ខ្ទឹមគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងរដូវ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុង marinades, pickles, ទឹកជ្រលក់, salads, cutlets និងក្នុងមួយចំនួនធំនៃចាន។ ខ្ទឹមសត្រូវបានប្រើក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នា: ឆៅនិងចៀន។ ការពិភាក្សាជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើប្រធានបទនេះហើយអ្នកខ្លះនិយាយថាខ្ទឹមសឆៅគឺជាអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពិតប្រាកដហើយការព្យាបាលកម្តៅពេលកន្លងមកគឺជាក្លិននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយទេអ្នកផ្សេងទៀតការពារលក្ខណៈសម្បត្តិនៃខ្ទឹមបារាំងដែលមានលក្ខណៈវិជ្ជមានសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ និងអ្នកដែលជឿឥឡូវនេះ?
ចូរក្រឡេកមើលភាពស្មុគស្មាញនៃការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យយល់ច្បាស់ថាផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍អ្វីដែលវាជួយនិងអ្វីដែលអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់។
សមាសធាតុគីមីរបស់បន្លែក្នុងកំឡុងពេលនំ?
ដោយសារការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវាបានបង្ហាញច្បាស់ថាខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយ។:
- កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ូលការពារប្រឆាំងនឹងការកកឈាមនិងធាត់។
- បង្កើនភាពស៊ាំ
- សំអាតរាងកាយនិងយកជាតិពុលចេញពីវា។
- ជួយបំផ្លាញកោសិកាមហារីកនិងជួយកាត់បន្ថយជាតិពុល។
លើសពីនេះទៀតខ្ទឹមសមានផ្ទុក phytoncides ដែលសម្លាប់បាក់តេរីនិងបាក់តេរីមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងបរិស្ថានផងដែរ។
ក្លិនស្អុយពីមាត់បន្ទាប់ពីការស្រូបចូលហើយស្រទាប់ពោះវៀនដែលរលាកត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយសមាសធាតុធំ ៗ នៃវីតាមីន B ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្នូលស្ពាន់ធ័រនិងម៉ង់ហ្គាណែសដែលជួយឱ្យជាតិកាល់ស្យូមត្រូវការស្រូបយកនៅក្នុងខ្លួន។
មិនដូចក្លិនខ្ទឹមសឆៅបាត់បង់រសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈខ្លះៗប្រេងតិចតួចត្រូវបានបំផ្លាញប៉ុន្តែជាទូទៅវានៅតែជាអ្នកប្រយុទ្ធដ៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ខ្ទឹមសដែលមានកម្តៅបានក្លាយជាកាឡូរីច្រើនជាងឆៅប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួរលេខដែលជាអង់ហ្ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងវានោះទេដែលត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការញែកជាតិខ្លាញ់។
ះថាក់និងអត្ថជន៍ដល់រាងកាយរបស់មនុស្ស
តើអ្វីទៅជាផលិតផលមានប្រយោជន៍?
ការពិតដែលថាខ្ទឹមសលីងមិនមានក្លិនខ្លាំងទេនិងមានរសជាតិមិនសូវល្អនៅក្នុងមាត់ធ្វើឱ្យអ្នកមានអាណិតអាសូរជាមួយវា។ ប៉ុន្តែមានហេតុផលនិងគួរអោយទាក់ទាញច្រើន។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមសស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលកំពូលទាំង 5 ដែលមិនត្រឹមតែមិនបាត់បង់នោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វាទៀតផង។
លក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសបានដំណើរការ:
- ខ្ទឹមសលីងសំអាតពោះវៀនចេញពីជាតិពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ហើយជួសជុលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- ប្រឆាំងនឹង acidification នៃរាងកាយ;
- ពង្រឹងការរំលាយអាហារ, ដុតជាតិខ្លាញ់, យកសារធាតុរាវលើសពី;
- សម្លាប់មេរោគនិងបាក់តេរី
- ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់និងកោសិកាមហារីក។
ការទទួលទានខ្ទឹមសឆ្អិនឬដុតនំជាទៀងទាត់អាចជួយបង្កើនអតិសុខុមប្រាណនៃក្រពះពោះវៀនធំនិងបំបាត់ជាតិពុលនិងផោនពីរផោន។
ក៏ខ្ទឹមសលីងមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមដែលអាចការពារការកើតឡើងនៃបន្ទះ atherosclerotic ។ ប៉ុន្តែវាមានតំលៃយល់ថាខ្ទឹមសគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមដំណើរការហើយ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ពីរខែប៉ុន្តែមិនច្រើនទេបន្ទាប់ពីកូលេស្តេរ៉ុលឡើងទៅរដ្ឋអតីតរបស់វា។
យើងផ្តល់ជូននូវការមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមច្រ្ហុង:
តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?
ដូចអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងពិភពលោករបស់យើងខ្ទឹមសលីងមានផ្នែកម្ខាងទៀតនៃកាក់។ បើទោះបីជាមានចំនួនដ៏ធំនៃគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, វាមានអវិជ្ជមានជាច្រើន, ឧទាហរណ៍ផលប៉ះពាល់លើខួរក្បាលរបស់មនុស្ស។
ខ្ទឹមសមានផ្ទុកអុីយ៉ុងស៊ុលហ្វ៊ុន - អ៊ីដ្រូស្យូលដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាមរបស់ខួរក្បាលហើយពុលដល់ថនិកសត្វខ្ពស់។
សូមអរគុណដល់លោកបណ្ឌិតរ៉ូប៊ឺតបែកឥឡូវនេះយើងអាចរកឃើញ ខ្ទឹមសប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលរបស់យើងក្នុងទិសដៅអវិជ្ជមានមួយ។ គាត់បានរកឃើញថាមនុស្សដែលញ៉ាំខ្ទឹមសមានប្រតិកម្មយឺតជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំខ្ទឹមស។ លើសពីនេះទៀតការពុលខ្ទឹមសខួរក្បាលធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឈឺក្បាលតិចតួចមិនស្រួលក្នុងកំឡុងពេលធ្វើការគ្មានអន្ទះសានិងមិនយកចិត្តទុកដាក់។
សរុបសេចក្ដីយើងអាចចង្អុលបង្ហាញថាខ្ទឹមសលីង:
- ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់ខួរក្បាលដែលនាំឱ្យរំខានយឺតយ៉ាវនិងឈឺក្បាល។
- វាជួយក្នុងការការពារជំងឺនិងជាអង់ទីប៊ីយូទិកធម្មជាតិ។
- កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដោយសង្ខេប។
- ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ការមហារីក។
- អាចកាត់បន្ថយសម្ពាធនិងជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ការបដិសេធចំពោះការប្រើប្រាស់
ខ្ទឹមសព្យាបាលដោយកំដៅមានប្រតិកម្មមួយចំនួនចំពោះជំងឺមួយចំនួន។។ ដោយសារតែអ៊ីយ៉ុងស៊ុលហ្វ្លាលីនអ៊ីល - អ៊ីដ្រូស៊ីលដែលបាននិយាយខាងលើ, ភាពងងុយដេកនិងសន្លឹមត្រូវបានបង្កឡើងនៅក្នុងមនុស្ស។ ហើយដោយសារតែវាធ្វើអោយរលាកភ្នាសរំអិលវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងការរលាកក្រពះពោះវៀនធំនិងជំងឺឬសដូងទេ។
របៀបដាក់ពាក្យសុំការព្យាបាល?
ការពិតដែលខ្ទឹមបារាំងមិនជួយមនុស្សក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺគឺជាគំរូមួយ។ ដើម្បីជួយលើកកម្ពស់ពោះវៀនកូឡេស្តេរ៉ូលនិងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមសចំនួន 6 ដើមរៀងរាល់ 3 ថ្ងៃម្តង។
ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ការប្រើ 6 ចំណិតរៀងរាល់ពីរថ្ងៃជួយបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារនិងសូម្បីតែការសម្រកទម្ងន់តូច។ អ្នកអាចរាលដាលនៅលើចំណិតនំបុ័ងខ្មៅនិងប្រើឧបករណ៍នេះនៅពេលព្រឹកមុនពេលព្រឹក។
ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការបន្សាបជាតិពុលនៃរាងកាយវាជាការចាំបាច់ក្នុងការដើរតាមរបបផឹកយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រទឹកក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យចំណិត?
នៅក្នុង oven នេះ
រៀបចំខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង oven ដូចខាងក្រោម:
- យើងធ្វើឱ្យឧណ្ហធូលីលាស់នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ជាទូទៅយើងលាងសមាតក្បាលចេញពីសែលហើយទុកសំបកក្រាស់បំផុតដែលនៅជិតខ្ទឹមស។
- កាត់ក្បាលរបស់ក្បាល។
- បំពេញក្បាលដោយប្រេងនិងអំបិលបន្តិច (ស្រេចចិត្ត) ។
- យកក្រដាសនិងការរុំខ្ទឹមនៅក្នុងទម្រង់នៃថង់ដូចជាស្ករគ្រាប់។
- សូមអរគុណដល់សកម្មភាពទាំងនេះខ្ទឹមសនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់វានិងក្លាយជាក្លិនក្រអូប។ កាបូបរួចរាល់ហើយត្រូវដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ ការមានឆន្ទៈត្រូវបានកំណត់ដោយថ្នាំដុសធ្មេញជាទៀងទាត់ខ្ទឹមសគួរតែទន់និងងាយបែកចេញ។
នៅក្នុង Pan បាន
- ដូចជាសម្រាប់ roasting, slices ត្រូវបាន peeled និង minced នៅរោងម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមឬជាមួយកាំបិតជាទៀងទាត់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះខ្ទះត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងនិងកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃ Pan និងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងដើម្បីឱ្យប្រេងលើសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងវា។
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
វិធីចម្អិនអាហារដ៏កម្រណាស់ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីវា។ វានិយាយពីការចៀននៅមីក្រូវ៉េវ។
- នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានចានពីកញ្ចក់ពិសេសឬសេរ៉ាមិច។ មុនពេលចម្អិនចានត្រូវលាយជាមួយប្រេងពីរស្លាបព្រាហើយក្រោយមកទៀតដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 1-3 នាទី (អាស្រ័យលើថាមពលដែលបានកំណត់និងប្រភេទមីក្រូវ៉េវ) ។
- ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែចេញមកមិនស្ងប់ស្ងាត់ហើយមិនជូរចត់ទេព្រោះនៅពេលចម្អិនខ្ទឹមសនឹងក្លាយជាជូរចត់ណាស់។
សម្រាប់ការផ្ទុកផលិតផលកុងតឺន័រដែលមានអ៊ីសូឡង់អាចត្រូវបានប្រើទាំងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬសូម្បីតែក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចជាញឹកញាប់ដើម្បីប្រើផលិតផលសម្រាប់ការងើបឡើងវិញ?
ដើម្បីកុំឱ្យវាលើសឬផ្ទុយមកវិញអ្នកត្រូវតែមានកាលវិភាគនៃការញ៉ាំខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំរៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃវានឹងជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នកហើយវានឹងបង្អាក់នូវបញ្ហាមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេរៀបរាប់ខាងលើ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបរិមាណអាហារដែលទទួលទាននោះជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើខ្ទឹមសចំនួន 6 ខ្ទឹមនៅពេលតែមួយ។
បើទោះបីជាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងសូមទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការញ៉ាំខ្ទឹមស (តាមទម្រង់ណាមួយ) ក្នុងម្ហូបអាហារសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងកាន់តែអាក្រក់ដោយសារភាពល្ងង់ខ្លៅរបស់អ្នក។ ថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកនិងសុខភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!
