ជារឿយៗម្ចាស់ដីស្រែចំការគ្រួសារឬអ្នកចម្ការថ្មី ៗ គិតអំពីការចាប់ផ្តើមបសុបក្សីមួយចំនួននៅក្នុងកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេដូចជាប្រទេសទួរគីជាដើម។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយការពិតដែលថាការបង្កាត់បក្សីណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្នុងការសំលាប់ហើយកសិករចិញ្ចឹមមាន់ដែលមានសក្តានុពលមិនត្រឹមតែដឹងពីរបៀបអនុវត្តវាទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ័យខ្លាចដំណើរការខ្លួនឯងផងដែរ។ នីតិវិធីនេះពិតជាផ្នែកសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មបសុបក្សីដែលជារឿងរបស់យើងអំពីវា។
តួកគីមុនពេលសំលាប់
តម្លៃសំខាន់នៃសាច់គោ - លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងខ្លាញ់ទាប។ ជាង 1 ភាគ 2 នៃសាច់សត្វគឺជាសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ហើយមានតែ 1/4 គឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលភាគច្រើនគឺជាស្បែកដែលវាអាចត្រូវបានគេយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ហេតុដូច្នេះសាច់ទួរគីមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ពួកគេបានបង្កាត់ពូជទួរគីទាំងសំរាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួននិងសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម។
ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលប្រទេសទួរគីរីកធំធាត់: អ្នកបម្លែងបែកខ្ញែកខ្ពស់អ្នកផលិតថ្នាក់ទី 6 ធំជាងប្រទេសកាណាដាទ្រូងធំទ្រូងទ្រូងធំទូលាយពណ៌ស bronze 708 uzbek fawn ។
តើមានការកើនឡើងប៉ុន្មាន
ជាមួយនឹងចំណីអាហារនិងការថែទាំត្រឹមត្រូវបក្សីអាចឡើងទម្ងន់បានលឿនហើយបុរសម្នាក់ៗអាចមានកូនរហូតដល់ 20 គីឡូក្រាមស្ត្រីអាចទទួលបានពាក់កណ្តាលនៃសូចនាករនេះ។
ចំពោះការសំលាប់សត្វបក្សីដែលមានទំងន់ជាង 12 គីឡូក្រាម។ ប្រទេសទួរគីភាគច្រើនរីកចម្រើនទៅនឹងសូចនាករទាំងនេះដោយសប្តាហ៍ទី 33-35 ។ កូនចាន់ជាច្រើនទទួលទានទំងន់បែបនេះនៅសប្តាហ៍ទី 17 ។
សូចនាករទី 2 គឺអាយុ។ វាត្រូវបានគេជឿថាពូជជាច្រើននៃប្រទេសទួរគីឈប់ទទួលទម្ងន់បន្ទាប់ពី 6-9 ខែ។ នោះគឺអ្នកត្រូវផ្តោតលើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។ សាច់បន្ទាប់ពីនោះមិនបាត់បង់គុណភាពអាហាររបស់ខ្លួន។ សូម្បីតែសត្វឃ្មុំដែលមានអាយុបីឆ្នាំត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅសំលាប់ដោយអាយុនេះពួកគេមិនចាប់អារម្មណ៍ជាអ្នកផលិតហើយសាច់កែច្នៃរបស់ពួកគេអាចបរិភោគបាន។
តើអ្នកដឹងទេ? តួកគីស្រុកកំណើតគឺអាមេរិក។ នៅឆ្នាំ 1519 បក្សីនេះបានចូលទៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញហើយវាត្រូវបានគេហៅថា - សាច់មាន់អេស្ប៉ាញនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 20 នៃសតវត្សទី 16 ទាំងមូលនៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយជាមួយបក្សីទាំងនេះ។ ដោយពេលនេះពួកគេបានទទួលឈ្មោះមួយផ្សេងទៀត - មាន់ទួរគី។
តើបរិភោគប៉ុន្មាន
រយៈពេល 16 សប្តាហ៍ទួរគីជាបុរសស៊ីអាហារ 32 គីឡូក្រាម។ ស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រូវការការចិញ្ចឹមពាក់កណ្តាលបទដ្ឋានបុរស។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀតបញ្ជីម្ហូបអាហារដែលត្រូវការដោយប្រទេសទួរគីសម្រាប់រយៈពេល 4 ខែដំបូងនៃជីវិតមានដូចខាងក្រោម:
- ស្រូវសាឡី - 10 គីឡូក្រាម;
- ក - 1.8-1.9 គីឡូក្រាម;
- បៃតង - 5,7 គីឡូក្រាម;
- បញ្ច្រាស - 300-350 ម។ ល;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុតអាហារឆ្អឹងអំបិលដីសនិងសែលក្នុងបរិមាណតិចតួច។
បន្ទាប់ពី 16 សប្តាហ៍សត្វស្លាបត្រូវបានបង្ខំឱ្យចុកជាមួយនំប៉ាវនៃសមាសភាពនេះ:
- ម្សៅពោត - 4 ផ្នែក;
- oatmeal - 3 ផ្នែក;
- bran ស្រូវសាលី - 5 ផ្នែក
- ម្សៅទំពាំងបាយជូរ - 5 ផ្នែក
- ទឹកដោះគោទឹកឬទឹកដោះគោ - 3 ផ្នែក;
- អំបិលនិងផ្សិត។
បន្ទាប់ពី 1.5-2 សប្តាហ៍របបអាហារបែបតួកគីអាចត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ការសំលាប់ប៉ុន្តែការចិញ្ចឹមជាញឹកញាប់ត្រូវបានពន្យារដល់ 2-3 សប្តាហ៍ព្រោះរបបអាហារបែបនេះផ្តល់នូវការកើនឡើងជាប្រចាំថ្ងៃនៃទម្ងន់រាងកាយ 100 ក្រាម។
រៀនពីរបៀបរក្សាប្រទេសទួរគីនៅក្នុងរដូវរងានៅផ្ទះ។
ការរៀបចំសម្រាប់ការសំលាប់
សម្រាប់ទួរគីសំលាប់ត្រូវការដើម្បីរៀបចំ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធានាថាសត្វស្លាបទទេនៅអំឡុងពេលរលាកក្រពះពោះវៀន។ បើមិនដូច្នោះទេស្ថានភាពនេះនឹងធ្វើអោយស្មុគស្មាញកាន់តែខ្លាំងហើយក្រៅពីនេះវាអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃសាច់។ 
- មួយថ្ងៃមុនពេលសំលាប់, បញ្ឈប់ការចិញ្ចឹមទួរគី។
- នៅក្នុងបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដែលមានបក្សីដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកពន្លឺ។
- នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយគួរតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចផ្តល់នូវដំណោះស្រាយមួយនៃអំបិលរបស់ស្ករហ្គោប៊ី។ វិធានការបែបនេះនឹងជួយឱ្យពោះវៀនបាត់បង់ភាពលឿនជាងមុន។
- មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលសំលាប់អ្នកអាចចូលទៅក្នុងម្សៅ rye របបអាហារឬ bran ។
វាសំខាន់ណាស់! សាច់ទួរគីមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុត។ - លើសពី 21 ក្រាមក្នុងសាច់ 100 ក្រាមនេះច្រើនជាងត្រីសាម៉ុង។ សាច់មានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលីកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ 8 វីតាមីន K និងកូឡេស្តេរ៉ុលតិចជាងនៅប្រទេសទួរគីតែនៅក្នុងសាច់មាន់។
វិធីនៃការសំលាប់
នៅក្នុងកសិដ្ឋានឯកជនខ្នាតតូចសំលាប់សត្វបក្សីគឺជាការពេញនិយមបំផុតដោយកាត់ក្បាលដោយពូថៅ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យតែនៅក្នុងករណីនៃការដំណើរការសាច់ជាបន្ទាន់។ ការសំលាប់បែបនេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតាមដងផ្លូវដោយមិនមានស្តង់ដារអនាម័យដែលមានមេរោគអេដស៍ដែលមានជំងឺឆ្លងនិងប៉ារ៉ាសិត។
សាកសពដែលមានមុខរបួសបើកចំហមាននៅលើអាកាសពេលខ្លះនៅលើដី។ ហើយនៅរដូវក្តៅវិធីសាស្រ្តនេះជាទូទៅមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែចំនួនដ៏ធំនៃសត្វល្អិត។
ប្រសិនបើសាច់ត្រូវរក្សាទុកឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានការកែច្នៃឧទាហរណ៍ការលក់របៀបបិទទ្វារគឺអាចទទួលយកបានដែលអាចរកបានតាមចំពុះ។ ឈាមឆាប់ត្រូវបានចាក់ថ្នាំបន្ដិចហើយយូរជាងនេះវានឹងត្រូវរក្សាទុក។
ខាងក្នុង
នៅជម្រៅនៃក្រអូមមាត់សត្វបក្សីមានសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមដែលត្រូវការកាត់។ សត្វស្លាបដែលមានវិធីសម្លាប់នេះបានសោយទិវង្គតដោយសារការបាត់បង់ឈាមបានលឿន។
ខាងក្រៅ
វិធីសាស្រ្តនេះមិនស្អាតដូចមុនទេទោះជាយ៉ាងណាវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយកសិករ។ ប្រហែលជាសម្រាប់ហេតុផលដែលវាតម្រូវឱ្យមានជំនាញតិចជាងវិធីសាស្ដ្រខាងក្នុង។ ឈ្មោះរបស់វិធីសាស្រ្តនេះបានបង្ហាញថាសរសៃឈាមរបស់បក្សីបានបើកពីខាងក្រៅនៃ carcass នេះ។
តើអ្នកដឹងទេ? នាមត្រកូលសញ្ជាតិហ្សេនីសសឺនីកស្យុហ្កាតខាឃាំមនិងឧបករណ៍ចម្លងរបស់ពួកគេត្រូវបានចុះចេញពីហេប្រ៊ូកូស័រនិងអ្នកជំនាញសំលាប់បសុបក្សី។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេដឹងថាពួកសាសន៍យូដាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគឈាមក្នុងទម្រង់ណាមួយឡើយ។ ក្រុមអ្នកជំនាញដែលដឹងពីរបៀបបំបាត់គោក្របីនិងបសុបក្សីឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេហៅថាកាប់។ កូនចៅរបស់ពួកគេក៏ចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅ។
វីដេអូ: ការសំលាប់តួកគី
ការសំលាប់ទួរគី
សូមចងចាំថាការសំលាប់សត្វស្លាបគឺជានីតិវិធីដ៏សំខាន់មួយហើយអ្នកត្រូវយកវាទៅធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះបីជាអ្នកប្រព្រឹត្ដតាមរបៀបចាស់ក៏ដោយដោយបានប្រើជំនួយពីពូថ្រីសូមព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់នាំយកកន្លែងសំលាប់ទៅតាមស្តង់ដារអនាម័យអប្បបរមា។ សូមចងចាំថានៅរដូវក្តៅសត្វរុយអ្នកផ្ទុកមេរោគជាច្រើនបានហើរភ្លាមៗទៅនឹងឈាមហើយប៉ារ៉ាសិតជាច្រើនរស់នៅក្នុងដី។
រៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការជាមុន: ខ្ទះស្អាតស្ងួតទឹកក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់លាងសម្អាតឧបករណ៍យ៉ាងហ្មត់ចត់ (កាំបិតពូថៅ) ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកពូថៅមួយអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើវានៅលើផ្ទៃខាងលើនៃនាវាចាស់នោះទេ។ ដាក់ជញ្ជាំងវុធមួយប្រភេទនៅលើវាដោយលុបវាទុកជាមុន។
វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដើម្បីដឹងថាតើតួកគីនិងទួរគីមនុស្សពេញវ័យមានទម្ងន់ប៉ុនណា។
សំលាប់
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើមធ្យោបាយខាងក្នុងនៃការសំលាប់អ្នកត្រូវតែធ្វើវាតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:
- បើកចំពុះទួរគីហើយកាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកប៉ាល់ដែលនៅខាងឆ្វេងនៅលើអណ្តាតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
- កាំបិតទាញចេញបន្តិចហើយក៏ធ្វើឱ្យមានការវាយប្រហារដ៏ខ្លាំងក្លាប៉ុន្តែនៅខាងក្រោមនិងនៅកណ្តាល។ ការដុសដោយកាំបិតមួយនឹងឡើងទៅលើគោលដៅរបស់វាគឺ cerebellum ។
- សាកសពត្រូវបានព្យួរដោយក្រញាំដើម្បីបង្ហូរឈាម។
- សាកសពគ្មានឈាមយ៉ាងពេញលេញអាចត្រូវបានដកចេញ។
plucking
ដើម្បី pluck បក្សីគឺល្អបំផុតភ្លាមបន្ទាប់ពីការសំលាប់។ នៅក្នុងគ្រួសារឯកជននិងកសិដ្ឋានតូចៗនីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយកលក្ខណៈ carcass យកចេញទាំងអស់ feather ហោះហើរវាត្រូវបាន doused ជាមួយទឹកក្តៅ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបទុចទួរគីនៅផ្ទះ។
សីតុណ្ហភាពទឹកមិនគួរលើសពី 65 អង្សាសេទេហើយខ្មោចនៅក្នុងទឹកមានរយៈពេលមិនលើសពីមួយនាទី។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីការដកយកចេញពីទឹកចាប់ផ្តើម pluck ។ ការធ្វើបែបនេះគួរតែត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យរន្ធញើសមិនមានពេលបិទ។ ក្នុងករណីនេះស្លាបហោះហើរមានការពិបាកក្នុងការដកស្រង់។
នៅពេលស្លាបទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញវាជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសត្វស្លាបមានរូបរាងធម្មតា:
- យកឈាមចេញពីបំពង់កនិងមាត់។
- លាងសំអាតអវយវៈយ៉ាងហ្មត់ចត់
- ដោយប្រើក្រណាត់ស្ងួតយកជាតិសំណើមចេញពីគ្រោងឆ្អឹងហើយអាចត្រូវបានដុត។
- ច្រៀងនៅផ្ទះត្រូវបានអនុវត្តនៅលើចង្ក្រានឧស្ម័ន, យឺតនិងរលូនធ្វើ carcass នៅលើភ្លើង;
- បន្ទាប់ពីការយកចេញនៃសំណល់នៃស្លាបដោយមានភ្លើងមួយអាចបន្តទៅ gutting ។
វាសំខាន់ណាស់! វាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី pluck ទួរគីភ្លាមបានឆាប់ដូចជាឈាមត្រូវបាន drained ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យតួកគីដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
ការហៀរ
នីតិវិធីសម្រាប់សត្វល្អិតត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីនេះ:
- នៅលើផ្ទៃផ្ដេកមានស្ថេរភាព (តារាង) ដាក់សាកសពនៅលើខ្នងរបស់គាត់។
- ដោយដៃម្ខាងពួកវាកាន់ខ្មោចដោយទ្រនុងនិងមួយទៀតគេបិទកាំបិតនៅចំកណ្តាលពោះនៅក្រោមទ្រុងឆ្អឹងខ្នង។ ការផ្លាស់ប្តូរកាំបិតចុះកាត់ peritoneum នេះ។
- ពីរន្ធដោតពួកគេយកពោះវៀនរួមគ្នាជាមួយ cloaca ។
- ដោយឡែកពីគ្នាយកក្រពះ, ថ្លើម, ពកកនិងបេះដូង។
នៅក្នុងករណីដែលការប្រមាញ់ (រួមទាំងក្រពះទទេនិងក្រពះ) និងកត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស្បូនវិញការពិចារណាត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនគ្រប់គ្រាន់។ សាច់នេះមិនអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាង 48 ម៉ោងបានទេ។
ការវះកាត់ពេញលេញរួមបញ្ចូលទាំងការយកកទៅឆ្អឹងកងទីពីរដោយស្បែកនេះនៅលើកញ្ចឹងកក៏ត្រូវបានដកចេញផងដែរជើងត្រូវបានកាប់ទៅជង្គង់ហើយតម្រងនោមនិងសួតនៅតែស្ថិតនៅក្នុងពោះរបស់សត្វ។
រៀនជាងតួកគី, ថ្លើមនៃតួកគី, ស៊ុតនៃប្រទេសទួរគីគឺមានប្រយោជន៍។
ការផ្ទុកសាច់
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើសាច់សម្រាប់ម្ហូបអាហារភ្លាមបន្ទាប់ពីការសំលាប់និងការហៀរ។ គាត់ត្រូវការឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនៃការ fermentation, ដំណើរការនេះគឺជាការចង់បានសម្រាប់សាច់ណាមួយ។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមធម្មជាតិរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីនផ្លាស់ប្តូរវាក្លាយជាអាចទទួលយកបានច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរដោយរាងកាយ។ ការទុំសាច់ឆ្លងកាត់ពី 12 ម៉ោងសម្រាប់បក្សីវ័យក្មេងរហូតដល់ 1-2 ថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សចាស់។
នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាក់សាច់ស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកអ្នកអាចប្រើ cellar បាន។ មួយសប្តាហ៍នៅក្នុង carcass cellar ធម្មតាអាចមានដោយគ្មានបញ្ហា។
តើអ្នកដឹងទេ? តួកគីមានចំពុះខ្លីមួយដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពរឹងខ្ពស់។ កាលៈទេសៈនេះអនុញ្ញាតឱ្យបក្សីបង្កើតជារៀងរាល់វិនាទីក្នុងរយៈពេល 5 នាទីវាអាចបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិបាន 40 ក្រាមឬ 120 ក្រាម។ បក្សីក៏ខុសគ្នាក្នុងការរំលាយអាហារស្រមៃ: បំពង់រំលាយអាហាររបស់ពួកគេអាចរំលាយក្រចកឬកញ្ចក់តូច។
ក្នុងអំឡុងពេលដូចគ្នាសាច់អាចត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចខាងក្រោម:
- រៀបចំដំណោះស្រាយអំបិល 40% ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរំលាយវានៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុងបរិមាណត្រជាក់បែបនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។
- ដំណោះស្រាយត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់កនៃបក្សីមួយនៅឯអត្រានៃការ 0.5 ដំណោះស្រាយនៃដំណោះស្រាយក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម៉ាស់។
- ពួកគេរឹតបន្តឹងបំពង់កដោយមានទងផ្ចិតមួយព្យួរគ្រោងឆ្អឹងដោយជើងនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពី 19-21 ម៉ោង lace ត្រូវបានយកចេញ, brine ត្រូវបាន drained ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តត្រជាក់តួកគី, អ្នកមិនគួរមិនយកចិត្តទុកដាក់ fermentation ទាំង។ គុណភាពសាច់នឹងប្រសើរឡើងប្រសិនបើអ្នកទុកវាទុំ។ លើសពីនេះទៀតសត្វបក្សីកក់ក្តៅក្នុុងនៅខាងក្នុងមិនបានល្អក្នុងករណីនេះដំណើរការ putrid អាចចាប់ផ្តើមសូម្បីតែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបង្កកគឺរដូវរងារ។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់កុហកចុះបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងសាយសត្វនិង doused ជាមួយទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតទាល់តែស្រទាប់ទឹកកកស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃនៃគ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីនោះទួរគីត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាស់រុំដាក់នៅក្នុងប្រអប់និងរុំក្នុងចំបើង។ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព -7 ... -12 ° C ។
មានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យនិងរយៈពេលនៃការ defrosting នេះ។ នៅពេលដែលកកទឹកដែលផ្លាស់ទីលំនៅចេញពីសាច់ដុំប្រែទៅជាទឹកកកដែលនៅក្នុង carcass ដែលបង្កកស្ថិតនៅរវាងសរសៃសាច់ដុំ។ សិនបើសាច់ូវបានរលាយយឺត ៗ រលាយបន្តិចម្តង ៗ សាច់ដុំដកយកសំណើមមកវិញហើយជាមួយវាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។
ការបង្កើនល្បឿននៃការបញ្ចេញទឹករំអិលនាំឱ្យបាត់បង់រសជាតិពីព្រោះសាច់ក្រណាត់មិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រាំទឹកត្រលប់មកវិញទេ។ ជាលទ្ធផលសាច់មិនត្រឹមតែបាត់បង់រសជាតិទេប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! ផលិតកម្មស៊ុតរបស់ទួរគីមានចំនួនពី 55 ទៅ 90 បំណែកក្នុងមួយឆ្នាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរស៊ុតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមិនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការបង្កាត់នោះទេខណៈដែលសត្វដែលចិញ្ចឹមជិតស្និទ្ធនឹងរដូវរងាមានអត្រារស់រានមានជីវិតទាប។
ប្រទេសតួកគីបានសំលាប់និងស្រង់ក្នុងរដូវរងារ: វីដេអូ
តួកគីសម្លាប់កូនតម្រូវឱ្យមានជំនាញជាក់លាក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នីតិវិធីខុសអាចធ្វើឱ្យលេខមួយស្ទួនសាច់ដែលនៅល្អបំផុតនឹងទៅចិញ្ចឹមសត្វ។ ហើយនៅរដូវក្តៅវាទំនងជាត្រូវបោះចោល។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវតែចងចាំថានេះគឺជាដំណើរការដ៏តក់ស្លុត។ សត្វដែលរស់រានមានអារម្មណ៍ថាគេចង់សម្លាប់ខ្លួនហើយគេនឹងគេចខ្លួន។
នៅពេលនេះកសិករចិញ្ចឹមមាន់ដែលគ្មានបទពិសោធអាចចាប់ដៃរបស់គាត់គាត់នឹងធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់រងរបួសហើយធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បក្សីតែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះមុននឹងរើសយកកាំបិតឬពូថៅមួយព្យាយាមរៀបចំសំរាប់នីតិវិធីនាពេលខាងមុខដោយមានការទទួលខុសត្រូវពេញលេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកគ្រាប់បាល់ទុគីមួយ: ពិនិត្យ
ឥឡូវនេះខ្ញុំខ្លួនឯងរក្សាដូចឆ្នាំទី 2 បន្តិច។
បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយ - ខ្ញុំយកកាបូបចាស់ - ខ្ញុំដាក់រន្ធមួយជាមួយកណ្តាប់ដៃខ្ញុំនៅជ្រុងម្ខាងដាក់វានៅលើតួកគីហើយបង្ហាញគាត់ថា "កាំរស្មីនៃពន្លឺនៅក្នុងទីងងឹត"
គាត់បានដាក់ក្បាលរបស់គាត់នៅទីនោះ - ពីខាងក្រោយដោយដៃគាត់រឹតខ្លាំងឬគាត់ចាប់វាដោយរង្វិលជុំជាមួយនឹងរង្វិលជុំដូច្នេះគាត់អាចត្រូវបានព្យួរ។ គាត់ហើរហើយកាបូបមិនបានផ្តល់ទេបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាស្តង់ដារ - ដោយប្រើពូថៅហាន់និងព្យួរដើម្បីឱ្យឈាមហូរ។
ថ្វីត្បិតតែកោណមានភាពសប្បាយរីករាយច្រើនណាស់ខ្ញុំមានប្រហែលជាបួនដប់តែប៉ុណ្ណោះ។ ទិដ្ឋភាពនៃ "កន្លែងអង្គុយមុខ" នៅពេញមួយឆ្នាំនេះមិនជម្រុញខ្ញុំទេ។
