យើងដឹងពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះហាន់ឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អិនភ្លាមៗ! នេះជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។

ចានផ្កាឈូក - អាចទទួលបានការចុះបញ្ជីជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅលើតុប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាម្ចាស់អាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការរៀបចំនិងជំនាញរបស់វាដើម្បីធ្វើការជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលជាការចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ហ៊ានឫក៏អត់? ជាការពិតណាស់! អ្នកនឹងជឿជាក់លើរឿងនេះដោយអានរូបមន្តរបស់យើងនិងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ពួកគេ! ហើយយើងក៏នឹងបើកអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃបន្លែឆ្ងាញ់នេះ។

storehouse នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយ

អ្នកដែលមានចំណីអាហារត្រឹមត្រូវនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាខាត់ណាផា្កស្ពមានបរិមាណជីវជាតិច្រើន។ វាសម្បូរវីតាមីន E, C, A, PP, ក្រុម B ។ បន្លែជាប្រភពនៃកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងសូដ្យូម។ ក្រៅពីសារធាតុរ៉ែទាំងនេះវាផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងកូឡេនដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ដោយមិនមានហានិភ័យនៃការខូចខាតខាត់ណាផា្កស្ពទារកសុទ្ធស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយបំបៅអាចបរិភោគ។ ចំពោះទារកអាហារនេះនឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែម។

ខាត់ណាផា្កស្ព - មួយនៃសមាសភាគទូទៅបំផុតនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារជាច្រើន។ នៅដំឡូងបារាំង 100 ក្រាមពីបន្លែនេះជាមធ្យម 33 គីឡូក្រាម (តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបអាចប្រែប្រួល) ជាមួយនឹងតុល្យភាពស្ទើរតែទាំងអស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ចំពោះការគណនាដូចគ្នានឹង 100 ក្រាមនៃដំឡូងបារាំងមាន 1,57 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 0,71 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 5,4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

សុខភាពរបស់មនុស្សភាគច្រើន, លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ខាងលើនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងប្រាកដ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានករណីលើកលែង។ កាត់បន្ថយការប្រើផាត់ផ្កាយសុទ្ធតែមានសារៈសំខាន់ឬសូម្បីតែបដិសេធវាទាំងស្រុងគ្រូពេទ្យណែនាំអ្នកដែលទទួលរងពី:

1. gout;
2. ជំងឺតម្រងនោម
3. ការរលាកក្រពះ - រលាកស្រួចស្រាវ
4. អាស៊ីតខ្ពស់រ៉ាំរ៉ៃ;
5. មនុស្សដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះបន្លែ។

មិនថាបរិមាណនិងបរិមាណអ្វីជាទៀងទាត់អ្នកនឹងញ៉ាំស្ពៃសុទ្ធសាធវាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនវាដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍សាមញ្ញប៉ុន្តែសំខាន់ខ្លាំង។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន? អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 600-800 មីលីលីត្រទឹក (សម្រាប់ស្ពរំពុះ);
• 1 ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព (ប្រហែល 500-600 ក្រាម);
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬម្សៅពោតមួយឬពីរអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅកន្ទុយនៅពេលដែលត្រូវបានកាប់ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូប។

អនុសាសន៍។ ដើម្បីទទួលបានដំឡូងបារាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែដែលមានគុណភាព។ ក្បាលស្ពគួរតែភ្លឺដោយគ្មានចំណុចនិងការខូចខាតដោយមាន buds ក្រាស់និងស្លឹកពណ៌បៃតងឯកសណ្ឋានមិនបានលេខមួយស្ទួនដោយជំងឺនេះ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបដិសេធខាត់ណាផា្កស្ពស្រអាប់សម្រាប់ដំឡូង mashedដូចជាមានអនុវត្តវីតាមីននិងធាតុដាននៅក្នុងវាមិនមាន។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបានអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការកែច្នៃនិងរៀបចំ។

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ មុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនស្ព្រុយដាក់វាទៅក្នុងប្រហោងហើយលាងសំអាតវាអោយបានល្អិតល្អន់នៅក្រោមការហូរទឹកពីបំណែកតូចៗនៃភាពកខ្វក់។

   បន្ទាប់ពីនោះមកបន្ថយស្ពក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីកម្ចាត់សត្វល្អិតដែលអាចមាននៅក្នុង inflorescences ។

2. ចំអិនស្ពៃក្តោប។ ផ្កាខាត់ណាផា្ករបន្ទាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលឬរ៉ែ។ ដូច្នេះពួកគេមិនងងឹតទេអ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។

   វត្ថុរាវក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃស្ពជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ, skewer ឬសម។ តាមក្បួនវាត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការធ្វើសកម្មភាពក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់ពីការរលាយ។

3. កំទេចពពុះផ្កា។ នៅពេលដែល inflorescences គឺទន់, យកពួកវាចេញពីទឹកជាមួយ skimmer មួយ។ Pour ទំពាំងបាយជូរបន្លែគឺមិននៅក្នុងការប្រញាប់។ វានឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅ pulp ស្ពនៅពេលដែលកិន inflorescences ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃចំណីអាហារដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬតាមរយរាវ។

   បន្តិចម្តង pouring ទឹកដែលស្ពត្រូវបានចម្អិនវាយល្បាយរហូតដល់ homogeneous ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេងបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, បន្ថែមវានៅពេលដែល mashing ។ ស្ថេរភាពនៃការបញ្ចប់សុទ្ធគួរតែស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងមួយប៉ុន្តែត្រូវមានខ្យល់និងពន្លឺបន្ថែមទៀត។

4. យើងនាំយកម្ហូបទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ paprika ស្ងួត, ម្រេចដីខ្មៅ, curry, thyme ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។

វាថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អថែមទៀតផង។

• ខាត់ណាផា្កស្ពនិងដំឡូងសុទ្ធអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់វាគឺដូចគ្នានឹងខាងលើ (ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពចម្អិនម្ហូបអាចរកបាននៅទីនេះ) ។ ចម្អិនបន្លែដែលយកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 អាចមានទាំងជាលក្ខណៈបុគ្គលនិងរួមគ្នា។

  ដំឡូងតូចចម្អិនទាំងមូលកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំនៃ inflorescence ស្ព។ បន្ទាប់ពីស៊ីផ្លែឈើអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅសណ្តែកទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់ពីការរួមផ្សំជាមួយបន្លែ។

• កំណែទំងន់ស្រាលនៃម្សៅបន្លែពីរមុខអាចត្រូវបានធ្វើពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងជីឃិចនី។ នៅពេលដែលចម្អិនបន្លែវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែដើម្បី stew ។ ការកាប់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងបន្ទះមុននិង peeled ។ នៅក្នុងរូបរាង, ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងទៅនឹង mousse ។

  ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចិញ្ចឹមទារកនោះមុនពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនពងឆ្អិនទៅនឹងម្ហូបដែលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនិងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផល។

• ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្កាខាត់ណានិង root celery ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណសម្រាប់បន្លែបន្លែជាពិសេស - ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានត្រី។ Cook ត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោបទេប៉ុន្តែត្រូវចំអិនវាក្នុងចង្រ្កានពីរដងដោយកោសស្បែកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗពីមុន។

  បន្ទាប់ពីអ្នកកិនគ្រឿងផ្សំក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចដាក់ម្ហូប។ វានឹងចាប់ផ្តើមបិទផ្អែមនៃ celery និងស្ព nutty នេះ។

• ចំពោះអ្វីទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់សុទ្ធស្ពៃដែលអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺឬទឹកដោះគោដើម្បីរសជាតិ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើទាំងពីរនៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃ purirovaniya និងបន្ទាប់ពីការកិន។

  ប៊ឺដអរគុណចំពោះការបញ្ចូលគ្នារវាងអាស៊ីតខ្លាញ់និងវីតាមីន A ដែលមានជាតិខ្លាញ់ E និង K2 នឹងជួយបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមខាត់ណាផា្កស្ព។ សម្រាប់ fork មធ្យមមួយនៃស្ព (ប្រហែល 500-600 ក្រាម) អ្នកនឹងត្រូវការ tablespoons 3-4 នៃប្រេង។

  ការបន្ថែមទឹកដោះគោស្ពៃធ្វើឱ្យភាពមាំមួនរបស់វាមានភាពត្រជាក់។ តាមឧត្ដមគតិ, ប្រសិនបើអ្នកយកកែវទឹកដោះគោមួយនៃផោនមួយនៃបន្លែ។

• អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិ savory អាចបន្ថែមខ្ទឹមនៅក្នុងដំឡូង mashed នៅឯអត្រានៃការ 2-3 cloves ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃស្ព។ ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនផ្លេសេនទាំងស្រស់និងដុតនំ។

  ពលដលខាញ់ខាញ់ជាមួយចំណិតសងនិងអំបិលយមិនយកវាចញពីស្បក។ កុំដកខ្ទឹមសពីចង្ក្រានរហូតដល់វាទន់។

បម្រើដើម

រសជាតិផ្អែមល្ហែមនៃស្ពៃស្រពសុទ្ធនឹងបញ្ជាក់ពីបទបង្ហាញដើមរបស់វា។ បន្លែសុទ្ធអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយ "ផ្កាកុលាប" នៃដំឡូង mashed, extruded ពីកាបូបកុម្មង់នំជាមួយក្បាលក្បាលមាននិមិត្តរូប។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដំឡូងកំប៉ុងនៅលើតុមួយក្នុងចានធំអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងបៃតងឬគូរលំនាំ ketchup នៅលើវា។

ជាសរុបដំណាក់កាលរៀបចំការរៀបចំនិងការបម្រើផ្កាស្ពៃក្តោបនឹងនាំអ្នកពី 40 នាទីទៅមួយម៉ោង។ យកពេលវេលានេះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ជាមួយស្រាក្រឡុកវីតាមីនពិត - ការចិញ្ចឹមនិងហ៊ានប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នារបបអាហារនិងសុខភាពល្អ។

មើលវីដេអូ: របបលយល របមនតដមនបរសទធភពបផតកនងករពយបលមនធៗ មនខទ ដបក ករប. u200b នងមខឃមតករហម (ខែតុលា 2024).