Zelenushki គឺជាផ្សិតទូទៅដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះគួរឱ្យសង្ស័យ។ ថ្វីបើមានមតិទូទៅអំពីការពុលនិងការពិតដែលជាញឹកញាប់នៃការពុលក៏ដោយក៏ពានរង្វាន់ព្រៃឈើទាំងនេះនៅតែជាម្ហូបដែលគេពេញចិត្តនៅក្នុងគ្រួសាររុស្ស៊ីជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការរៀបចំចង្កូតពណ៌បៃតងដោយត្រឹមត្រូវមិនអាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់បានទេប៉ុន្តែការរីករាយនឹងចំណីអាហារពិតជាអាចផ្តល់ឱ្យ។ សូមពិចារណាពីរូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់ការរាំនិងការរាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសមាតនិងលាងសមាតផ្សិត Greenfinch
បៃតង ryadovki ចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស្វាហាប់ដ៏សម្បូរបែបនៃរាងកាយផ្លែឈើដែលនៅតែមានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួននិងដោយគ្មានការរៀបចំពិសេសផលិតផលគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ 
ដោយមានវត្តមានសារធាតុពុលនៅក្នុងសមាសធាតុនៃពណ៌បៃតងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងការសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងការលាងសំអាតសាកសពផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតអំណោយទាំងនេះនៃធម្មជាតិត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើស្រទាប់ដីខ្សាច់និងដីខ្សាច់ដូច្នេះមួកនិងជើងរបស់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែជានិច្ចជាមួយនឹងដីខ្សាច់។ អ្នករើសផ្សិតខ្លះអាចជីកបានផ្សិតតូច។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលប្រមូល zelenushek ចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសដោយសារតែផ្សិតទាំងនេះមានភ្លោះពុល។ យើងកំពុងនិយាយអំពីស៊េរីស្ពាន់ធ័រដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំតូចជាងពណ៌ភ្លឺលឿងស្ពាន់ធ័ររបស់វារសជាតិជូរចត់និងក្លិនមិនល្អ។ ជួរដេកក្តៅ ៗ និងស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាង។ ពួកគេក៏មានក្លិនស្អុយនិងមានសាច់ដោះជូរចត់។វាជាការល្អក្នុងការកម្ចាត់កាកសំណល់ដីភ្លាមៗហើយនៅផ្ទះការប្រមូលពានរង្វាន់គួរតែត្រូវបានត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះចានផ្សិតនឹងបើកចំហយ៉ាងពេញលេញដែលអនុញ្ញាតឱ្យភាគល្អិតខ្សាច់ដើម្បីគេចចេញពីខាងក្នុង។ ដើម្បីបង្កើនដំណើរការនេះរាល់ 10 នាទីអ្នកត្រូវការការប្រមូលផលត្រាំ។
មេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យត្រាំដើម្បីរៀបចំដំណោះស្រាយអំបិលពិសេស។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអង្គធាតុរាវមានចំនួន 3-4 ដងខ្ពស់ជាងចំនួនផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលបែងចែកទឹកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូររហូតដល់ 3 ដង។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាច់ដោយឡែកនិងផ្ទេរទៅកាន់កប៉ាល់ជ្រៅមួយទៀត។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំផ្សិតត្រូវលាងក្នុងទឹកដើម្បីយកកាកសំណល់អំបិលចេញ។តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបមជ្ឈិមបូព៌ាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទឈើដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ នៅក្នុងទីផ្សារដែលពួកគេត្រូវបានគេលក់នៅលើដូចជាមួយនឹងចានព្រុយនិងបន្ថែមទៀត.
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតពណ៌បៃតងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការប្រមូលផលដំណាំព្រៃឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនប្រើវិធីសាស្រ្តបឋមនៃការអំបិលដោយប្រើត្រាំក៏ដូចជាការលាងសម្អាតផងដែរ។ ប៉ុន្ដែថ្មីៗនេះការបោះពុម្ពផ្សាយដោយក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានព្រមានអំពីប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមិនល្អនិងការពុលផ្សិតដែលអាចកើតមានបានលេចឡើងកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។ ដូច្នេះបច្ចេកវិទ្យា salting ត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងតិចជាង។ 
ត្រាំត្រជាក់
វិធីសាស្រ្តនៃការ salting តែនៅ glance ដំបូងហាក់ដូចជាសាមញ្ញ។ នៅក្នុងដំណើរការមានភាពខុសប្លែកដែលភាពល្ងង់ខ្លៅអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
រៀនពីរបៀបផ្សិតផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារក្នុងកំប៉ុងក៏ដូចជាជញ្ជក់រាសីនិងផ្សិតព្រៃ។
ដូច្នេះយើងបន្តធ្វើការ:
- ដំបូងបំផុតយើងត្រូវរៀបចំរាវសម្រាប់ដាក់ត្រសក់។ ចំពោះរាល់ 5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតយើងរំលាយកាហ្វេអំបិលមួយកែវក្នុងធុងទឹកក្តៅ។
- ឥឡូវនេះសម្អាតនិងលាងផ្សិតចាក់ដំណោះស្រាយអំបិលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន enamel ដ៏ធំមួយ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវឈរយ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោង។ វាជាការសំខាន់ណាស់សម្រាប់រយៈពេលនេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។
- បន្ទាប់ពីការជ្រលក់សាកសពផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានសម្អាតម្តងទៀតនៅក្នុងទឹកសាប។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅអំបិល។ ដើម្បីបញ្ចប់នេះយើងយកធុង enameled, scald វាជាមួយទឹករំពុះពីខាងក្នុងអនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួតនិងការរីករាលដាលស្លឹក currant ខ្មៅលាងនិង Walnut ទៅបាត។ ដាក់ពពុះផ្សិតនៅលើចុងស្លឹកហើយទុកលើវាម្តងទៀត។ ដំណើរការនៃជម្មើសជំនួសត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ជួរដេកបញ្ចប់។
- ស្រទាប់ខាងលើនៅលើចាននឹងជារង្វង់ឬចានឈើមួយហើយកន្សែងក្រពេញគ្រើមមួយដែលបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ដាក់បន្ទុកលើវា។
- ឥឡូវទឹកអំបិលអាចចាក់ចូលក្នុងធុង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកត្រូវចំអិន 3 លីត្រនៃទឹកផឹកនិងរំលាយអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងអំបិល។
- Pickle គួរតែត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយខែ។ សម្រាប់ការអភិរក្សដ៏ល្អបំផុតនៃ workpiece វាជាការសំខាន់ដែលសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅកម្រិត + 5-6 ° C ។ សូចនាករអវិជ្ជមាននៃទែរម៉ូម៉ែត្រគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។
វាសំខាន់ណាស់! ូវកដថាចូរពិនិត្យទៀងទាត់នូវសាចស់និងវត្តមាននសាមូនក្នុងវា។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរគ្របដណ្តប់លើ Greenfinchs យ៉ាងហោចណាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងករណីនៃការហួតរបស់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវការរៀបចំថ្មីហើយបញ្ចូលទឹកប្រាក់។ ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃវាគួរតែត្រូវបានយកចេញនិងណាត់រុំនិងរង្វង់ឈើគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិល។
Salting ជាមួយ blanche
វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគួរឱ្យទុកចិត្តជាងមុន។ 
បន្ទាប់ពីបានរៀបចំនិងលាងសមាតផ្លែឈើគាត់បានចាត់ទុកសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:
- បាចសំណល់ពណ៌បៃតងស្អាត ៗ ចូលក្នុងដបអេម៉ាលនិងចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ នាំយកទៅរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
- បន្ទាប់មកដោយប្រើ skimmer យើងទទួលបានផ្សិតនិងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់នាទី 3-4 នៅក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះយើងគ្របដណ្តប់បាតនៃ eamelware ស្អាតនិងស្ងួតជាមួយស្លឹក currant, horseradish និង cherry ។
- ជាថ្មីម្តងទៀតយើងយកចេញ ryadovki ពីទឹកនិងការរីករាលដាលវាចេញនៅក្នុងស្រទាប់, ទូទៅ pouring អំបិល (ក្នុងអត្រា 50 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃពណ៌បៃតង) dill, parsley, ធ្មេញខ្ទឹម (មិនលើសពី 6 បំណែក) និង slices celery ។ កំពូលគួរតែមានម្លប់។
- គ្របដណ្តប់លើស្លឹកជាមួយរង្វង់ឈើមួយខាងលើដែលមានកន្សែងរុំស្រាលជាច្រើនដែលស្អាតនិងកំណត់ការគៀបសង្កត់។
- ធុងមួយនៃ pickles គួរតែត្រូវបានទុកសម្រាប់ 1 ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ចាននឹងត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើផ្សិតអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងនៃឫស horseradish, ផ្សិតនឹងមិនបង្កើតនៅក្នុង brine នេះ.
វីដេអូ: របៀបជ្រើសយក greenfinchs
ស្វិតស្វាញ zelenushek
marinades ផ្សិតគឺមានការពេញនិយមសម្រាប់ versatile របស់ពួកគេ។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយចានជាច្រើនហើយកាន់កាប់កន្លែងចុងក្រោយនៅលើតុនីមួយៗ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានចន្លោះទទេយើងត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃជួរដេក;
- ទឹក 800 មីលីលីត្រ
- ផឹកទឹកខ្មះ 200 មីលីលីត្រ (9%);
- 40 ក្រាមនៃអំបិលថ្ម;
- 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 5 peas allspice;
- 5 cloves cloves;
- ស្លឹកឆ្លង 2
- foliage នៃ currant ខ្មៅ, cherry, horseradish;
- មួកម៉ាស។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, greenfinches ពីនគរផ្សិតមិនត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិពិសេសរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវស្តុកទុកនៅលើក្រុម Arsenal ដ៏ល្អនៃគ្រឿងទេស។marinade ចម្អិនអាហារ
ដំណាក់កាលរូបមន្តនេះមានរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានលើកឡើងដោយលើកលែងតែទឹកខ្មេះ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹករំពុះនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បនាប់ពី 5 នាទីលាយទឹកខ្មះលហើយបិទភ្លើង។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅប្រទេសបារាំងនៅយុគសម័យកណ្ដាលពួកអ្នកបួសបានហាមកសិករសាមញ្ញ ៗ ពីការប្រមូលជួរពណ៌បៃតងនៅក្នុងព្រៃដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានទុកសម្រាប់ខ្លួនឯង។ ហើយមនុស្សធម្មតាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រមាញ់ពពែនិងប្រភេទផ្សិតដែលមានតម្លៃទាប។
ដំណើរការនៃការប្រមូលនិងស្តុក
ការបោសសម្អាតអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីពីរយ៉ាង។ ដំបូងនៃពួកគេផ្តល់សម្រាប់ផ្សិតរំពុះដោយផ្ទាល់នៅក្នុង marinade និងលើកទីពីរ - pouring ផ្លែឈើចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងកំប៉ុង។ នៅលើ 1 គីឡូក្រាមនៃ greenfinches ឆ្អិននឹងត្រូវការប្រហែល 300 ក្រាមនៃ marinade ។ 
នេះគឺជាការណែនាំជំហានដោយជំហាននៃវិធីសាស្ដ្រដំបូងសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង:
- បំពេញពានរង្វាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយ marinade និងរំពុះលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការកូររំងាប់ទឹកដោះគោហើយប្រើកំរាលទឹកពីលើផ្ទៃ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ចាក់មាតិកាពី Pan ទៅក្នុងពាងមាប់មម។
- ពីខាងលើនៅក្នុងសមត្ថភាពគ្នាយើងចាក់ចេញ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែដែលនឹងការពារផ្សិត។
- យើងបិទពាងជាមួយសំបកនីឡុងហើយបញ្ជូនវាទៅកន្លែងត្រជាក់ដែលសីតុណ្ហភាពស្ថិតក្នុងកម្រិត + 1-6 ° C ។
តើអ្នកដឹងទេ? ការពិត, toadstools គឺមិនមានះថាក់ដូចជា toadstool ស្លេក។ ជាឧទាហរណ៍ដើម្បីទទួលការពុលដោយសត្វត្រចៀកខ្ទីអ្នកត្រូវស៊ីសត្វប្រហែលជា 4 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែតុកកៅទឹកមួយអាចសម្លាប់មនុស្ស 4 នាក់។ចងចាំថាបៃតង ryadovki មានជាតិពុល។ ដូច្នេះដើម្បីសុវត្ថិភាពវានឹងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនវាសម្រាប់ 25 នាទីនៅពេលដែលបើក billet pickled នេះ។ ប្រសិនបើស៊ារត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរបលោហៈដែលមានភាពសង្ស័យនិងមានលក្ខណៈហើមពោះសូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការបញ្ឈប់ផលិតផលបែបនេះ។ សូមចងចាំថាការប្រមូលផលផ្សិតដោយខ្លួនឯងតែងតែមានហានិភ័យចំពោះការប្រើជាតិពុល។
ជៀសវាងជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចជំងឺអាចជាឆ្អិនយូរ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលអាចធ្វើបានជាមួយនឹងការប្រមូលផលនៃ zelenushek ។ វាជាការសំខាន់ដែលមិនត្រូវច្រឡំក្នុងអំឡុងពេលបរបាញ់ស្ងៀម។ និងដំណើរការនៃផលិតផលនេះគឺមិនមានបញ្ហានិងសូម្បីតែចម្អិនម្ហូបថ្មីនឹងអាចធ្វើវាបាន។
