ម្ហូបណាមួយអាចបន្ថែមរសជាតិចម្រាញ់ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេស។ ពួកគេអាចទិញបាននៅហាងណាមួយប៉ុន្តែភាគច្រើនជានិច្ចនៅក្នុងរដូវរងារពណ៌បៃតងស្រស់ក្នុងតម្លៃល្អគឺពិបាកក្នុងការស្វែងរក។ យើងផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវបញ្ជីឱសថហឹរដែលការដាំដុះដែលអាចត្រូវបានធ្វើនៅអាដាការបស់អ្នក។
កន្លែងដែលត្រូវដាក់ឱសថ spicy
អ្នកអាចដាក់ឱសថគ្រប់ទីកន្លែងរឿងសំខាន់គឺកំណត់ទំហំនៃសំណាបវីតាមីន។ អ្នកអាចដាំវានៅក្នុងល្បាយនៅសួនច្បារឬនៅលើបង្អួចនៃផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដាំឱសថហឹរវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រែកើនឡើងសម្រាប់ពួកគេដែលបែងចែកតំបន់នោះជាមួយឥដ្ឋឬថ្មចូលទៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ 
វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីពិចារណាពីការពិតដែលថាឱសថហឹរគួរតែនៅជិតផ្ទះ។ ឃ្លាំងតូចៗនៃគ្រឿងទេសនៅលើហាងទំនិញនឹងផ្តល់នូវឱសថភ្លាមៗដោយមិនគិតពីអាកាសធាតុឬរដូវប៉ុន្តែពួកគេត្រូវផ្តល់ពន្លឺសិប្បនិម្មិតដោយមានជំនួយពី fitolamps ។
បញ្ជីនៃឱសថដើម្បីផ្តល់ឱ្យ
ឱសថហឹរដែលអាចដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារយើងបង្ហាញដល់អ្នកនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។
ខាត់ធ័រ
នៅសម័យបុរាណក្រែមពោះវៀនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថ។ នេះគឺជារោងចក្រប្រចាំឆ្នាំដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងគ្រួសារឆត្រ។ ផងដែរ coriander មានឈ្មោះផ្សេងទៀត - parsley របស់ប្រទេសចិនឬ cilantro ។
ដើមគឺត្រង់និងឡើងដល់កម្ពស់រហូតដល់ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លឹកមានទទឹងធំដោយមានរោមធំ។ ផ្កាគឺតូចនិងរៀបចំឆ័ត្រនៅចុងបញ្ចប់នៃ peduncles នេះ។ ពួកគេបានរីកចម្រើននៅក្នុងខែមិថុនាឬកក្កដា។ ឆ័ត្រដែលទុំត្រូវបានកាត់ជាគ្រាប់ពូជ។ ឆ័ត្រត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងដាក់នៅក្នុងការផ្ទុកនៅក្នុងថង់ក្រដាស។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណគ្រឿងកែច្នៃត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំ។
ក្លិនស្អុយគឺជាផ្ទះទៅភាគខាងកើតមេឌីទែរ៉ាណេ។ ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់រុក្ខជាតិចាប់ផ្តើមពីប្រទេសក្រិកពីឆ្នាំ 1400 មុនគ្រឹស្តសករាជ។ Coriander ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីត្រូវបានគេហៅថា klopovnik ដោយសារតែស្លឹកស្រស់ក្លិនដូចសត្វល្អិត។ 
ជាលើកដំបូងឱសថហឹរនេះត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសមួយដោយរ៉ូម។ បន្ទាប់មកវាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសហើយបន្ទាប់មកបានមកអាណានិគមអាមេរិច។ ចង្ក្រានត្រូវបានប្រើជាមួយរូបរាងនៃស្លឹកដំបូងនិងបន្ថែមទៅ salads ណាមួយស៊ុបចានចម្បងនិងទឹកជ្រលក់។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ coriander ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតស្រាបៀរហើយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងវាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកអប់។
ផ្លែឈើស្ងួតមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យនៃពែង។ អ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយបៃតងដោយសារតែក្លិនមិនល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើស្ងួតហួតហែងក្លិនក្រអូបប្រហាក់ប្រហែលនឹងអេនីស។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំបុ័ងបូរ៉ូឌីនសាច់ក្រកត្រីកំប៉ុងទឹកជ្រលក់និងឈីស។
ប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាពួកវាមានវីតាមីន C និង A ម្សៅស្ករសារធាតុអាសូតនិងប្រេងខ្លាញ់។
ផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួន, coriander ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថាំពទ្យដូចជានៅក្នុងការរៀបចំការរៀបចំរុក្ខជាតិនេះ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំបៅនិងរលាកក្រពះ។ ថ្នាំទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំដទៃទៀតផងដែរ - ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីត, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់និងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។ គ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរនិងស្លឹកបៃតងនៃ coriander ត្រូវបានប្រើជា expectorant សម្រាប់ជំងឺរលាកសួតនិងរលាកទងសួតមួយ។
តើអ្នកដឹងទេ? Coriander ត្រូវបានប្រើជា aphrodisiac ហើយវាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងអាវស្នេហា។
Parsley
ប្រភេទឱសថផ្សំម្យ៉ាងទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារឆ័ត្រហើយត្រូវបានគេប្រើជាឈីសដែលត្រូវបានគេហៅថា parsley ឬ celery ថ្ម។ Parsley មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅអឺរ៉ុប។ វារីកដុះដាលនៅដើមរដូវក្តៅហើយចាប់ផ្តើមទទួលផ្លែពីរដូវក្តៅរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ 
គ្រឿងទេសនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិដ៏ពិសិដ្ឋរបស់ក្រិកដោយសារតែសម្បូរវីតាមីនសេ។ ប៉េស្លីល្អជាងការ៉ុតដោយវត្តមាននៃសារធាតុ Beta-carotene ដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ provitamin A ។
វាមានវីតាមីន B, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីអ៊ុលនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។
តើអ្នកដឹងទេ? ផែលលីអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកត្រជាក់។សូមអរគុណដល់ប្រេងចាំបាច់រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ សមស្របដូចជា prophylactic មួយ។ ទឹកផេសលីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់អ្នកគួរផឹកទឹកដោះគោប៉េងប៉ោះជាមួយ decoction នៃស្លឹក dandelion និង fennel មួយ។
Parsley ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង - ក្នុងរបាំងពណ៌ខៀវ។ ស្មៅអាចជួយបំបាត់ការភ័យរន្ធត់និងផ្តល់ឱ្យពន្លឺមុខមានសុខភាពល្អ។ រុក្ខជាតិហឺរនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ សមស្របសម្រាប់ការតុបតែងចាននិងជារសជាតិ។
វាសំខាន់ណាស់! Parsley មានប្រតិកម្មចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
ធីម
រុក្ខជាតិដំឡូងមានអាយុច្រើនឆ្នាំគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារឡាអេស្ប៉ា។ shrub នេះលូតលាស់រហូតដល់ទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់។ Thyme ចាប់ផ្តើមចេញផ្កានៅខែឧសភាហើយបញ្ចប់ទៅជិតដល់ខែកញ្ញា។
Thyme មានប្រេងសំខាន់ជ័រជូរចត់អំបិលរ៉ែនិងសារធាតុ flavonoids ។ វាត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្ស៊ីថ្នាំបន្សាបទឹករំអិលនិងថ្នាំ sedative ព្រោះវាមានជាតិអ៊ីតលីកកាហ្វេអ៊ីននិងគីមី chlorogenic ។ ផ្តល់វីតាមីនដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទនិងសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន, ឈឺចាប់ខាងពោះវៀននិង atony ។
Thyme មានរសជាតិជូរចត់យ៉ាងខ្លាំងនិងក្លិនដ៏ខ្លាំងក្លា។ ស្លឹក Thyme ត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាល្អក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ចានបន្លែនិងស៊ុបពីដំឡូង។
ចានសាច់ចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែម thyme មានរសជាតិហឹរ។ នៅក្នុងការដុតនំ, thyme ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងផ្តល់រសជាតិដល់នំនិង pies ណាមួយ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការជក់បារីនិងផលិតផលសាច់និងក្នុងប៉េងប៉ោះអាំងត្រសក់, cucumbers និង zucchini ។
Dill
Dill គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនៃគ្រួសារឆ័ត្រ។ ស្រុកកំណើតគឺជាតំបន់អាស៊ីខាងលិចនិងកណ្តាល។
ជាលើកដំបូង, dill ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុង papyrus អេហ្ស៊ីបបុរាណ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើក្នុងកំឡុងពេលឡើងភ្នំដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ។ នៅក្នុងប្រទេសក្រិកដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងថ្នាំក៏ដូចជាត្បាញពី wreaths dill ។ 
ពួករ៉ូមបានបង្កើតកញ្ចប់ជាច្រើនដើម្បីភ័យខ្លាចសត្វល្អិត។ Dill ផ្ទុកវីតាមីន C, B2, A, P, PP, B6, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម។ ដោយសារតែសមាសភាពគីមីសម្បូរបែបនេះ dill មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនដើម្បីផ្តល់ភាពស្រស់ដល់ salads ក្នុងការរៀបចំត្រីសាច់ស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។ ដាក់នៅក្នុងពាងសម្រាប់ការអភិរក្សដូចដែលគាត់មានរសជាតិហឹរនិង aroma ។ ការស្រង់ចេញពីគ្រាប់និងប្រេងឆាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកអប់និងផលិតផលគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗទៀត។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃប្រេងដ៏សំខាន់ធ្វើឱ្យលាបក្រែមទឹកដោះគោនិងថ្នាំដុសធ្មេញ។
Dill ក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតឱសថដូចជាអង់ទីនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងជំងឺបេះដូង។ រោងចក្រនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបំបៅកូនចក្ខុវិស័យនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Dill ទុក tincture ត្រូវបានគេប្រើជា diuretic និង antispasmodic ។
Sage
Salvia officinalis ត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងសួនខ្នាតតូចរបស់គាត់និងត្រូវបានគេប្រើទាំងនៅក្នុងឱសថនិងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ Salvia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់មេឌីទែរ៉ាណេ។ 
សាហ្គីស្ងួតត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប, ចានបាយ, សាឡាត់, សាច់មានជាតិខ្លាញ់និងសាច់ឆក់។ វាជួយបង្កើនរសជាតិនៃត្រីឆ្អិន។ បន្ថែម sage សម្រាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
តើអ្នកដឹងទេ? ឈ្មោះទីពីរឈ្មោះ Sage បានផ្តល់ឱ្យហ៊ីបភីក្រាតទី - "ស្មៅដ៏ពិសិដ្ឋ"នៅក្នុងឫសរបស់វាមាន coumarin និងនៅក្នុងគ្រាប់ - 30% ប្រេងខ្លាញ់។ រោងចក្រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ហឹមដិស្ទិច។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការព្យាបាលការឈឺទ្រូង, រលាកទងសួតសរសៃប្រសាទ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, រលាកទងសួត, រលាកស្បែក, ជំងឺស្បែក, និងជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើម។
Oregano
Oregano កំពូលតារាងនៃឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារ។ ក្លិននៃ oregano នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង thyme ។ រោងចក្រនេះឈានដល់ 90 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្ពស់និងបានចាក់ឬស branched ។ ស្លឹកមានដើមល្វោងនិងមានរោម។ ផ្កានេះតូច, ប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុង inflorescences នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកួរមួយ, មានពណ៌ផ្កាឈូក - lilac ។ ផ្កា Oregano រីកធំនៅខែកក្កដានិងសីហា។
ផ្នែកខាងលើនៃរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថ្នាំ។ ដើមជាមួយនឹង inflorescences ត្រូវបានប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានិងស្ងួត។ 
តើអ្នកដឹងទេ? នៅសម័យបុរាណអរីហ្គោណូត្រូវបានប្រើប្រឆាំងនឹងអាបនិងបង្កាច់បង្ខូចពីព្រោះវាត្រូវបានគេជឿថាវាបណ្តេញវិញ្ញាណអាក្រក់។
Oregano មានការរំពឹងទុក, ការប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់, មានប្រូតេអ៊ីន, រលកកំដៅនិងលក្ខណៈសរីរសាស្ត្រ។
សមាសភាពនៃ oregano នេះ: flavonoids, ជូរចត់, phytoncides, ប្រេងដែលសំខាន់, phenols (Carvacrol និង Thymol), វីតាមីន C, B1 និង B2 ។
ថ្នាំ Oregano ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទៀតផង។ បញ្ចូលឡេសម្រាប់លាបមុខនិងខ្លួនប្រាណ, លាបដើម្បីពង្រឹងសក់, ទឹកអប់។ Oregano ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងត្រី, ចានសាច់, នៅក្នុងស៊ុប legumes ។ បន្ថែមវាទៅសាច់ក្រក។ oregano ថែទាំតាមផ្ទះផ្តល់នូវរសជាតិនិង spiciness ។
Tarragon
Tarragon មើលទៅដូចជា wormwood ។ មាតុភូមិ - ម៉ុងហ្គោលី។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាស្មៅ tarhun ឬ dragoon ។ វាផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, A, C, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, carotene, coumarin, អាសុីបូក្តា, ផូស្វ័រ, ជូរចត់និងជាតិដែក។
ជាលើកដំបូង, tarragon ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបដោយបារាំងនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ។ ឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើជា seasoning នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹក lemon ផ្លែឈើនិង berries ។
ដើមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ marinades និង pickles ។ វាក៏សមនឹងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែរ។ តារ៉ាហ្គែនគឺជាសារធាតុថែរក្សាដែលរក្សានូវរសជាតិនិងក្លិននៃបន្លែផ្លែឈើផ្សិត។ 
ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅសាច់បន្លែត្រីនិងចានស៊ុតក៏ដូចជាដាក់នៅក្នុងស៊ុបទំពាំងបាយជូរទឹកជ្រលក់។
ទឹកភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតពី tarragon ហើយស្លឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រានិងស្រា liqueurs សម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប។ វេជ្ជបណ្ឌិតអារ៉ាប់ជឿថាដំបៅក្លិនល្ងើនេះនឹងបំបាត់ចោលនូវភាពព្រងើយកន្តើយនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
នៅក្នុងស្លឹក tarragon មានប្រេងដ៏សំខាន់ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើរាងកាយរបស់មនុស្សសម្រាប់ការឈឺក្បាលធ្លាក់ទឹកចិត្តមិនទៀងទាត់និង beriberi ។
វាសំខាន់ណាស់! Tarragon មិនគួរត្រូវបានប្រើដោយម្តាយមានផ្ទៃពោះឬបំបៅក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពះ។
Mint
មានប្រភេទអំបិលជាច្រើនប្រភេទគឺ: ក្រូចឆ្មារផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងនិងម្រេច។ និយាយអំពីសត្វកណ្តៀង។
ស្រុកកំណើតអណ្តូងរ៉ែគឺមេឌីទែរ៉ាណេ។ ខ្លះដុះលូតលាស់នៅក្នុងសួនរបស់ពួកគេហើយខ្លះទិញនៅតាមឱសថស្ថាន។ វាមានជាតិម៉ាញ៉េសជាតិកាល់ស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីទង់ដែងនិងម៉ង់ហ្គាណែស។ ប្រេងចាំបាច់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទឹកអប់និងថ្នាំ។ ក្នុងការចំអិនអំបិលត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងនិងរដូវ។ 
នៅក្នុងឱសថវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចង្អោរនិងដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការសម្រាលកូននិងសម្រើប, ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង, មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការក្រពះពោះវៀននិងពោះវៀន។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្លឹក Mint ត្រូវបានអនុវត្តទៅប្រាសាទដែលមានឈឺក្បាល។
ក្នុងការចម្អិនអាហារអំបិលត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ប្រេងដ៏សំខាន់មួយហើយប្រេង mint ត្រូវបានគេប្រើក្នុងចំណីសត្វ។ ស្លឹកស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់គោនិងសាច់បសុបក្សី។
វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតនៃចាហ៊ួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។
ស្មៅខ្ញី
Lemongrass ត្រូវបានគេហៅថា citronella, lemongrass និង lemongrass ។ នាងមានក្លិនក្រអូបផ្លែក្រូចដែលមានរសជាតិអាល់ម៉ុននិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រុកកំណើតនៃស្មៅក្រូចឆ្មារគឺជាប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ វាដុះរហូតដល់ 1 ម៉ែត្រ។ វាផ្ទុកវីតាមីន A, B, C, នីកូទីននិចនិងអាស៊ីតខ្លាញ់។ រោងចក្រនេះស្ថិតនៅកំពូលតារាងនៃឱសថដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសួនច្បារ។
នៅក្នុងការចម្អិនអាហាររុក្ខជាតិស្រស់និងស្ងួតត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅ។
វាសំខាន់ណាស់! stalk នៃស្មៅ lemon គឺជាការលំបាកដូច្នេះវាត្រូវការឱ្យត្រូវបានកាត់ល្អឬដីចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយ។
រោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ stews, ស៊ុប, សាច់គោ, អាហារសមុទ្រ, សាច់មាន់, សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ 
ស្មៅក្រូចឆ្មាមានប្រសិទ្ធភាពប៉ូវកំលាំង។ នាងមានបាក់តេរីនិងបាក់តេរីខ្លាំង។ ស្មៅ lemon ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍និងលុបបំបាត់ការងារលើសម៉ោងនិងផលវិបាករបស់វា។
តើអ្នកដឹងទេ? ស្មៅខ្ញីត្រូវបានហៅថា "ស្មៅស្មៅ" និងត្រូវបានដាំនៅជុំវិញផ្ទះដើម្បីកម្ចាត់ពស់។
នៅលើមូលដ្ឋាននៃស្លឹកគ្រៃបង្កើតភេសជ្ជៈតែត្រជាក់នៅក្នុងម្ហូបថៃ។ នៅក្នុងបង្អែមដូងនិងបង្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ក៏បន្ថែម cytonella ។
Fennel
Fennel គឺជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់ celery ។ រុក្ខជាតិលូតលាស់រហូតដល់កម្ពស់ 2 ម៉ែត្រ។ វាមើលទៅដូចជារូបរាងនិងរសជាតិនៃ dill និង anise ។ Fennel blooms នៅក្នុងខែកក្កដាឬខែសីហា។ ស្រុកកំណើតគឺជាតំបន់អឺរ៉ុបភាគខាងត្បូង។ នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីឱ្យថា fennel បង្កើនភាពខ្លាំងរបស់មនុស្សម្នាក់និង prolongs ជីវិតរបស់គាត់។
ក្លិននៃ fennel នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង liqueur anise ។ ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អដំណើររំលាយអាហារ។ សមាសភាពនៃ fennel មានដូចខាងក្រោម: quartzetin camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole វីតាមីន C និងប៊ី។
គ្រឿងញៀនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃការបង្កើនចំនួនម្សៅ fennel សកម្មភាព secretory នៃក្រពេញរំលាយអាហារធ្វើជា diuretic និង expectorant មួយ។ Fennel លើកកំពស់ lactation និងមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិត។
ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់និងអាហារត្រីក៏ដូចជាសាឡាត់។ គ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinades និងស៊ុប។ ទឹកជ្រលក់ fennel ទៅយ៉ាងល្អជាមួយត្រីត្រជាក់។
Melissa
ទំពាំងបាយជូរ lemon បៃតងមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាហើយវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ។
វាមានកំពស់រហូតដល់ 80 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទាំងអស់នៅរដូវក្តៅ blooms ផ្កាពណ៌ស។ 
តើអ្នកដឹងទេ? Melissa នៅក្នុងភាសាក្រិចមានន័យថាសត្វឃ្មុំ។
ក្រូចឆ្មាមានប្រេងសំខាន់ៗផ្កាឈូករ័ត្នអាស៊ីតកាហ្វេ flavonoids ជូរចត់ carotene និងវីតាមីន C ។
Melissa មានក្លិននិងក្លិន។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាល, ប្រើផ្នែកខាងលើដីនៃ balm lemon ជាមួយផ្កា។ រុក្ខជាតិនេះពង្រឹងនិងពង្រឹងរាងកាយ, បំបាត់ក្លិនមិនល្អនិងជួយទប់ស្កាត់ខួរក្បាល។
Melissa ត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងផលិតផលទឹកអប់និងអាហារ។ ស្លឹកស្រស់និងស្លឹក melissa ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសហឹរនិងបន្ថែមទៅស៊ុប, សាឡាត់, ទឹកជ្រលក់, ចានចំហៀងបន្លែ, ត្រីនិងចានមាន់។ ជាមួយនឹងប្រទាលមុខម្ជុលរមាសនិងអណ្តូងធ្វើឱ្យប៉ូវកំលាំងនិងភេសជ្ជៈស្រស់។
Rhubarb
Rhubarb គឺជាបន្លែប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំជាផ្លែឈើ។ ស្លឹកនិងឫសរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានចាត់ទុកជាពុលតែដើមត្រូវបានគេបរិភោគ។ រោងចក្រនេះចូលគ្រួសាររបស់ buckwheat មួយ។ ស្រុកកំណើតគឺស្ថិតនៅកណ្តាលប្រទេសចិន។
ដើមមានវីតាមីន C, B, PP, carotene, pectin, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រនិងម៉ាញេស្យូម។ ប្រើ rhubarb សម្រាប់ជំងឺខ្វះគ្រាប់ឈាមក្រហមនិងជំងឺរបេងក៏ដូចជាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានភាពប្រក្រតីនៃទឹកអាស៊ីត។ រុក្ខជាតិមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្នាដៃរបស់សួតនិងបេះដូង។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលប្រើឫសនិង rhizomes នៃ rhubarb ។ 
វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ, រក្សារាងកាយក្នុងសម្លេង, rejuvenates និងការពារការឆាប់ចាស់។ សូមអរគុណដល់រសជាតិផ្អែមនិងជូររលួយ rhubarb ត្រូវបានផលិតទៅជា salads, ទឹកជ្រលក់, កកស្ទះ, កកស្ទះ, pies, pies, compotes និង Jelly ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រមូលនិងស្ងួតឱសថ
សម្រាប់ការស្ងួតដោយប្រើផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិ។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍពេញលេញនោះគឺនៅរដូវក្តៅនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតល្អនៅពេលដែលមានទឹកសន្សើមនៅលើស្លឹកនោះទេ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅលើអែវនៃការប្រមូលនេះមិនទឹករុក្ខជាតិ។
រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកប្រេងក្រអូបនឹងនៅតែមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិបៃតង។ ស្លឹកដែលហែកឬបំបែកបានបាត់រសជាតិរបស់វា។ ដំណាំទាំងមូលត្រូវតែស្ងួតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់ loft សមនេះ។ សីតុណ្ហភាព - អំពី 30 °ស។ ស្លឹកធំ ៗ ដូចជាឈ្មោលដាក់នៅលើក្រណាត់នៅស្រទាប់ស្តើង។
Dill ឬ tarragon ត្រូវបានចងនៅក្នុង bunches, រុំនៅក្នុងកាសែតមួយនិងព្យួរឡើង។ អានីសនិងក្លិនស្អុយត្រូវបានចងភ្ជាប់ក្នុងគ្រាប់ពោតហើយអូសបន្លាយបន្ទាប់ពីស្ងួតនៅលើសន្លឹកដុត។
ពេលស្ងួតនៃឱសថ - រហូតដល់ទៅ 7 ថ្ងៃ។ វាអាស្រ័យលើសីតុណ្ហាភាពនិងរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើស្លឹកចាប់ផ្តើមរអិលនិងធ្លាក់ចុះហើយដើមមិនពត់បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសស្ងួត។
បន្ទាប់ពីការស្ងួតស្លឹកត្រូវបានដីជាម្សៅ។ ឱសថត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងឬកែវដែកដែលត្រូវបានបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្លាកឈ្មោះនិងកាលបរិច្ឆេទនៃការចំណាំ។ ឱសថមានរសជាតិហឹរគឺជាអ្នកជួយមេផ្ទះដែលមិនអាចខ្វះបាន។ អ្នកអាចដាំគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសបានយ៉ាងងាយ។
