផ្អែកលើដំណាំជា root មួយនៃទំហំមធ្យម) មួយស្លាបព្រានៃ vinegar មួយ 9% ចាក់ទឹកដូច្នេះវាទទេគ្របដណ្តប់បន្លែនាំយកទៅរំពុះមួយយកភ្លើងទៅអប្បបរមានិងញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រៀបចំនៅក្នុងពាងកែវនៅក្នុងផ្នែកដែលមានមូលដ្ឋានលើ Pan borscht ធម្មតារបស់អ្នក (ប្រហែលជាមួយ beet មធ្យមក្នុងមួយ 3-4 លីត្រ) និងត្រជាក់រួមជាមួយ brine នេះ។ នៅមុនថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់ (និយមនៅពេលល្ងាច) យើងយកវាចេញពីទូរទឹកកកហើយរៀបចំធ្នើបាតនៃទូទឹកកកឡើងវិញដើម្បីឱ្យរាវរលាយ។

ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះ borscht នឹងមានពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែបនិងរសជាតិហឹរ។ មានតែ beets ប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែត្រូវបាន vinaigrette មួយ, ដែលជាពណ៌ burgundy ភ្លឺ: ផ្លែឈើដែលមានឆ្នូតពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយឆ្នូតពណ៌សនៅលើការកាត់បន្ថយនឹងមិនផ្តល់បែបផែនបែប!

សូមអានគន្លឹះនៃសួនច្បារនិយមអំពីការដាំ, ការចិញ្ចឹម, ក៏ដូចជាបញ្ហាជាមួយនឹងការដាំដុះរបស់ខ្លួន

ដំឡូងឆ្អិន

បាស Beet ត្រូវបានគេកកឱ្យបានញឹកញាប់ប្រសិនបើគ្រួសារមានកូនតូច។ ទោះជាយ៉ាងណាមនុស្សពេញវ័យក៏អាចចូលចិត្តម្ហូបនេះដែរ។ ចំពោះរូបមន្តនេះ, beets ដាំឱ្យពុះដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើត្រូវបាន slaughtered នៅក្នុង blender មួយនៅក្នុងបរិសុទ្ធមួយដែលបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងកញ្ចក់តូចមួយ (មួយបម្រើមួយ - ពេលតែមួយ) និងបានផ្ញើទៅកាន់ម៉ាសីនតឹកកក, និយមដោយប្រើ superfrost មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកកំពូល beet

គួរឱ្យស្តាយគ្រប់គ្រាន់អាហារ beetroot គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឫសនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ tops នេះដូច្នេះនេះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃពិតប្រាកដ។

តើអ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើវាមិនអាចស្រមៃមើលថាជា borsch ធម្មតាដោយគ្មានឫស beet បន្ទាប់មកពីកំពូលដែលអំពីមនុស្សដែលតិចតួចដឹងអ្នកអាចចំអិនពណ៌បៃតងហើយវានឹងមិនអាក្រក់ជាងកំណែ sorrel ល្បី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានិងថានិងស្មៅផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើទាំងនៅស្រស់និងនៅក្នុងរូបរាងកក។

បច្ចេកវិជ្ជាត្រជាក់មានដូចខាងក្រោម:

ស្លឹកគួរតែត្រូវបានគាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រួតពិនិត្យនិងយកចេញដែលខូចហើយពិបាកផងដែរ។ បន្ទាប់មកពណ៌បៃតងត្រូវបានគេសំអាតនៅក្រោមទឹកដែលដាក់នៅលើកន្សែងស្ងួតនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង (ម្តងម្កាលងាកដើម្បីធានាបាននូវឯកសណ្ឋាន) ។

ស្លឹកស្ងួតមិនត្រូវបានកាត់ជាមួយកាំបិតទេ (តាមពិតទៅវិធីដូចគ្នានឹងអ្នកកាត់ sorrel នៅពេលចម្អិនចង្កាពណ៌បៃតង) ។

tops រៀបចំត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងកញ្ចប់ព័ត៌មានភាគច្រើននិងការជាប់គាំងដូចដែលបានពណ៌នាខាងលើ (កាន់តែជ្រៅនិងលឿនត្រជាក់នោះល្អប្រសើរជាងមុន) ។

អ្នកនឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការ beets និង tops beet

របៀបដែលអ្នកអាចផ្ទុក beets កក

មិនមានការយល់ស្របលើបញ្ហានេះទេ។ អ្នកឯកទេសខ្លះនិយាយថាបន្លែទឹកកកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3-4 ខែរីឯអ្នកផ្សេងទៀតមានទំនុកចិត្តថាវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គ្រប់ពេលវេលាក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគួរឱោយតៃូវធ្វើឱេយប្រើបេព័ន្ធភា្លាម ៗ របស់វាយា៉ងចេើនរហូតដល់ពេលដេលកូនក្មេងតេូវពន្លឿននៅលើគ្រេ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់វាសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការផ្គត់ផ្គង់ស្រស់ហើយវាគ្មានចំណុចអ្វីសោះក្នុងការទប់ទល់ត្រជាក់ជាមួយបន្លែរហូតដល់រដូវក្តៅខាងមុខនេះ។

ប្រសិនបើយើងគិតថាការប្រមូលផលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយបន្លែវ័យក្មេងបានលេចឡើងនៅលើធ្នើនៅខែមិថុនាយើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើបន្លែជាជនដែលមានជាតិកូរគឺ 7 ទៅ 8 ខែ។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងរក្សានូវគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលុះត្រាតែអ្នកព្យាយាមបង្កកវាម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី defrost

defrosting ត្រឹមត្រូវនៃ beets គឺមិនមានសារៈសំខាន់តិចជាងត្រជាក់ត្រឹមត្រូវ។

វាសំខាន់ណាស់! បង្កកឱ្យបានឆាប់រហ័សតាមដលអាចធ្វើនិងធ្វើឱ្យវាកកបានយឺត ៗ តាមដលអាចធ្វើបាន។ លក្ខខណ្ឌទាំងពីរនេះផ្តល់នូវសុវត្ថិភាពអតិបរមានៅក្នុងផលិតផលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ជម្រើសល្អបំផុត - នៅមុនថ្ងៃទទួលបានបរិមាណត្រូវការចាំបាច់នៃបន្លែប្រមូលពីទូទឹកកកហើយប្តូរទៅខាងលើវិញ (ឬបាតប្រសិនបើអ្នកចង់បានលឿនជាង) ធ្នើនៃទូទឹកកក។ ជម្រើសដែលបានពន្លឿន - កំដៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - ត្រូវបានអនុញ្ញាតជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើទឹកក្តៅឬមីក្រូវ៉េវ។

ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវបញ្ជូនឫសនៅក្នុងម្ហូបដោយមិនបង្ខូច។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ beets ឆៅនិងមុន chopped, ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមវាទៅស៊ុបមួយចំនួនឬនិយាយថាទឹកជ្រលក់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយវានឹងចំណាយពេលតិចជាងផលិតផលថ្មីដូច្នេះជាធម្មតា billet ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារឬ quenching ។

តើអ្នកដឹងទេ? របៀប "បង្កកឆាប់រហ័ស" (ឬ "ស្ករសសាយ") គឺជាប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមនៃទូរទឹកកកដែលមានតំលៃថ្លៃទំនើប។ អត្ថន័យរបស់វាគឺថាអ្នកអាចបិទកម្តៅដោយខ្លួនឯងដោយបង្ខំឱ្យម៉ាស៊ីនបូមធូលីដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ធ្វើឱ្យអង្គធាតុត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ ក្នុងករណីនេះការត្រជាក់នៃម្ហូបអាហារដែលចូលក្នុង "ត្រជាក់" មិនត្រូវបានអនុវត្តជាបណ្តើរ ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីស្រទាប់ខាងលើនិងផ្លាស់ប្តូរជាបណ្តើរ ៗ (នេះគឺជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងទូរទឹកកកធម្មតា) ប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងស្រុងដែលធានាសុវត្ថិភាពអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅក្នុងវា។

ប៉ុន្តែ beets ឆ្អិនដែលត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតានៅក្នុង salads ត្រូវតែត្រូវបាន defrosted មុន, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងដាក់សិទ្ធិខាងស្ដាំនៅក្នុងម្ហូបនិងបំផ្លាញថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងមូល។

គន្លឹះសំខាន់ៗ

គន្លឹះដ៏សំខាន់បំផុតមួយវិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានគេឮរួចទៅហើយប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើម្តងទៀតពួកគេដើម្បីបង្រួបបង្រួម:

1. រាល់បន្លែណាដែលចាំបាច់ត្រូវប្រមូលផលក្នុងផ្នែកនីមួយៗតាមដែលអ្នកត្រូវការប្រើក្នុងពេលតែមួយ។
2. នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយដែលគួររំលាយផលិតផលដែលបានរលាយម្តងទៀត។ ចូរគិតពីរបៀបប្រើវាឬប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកទទួលទានអាហារអាក្រក់អ្នកគ្រាន់តែបោះវាចោលប៉ុន្តែកុំបំពុលខ្លួនឯងឬគ្រួសាររបស់អ្នកដោយមិនមានម្ហូបអាហារ។
3. ប្រសិនបើឧបករណ៍របស់អ្នកផ្តល់លក្ខណៈពិសេសនេះចូរប្រើមុខងារ "អស្ចារ្យ" (វាអាចហៅថា "លឿន" ឬ "ជ្រៅ") ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលត្រូវបានថែរក្សាភ្លាមៗដូចជាហាក់ដូចជាស្លាប់«នៅរស់»ក្នុងទម្រង់ដែលវាជាដើមឡើយ។
4. សម្រាប់ត្រជាក់ត្រឹមត្រូវសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 10 អង្សាសេត្រូវបានទាមទារនិងសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺដក 18 អង្សារសេ។
5. ប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានប្រមូលផល beets ឆ្អិន, អ្នកមិនគួរសម្អាតវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។
6. អ្នកអាចបង្កកតែពូជ beet តារាងតែមួយដើមគឺមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
7. មានតែបន្លែជា root ស្រស់, វ័យក្មេងនិងនៅដដែលគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។
8. ពេលវេលាតិចជាងមុនរវាងការយកចេញ beets ពីគ្រែហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកនោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀតនឹងនៅក្នុងស្នាដៃ។
9. ប្រសិនបើការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើឡើងជាច្រើនដងក្នុងមួយរដូវវាគួរតែសម្គាល់កាលបរិច្ឆេទនៃការដាក់នៅលើផ្នែកនីមួយៗដូច្នេះដំបូងអ្នកអាចប្រើបន្លែមុន ៗ ហើយទុកវាឱ្យបានស្រស់ៗរហូតដល់ពេលក្រោយ។

គន្លឹះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារៈស្ករឆ្អិន, ម្រេច, ប៉េងប៉ោះ, ស្ពៃក្តោបនិងសណ្តែក

beets ទឹកកក - មិនស៊ាំខ្លាំងណាស់ទៅនឹងវ៉ារ្យ៉ង់ត្រចៀករបស់យើងនៃការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតាមរបៀបនេះអ្នកអាចផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននៅក្នុងបន្លែជាងប្រសិនបើអ្នកទុកវាមិនត្រឹមត្រូវនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅក្នុងមូលដ្ឋានបន្លែ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានហើយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះបច្ចេកវិជ្ជាបន្ទាប់មកនៅលើតុរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលមានបន្លែជា root ដ៏មានតម្លៃបំផុត!