អានីសគឺជារុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ រោងចក្រនេះដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារឱសថសាស្ត្រគ្រឿងសំអាងនិងឱសថបុរាណបានទទួលការគោរពចំពោះទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សម្បូរបែបរបស់ខ្លួនក្នុងចំណោមមនុស្សរាប់លាននាក់។
សព្វថ្ងៃនេះ, anise ត្រូវបានគេដាំដុះនៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោកវាគឺព្រៃនៅក្នុងប្រទេសក្រិចប៉ុណ្ណោះ។ ដោយដឹងអំពីច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនយើងម្នាក់ៗអាចបង្កើនវប្បធម៌ពិសេសនេះ។
តើអ្នកដឹងទេ? មនុស្សដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃការងងឹតពីបុរាណ។ នៅពេលនោះផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានចងនៅក្បាលគ្រែដើម្បីសំអាតខ្យល់និងការពារសុបិនអាក្រក់។ នៅក្នុងអាយុកណ្តាល, anise គឺមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ហើយមានតម្លៃច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍នៅសតវត្សទី 14 នៅទីក្រុងឡុងដ៍លុយដែលប្រមូលបានពីពន្ធលើការលក់អាលុយមីញ៉ូមជួសជុលស្ពានថេមស៍។
Anise ធម្មតា: ការពិពណ៌នា
Anise ធម្មតា (anise ក្រអូប, បន្លែ anise, bedrose anise) - នេះជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំក្រអូប។ ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីអេកូក្រិចហើយក្រិកក៏ហៅវាថាហ្គេនជេជេរីស៊ីមផ្អែមនិងពូជនំបុ័ងដែរ។
ដីនៃ anise នេះនៅមិនទាន់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាក់លាក់នៅឡើយទេខ្លះជឿថាគាត់មកពីតំបន់អាស៊ីតូចៗផ្សេងទៀតមកពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបឬប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ រោងចក្រនេះមានដើមត្រង់ដែលមានកំពស់ 60-70 សង់ទីម៉ែត្រនិងផ្កាឆ័ត្រតូចៗ។
អានីសគឺសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមនិងធាតុដានការពិពណ៌នានៃសមាសធាតុគីមីរបស់វាអាចច្រណែនមិនមានតម្លៃ cumin និង fennel ។ វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើន - 19%, ខ្លាញ់បន្លែ 23%, ជាតិស្ករ 3%, ជាតិស្ករនិងអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដូចជាកាហ្វេ។
អានីសមានសកម្មភាពព្យាបាលជាច្រើនដែលជួយសម្រួលដល់ការឈឺក្បាលរលាកទងសួតជំងឺហឺតការក្អករលាកសួតជំងឺមហារីកក្រពះតម្រងនោមប្លោកនោមផ្តាសាយជំងឺក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការធ្វើអោយស្បែកស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។
អានីសត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, អ្វីដែលវាគឺជាថ្ងៃនេះពួកគេដឹងនៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។ សូម្បីតែរ៉ូមបុរាណបានកត់សម្គាល់ឃើញថាអេនីសជួយពីការជម្ងឺហើមពោះនិងហៀរហាវដូច្នេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាទៅស្ទើរតែរាល់ម្ហូបដែលធ្ងន់ ៗ ។
អានីសត្រូវបានគេប្រើក្នុងផលិតផលនំប៉័ងបង្អែមត្រីសាឡាត់ត្រីនិងសាច់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើគ្រាប់ពូជអន្ទង់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំនងឱសថបន្ទាប់មកផ្លែឈើ (ក្នុងបង្អែម) ផ្នែកពណ៌បៃតង (នៅក្នុងសាឡាត់និងអាហារចំហៀង) និងគ្រាប់ពូជត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សូមអរគុណដល់ anise ដែលចានមិនបានលេខមួយស្ទួនរយៈពេលយូរនិងមិនទទួលបាន stale រក្សារសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនបិដោរ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបំណងកុំច្រឡំផ្កាយ anise (anise ផ្កាយ) និង anise ធម្មតា។ ទាំងនេះគឺជារុក្ខជាតិផ្សេងគ្នា, បើទោះបីជាទាំងពីរគឺគ្រឿងទេស។ ពួកគេមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែមានរូបរាងនិងរសជាតិខុសគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ anise, ការជ្រើសរើសបណ្តាញនិងការរៀបចំដី
ឥឡូវនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលឱ្យបានកាន់តែច្បាស់ពីរបៀបដាំនិងដាំដើមលាយនៅផ្ទះ។
កន្លែងដែលត្រូវសាបព្រួសពណ៌ត្នោត
អានីសក៏ជារោងចក្រដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅនិងកំដៅដែរមិនថាវាចម្លែកនោះទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់កំណើនល្អនៃការ anise វាជាការល្អបំផុតដើម្បីសាបព្រួសនៅកន្លែងបំភ្លឺល្អប្រសើរបំផុតនៅលើភាគអាគ្នេយ៍និងខាងត្បូង។
Anise ពូជដោយមានជំនួយពីគ្រាប់ដែលដុះនៅសីតុណ្ហាភាព + 5 ... +8 ° C, ប៉ុន្តែសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់វាគឺ + 20 ... +25 ° C ។ ទោះជាយ៉ាងណារុក្ខជាតិវ័យក្មេងសូម្បីតែអាចផ្ទេរសីតុណ្ហាភាពដកដើម្បី -5 ... -7 °ឃ។
សមស្របសម្រាប់ការដាំដុះកន្លែងដែលដាំបន្លែឬរុក្ខជាតិដែលមានជាតិដំណាំ។
ការរៀបចំដីសម្រាប់ដាំ
តំបន់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវគោកត្រូវការត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុនពេលការចាប់ផ្តើមនៃការសាយសត្វដំបូង: ជីក 25-30 សង់ទីម៉ែត្រនិងយកស្មៅ។
អានីសគឺជាវប្បធម៌ដែលទាមទារដូច្នេះការផលិតរបស់វាត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើដីខ្សាច់ដែលសំបូរទៅដោយដីខ្មៅជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃកំបោរនិង humus ។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, anise ស្រឡាញ់ដីរលុង enriched ជាមួយផូស្វ័រ, ដែលបង្កើនទិន្នផលនិងមាតិកាប្រេងសំខាន់។
វាសំខាន់ណាស់! ដីខ្សាច់និងដីហួតហែងមិនសមស្របសម្រាប់ដាំដុះទេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេផងដែរក្នុងការដាំអង្ករនៅលើកន្លែងដែលស៊ីល្រែនត្រូវរីកដុះដាលព្រោះពួកគេមានជំងឺនិងសត្វល្អិតដូចគ្នា។
ដាំ anise
បើទោះបីជាការតស៊ូនៃដំណាំទៅនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់វាមិនមានតំលៃ hurrying ជាមួយនឹងការដាំនៃ anise ដែលជាដីត្រជាក់នាំឱ្យមានកំណើនយឺតនៃគ្រាប់ពូជនិងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺ។
លក្ខខណ្ឌនៃការដាំដុះ "ឱសថអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យ"
គ្រាប់ Anise ត្រូវបានគេដាំនៅនិទាឃរដូវវាប្រហែលជាចុងខែមីនា - មេសា។ នៅពេលនេះដីត្រូវបាន heated ល្អប្រសើរបំផុតបន្ទាប់ពីរដូវរងា frosty មួយ។
បើទោះបីជានៅក្នុងខែមេសានៅតែមានសាយសត្វ, វាមិនមែនជាការគួរឱ្យខ្លាច, anise ផ្ទេរពួកគេយ៉ាងស្ងាមស្ងាត់។ ចំពោះការដាំពូជវាចាំបាច់ណាស់ដែលដីឡើងកម្ដៅប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំគ្រាប់ពូជសម្រាប់ដាំ
គ្រាប់ពូជដុះលូតលាស់យឺតដោយសារសំបកក្រាស់របស់វាដែលមិនហូរទឹកនិងខ្យល់អាកាសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយក៏ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងដែលសំខាន់នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានជាតិណែន។
ដំណុះពូជត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយសីតុណ្ហភាពដី។ ប្រសិនបើវាគឺជាកម្រិតទាបជាង (+ 3-4 ° C) បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជនឹងលូតលាស់ដោយ 25-30 ថ្ងៃប្រសិនបើវាខ្ពស់ជាង (+ 10-12 ° C) បន្ទាប់មកពន្លកដំបូងនឹងលេចឡើងនៅក្នុងពីរសប្តាហ៍។
មុននឹងសាបព្រួសគ្រាប់ពូជដំបូងគេត្រូវត្រាំជាមួយទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាព + 16 ... +18 ° C រយៈពេល 3-4 ម៉ោងផ្លាស់ប្តូរទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជត្រូវបានរុំនៅក្នុងកណាត់សើមនិងកាន់សម្រាប់ផ្សេងទៀត 2-3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពនៃ + 18 ... +22 °សី។
នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជពី 4 ទៅ 5% ចាប់ផ្តើមលូតលាស់ពួកគេត្រូវការលាតសន្ធឹងក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយលើក្រណាត់ហើយស្ងួតហួតហែងបន្តិចម្តង ៗ រំឭកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រាប់ត្រូវតែឆ្លងកាត់ vernalization ផ្នែកខ្លះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 20 ថ្ងៃ។
នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធានាការបន្សាំនៃដំណាំក្នុងករណីដែលការធ្លាក់ចុះឬថយចុះសីតុណ្ហភាពខ្យល់ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅនិទាឃរដូវ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំបែបនេះគ្រាប់បានពន្លកនៅក្នុង 10-11 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដាំ។
ច្បាប់សាបព្រួស
នៅថ្ងៃជាមួយគ្នានោះនៅពេលដែលអ្នកមានគំរោងដាំដុះអន្ទង់អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដីនិងធ្វើឱ្យ superphosphate ។ ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលល្អអ្នកត្រូវសាបព្រួសដំណាំនៅជួរដេកចន្លោះពី 35-45 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកគេ។
ជម្រៅនៃការដាំដុះគឺមិនលើសពី 1,5-2,5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកដីត្រូវបានរមូរ។ រយៈពេលបន្លែមានដល់ 150 ថ្ងៃ។ ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃពន្លកនោះពួកគេគួរតែត្រូវបាន thinned ទៅចម្ងាយ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
តើអ្នកដឹងទេ? Anise រុក្ខជាតិល្អនៅក្បែរ apiary នេះ។ នេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែរោងចក្រនោះទេប៉ុន្តែក៏ apiary ខ្លួនវាផ្ទាល់: anise គឺជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការថែទាំងងឹត
រុក្ខជាតិត្រូវការការថែទាំស្តង់ដារ: ការស្រោចទឹកការបន្ធូរដីការចិញ្ចឹមនិងការដកចេញនូវស្មៅ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរបៀបដែល anise លូតលាស់ដូចជាសំណើមដីលើសលប់ភ្លៀងញឹកញាប់និងកំទេចកំទីបណ្តាលឱ្យមានជំងឺឆ្លង inflorescences និងទិន្នផលទាប។
ត្រូវមានការដកចេញជាប្រចាំ។ ចំពោះអាំងតង់ស៊ីតេនៃម៉ាស់ពណ៌បៃតង, ពន្លកផ្កាថ្មី pinch ឬកាត់។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណុះថ្នាំបន្ថែមពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយជីសរីរាង្គនិងដំណោះស្រាយរ៉ែទន់ខ្សោយ។
អានីស: ពេលណានិងរបៀបប្រមូលផល
ពេលប្រមូលអេស្ទីសជាធម្មតានៅពាក់កណ្តាលនិងចុងខែសីហា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលអ្នកប្រមូលទឹកអាស៊ីតចូរកំណត់ថាតើអ្នកនឹងប្រើវាតាមគោលបំណងអ្វី។ សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបអ្នកអាចប្រមូលផ្នែកដីពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិមុនពេលចេញផ្កា។
បៃតងដែលប្រមូលបានត្រូវការស្ងួតបន្តិចបន្តួច: កាត់បន្ថយនូវដើមដោយស្លឹកនិងស្ងួតនៅបន្ទប់ល្អ។ ដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពកាន់តែល្អលាយវាឱ្យនៅទទេឬដាក់វាទុកហើយព្យួរវានៅក្រោមម្លប់។
គ្រាប់ត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលដើមនៃរុក្ខជាតិប្រែពណ៌លឿងហើយផ្លែឈើរបស់ anise នឹងប្រែទៅជាម្លប់ត្នោតត្នោត។ បន្ទាប់មករុក្ខជាតិត្រូវបានកាត់, ចងនៅក្នុង bunches និងព្យួរទៅទុំនៅក្នុងម្លប់នេះ។ មុនពេលស្ងួតគ្រាប់ត្រូវបានគេសម្អាតមិនបរិសុទ្ធនិងគោ។
រក្សាទុកគ្រាប់ពូជក្នុងកញ្ចប់បិទជិតឬថង់ផ្ទាំងក្រណាត់នៅកន្លែងស្ងួតនិងត្រជាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដូច្នេះរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនេះនឹងត្រូវបានបម្រុងទុកយូរជាងនេះ។
ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅអំណោយផលនិងការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃការថែរក្សារុក្ខជាតិជាមួយ 10 ម៉ែត្រការ៉េ។ ក្នុងមួយហិកតាអ្នកអាចទទួលបានគីឡូក្រាមហើយពេលខ្លះគ្រាប់កាន់តែច្រើន។
ការប្រមូលគ្រាប់ពូជ Anise សម្រាប់គោលបំណងឱសថត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខែកញ្ញាបន្ទាប់ពីឆ័ត្រដំបូងបានក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ គ្រាប់ពូជស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហឬនៅក្នុង dryers នៅសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពី 50 °ក C. គ្រាប់ Anise ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតអស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ។
