តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិនពោតទុំនិង overripe? លក្ខណៈពិសេសនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ពោតស្រស់មិនត្រូវជ្រើសរើសមិនលើសពី 24 ម៉ោងមុនចម្អិនអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។ ស្ពៃក្តោបទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយវាក៏អាចនំប៉័ងបានឆាប់រហ័សឬដុត។

ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាសត្វឆ្កែហួសហេតុ? អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើស្មៅដើមនិង "ចាស់"? តើអាចរក្សាទុកផលិតផលបានទេ? តើធ្វើដូចម្តេចច្រើននិងរបៀបចំអិនពោតទុំ?

សង្ខេបអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃវប្បធម៌

ពោតគឺជាផលិតផលចំណីអាហារដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារនៃធញ្ញជាតិ។ ប្រវែងជាមធ្យមនៃព្រៃ - 3 ម៉ែត្រ, ពូជខ្លះឈានដល់កម្ពស់ 6 ម៉ែត្រកម្រាស់នៃដើម - អង្កត់ផ្ចិត 5-7 សង់ទីម៉ែត្រវាជាថ្នាំងដែលមើលឃើញដែលរឹងនៅជិតឫស។

ប្រព័ន្ធឫសគល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អមានឫសគាំទ្រដី (កំណើនរបស់ពួកគេគឺដោយសារតែប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្រដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនិងសំណើមដីខ្ពស់) ។ មិនមានបែហោងធ្មែញនៅខាងក្នុងឡើយ។ ស្លឹកមានទំរង់ស្រទាប់លីនេអ៊ែរដែលលាតសន្ធឹងរហូតដល់ប្រវែង 1 ម។

មានទ្រឹស្តីជាច្រើនដែលពន្យល់អំពីដើមកំណើតនៃវប្បធម៌។ ក្នុងចំនោមអ្វីដែលមិនធម្មតាបំផុតនោះគឺការណែនាំអំពីគ្រាប់ពូជរបស់សត្វចម្លែក។ ទ្រឹស្ដីជាច្រើនត្រូវបានបង្កឡើងដោយការពិតដែលពោតមិនមាននៅក្នុងព្រៃហើយមិនបង្កើតដោយខ្លួនឯងទេ។ សំណួរនៃប្រភពដើមនៅតែបើកចំហ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ការប្រើប្រាស់ពោតមានកំរិតខ្ពស់ដោយសារសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប។ វារួមមានម្សៅវីតាមីនស្មុគស្មាញនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍:

• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ប៉ូតាស្យូម
• ស្ពាន់
• ផូស្វ័រ
• អាសុីបូនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ប្រេងសំខាន់។

សូត្រពោតត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងញៀនដើម្បីផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការស្រង់ចេញរាវរកឃើញរបស់ខ្លួនក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើន - ជំងឺរលាកថ្លើម, cholecystitis, urolithiasis ។ មគរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការសម្រកទម្ងន់។ ប្រេងពោតធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមានលំនឹង។

មើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃពោត:

លក្ខណៈពិសេស cobs overripe

ផ្លែឈើហួសប្រមាណឬក្លិនសត្វមានធញ្ញជាតិស្ងួតដែលមានពណ៌លឿងភ្លឺ។ នៅពេលដែលសង្កត់លើវា, ទឹកលេចឡើង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងបរិមាណតូចមួយ។ ស្លឹកទាំងនេះមានពណ៌សនិងស្តើង។ ទិញពោតនៅពេលបញ្ចប់នៃរដូវកាលនេះ.

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ?

តម្រូវការជាមុនគឺទិញក្អមនៅលើស្លឹកព្រោះវារក្សាទឹកនិងរសជាតិនៃពោតឆ្អិន។ ស្លឹកក៏ការពារផ្លែឈើផងដែរពីកខ្វក់សំណើមនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ពោត "នៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់" គឺតែងតែល្អប្រសើរជាងមុន.

លក្ខខណ្ឌទីពីរគឺការវិភាគនៃធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លាស់ទីម្លប់បន្តិចនិងមើលទៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើពួកគេជ្រីវជ្រួញនិងគ្របដណ្ដប់ដោយផ្សិតកុំទិញផលិតផល។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ទៅ:

• រកមើលទំហំក្បាល។ ពោតអាចចម្អិននិងផ្អែមមានក្បាលពោតនិងធញ្ញជាតិតូច។
• យើងភ្លក្សរសជាតិវា។ ស្ករគុចទោះជាឆៅភ្លក់រសជាតិក៏ដោយ។ ប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់មិនមានអ្វីផ្លាស់ប្ដូរទេបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
• វាត្រូវបានគេហាមឃាត់មិនឱ្យទិញផ្លែឈើដោយមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេង។ ស្រទាប់មិនល្អរបស់ក្រុមហ៊ុន Sharp និយាយអំពីសារធាតុគីមីកែច្នៃចម្រុះ។

ការរៀបចំចម្អិន

សូម្បីតែពោតដែលមានពោរពេញដោយផុយស្រួយក៏នឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់និងទន់ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។:

1. ក្បាលចាស់គួរតែត្រូវបានជម្រះនៃសរសៃនិងស្លឹក, បំបែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងចាក់ល្បាយទឹកដោះគោ (ទឹកនិងទឹកដោះគោនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 មួយ) ។ ដើម្បី withstand ផ្លែឈើសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។
2. បនាប់មកូវដាក់កល 1 ប់ក្នុងទឹកក។
3. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវចំអិនស្ពៃតាមវិធីណាមួយដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។

កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមនិងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ?

ដំណាក់កាលដំបូងគឺលាងនិងលាងសំអាតស្លឹកពីផ្លែឈើ។ ចំអិនពោត overripe អនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុងស្លឹកបន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំពូលនិងលេខមួយស្ទួន។ ចំពោះចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការស្ពៃក្តោបមានទំហំដូចគ្នា - ផ្លែឈើនឹងត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។

ក្នុងចំណោមធាតុចាំបាច់ដែលអាចកើតមាន:

• ទឹកនិងជញ្ជាំង - ជញ្ជាំងក្រាស់;
• ខ្ទះឆ្អិនជាមួយនឹងបាតក្រាស់;
• ទឹកដោះគោក្រែមនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• សន្លឹកម្ហូបអាហារ
• ប្រេងអូលីវ
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

របៀបចំអិនដើម្បីឱ្យទន់និងមានជាតិផ្អែម: រូបមន្ត

រយៈពេលជាមធ្យមនៃការចម្អិនអាហារពីលើពពុះ - 40-60 នាទី។ ពេលវេលាចុងក្រោយអាស្រ័យលើភាពរឹងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំ (របៀបចំអិនម្ហូបពោតពិបាកអាននៅទីនេះ) ។ សូម្បីតែក្បាលដ៏ល្អបំផុតនៃស្ពៃក្តោបក៏អាចនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញ។ ដើម្បីកំណត់ថាតើផ្លែរួចរាល់ឬយ៉ាងណានោះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការព្យាយាមគ្រាប់ 1 គ្រាប់។

នៅលើចង្ក្រាន

មធ្យោបាយប្រពៃណីគឺត្រូវដាំពោតពោតនៅក្នុងរនាស់។

1. ទឹកបានដុត។ ខណៈពេលដែលនាងបានពុះ - រៀបចំគូប។
2. នៅលើពោតចាស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកស្លឹកស្ងួត, stigmas រលួយឬងងឹត (ប្រសិនបើមាន) ។
3. ដាក់ស្ពបៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅដូច្នេះពោតរំពុះជាមួយរំពុះបន្តិច។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអប្បបរមា - 50 នាទី។ ពោតយ៉ាងខ្លាំងពោតនឹងត្រូវចំអិនសំរាប់ 1.5-2 ម៉ោង។

មើលវីដេអូអំពីការចម្អិនពោតហួសពេកនៅក្នុងចានមួយ:

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពោតចាស់ក្នុងទឹកដោះ

មធ្យោបាយជំនួស - ខឺណែលពោតក្នុងទឹកដោះគោ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្បាល 4
• ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោមួយ;
• 1 tsp ក្រែមធ្ងន់
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ។

តើអ្វីទៅជាលក្ខណៈពិសេសនៃវិធីសាស្រ្តនេះ?

1. ចម្អិនត្រីគល់។ រំពុះពោតជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តស្តង់ដារសម្រាប់ 30-40 នាទី។
2. យកធញ្ញជាតិពីក្បាលឆ្អិនចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែមលើវា។
3. ចម្អិនអាហារសម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
4. រលាយប៊ុន, បន្ថែមយឺតទៅធញ្ញជាតិ។ តឹងគ្របដណ្តប់គំរបទទូច 5-7 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតអ្នកអាចចំអិនពោតនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺ, អាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

នំប៉័ង

ត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំដាក់នៅក្នុងឡចំហាយក្រពើពីរជាន់ (ស្លឹកទាំងអស់មិនត្រូវបានយកចេញទេ) ។ វាមិនចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើពោតដែលពោរពេញទៅដោយអំបិលទេវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតជាងមុន។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទេ។ ការចម្អិនកន្ទុយចាស់នឹងត្រូវចំណាយពេល 40 នាទី.

ស្វែងយល់អំពីរូបមន្តដទៃទៀតសម្រាប់ពោតចំអិនក្នុងចង្រ្កានទ្វេរនៅទីនេះ។

ការដុត

ស្ពដែលបានញ៉ាំ - ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារនិងសម្រាប់តុផ្ទះ។ ចំពោះការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពោត 3-6;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• 50 ក្រាមនៃប្រេង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូចខាងក្រោមនេះ:

1. យើងយកចេញស្លឹកនិងសរសៃបើចាំបាច់ - យើងបំបែកក្បាលនៃស្ព។
2. កំដៅឡើង Pan, រលាយប្រេង (អូលីវឬក្រែម) ។
3. យើងបានរីករាលដាលផ្លែឈើបង្កើនភ្លើងសម្រាប់ 2-3 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់នឹងត្រូវបាន browned ។
4. បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ រំពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ូវកដថាប្ចញកល។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនពោតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវៈ

• ពោតជាមួយទឹក។ 4-5 បានរៀបចំខ្ទុះដាក់នៅក្នុងធុងទឹកមួយដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុង។ គម្របធុងជាមួយគំរបដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវាស់កំណត់ថាមពលជាមធ្យមនិង 45 នាទី។ បើសិនជាក្បាលរឹងរឹងចូរបញ្ចូលទឹក។
• ចម្អិនអាហារស្ងួត។ ក្បាលស្ពគួរតែត្រូវបានបែងចែកជា 2-3 ផ្នែកដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកនិងចំអិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ 7-10 នាទី។
  ប្រុងប្រយ័ត្ន: ចំពោះការរៀបចំផ្លែឈើហួសប្រមាណជម្រើសនេះមិនសមរម្យទេ។

នៅលើរបៀបដើម្បីចំអិនពោតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងកញ្ចប់មីក្រូវ៉េដែលយើងបានប្រាប់នៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើង។

នៅក្នុង oven នេះ

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការក្រដាសដុតនិងស្លឹក។។ គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ
• 2-3 cob និងកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយ។

នីតិវិធីសម្រាប់ពោត roasting នៅក្នុង oven នេះ:

1. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។
2. លាងជម្រះលាមកសត្វទុកស្លឹកស្តើង។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងចាក់ទឹក។
3. គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយសន្លឹក។ ធ្វើឱ្យវាមានរន្ធ 2-3 ជុំសម្រាប់ចរាចរខ្យល់។
4. ដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ (200-220 ដឺក្រេ) ។ ចំអិន 40-110 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកឆ្អិន?

តម្រូវការសំខាន់ - ការផ្តល់សំណើម។ បនាប់ពីពុះលើច្កនពោតូវពញយា៉ងើនគួរទុកក្នុងកំប៉ុង។ - វានឹងរក្សាភាពទន់ភ្លន់និងភាពល្អនៃខឺណែល។ កាកសំណល់ត្រជាក់ដោយប្រើកំប៉ុងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-3 ថ្ងៃ។

ទុកក្បាលនៃស្ពនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាចមិនលើសពី 10 ម៉ោង។ កណ្តុរអាចត្រូវបានយកចេញពីទឹកត្រជាក់រុំដោយខ្សែក្រវ៉ាត់ឬដាក់ក្នុងធុងខ្យល់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ អាយុកាលក្នុងស្ថានភាពបែបនេះមិនលើសពី 3 ថ្ងៃទេ។

អ្នកអាចរក្សាទុកផ្លែឈើឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រជាក់ស្ងួតនិងខ្ចប់ស្ពៃក្នុងកញ្ចប់ព័ត៌មានពិសេស។ ដោះលែងខ្យល់លើស, tightly ចង, ផ្ញើនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ អ្នកអាចរក្សាទុកវិធីនេះសម្រាប់ 7-10 ខែ។

វិធីសាស្រ្តផ្ទុកយូរអង្វែងមួយទៀតគឺការអភិរក្ស។ ពោតលុបចោលដោយខ្លួនឯងរក្សាទុកនូវរសជាតិសំរាប់ 2-3 ឆ្នាំ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សូម្បីតែពោតឆ្អិនឆ្អៅក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជីវជាតិជាច្រើនផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរួមផ្សំជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗទៀតនិងមិនបង្កអាឡែរហ្សី។ ពោតអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាបង្អែមមួយ។ ពីអត្ថបទដែលអ្នកបានរៀនពីរបៀបចម្អិនពោតដែលពោរពេញទៅដោយពុលនោះការចម្អិនផ្លែឈើបែបនេះមានភាពខុសគ្នាតែនៅក្នុងពេលវេលាចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។

មើលវីដេអូ: កស. u200b iPhone មន. u200bបរយជនលស. u200b. u200b យង តច. u200bមន. u200bដង? (ឧសភា 2024).