ប្រភេទទំពាំងបាយជូរ Chardonnay ពណ៌សគឺមានលក្ខណៈជាសកលព្រោះវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុណាមួយនិងផលិតដំណាំជាច្រើន។
លើសពីនេះទៀតស្រាដែលផលិតពី "Chardonnay" នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។
ស្រុកកំណើតនិងប្រភពដើមនៃពូជទំពាំងបាយជូរ Chardonnay
នៅពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនអាចកំណត់ច្បាស់លាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រនៃពូជនេះទេ។ ប្រភពដើមនៃ "Chardonnay" ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រួសារពូជ "Pinot" ។
បុគ្គលិកនៃសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងឆ្នាំ 1991 បានធ្វើការសិក្សាមួយតាមរយៈការស្រាវជ្រាវដែលពួកគេបានរកឃើញថាពូជនេះគឺជាលទ្ធផល ការឆ្លងកាត់ "Gue Blanc" និង, ភាគច្រើនទំនង, "Pinot Noir" ។ 
ប៉ុន្តែទោះបីជាមានការសិក្សាជាច្រើនក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តខ្លះមិនទទួលយកកំណែនេះទេ។ Ampelograf មកពីប្រទេសបារាំង Pierre Gale ប្រាកដថា "Chardonnay" មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រួសារដែលមានពូជធំ ៗ ផ្សេងទៀតនោះទេ។
ក៏មានជម្លោះជុំវិញប្រទេសដើមដែរប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវភាគច្រើនជឿថាលោក Chardonnay មកពីទីក្រុងរ៉ូម។
តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវបានគេជឿថាប្រភេទនេះត្រូវបាន ennobled នៅក្នុង Burgundy ដែលមានឈ្មោះនៅក្នុងភូមិ Chardonnay ពីឈ្មោះនៃពូជនេះបានបង្ហាញខ្លួន។
ការប្រើទំពាំងបាយជូ "Chardonnay"
ពូជទំពាំងបាយជូ "Chardonnay" គឺជាប្រភេទមួយក្នុងចំណោមអាហារទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វាត្រូវបានគេដាំដុះនៅអាស៊ីអឺរ៉ុបអូស្ត្រាលីអាហ្វ្រិកខាងត្បូងអាមេរិកខាងត្បូងនិងអាមេរិក។ នៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលគាត់បានផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏ល្អ - ស្រាពណ៌សសម្បូរបែបនៅក្នុងក្លិននិងរសជាតិពិសេស។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅប្រទេសនីមួយៗអាស្រ័យលើដីដែលទំពាំងបាយជូរលូតលាស់និងលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំរបស់វាស្រា Chardonnay តែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
"Chardonnay" ស្រស់មិនត្រូវបានប្រើទេព្រោះផ្នែកក្រាស់នៃ pulp និង peel បង្កើតបានតែ 20% នៃទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដែលនៅសល់គឺថ្មនិងជួរភ្នំ។ Bunches មិនមានបទបង្ហាញនិងមានទំងន់បន្តិច។
ពូជដែលបានរៀបរាប់នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្រាជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្លែឈើជាច្រើននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រាល។
ទំពាំងបាយជូពណ៌សដ៏ល្អជាមួយគោលបំណងតារាង: "Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur" ។
លក្ខណៈពិសេសនិងលក្ខណៈពិសេសជីវសាស្រ្តនៃទំពាំងបាយជូរ
ទំពាំងបាយជូ "Chardonnay" មានការពិពណ៌នាជាពូជអឺរ៉ុបខាងលិចមួយ។ វាគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាពណ៌សនិងក្លិនស្អុយ។ 
បើទោះបីជា Chardonnay អាចដុះលូតលាស់នៅលើដីណាក៏ដោយក៏វាឆ្លើយតបទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុសកម្មភាពរបស់អ្នកដាំដុះនិងស្ថានភាពស្តុកដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិស្រាហើយលទ្ធផលនឹងមិនអាចទាយទុកមុនបាន។
នៅរដូវក្តៅក្តៅទំពាំងបាយជូរត្រូវការទឹកជាញឹកញាប់ដែលស្រោចស្រពប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អ។
វាសំខាន់ណាស់! ច្បាប់នៃការដាំពូជនេះ: នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រជាក់ព្រៃត្រូវបានដាំនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅការចុះចតគួរកើតឡើងនៅចម្ងាយដ៏អស្ចារ្យ។
ការពិពណ៌នាអំពីព្រៃ
Bush ទំពាំងបាយជូមានភាពរឹងមាំខ្លាំងឬមធ្យម។ ពន្លក - មិន knotty, ពណ៌ត្នោត។
ស្លឹកមានពណ៌បៃតងភ្លឺជាមួយនឹងសរសៃឈាមវ៉ែនល្អ។ នៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាសនៃចានសន្លឹកបន្តិច pubescent ម្លប់ស្រាលជាងមុន។ បន្ទះនេះមានកាំបិតចំនួន 5 ដែលមានចង្អុរនៅចុងបញ្ចប់។ នៅក្នុងការដួលរលំពួកវាទាំងអស់បានក្លាយជាពណ៌លឿង - lemon និងស្ងួតនៅជុំវិញគែម។ 
ការពិពណ៌នានៃ bunches
Bunches នៃទំពាំងបាយជូ - សាជីឬស៊ីឡាំង, ដង់ស៊ីតេមធ្យម។ ពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុងដោយសារតែការពិតដែលថា ovaries បានធ្លាក់ចុះនៅដើម។ ទំហំមធ្យមនៃព្រាន (មានប្រវែងរហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 10 សង់ទីម៉ែត្រ) មានទម្ងន់រហូតដល់ 100 ក្រាម។
ការពិពណ៌នានៃ berries
ពូជនេះត្រូវបានកំណត់ដោយ berries នៃពណ៌សពណ៌បៃតងជាមួយផ្នែកខាងមាសនិង bloom ពណ៌ស។ Peel អាចគ្របដណ្តប់ជាមួយចំណុចពណ៌ត្នោត។ រូបរាងរបស់ berries គឺជុំ, ពន្លូតបន្តិច។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានទម្ងន់រហូតដល់ 15 ក្រាមស្បែកមានក្រាស់និងស្តើង។ នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានឆ្អឹងពីរឬបី។ បន្ទះនេះមានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិផ្អែម។
តើអ្នកដឹងទេ? មានតែទំពាំងបាយជូរ 3 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់ធ្វើស្រាសំប៉ាញបារាំងពិតប្រាកដដែលមួយក្នុងចំនោមនោះគឺ Chardonnay ។
ភាពធន់ទ្រាំសាយសត្វ
ពូជទំពាំងបាយជូរពណ៌ស Chardonnay គឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសាយសត្វរដូវរងារ (រហូតដល់ -20 អង្សារសេ) ប៉ុន្តែវាមានភាពរសើបខ្លាំងណាស់ចំពោះសាយសត្វនៅនិទាឃរដូវដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការចាត់វិធានការដើម្បីការពារព្រៃ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានការពារដោយមិនគិតពីអាកាសធាតុដែលទំពាំងបាយជូរលូតលាស់នោះទេ។
ភាពធន់នឹងសត្វល្អិតនិងជំងឺ
នៅក្នុងអាកាសធាតុខ្យល់មានសីតុណ្ហភាពទាបនៅនិទាឃរដូវនិងភ្លៀងនៅដើមរដូវក្តៅការបង្ហូរផ្កានិងអ័រវេញរុក្ខជាតិអាចកើតឡើង។
ដើម្បីឱ្យផ្លែទំពាំងបាយជូរមិនទទួលរងនូវជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការជាន់ឈ្លីវាត្រូវបានគេណែនាំអោយដាំនៅតំបន់ដែលមានខ្យល់អាកាសល្អ ("Chardonnay" អាចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសារធាតុ oidium និង mildew) ។
Mildew - នេះគឺជាប្រភេទផ្សិតដែលមានផ្ទុកពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតប៉ារ៉ាសិតដែលមិនអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃការបរាជ័យនៃរុក្ខជាតិ។
នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគផ្សិតមានដំណើរការត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាការខ្វះខាតនៃជីរ៉ែភាពក្រីក្ររបស់ដីឬរូបរាងរបស់ chlorosis ឆ្លង។ 
ក្នុងអំឡុងពេលរដូវមានវដ្តនៃការរីកលូតលាស់រហូតដល់ 8 ។ ការឆ្លងអាចកើតមានឡើងនៅសីតុណ្ហភាព 8 អង្សាសេនៅនិទាឃរដូវស្ពែមនៃផ្សិតដុះឡើងហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងសំណើមហើយឆ្លងទៅរុក្ខជាតិនោះគេលុកលុយជាលិកា។ នេះគឺជាដំណើរការនៃការឆ្លងមេរោគបឋម។
នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគ mildew:
- បំភ្លឺស្លឹកដែលបង្កើតជាចំណុចពណ៌ថ្លាកខ្វក់ពណ៌លឿង - ជាធម្មតាប្រេង។
- ស្លឹកខ្ចីមានដំបៅតូចៗមានរាងមូលរហូតដល់ 1 ស។ មហើយមនុស្សចាស់ៗមានរាងជ្រុងឬពុះវែងដែលរាលដាលតាមសរសៃឈាម។
- ព្រៃទាំងមូលត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់: ពន្លក, buds, berries ស្លឹក។
- មានការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងកំណើននៃព្រៃគឺស្លឹកដែលរងផលប៉ះពាល់ធ្លាក់ចុះ។
វិធីបង្ការការឆ្លង:
- រៀបចំបង្ហូរទឹកល្អនិងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។
- នៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិ។
- ដកស្មៅកាត់ផ្នែកស្ងួតរបស់រុក្ខជាតិបង្កើតជាព្រៃនៅក្នុងរបៀបមួយដែលមានខ្យល់ដង្ហើមបានល្អនិងរុក្ខជាតិស្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្លៀង។
- បាញ់ថ្នាំសារធាតុគីមីដើម្បីបង្ការកុំឱ្យសាប៊ូ។
- ការបាញ់ថ្នាំគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត 2 ដងក្នុងមួយរដូវ: នៅនិទាឃរដូវនិងបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។
ការបាញ់ថ្នាំនីមួយៗគួរតែបែងចែកជា 6 ដំណាក់កាល:
- រូបរាងនៃសន្លឹក។
- មុនពេលចេញផ្កា។
- បន្ទាប់ពីការចេញផ្កា។
- មុនពេលការបង្កើត ovary នេះ។
- នៅពេលដែលពន្លកឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។
- បន្ទាប់ពីបំបៅដំបូង។
- រ៉ាដូម
- Amistar
- "Avixil";
- Thanos;
- "ប្រាក់ចំណេញ" ។
រៀនពីរបៀបក្នុងការរៀបចំ cuttings ត្រឹមត្រូវនិងការផ្សព្វផ្សាយវិធីនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូក៏ដូចជារបៀបដើម្បីដាំវាពីគ្រាប់ពូជ។
Oidium - វាជាម្ស៉ៅម្សៅដែលជាផ្សិតទូទៅបំផុតដែលឆ្លងទៅទំពាំងបាយជូរ។
ដោយការបំផ្លាញផ្នែកពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិនិងផ្លែឈើវាធ្វើឱ្យវាមិនសមស្របសម្រាប់ការធ្វើស្រា។ 
គស្ញនការបង្កគ:
- នៅនិទាឃរដូវនៃពន្លកវ័យក្មេងនិងស្លឹកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ bloom ពណ៌សមួយ twisted និងស្ងួត។ ជាមួយនឹងការបរាជ័យយ៉ាងខ្លាំង, ជាលិកាក្លាយជាងងឹតនៅក្នុងពណ៌ហើយឆាប់ស្លាប់។
- នៅរដូវក្ដៅការរីកដុះដាលត្រូវបានបែកញើសអូវែរនៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយផ្កាឈូកងងឹត។ មានការបំផ្លាញនៃ berries, rotting របស់ពួកគេ។
វិធីសាស្រ្តនៃការតស៊ូ:
- បាញ់ថ្នាំ 2 ដងក្នុងមួយរដូវ: នៅនិទាឃរដូវនិងក្រោយប្រមូលផល។
- ការព្យាបាលនីមួយៗត្រូវតែបែងចែកជាផ្នែក (រហូតដល់ 6 ដំណាក់កាល) ដោយមានចន្លោះពេល 20 ថ្ងៃ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែល berries ទុំ nគ្មានការបាញ់ថ្នាំ។ ដើម្បីផ្អាកការបរាជ័យនៅពេលនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដំណោះស្រាយនៃ permanganate ប៉ូតាស្យូម (5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ 10 លីត្រ) ។
ការត្រៀមលក្ខណៈសំរាប់ការព្យាបាល:
- "Horus";
- "លឿន";
- "Topaz" ។
ពូជមានគុណភាពនិងគុណវិបត្តិ
គុណសម្បត្តិ ពូជគឺ:
- វត្តមាននៃចំនួនដ៏ធំនៃពូជនៃក្លូនមួយ។
- សមា្ភារៈស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
- ភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ចំពោះរយៈពេលស្ងួត។
- ភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ទាក់ទងនឹងសាយសត្វ។
គុណវិបត្តិ ពូជ:
- ទិន្នផលទាប (ប្រហែល 40%) ។
- ភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺផ្សិតទាប។
- Berries ងាយនឹងប្រេះស្រាំនិងរលួយ។
- តម្រូវការសម្រាប់ដីមានជីជាតិ។
- ទំនងខ្ពស់នៃការខូចខាតដោយសាយសត្វនិទាឃរដូវ។
"Chardonnay" គឺជាប្រភេទតែមួយគត់ដែលបង្កើតបានជាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមិនគួរឱ្យជឿ។
