ម្នាស់គឺជាផ្លែឈើត្រូពិកមានមនុស្សតិចតួចនៅប្រទេសរុស្ស៊ីព្យាយាមដាំដុះវា: តាមគោលការណ៍អាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែពិបាកណាស់។ ជាសំណាងល្អនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងអ្នកស្ទើរតែអាចទិញវានៅក្នុងហាងមួយ។ ពិតផលិតផលនេះអាចរលួយបានហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកម្នាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះដោយពេលវេលានៃការប្រើប្រាស់វាគឺ "នៅក្នុងទឹក"?
វិធីរក្សាទុកម្នាស់នៅផ្ទះ
ជាការពិតដើម្បីឱ្យម្នាស់មានភាពរីករាយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាអោយបានត្រឹមត្រូវជាមុនសិន។ ដោយមិនពិចារណានៅទីនេះវិធីសាស្រ្តដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ (ប៉ះ, ម៉ាស, ក្លិន) យើងចងចាំតែថាម្នាស់ដូចជាផ្លែឈើទាំងអស់មានពូជខុសៗគ្នាដែលមានគោលបំណងសម្រាប់គោលបំណងមួយឬផ្សេងទៀត។
ពូជបង្អែមមានម្សៅធំ ៗ ហើយគំរូដែលមាននំតូចៗទំនងជាមានគោលបំណងបច្ចេកទេសក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេមានរសជាតិអាសុីតជាង។
លើសពីនេះទៀតនៅលើការលក់អ្នកអាចរកឃើញម្នាស់ទាំងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនិង unripe ។ ជាធម្មតាផ្លែឈើត្រូពិកស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ការនាំចេញត្រូវបានយកចេញក្នុងកំរិតមួយដែលមិនទាន់ពេញវ័យ: ពួកគេត្រូវធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសដទៃទៀតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ម្នាស់ Unripe ងាយស្រួលរក្សាទុកនៅផ្ទះជាងការទុំវាត្រូវបានគេធ្វើជាធម្មតានៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយប្រសិនបើការទាក់ទាញក្លិនក្រអូបជាក់លាក់រាលដាលពីផ្លែឈើវាល្អប្រសើរជាងកុំរក្សាទុកវាប៉ុន្តែត្រូវកាត់វាហើយផ្តល់ឱ្យខ្លួនឯងនូវអារម្មណ៍រីករាយភ្លាមៗ។
តើម្នាស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះប៉ុន្មាន
នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មតានោះគឺនៅក្នុងទំរង់នៃផ្លែឈើដែលមិនមានភាពស្រអាប់មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយទេ: នៅក្នុងនេះវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានគេស្គាល់យើងដូចជា raspberry ឬស្ត្រប៊ឺរី។ ជាការពិតអ្វីមួយដែលមានរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបសូម្បីតែធ្វើឱ្យពួកគេមានទំនាក់ទំនងគ្នា។ សម្រាប់ការផ្ទុកបណ្តោះអាសន្នវាត្រូវតែដាក់ក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗនៅក្នុងបន្ទប់ផ្លែឈើដែលសីតុណ្ហភាពមានពី ៦-៩ អំពីគ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះផ្លែឈើប្រសិនបើវាមិនទាន់ពេញវ័យមុនពេលទិញនឹងនៅតែមានរយៈពេល 10-12 ថ្ងៃ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះការទុំនឹងបន្តហើយវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន "ពីអាយុចាស់" ហើយនៅសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមានទាបអ្នករស់នៅត្រូពិកនេះនឹងចាប់ផ្តើមរលួយ។
ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ម្នាស់ដូចនោះទេ: កញ្ចប់តូចមួយត្រូវបានទាមទារបើមិនដូច្នេះទេគាត់នឹងផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់គាត់ដល់អ្នកជិតខាងនៅលើធ្នើហើយពីពួកគេពួកគេនឹងមិនមានក្លិនរីករាយជានិច្ច។ យ៉ាងហោចណាស់វាគួរតែត្រូវបានរុំដោយក្រដាសស្អាតជាច្រើនស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរលុង។ បិទរលុង៖ នៅសំណើមជាង ៩០% ផ្លែឈើអាចប្រែជាផ្សិត។ តាមកាលកំណត់កញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរឡើងវិញដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្នាស់កុហកនៅម្ខាង។ មើលក្រដាសក្នុងពេលតែមួយ: ប្រសិនបើវាសើមខ្លាំងសូមជំនួស។ មើលផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង: ប្រសិនបើចំណុចងងឹតលេចឡើងអ្នកមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ កាត់ចំនុចហើយញ៉ាំអ្វីដែលនៅសល់។ ផ្លែឈើច្រើនមិនអាចដាក់ក្នុងកាបូបតែមួយបានទេ។
ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដាក់ម្នាស់នៅក្នុងកាបូបនោះសារធាតុរាវដែលបានបញ្ចេញចេញពីវាអាចបណ្តាលឱ្យរលួយដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវតែរុំផ្លែឈើក្នុងក្រដាស។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់ម្នាស់ទុំនៅក្នុងទូទឹកកកទាល់តែសោះអ្នកត្រូវញ៉ាំវាមិនលើសពីថ្ងៃស្អែកដែលជាអតិបរមាពីរថ្ងៃនៅពេលដែលរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមានខ្យល់ចេញចូលវានឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិល្អបំផុត។ ប្រហែលជាវានឹងមិនខូចទាល់តែសោះក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេហើយដំណើរការនៃការបែកបាក់ជាលិកាអមដោយការរលួយនៃផ្នែកនីមួយៗនៃទារកនឹងចាប់ផ្តើមរួចហើយ។ ជាការពិតនេះអនុវត្តចំពោះគំរូទាំងនោះដែលមិនទាន់ទុំទាំងស្រុងនៅពេលទិញ។ ប្រសិនបើម្នាស់ត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាបំណែកវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទុកវាដោយគ្មានទូទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង; នៅក្នុងទូទឹកកកចំណិតស្ថិតនៅពីរបីថ្ងៃប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបានបិទបាំងទេពួកគេនឹងស្ងួតហើយក្លាយទៅជាមិនសម។
វិធីរក្សាម្នាស់ឱ្យបានយូរ
រូបមន្តសម្រាប់ការផ្ទុកម្នាស់ស្រស់រយៈពេលយូរជាគោលការណ៍គឺអវត្តមាន: នៅតែមិនមានពូជដែលមានគុណភាពទាបដូចជាផ្លែប៉ោមទេ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង (ច្រើនជាងពីរសប្តាហ៍) អ្នកត្រូវធ្វើអ្វីមួយជាមួយម្នាស់។
វិធីសាស្រ្តកែច្នៃធម្មតាគឺសាមញ្ញ: ស្ងួតត្រជាក់ឬកំប៉ុង។
កុំខ្លាចពាក្យទាំងនេះម្នាស់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺហ៊ានណាស់មិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេប៉ុន្តែជាការពិតខ្ញុំចង់រីករាយនឹងផលិតផលស្រស់។ ហើយតិចឬច្រើនប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែឈើស្រស់មានតែផ្លែម្នាស់កកប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវីតាមីន (រួមទាំងអាស៊ីត ascorbic) និងសារធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិនិងក្លិនបិដោររបស់វាគឺប្រូម៉ាឡែនត្រូវបានថែរក្សាស្ទើរតែទាំងស្រុង។
ម្នាស់កំប៉ុងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំស្ងួតហួតហែង - រយៈពេលប្រាំមួយខែហើយកក - តិចជាងប៉ុន្តែវានឹង "ស្ទើរតែដូចស្រស់" ។ ម្នាស់កំប៉ុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនគឺស្រដៀងនឹងទឹកស៊ីរ៉ូស្រស់ៗនិងផ្អែមពីវាប៉ុន្តែអាហារកំប៉ុង - ពួកវាជាអាហារកំប៉ុង។
នៅពេលកំប៉ុងកំប៉ុងម្នាស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូស្ករដែលបន្ទាប់ពីនោះក្លាយជាហ៊ានណាស់
ម្នាស់ស្ងួតគឺជាស្ករគ្រាប់ចាំបាច់ឬប្រសិនបើស្ងួតហួតហែងជាមួយស្ករបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់៖ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ហើយនៅពេលកកម្នាស់មិនបាត់បង់រសជាតិឬក្លិនទេសាច់នឹងនៅតែមានសភាពដូចទឹកដដែលមានតែទឹកប៉ុណ្ណោះដែលហូរច្រើន។
ម្នាស់ស្ងួតគឺជាស្ករគ្រាប់មួយប្រភេទប៉ុន្តែរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ទាំងនេះគឺម្នាស់
មុនពេលផ្ញើផ្លែឈើចូលក្នុងម៉ាសីនតឹកកកវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើព្រោះថានៅពេលនោះវានឹងកាន់តែពិបាកក្នុងការកាត់ផ្លែឈើកកទាំងមូលហើយការបាត់បង់ទឹកក្នុងកំឡុងពេលកាត់បែបនេះក៏អស្ចារ្យដែរ។ ម្នាស់ត្រូវលាងសម្អាតសំបកនិងកាត់ជាចំណែក ៗ នៃទំហំដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់។ ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកក។ ជំនួសឱ្យកញ្ចប់មួយអ្នកអាចយកធុងប្លាស្ទិចថ្នាក់អាហារដែលមានទំហំសមរម្យ។
ម៉ាសីនតឹកកកត្រូវបានគេដឹងថាមានសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាខុសគ្នា (ជាធម្មតាចាប់ពី -៦ ដល់ -២៤) អំពីគ) សម្រាប់ម្នាស់មិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងទេ: នៅក្នុងទម្រង់ស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានៅសីតុណ្ហភាពអវិជ្ជមានណាមួយនឹងមានរយៈពេលបីឬបួនខែ។ ហើយនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយមិនគួរត្រូវបានគេបោះចោលម្នាស់ម្តងហើយម្តងទៀត។
សម្រាប់ការត្រជាក់, ម្នាស់អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃរាងនិងទំហំណាមួយដែលងាយស្រួល។
វិធីទុំម្នាស់នៅផ្ទះ
ប្រសិនបើម្នាស់ត្រូវបានគេទិញមិនទាន់ពេញវ័យហើយវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាញ៉ាំវាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃវាចាំបាច់ត្រូវរក្សាតុល្យភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាទុំប៉ុន្តែមិនមានពេលវេលាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗទេអ្នកត្រូវតែព្យាយាមទុំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងសំណើមប្រហែល 80% ។ សំណើមលើសអាចនាំឱ្យរលួយ, បន្ថយ - ស្ងួត។ ក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលហើយបើកវាឱ្យបានទៀងទាត់ជាមួយភាគីផ្សេងៗគ្នាហើយនៅពេលទិញច្បាប់ចម្លងជាច្រើនកុំដាក់វានៅជិតគ្នានិងជញ្ជាំងណាមួយ។
វានឹងល្អប្រសើរបំផុតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះប្រសិនបើវាត្រូវការពេលមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ដើម្បីទុំនិងនិយមប្រហែលបីថ្ងៃ; បើចាំបាច់ឆាប់អ្នកត្រូវកាត់ស្លឹកពីម្នាស់ហើយដាក់វាពីលើចុះក្រោម។ ឧបករណ៍បង្កើនល្បឿនល្បីនៃការទុំផ្លែឈើជាច្រើនគឺអេទីឡែន។ តាមធម្មជាតិយកឧស្ម័ននេះ (អ៊ីដ្រូកាបូនដែលមិនរលាយ) សាមញ្ញបំផុត2ន4) មិនមានកន្លែងណានៅផ្ទះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកដោយផ្លែឈើមួយចំនួនរួមមានផ្លែព័រនិងផ្លែប៉ោមបុរាណសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះសម្រាប់ការទុំម្នាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់អ្នកអាចដាក់វានៅជាប់ពួកគេ។ ជាទៀងទាត់សុវត្ថិភាពរបស់ម្នាស់គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ: ដំណើរការនៃការទុំនិងការខូចខាតជាបន្តបន្ទាប់អាចមានល្បឿនលឿនដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។
អ្នកជិតខាងជាមួយផ្លែប៉ោមអនុញ្ញាតឱ្យម្នាស់ឈានដល់សភាពទុំលឿន
ម្នាស់គឺជាផ្លែឈើត្រូពិកដែលមិនសមស្របសម្រាប់ការរក្សាទុកយូរទេប៉ុន្តែជាធម្មតាវាអាចធ្វើឱ្យវាស្រស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើត្រូវការធ្នើយូរជាងនេះការត្រជាក់នឹងជួយសង្គ្រោះបន្ទាប់ពីការរីករាយក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើក្រអូបមិនតិចជាងការបរិភោគអាហារស្រស់នេះទេ។
