រៀនចេះចម្អិនពោតនៅចង្ក្រានបាយ: រូបមន្តនិងរូបមន្តជាបន្តបន្ទាប់ពីរបៀបចម្អិនវានៅលើពស់ជាមួយអំបិល

មនុស្សជាច្រើនចងចាំឃ្លាថា "ពោតគឺជាមហាក្សត្រីនៃវាលស្រែនិងសួនច្បារ" ហើយវាសមនឹងយល់ស្របថាព្រះមហាក្សត្រិយានីពិតណាស់។ Incas បានចាត់ទុកវាពិសិដ្ឋ។ វប្បធម៌នេះគឺជាការកម្ដៅនិងការទាមទារលើដីការដាំដុះរបស់វានៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅឧត្តមគឺល្អប្រសើរជាទីដែលវាគ្រប់គ្រងការទុំនិងទទួលបានពណ៌ភ្លឺដែលយើងដឹងពីកុមារភាព។ យើងទាំងអស់គ្នាចងចាំនូវស្លឹកឈើដ៏ក្រាស់និងអន្ទាក់ដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌មាស។

សព្វថ្ងៃនេះពោតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណាំមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មដូចជាអាហារចំណីសត្វគ្រឿងសំអាងនិងសូម្បីតែវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ឥន្ធនៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននិងពេលអំបិល? ហើយថាតើវាជាការចាំបាច់ដើម្បីអំបិលវានៅពេលដែលអ្នកចំអិន? ចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីរបៀបចំអិនពោតអំបិលនៅផ្ទះអាចរកឃើញនៅខាងក្រោម។

ហេតុអ្វីវប្បធម៌នេះមានប្រយោជន៍?

វប្បធម៌ទ្រទ្រង់យ៉ាងខ្លាំងដោយហេតុនេះវាមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ប្រហែល 300-350 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ។ វាប្រកួតប្រជែងជាមួយពូជដំឡូងមួយចំនួននៅក្នុងកាឡូរី។ ពោតមាន:

• វីតាមីនអ៊ី
• អាសុីបូក, ហ្វូលិក, អាស៊ីត pantothenic;
• វីតាមីន B;
• វីតាមីនឌី;
• វីតាមីន C;
• វីតាមីនដ៏កម្រ: K, PP ។

ក៏ដូចជាសំណុំនៃ:

• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• ស្ពាន់
• nickel
• អ៊ីយ៉ូត
• ផូស្វ័រ។

វាអាចមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយសារតែសារជាតិម្សៅប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានេះមិនជ្រៀតជ្រែកទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងផលប្រយោជន៍នោះទេ។ វាមិនកកកុញនិងមិនរក្សាទុកសារធាតុគីមីដែលចូលក្នុងជីតាមរយៈជីដែលមិនអាចទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនឯងបានទេ។ ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពបរិសា្ថានពោតនាំមុខផលិតផលជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតពីរុក្ខជាតិ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃពោតនៅតែមានបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។ សំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយ:

• កាត់បន្ថយដំណើរការចាស់នៃជាលិកា;
• វាមានប្រសិទ្ធិភាពធ្លាក់ទឹកចិត្តលើកោសិកាមហារីកបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។
• បង្ហាញនៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine;
• នៅក្នុងជំងឺខួរក្បាល;
• មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់ (រួមបញ្ចូលទាំងរបបអាហារ) ។
• វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវាប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃការចងចាំ។
• ពោតមានប្រសិទ្ធិភាពជាវិជ្ជមានលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធ neuromuscular នេះ: វារួមចំណែកដល់អាហាររូបត្ថម្ភនិងការស្ដារឡើងវិញនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទហើយក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការបង្កើតសរសៃសាច់ដុំ។

ការបដិសេធចំពោះការប្រើប្រាស់:

1. អ្នកដែលមានការកើនឡើងឈាមកកនិងពោតឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។
2. មនុស្សដែលមានទំហំរាងកាយទាបពេកគឺមិនចង់ប្រើពោតទេព្រោះលក្ខណៈសម្បត្តិមួយរបស់វាគឺការថយចុះនៃចំណង់អាហារដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន។
3. វាក៏មិនសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះពោះវៀននិងដំបៅក្រពះពោះវៀនធំដែលធ្វើឱ្យហើមពោះនៃពោះវៀននោះអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ការរៀបចំផលិតផល

ត្រីកញ្ច្រោលឆ្ងាញ់ល្អបំផុតសម្រ្រប់ចម្អិនអាហារ។។ ពោតវ័យក្មេងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់ជាងគេនៅក្នុងមនុស្សដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថាពោតទឹកដោះគោព្រោះនៅពេលចុចជាមួយក្រចកនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគេហៅថាទឹកដោះគោត្រូវបានចេញផ្សាយ។

វាចាំបាច់ក្នុងការទិញពោតដែលមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលស្លឹករបស់វានឹងបង្ហាញមិនត្រឹមតែស្រស់នៃពស់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយទប់ស្កាត់កុំឱ្យកើតមុន។ ត្រចៀកត្រចៀកជាមួយស្លឹកបៃតងភ្លឺ។ ប្រសិនបើស្លឹកកំពុងងាកពណ៌លឿងរួចហើយវាមានន័យថាពោតត្រូវបានគេកាប់ចោលអស់រយៈពេលយូរហើយអាចគ្រប់គ្រងបានខ្លះនៃដំណាំរបស់វា។

កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃពោតមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនប៉ុន្តែក៏រសជាតិនៃផលិតផលផងដែរ។ នៅពេលពពុះពោតស្ករនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាម្សៅដែលបង្អត់វាពីរសជាតិនិងផ្អែម។

សំខាន់! ឆ្កែរន្ធគូថ - រឹងនិងស្ងួតគ្រាប់ពូជ!

ការរៀបចំពោតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនពោតគោត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកនិងសម្អាតស្លឹកកខ្វក់។ អ្នកមិនអាចសម្អាតពស់វែកបានទេតែដកស្លឹកដែលខូច។
• មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារមនុស្សជាច្រើនត្រាំពោតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
• ប្រសិនបើក្បាលពស់មានទំហំធំអ្នកអាចកាត់វាជាពីរឬច្រើនដុំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសដើម្បីរៀបចំទំហំកោណមួយ។

អំបិលឬមិន?

មានមតិជាច្រើនអំពីថាតើវាមានតំលៃទឹកអំបិលក្នុងកំឡុងពេលចំអិនដំឡូងឬដើម្បីធ្វើវា 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ នៅទីនេះអ្នកអាចផ្តល់នូវបទពិសោធរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែសម្រាប់គាត់យ៉ាងហោចណាស់ពោតគួរត្រូវបានចម្អិនជាច្រើនដងនិងយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។

រូបមន្តធម្មតានៅក្នុងទឹកអំបិល

ចម្អិនពោតសម្រាប់ចំអិនម្ហូប:

1. ស្លឹកស្ងួតនិងកខ្វក់ត្រូវបានដកចេញហើយអ្នកដែលស្រស់ៗអាចទុកចោលបានព្រោះវានឹងផ្តល់រសជាតិផ្អែមដល់ពោតបន្ទាប់ពីចម្អិន។
2. យើងលាងសមាតពោតនៅក្រោមទឹក។
3. យើងជ្រើសរើសខ្ទះដ៏ធំនិងទូលាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារហើយកោរសក់គួរដាក់ចូលទៅក្នុងវាទាំងស្រុងបាតរបស់ខ្ទះគឺពោរពេញទៅដោយក្រាស់ដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងបាត។
4. ប្រសិនបើអ្នកមានធ្មេញធំហើយខ្ទះមិនអនុញ្ញាតឱ្យដាក់វាទាំងមូល, កាត់វាជាបំណែក។
5. យើងដាក់ពូថៅនៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របទាំងស្រុងហើយនាំទឹកឱ្យឆ្អិនក្តៅកំដៅខ្ពស់ (អ្នកក៏អាចដាក់ពោតបានដែរបន្ទាប់ពីរំពុះទឹក) ។
6. បន្ទាប់ពីទឹកក្នុងឆ្អិនឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងរំពុះពោតសម្រាប់ 15-20 នាទីប្រសិនបើពោតគឺវ័យក្មេងឬច្រើនជាង 40 នាទីប្រសិនបើមានភាពចាស់ទុំ (របៀបនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិនពោតវ័យក្មេង?) ។
7. 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនចំបើងបន្ថែមអំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅ 1 លីត្រទឹក) ។
8. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងភ្លក្សរសជាតិពោត (ដោយបំបែកខ្ញីពីរបីពីកោណជាមួយនឹងសម) ។ ប្រសិនបើវាទន់រួចហើយ - បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមគំរប។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើភ្លាមៗនោះយើងយកចេញពោតដែលចប់នៅលើចាន។
9. ប្រសិនបើចង់បានសូមជូតវាជាមួយអំបិលនិងថ្នាំកូតជាមួយប៊ឺដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការប្រើខឺណែលពោត

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដោយរបៀបណាដើម្បីដាំពោតដោយមិនមានពស់ទេ និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវាប្រៃនៅក្នុង? អ្នកអាចធ្វើបាន។ ពិចារណាអំពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

1. ចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលទឹកដ៏ធំមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បរិមាណទឹកគួរមានល្មមគ្របដណ្តប់លើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
2. ទឹកអំបិលប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែនឹងពុះពោតហើយនឹងលែងធ្វើវាទៀត។
3. ដាក់ពោតក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 2-3 នាទី។ កូរឱ្យដូច្នេះធញ្ញជាតិមិនជាប់ជាមួយគ្នាទេហើយពោតត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។
4. បនាប់ពី 2-4 នាទីូវយកគំរូយសាបមួយឬពីរធុង។
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានខណៈដលរចះក្នុងរ្ខ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញរូបថតនៃរបៀបចំអិនពោតក្នុងជំហានមួយជំហានម្តង ៗ :

ការចម្អិនម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន

វិធីរបស់យាយ

1. នៅបាតនៃបន្ទះដែលដាក់ចេញស្រទាប់តូចមួយនៃស្លឹកស្អាត។
2. ដាក់ពោតនៅលើកំពូលរបស់វា (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយការ cobs នៅក្នុងពាក់កណ្តាល) ។
3. នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ដូចគ្នានៃស្លឹកដូច្នេះថាគាត់គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង cob បាន។
4. នៅពេលដែលអ្នកចំអិនជាមួយរូបមន្តនេះធញ្ញជាតិគឺពិតជាមានតម្លៃអំបិល។ និងសម្បូរបែប។
5. ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពាសពេញហើយកំណត់ភ្លើង។
6. នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? ពោតវ័យក្មេងខ្លាំងណាស់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 20-30 នាទីច្រើនចាស់ជាង 40-50 នាទីញ៉ាំ។
7. បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់ពោតគួរត្រជាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកវាប្រែចេញយ៉ាងអស្ចារ្យ juicy និងទន់ (សូមមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យពោតទន់និង juicy នៅក្នុង saucepan អ្នកអាចនៅទីនេះ)!
8. អ្នកទាំងឡាយណាដែលចូលចិត្តកម្តៅដែលមានដំណើរការត្រជាក់អាចត្រូវបានដកចេញ។

ជាមួយអណ្តូងនិងដើម

រូបមន្តនេះគឺខុសពីធម្មតា។ ចូរគិតពីរបៀបចម្អិនម្ហូបបែបនោះនិងចំនួនអំបិល។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 corncobs;
• 1 ជីអុន
• 1 ដើមត្នោត។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ dried dill;
• ម្រេចខ្មៅ;
• 2 peppercorns;
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស;
• butter 50 ក្រាម;
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតពោតពោតនិងស្ងួតវា។
2. វិចិត្រ chop ឱសថគ្រឿងទេសនិង chop ខ្ទឹមនោះបន្ថែម butter និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ទាប់មកល្បាយហឺរលទ្ធផលជាច្រើនលាបត្រចៀកគ្នា។
4. រុំពោតនៅក្នុងសន្លឹកដើម្បីឱ្យទឹកផ្លឈើអាចហៀរចេញបាន។
5. ដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។
6. បន្ទាប់មកផ្ញើពោតទៅលាងដែលបានកំដៅទៅ 200 ដឺក្រេដែលអ្នកទុកវាប្រហែល 50 នាទី។

ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេស

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4 កួរនៃពោតនៅក្នុង husks នេះ;
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំ;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ;
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

1. លកំដៅលាយទៅ 170-175 ដឺក្រេ។
2. ដាក់ពោតក្នុងអង្កាមនៅលើរនាំងហើយចម្អិន 35 នាទី។
3. នៅក្នុងចានមួយលាយ butter, ទឹកឃ្មុំនិងម្រេចក្រហមដី។
4. ពេលដែលពោតត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាននិងបែងចែកអង្កាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកចិញ្ចៀនពោតចេញ។
5. ខាងលើជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ដើម្បីរុំក្អមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។

នៅក្នុងឡចំហាយពីរ

ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយឆ្អិនពីរហើយអ្នកអាចសម្អតនិងមិនដោះពីពោតដោយជម្រើសទី 2 សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនឹងចំណាយពេលច្រើន។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពោតនៅលើគូប;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• Walnut - 50 ក្រាម
• ដីក្រហម;
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

1. បន្ទាប់ពីការលាងសមាតដាក់ពោតនៅក្នុងកុងតឺន័រចំហាយពីរចំហៀងដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter, ចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
2. នៅក្នុងឆ្អិនមួយដាច់ដោយឡែករលាយ 15 ក្រាមនៃ butter លាយជាមួយ 50 ក្រាមនៃ Walnut កំទេចក្រមួនយកចេញពីចង្ក្រាននេះ។
3. ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបមួយនិង sprinkle ជាមួយប៊ឺសណ្តែក butter បន្ថែមអំបិលដោយឡែកពីគ្នា។

ពោតអំបិលគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម។។ ការចំនាយនូវចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃពេលវេលាអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងមួយដែលឆ្ងាញ់។ ជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅតាមបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ សាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ប្រាកដថាអ្នកនឹងមានរូបមន្តដែលត្រូវបានស្រឡាញ់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។

មើលវីដេអូ: មខមហបរបសកនសរពថងចលចងករនដបង! (ខែមេសា 2025).