ទំពាំងបារាំង - នេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់ Asparagus ។ រោងចក្រនេះផលិតស្លឹកវែង ៗ ដែលមានសំបកក្រាស់ដែលមានស្លឹករាងម្ជុលតូចៗដែលមានស្រមោលខុស ៗ គ្នា - ពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកខៀវបៃតងពណ៌ស្វាយបន្តិចបន្តួច។ ប្រព័ន្ធរបស់ root មានក្រាស់ឫសយូរ។ ដោយសារតែសមាសភាពនិងគុណភាពនៃរុក្ខជាតិវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនៃឱសថបុរាណ។
មានពូជជាច្រើននៃបន្លែនេះ។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅទំពាំងបាយជូរសូមពិចារណាខាងក្រោមនេះ:
- ទំពាំងបារាំង - ផលិតផលនៃដំណើរការសណ្តែក។
- ទំពាំងបារាំងគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ពេញនិយមចាប់ពីខែមីនាដល់ខែមិថុនា។ នៅពេលដែលរីកលូតលាស់រោងចក្រត្រូវបាន spud ដីយ៉ាងល្អជីជាតិដីរលុងការពារការជ្រៀតចូលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យជាមួយលទ្ធផលដែលថារោងចក្រនេះមានពណ៌ស។ ប្រភេទនេះគឺពិបាកដាំដុះដូច្នេះការចំណាយរបស់វាខ្ពស់។
- asparagus ពណ៌បៃតង - asparagus ឱសថដែលជាប្រភេទទូទៅបំផុតនៃរុក្ខជាតិ។ ទំពាំងបារាំងមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងពណ៌ស;
- Asparagus ពណ៌ស្វាយគឺជាប្រភេទសត្វកម្រដែលលូតលាស់នៅក្នុងភាពងងឹតជាមួយនឹងវគ្គខ្លីនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ត្រីទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពណ៌ពណ៌ស្វាយប្រែទៅជាពណ៌បៃតង។
- សណ្តែក Asparagus គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ។ ម្ហូបអាហារប្រើប្រាស់សណ្តែកដែលហួសពីការព្យាបាលកំដៅ។ សមស្របសម្រាប់របបអាហារ;
- ទំពាំងបារាំង - ដុះនៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៅតាមវាលភក់អំបិល។
តើអ្នកដឹងទេ? ទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទំពាំងបារាំង។ នេះមិនមែនជារុក្ខជាតិប្រភេទនេះទេប៉ុន្តែជាស្នោដែលត្រូវបានយកចេញពីទឹកសណ្តែកទឹកសណ្តែកនៅពេលចម្អិនសណ្តែកដីត្រូវបានកែច្នៃតាមវិធីពិសេស។
សមាសធាតុកាឡូរីនិងសារធាតុគីមីនៃទំពាំងបារាំង
ក្នុងការចម្អិនអាហារទំពាំងបារាំងគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់។ បរិភោគពន្លកនៃរុក្ខជាតិ។ Asparagus នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។
កាឡូរីកាហ្វ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺមានតែ 21 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលនេះសំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
ទំពាំងបារាំងមានដូចខាងក្រោម វីតាមីន: - 82,8 μg, thiamin B1 - 0,1 មីលីក្រាម, riboflavin B2 - 0,1 មីលីក្រាម, C - 20,2 មីលីក្រាម, អ៊ី - 1,9 មីលីក្រាម, បែរ៉ាការ៉ុតាន - 0,6 មីលីក្រាម, ភី - 1 ម។ ក។
ធាតុម៉ាក្រូនិងដានគ្រឿងផ្សំនៃទំពាំងបារាំងមានដូចខាងក្រោម: ប៉ូតាស្យូម - 195,8 មីលីក្រាមផូស្វ័រ - 62,1 មីលីក្រាមកាល់ស្យូម - 21 មីលីក្រាមម៉ាញេស្យូម - 20,2 មីលីក្រាមសូដ្យូម - 2 មីលីក្រាមដែក - 1 មីលីក្រាម។
សមាសភាពគីមី បន្លែមានប្រយោជន៍នេះមានធាតុដូចខាងក្រោម:
- ទឹក - 93 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម
- Disaccharides និង monosaccharides - 2,2 ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម
- ជាតិសរសៃចំណី - 1,5 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 ក្រាម
- ស្រាបៀរ - 0.5 ក្រាម
- អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,1 ក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
នៅក្នុង asparagus សណ្តែកសៀង មានវីតាមីន B, D, E ក្នុងចំណោមធាតុម៉ាក្រូមានលីកទីនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធខួរក្បាលនិងប្រូតេអ៊ីនមានប្រតិកម្មធម្មតាដែលបង្កើនការប្រឆាំងនឹងកោសិកាប្រឆាំងនឹងកត្តាគ្រោះថ្នាក់។
Asparagus ពណ៌ស មានវីតាមីន A, B1, B2, C, E. មីក្រូ - និងម៉ៃក្រូហ្វូនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ។
ទំពាំងបារាំងបៃតង មានសមាសភាពសម្បូរបែបនៃធាតុ។ វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវា - A, B1, B2, B4, B9, អ៊ី, C, K. ក្នុងចំនោមធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូមានវត្តមានបន្ថែមលើបញ្ជីទូទៅម៉ង់ហ្គាណេសទង់ដែងសេលេនីញ៉ូមនិងនីយ៉ាស៊ីន។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទំពាំងបារាំងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស
អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបារាំងសម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានបង្ហាញដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:
- ប្រសិទ្ធិភាពជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម
- បន្ថយសម្ពាធឈាម
- បេះដូងចង្វាក់បេះដូង;
- កែលម្អមុខងារថ្លើម
- ពង្រឹងការកន្ត្រាក់នៃបេះដូង;
- ប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់
- លក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំកូត
- ផលប៉ះពាល់នៃភាពធូរស្បើយ;
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក
- លក្ខណៈសម្បត្តិបន្សុទ្ធឈាម
- សកម្មភាពការពារ Immunostimulating
- មុខងារតម្រងនោមបានប្រសើរឡើង។
អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានធ្វើការស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបារាំងសម្រាប់បុរស។ រុក្ខជាតិមានប្រូតេអ៊ីនសារធាតុរ៉ែកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការប្រើប្រស់របស់បុរស។
លក្ខណៈសម្បត្តិដាច់ដោយឡែកត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយទំពាំងបារាំង។ ប្រើវាដើម្បីការពារជំងឺមហារីកជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺពុកឆ្អឹង។
របៀបទិញនិងរក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមឱសថពីទំពាំងបារាំង
សម្រាប់ការប្រើប្រាស់, ការប្រមូលផលពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងនិទាឃរដូវ។ សំពត់ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស ប្រមូលផលខណៈពេលដែលពួកគេស្ថិតនៅក្នុងដីដូច្នេះពួកគេរក្សាភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។
ទំពាំងបារាំងបៃតង ប្រមូលផលនៅពេលដែលពន្លកឈានដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងកំណើន។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យប្រតិកម្មកើតឡើងដោយសារតែពន្លកបានក្លាយជាពណ៌បៃតងខណៈពេលជាមួយគ្នានេះដែរបានទទួលរចនាសម្ព័ន្ធរនាំង។
ពន្លក Asparagus គួរតែមានភាពធន់ទ្រាំ, រលោង, ជាមួយ shimmer ភ្លឺបន្តិច។ ការកាត់ទីតាំងមិនគួរមើលទៅស្ងួតទេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាផលិតផលថ្មីឱ្យបានយូរអង្វែងព្រោះវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណសម្បត្តិរបស់វា។ ពន្លកដាប់ទឹកដោះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃបើសិនជាថង់ត្រូវបានបន្តហើយជ្រមុជនៅក្នុងទឹក។
តើអ្នកដឹងទេ? កាលណាទំពាំងបារាំងត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែយូរនោះរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែអាក្រក់។
សម្រាប់គោលបំណងឱសថ ធ្មេញផ្លែឈើនិងស្លឹកខ្ចីរបស់ទំពាំងបារាំងត្រូវបានប្រើ។
ការរៀបចំជា root ផលិតនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្ទាប់ពីការ wilting នៃផ្នែកខាងលើដី។ ពួកគេត្រូវបានជីក, ជម្រះពីដី, លាងនៅក្នុងការរត់ទឹកនិងកាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ rhizomes ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហនៅក្រោម canopy មួយរាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងក្រណាត់ឬក្រដាស។
បានអនុវត្តការស្ងួតនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ទៅ 45 °។ វាអាចទុកឫសនៅក្នុងវិធីនេះសម្រាប់រយៈពេល 2 ឆ្នាំ។
ឱសថ Asparagus ប្រមូលផលក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កា។ ដើមទ្រូងរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានកាត់ប្រវែងប្រមាណ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្មៅត្រូវបានស្ងួតហាលកៅស៊ូនៅក្រោមម្លប់ឬក្នុងផ្ទះដោយមានខ្យល់អាកាសល្អដាក់ស្រទាប់ស្តើងលើក្រណាត់ឬក្រដាស។
ផ្លែទំពាំងបារាំង ប្រមូលផលនៅពេលដែលពួកគេមានទុំ។
វាសំខាន់ណាស់! វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទុកទទេនៅក្នុងថង់ក្រដាសឬផ្ទាំងក្រណាត់នៅក្នុងធុងឈើ។
ការប្រើប្រាស់ទំពាំងបារាំងនៅក្នុងថ្នាំបុរាណ
នៅក្នុងថ្នាំ folk, asparagus ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់និងការរលាក។
ឱសថដែលមានខ្ទឹមបារាំងជួយឱ្យសម្ពាធឈាមថយចុះធ្វើឱ្យយឺតចង្វាក់បេះដូងបង្កើនការវឹកកាត់និងពង្រីកសរសៃឈាម។
ថ្នាំបែបនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស្ទះនៃពោះនិងហើមនៃចុងទាបបំផុត។
វាសំខាន់ណាស់! Asparagus ជួយដោះស្រាយជំងឺជាច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។
ទំពាំងបារាំងនឹងទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺថង់ទឹកនោម, ជំងឺរលាកបំពង់ក, ជំងឺរលាកបំពង់អាហារនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធតំណពូជ។ ជំងឺខួរក្បាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងក៏ត្រូវបានព្យាបាលដោយការចាក់បញ្ចូលនិងការកាច់នៃទំពាំងបាយជូរទំពាំងបារាំង។ ការចាក់បញ្ចូលពពួកផ្កាក្រពើយក្សត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើទំពាំងបារាំងដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយនៃការបំផ្លាញក្រួសតម្រងនោមនិងថ្លើមក៏ដូចជាសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺស្បែកជម្ងឺស្បែក។
របៀបប្រើថ្នាំសើស្បែកនិងគ្រឿងសំអាង
លក្ខណសម្បត្តិនៃទំពាំងបារាំងបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងសើរស្បែកនិងគ្រឿងសំអាង។
Rhizomes និងពន្លកវ័យក្មេង ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលរោគស្បែក dermatosis, pyoderma, vitiligo, ថ្នាំលាបផែន, psoriasis ។ ផងដែរនៅក្នុងស្បែកជំងឺមហារីកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការស្មុគ្រស្មាញសម្រាប់ការព្យាបាលនៃស្បែករលាកទងសួតជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកមួយ។
សំបកផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើអោយឈាមសម្រាប់ជំងឺស្បែកដូចជាជម្ងឺស្បែកនិងជម្ងឺទឹកភ្នែក។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, asparagus ឱសថត្រូវបានប្រើដើម្បីប៉ះពាល់ដល់កោសិកាស្បែករលោង។ ដោយមានជំនួយជួយនាង។ នៅក្នុងហាងស្ប៉ានេះរៀបចំម៉ាស់សម្រាប់ស្បែកនៃមុខនិងកនៃពន្លកវ័យក្មេងរបស់ asparagus ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃទំពាំងបារាំងនៅក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
សំណួរអំពីថាតើទំពាំងបារាំងមានអត្ថប្រយោជន៍និងមិនមានផលប៉ះពាល់នៅពេលមានផ្ទៃពោះគឺសំខាន់ណាស់ដើម្បីស្វែងរកមុនពេលប្រើផលិតផលនេះ។ ដូចជាសម្រាប់ការល្អវាពិតជាមានវត្តមាន។
ទំពាំងបារាំង - បន្លែចិញ្ចឹមដែលមានធាតុដានជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់ស្ត្រីនិងលើការបង្កើតប្រព័ន្ធ skeletal របស់ទារកនិងការពង្រឹងរបស់វានៅលើដំណើរការនៃការបង្កើតឈាមការបង្កើតជាលិកាតភ្ជាប់។
ទំពាំងបារាំងផងដែរគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការហើមដោយសារវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យអាស៊ីតហ្វូលិកចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមាតិការបស់វាខ្ពស់នៅក្នុងទំពាំងបារាំង។
ប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបារាំង អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអាចមាននៅក្នុងប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវរកឱ្យឃើញជាមុនអំពីការប្រើប្រាស់ថាតើមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលអ្វី។
ផ្លែទំពាំងបារាំងនិងអាហារបំប៉ន
ទំពាំងបារាំងគឺជាផលិតផលអាហារ។ ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មួយចំនួនធំនៃរបបអាហារ។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន carotenoids lysine និង asparagine amino acids ។ ផ្លែទំពាំងបារាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺតម្រងនោមនិងជំងឺបេះដូង។
គ្រាប់ទំពាំងបារាំងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ឆ្អិននិងថែរក្សា។ ការរៀបចំទំពាំងបារាំងពណ៌បៃតងភ្លាមៗដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើសកម្មភាពទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងដំណើរការចំអិន - ដើម្បីរក្សាវីតាមីននិងរសជាតិនៃម្ហូប។ វិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ asparagus - ដុត, នំប៉័ងនៅក្នុង oven នេះ។ Asparagus ពណ៌សចម្អិនបន្តិចបន្តួច។
មុនពេលព្យាបាលកំដៅអ្នកត្រូវកាត់ខ្ទឹមបារាំងរបស់ទំពាំងបាយជូររួចលាងជម្រុញពន្លកក្នុងទឹកត្រជាក់។ បំរើទំពាំងបាយជូរជាមួយឈីស, ស៊ុតលាយឡំ, បញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។
ផលប៉ះពាល់នៃទំពាំងបារាំង
ក្នុងនាមជារុក្ខជាតិណាមួយទំពាំងបារាំងគឺជាផលប្រយោជន៍និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពក្នុងផលិតផលមួយក្នុងករណីផ្សេងៗគ្នា។ មានការវិនិច្ឆ័យដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយចំនួនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទំពាំងបារាំង។
ឧទាហរណ៍អ្នកជំនាញនិយាយថាទំពាំងបារាំងការពារការវិវត្តនៃ urolithiasis ។ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះជឿថារុក្ខជាតិនេះអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺហឺត urolithiasis ដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងករណីមានជម្ងឺហ្សែន។
សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន, ទំពាំងបារាំងត្រូវបាន contraindicated ដោយសារតែអាឡែរហ្សីទៅនឹងផលិតផល។ ម៉្យាងទៀតផលប៉ះពាល់នៃទំពាំងបារាំងនៅក្នុងទម្រង់នៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចបង្ហាញខ្លួនវាមិនត្រឹមតែនៅពេលវាត្រូវបានគេញ៉ាំទេប៉ុន្តែក៏នៅពេលវាប៉ះពន្លកផងដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! ការសិក្សាបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ធំនៃទំពាំងបារាំងអាចបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផ្លែទំពាំងបាយជូរមិនតែងតែបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់នោះទេប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះសមហេតុផលនឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនិងចំណីអាហារ។
