តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះពពែ?

មនុស្សអាចប្រើទឹកដោះគោដែលទទួលបានពីពូជសត្វបន្លែផ្សេងៗដូចជាគោ, ពពែ, លាមក, ក្របី, អូដ្ឋ, សេះ, ចៀម។

ការពេញនិយមបំផុតគឺជាគោ។ ទីពីរជាមួយនឹងរឹមទំហំធំគឺជាពពែមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនបង្ហាញថាមួយណាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាពនោះទេ។

តើទឹកដោះគោពពែខុសពីទឹកដោះគោទេ?

ផលិតផលពីប្រភេទសត្វផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វា, មាតិកា lactose និងវត្តមាននៃម៉ាក្រូ - និង microelements ។ ប៉ុន្តែពណ៌របស់វាគឺស្ទើរតែដូចគ្នាហើយវាអាស្រ័យទៅលើខ្លាញ់ច្រើនជាងប្រភេទនៃក្រុមហ៊ុនផលិតសត្វ។ រសជាតិនិងក្លិនអាចខុសគ្នា។

ដើម្បីរសជាតិ

ទឹកដោះគោមានរសជាតិ creamy ភ្លឺរលោង។ ដោយសារតែគុណភាពនេះវាស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងការផលិតផលិតផលឈីសនិងទឹកដោះគោ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាផលិតផលដែលទទួលបានពីវាមានរសជាតិស្រាលហើយត្រូវបានស្រូបយកដោយកុមារបានល្អជាងអ្នកដែលមកពីគោ។

វាសំខាន់ណាស់! រសជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោពពែអាចដោយសារតែវត្តមាននៃពពែនៅក្នុងហ្វូង។ ក្រពេញរបស់វាមានក្លិនខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅពពែនិងផលិតផលដែលវាផលិត។ នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃពពែមួយក្លិននេះមិនកើតឡើងទេ។

ដោយក្លិន

ក្លិនវិញ្ញាណល្អមិនគួរមាននៅក្នុងសាច់ដុំដែលទទួលបានពីសត្វដ៏បរិសុទ្ធក្នុងកំឡុងពេលបៀមទឹកដោះគោជាមួយនឹងការគោរពច្បាប់អនាម័យនោះទេ។ ប៉ុន្តែគាត់, ដូចរសជាតិ, អាចបង្ហាញពីមតិព័ត៌មានដែលគោឬពពែមួយដែលបានប្រើប្រាស់។ ឧទាហរណ៍: wormwood ឬខ្ទឹមផ្តល់ឱ្យវាមានរសជាតិល្វីងនិងក្លិនជាក់លាក់មួយ។

ភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹម

សមាសភាពគីមីនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោពពែត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនដោយរាងកាយហើយវាល្អសម្រាប់ទារកនិងចំណីអាហារ។ ខ្លាញ់ lactose នៅក្នុងគោមានខ្ពស់ប៉ុន្តែវាកាន់តែស្រូបយក។

កំប្រុក

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺដូចគ្នានៅក្នុងទម្រង់ទាំងពីរ - 3% ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្វីដែលទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់មានវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃនិងប្រភេទនៃទឹកដោះគោតើមានទឹកដោះគោប៉ុន្មានលីត្រអាចផ្តល់ឱ្យគោហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោពីគោមានរសជាតិជូរចត់។

ជាមធ្យមសារធាតុរាវ 100 មីលីលីកមានប្រូតេអ៊ីន 3.2 មីលីក្រាមដែលមាន:

• 80% នៃ casein;
• អាល់ប៊ុម 20% ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនអាហារដ៏ល្អ។

ជាតិខ្លាញ់

មានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងទឹកដោះគោជាងទឹកដោះគោប៉ុន្តែកម្រិតជាក់លាក់នៃជាតិខ្លាញ់គឺអាស្រ័យលើពូជសត្វគោ។ នៅក្នុងពូជមួយចំនួនមាតិកាខ្លាញ់ឈានដល់ 6% ។ ជាមធ្យមសម្រាប់ផលិតផលគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមាន 3,4% និងសម្រាប់សត្វពពែ - 3,1% ។

តើអ្នកដឹងទេ? គុណភាពនៃម្ហូបអាហារស្ថានភាពសុខភាពរបស់សត្វនិងសូម្បីតែពេលវេលានៃថ្ងៃអាចប៉ះពាល់ដល់ខ្លាញ់ - អាហារពេលល្ងាចគឺរសជាតិជាងព្រឹក។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីខ្លាញ់ដោយគ្មានបរិក្ខាពិសេសដាក់ទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ ខ្លាញ់ exfoliate និងកើនឡើង។ វាស់កម្រាស់របស់ស្រទាប់ជាមួយបន្ទាត់ - 1 មមនឹងមានប្រហែល 1% នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាវ។

Lactose

ជាតិល្ហុសគឺជាជាតិស្ករដែលមានជាតិគ្លុយកូសនិងកាឡាក់ស៊ី។ នៅក្នុងទឹកដោះគោគោវាគឺ 4,7%, នៅក្នុងទឹកដោះគោពពែ - 4,1% ។

លក្ខណៈពិសេសនៃ lactose គឺថារាងកាយមនុស្សផលិតអង់ស៊ីមពិសេសដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការស្រូបយករបស់វា។ ដោយមានអាយុវាឈប់ផលិតហើយការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះ lactose ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនេះដោយមនុស្សមួយចំនួន។ ហើយ 6% នៃទារកពីកំណើតកើតជំងឺ lactose មិនចេះអត់ធ្មត់។

វីតាមីន

សមាសធាតុវីតាមីននៃសារពាង្គកាយទាំងពីរនេះគឺប្រហែលដូចគ្នានេះដែរលើកលែងតែវីតាមីន B និង riboflavin ដែលមានច្រើននៅក្នុងពពែ។

តើអ្នកដឹងទេ? ការផ្តល់ចំណីឱ្យទារកក្នុងរាត្រីជាមួយនឹងទឹកដោះគោដើមកំណើតសត្វនឹងធានានូវការគេងដោយសន្តិភាពសម្រាប់កុមារ។ ដោយសារតែ casein ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងរាងកាយមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានគ្រប់ពេលទេ។

ការជីកយករ៉ែ

ភាគរយនៃសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកដោះគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ ទាំងពីរមានប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងបញ្ចេញសំឡេងដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃក្រពះពោះវៀននិងការបន្សាបនៃជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៅក្នុងអ្នកជំងឺរលាកក្រពះរលាកក្រពេញឈាមរ៉ាំរ៉ៃនិងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងៗទៀត។

អាគុយម៉ង់នៅក្នុងការពេញចិត្តនៃទឹកដោះគោពពែ

បន្ថែមពីលើការពិតដែលសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននិងចរិតលក្ខណៈផ្សេងៗទៀតមានភាពស៊ីសង្វាក់ទៅនឹងតម្រូវការរបស់រាងកាយមនុស្សទឹកដោះគោមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោ។

ស្វែងយល់ពីបរិមាណនៃទឹកដោះគោដែលពពែអាចផលិតបានក្នុងមួយថ្ងៃ។

យូរជាងនេះរក្សាទុកស្រស់

ទឹកដោះគោមានសកម្មភាពបាក់តេរីខ្ពស់។ សកម្មភាពរបស់ផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យមេជ្រុងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដូច្នេះវានៅតែស្រស់ជាងគោ។

កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ

គ្រាប់បាល់មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងផលិតផលនេះមានទំហំតូចជាងនៅសត្វគោដែលបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់វា។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរបបអាហារច្រើនហើយត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកចំណីអាហារចំពោះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ល្អប្រសើរជាងមុនដោយជំងឺហឺតនិងអាឡែរហ្សី។

រាងកាយអត់ធ្មត់ទឹកដោះគោពពែបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សកម្មភាពបាក់តេរីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការផឹកវាសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺជាច្រើននៃក្រពះ។ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាមានអាឡែស៊ីតិចតួចនិងមានការធូរស្រាលដោយអាឡែស៊ី។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកព្យាបាលតាមបែបប្រពៃណីថែមទាំងផ្តល់អនុសាសន៍ទឹកដោះគោពពែជាថ្នាំហឺត។ អ្នកអាចផឹកវាបានឬអ្នកអាចរៀបចំឱសថជាច្រើនជាមួយវា។

រូបមន្ត: 2 CUPS នៃការបន្សុត oats ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយ 2 លីត្រទឹករំពុះនិងឆ្អិន stirring ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ 60 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោពពែពាក់កណ្តាលលីត្រនិងឆ្អិន 30 នាទីទៀត។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំលាយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។ យកកំដៅប្រហែលពាក់កណ្តាលពែង 30 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ អ្នកអាចញ៉ាំទឹកដោះគោបានដោយសារវាមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពពែមានលក្ខណៈល្អជាងគោ។ ហើយអ្នកពិតជាមិនសោកស្តាយនឹងដាក់វានៅលើតុ - ប្រសិនបើបានតែដោយសារតែវានឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកកាន់តែចម្រុះ។

មើលវីដេអូ: សតវធតបនលតរតមនអហមយន. . . (ខែតុលា 2024).