ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗប្រហែលជាមានករណីនៅពេលដែលក្នុងករណីដែលអ្នកខ្វះខាតពេលវេលាអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ហ៊ាននិងកក់ក្តៅ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការជួយសង្គ្រោះដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការរៀបចំជាសកល។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ, ម្ហូបចំហៀងឬធាតុផ្សំសម្រាប់ស៊ុប, ចាហួយ, ដុតនំ។ ហើយប្រសិនបើការកាប់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ក្រកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនោះសាច់មាន់នឹងមិនលើសពី 30 នាទីទេ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងពន្យល់ពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់ដែលចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត ៗ ស្វ័យប្រវត្តចំអិននិងចង្ក្រាន។
សាច់មាន់ Stew រូបមន្ត
ចង្ក្រានមាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់ចំណីអាហារនិងអាហារសម្រាប់ទារកទោះបីជាវាបាត់បង់បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមធៀបនឹងសាច់ឆ្អិនក៏ដោយ។ នៅក្នុងផ្នែក stogramm នៃ billet មួយដែលមានតែ 168 kilocalories ក៏ដូចជាផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែកនិងវីតាមីន។ 
មិនគួរឆ្ងល់ថាផលិតផលនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ដំបៅនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ប្រសិនបើផលិតផលរបស់ហាងមានការសង្ស័យអំពីធម្មជាតិរបស់ពួកគេនិងសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុគីមីដែលគ្មានជាតិគីមីបន្ទាប់មកអាហារកំប៉ុងក្នុងផ្ទះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។
អ្នកក៏អាចចម្អិនចង្ក្រានហ្គីស, ទួរគី, ទា, ទន្សាយ។
វិធីសាស្រ្តបច្ចុប្បន្ននៃចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះសមត្ថភាពនៃការ autoclave នេះ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ចម្អិនណាមួយដែលមានតែនៅក្នុងឃ្លាំងចានផ្ទះបាយ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះក៏ដូចជាការផ្ទុកយូរនៃទទេ។
តើអ្នកដឹងទេ? វេជ្ជបណ្ឌិតចិនបានណែនាំឱ្យបុរសញ៉ាំសាច់មាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបង្កើនកម្លាំង។
ចៀនសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ
ការចម្អិនសាច់មាន់តាមរបៀបនេះនឹងចំណាយប្រហែលកន្លះម៉ោងរថយន្តនេះនឹងធ្វើអ្វីៗដែលនៅសល់ដោយគ្មានការចូលរួមរបស់អ្នក។
ចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងចង្ក្រានកង្ហារយឺត: វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំ
ទីមួយរៀបចំផលិតផលចាំបាច់:
- សាច់មាន់លាងនិងលាង។
- ស្លឹកបៃតង
- ម្រេចម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល
ផ្ទះបាយ
នាពេលអនាគតអ្នកនឹងត្រូវការ:
- multicooker
- ក្រណាត់ស៊ីលីក្សឬក្រណាត់មីក្រូហ្វីយ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយកន្សែងទន់ទំហំតូច) ។
- ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រមាប់មគ;
- គម្របដែកក្រៀវ (អាចត្រូវបានដេរភ្ជាប់ឬខ្សែស្រឡាយ);
- ជញ្ជីងផ្ទះបាយ;
- ចានធំទូលាយ
- កាំបិតចានសម្រាប់សាច់;
- បន្ទះកាប់
- tablespoon
- មដការងារ
- ចានតូចសម្រាប់គ្រឿងទេស។
ចម្អិនអាហារ
អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្នែកចំណីអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដល់ចង្ក្រានក៏ដូចជាការប្រើសាច់ដែលមានឬគ្មានថ្ម។ សូមចងចាំថាសម្រាប់សាច់មាន់គ្រប់គីឡូអ្នកនឹងត្រូវការអំបិល 1 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ។
ដូច្នេះយើងបន្តធ្វើការ:
- កាត់សាច់មាន់ងងឹត គ្រាប់ឡុកឡាក់ទំងន់ 5-8 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់និងដាក់នៅក្នុងចាន។
- ដោយផ្អែកលើបរិមាណនៃសាច់ដែលទទួលបាន, បន្ថមអំបិលនិងលាយឱ្យបានើនជាមួយដ.
- នៅក្នុងពាងនីមួយដាក់ 1 ស្លឹក Bay និង 7-8 peas នៃម្រេចនៅលើបាត។ ដាក់សាច់នៅលើកំពូលដោយបន្សល់ទុកទំហំទទេប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើ។
- បិទកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវ៉ាក់សាំងនៃមួកដោយប្រើកូនសោពិសេស។ និងមួកខ្សែស្រឡាយត្រូវដាក់ក្នុងគ្រប់វិធីទាំងអស់។
- នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅបាតចានដាក់បន្ទះ Silicon ។ ដាក់ពាងនៅលើជញ្ជាំងនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងធុងដើម្បីឱ្យវាចូលដល់វា។
- បិទគម្របហើយបើកឧបករណ៍។ នៅលើការបង្ហាញកំណត់កម្មវិធី "Chilled - quenching" និងកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេល 2.5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនមានឆ្អឹងនៅក្នុងចង្ក្រានអ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលចំអិនដោយពាក់កណ្តាលម៉ោង។ បិទមុខងារកំដៅ។ នៅទីនេះការចូលរួមរបស់អ្នកបានបញ្ចប់ហើយ។ បន្ទាប់ពី 4-4,5 ម៉ោងអ្នកនឹងអាចបើកចង្ក្រានយឺតនិងទទួលបានឧបករណ៍របស់អ្នកចេញពីវា។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយសុវត្ថិភាពអំពីមុខជំនួញរបស់អ្នក។
វាសំខាន់ណាស់! សំរាប់លាងសាច់មាន់មានសីតុណ្ហភាព 25-30 អង្សាសេ។
ចៀនសាច់មាន់ - ចម្អិននៅក្នុងឡ
វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពអាចរកបាននិងភាពសាមញ្ញរបស់វាដែលមានប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។ លទ្ធផលគឺជាសាច់មាន់ទន់និង juicy ជាមួយស្រទាប់ Jelly មួយ។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ការងារដែលអ្នកត្រូវការ:
- សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម។
- ទុកច្រាំងថ្មជាច្រើន;
- 5 peppercorns ខ្មៅ;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ។
- 15 ក្រាមអំបិល។
ផ្ទះបាយ
សម្រាប់ភាពងាយស្រួលភ្លាមៗត្រូវរៀបចំធាតុចាំបាច់ទាំងអស់:
- មដការងារ
- ចានគោមសម្រាប់សាច់;
- កាំបិតផ្ទះបាយ;
- ពាងពាក់កណ្តាលលីត្រឬលីត្រមាប់មគ;
- គ្របហៈដែកក្រៀវ (និយមជាមួយខ្សែស្រឡាយ) ។
- ឡ។
ចម្អិនអាហារ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលមានបទពិសោធន៍ដំបូងក្នុងការរៀបចំចង្ក្រានធ្វើដោយដៃ។
វាត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:
- លាងសម្អាតសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកច្រើនហូរ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ដែលវាអាចចូលទៅក្នុងពាងយ៉ាងងាយស្រួល។ ដាក់សាច់ក្នុងចានធំមួយ។
- អំបិលម្រេចនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ដែលរៀបចំនៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែម។
ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេស, ក្រមួន, cloves, cumin, thyme, saffron និង cinnamon ត្រូវបានប្រើផងដែរ។
- គម្របធុងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
- ក្នុងពេលនេះដាក់ពាង peas និង lavrushka នៅក្នុងពាងមាប់មគ។
- យកសាច់ចេញពីទូរទឹកកកហើយយកវាទៅក្នុងពាងដែលទុកចន្លោះទំនេរប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើកំពូល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកិនសាច់មាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកាត់បន្ថយការចាត់ទុកជាមោឃៈដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបនិងដាក់វានៅក្នុង oven - ត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេកញ្ចក់នឹងផ្ទុះ។
- កំណត់ឧបករណ៍កំណត់សីតុណ្ហភាពលឺដល់ 190-200 ° C ។ ហើយនៅពេលដែលមាតិកានៅក្នុងធនាគាររំពុះកាត់បន្ថយតួលេខនេះទៅ 130 ° C ។ នៅក្នុងរបៀបនេះ, សាច់មាន់គួរតែមានសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីនោះរមៀលកំប៉ុងជាមួយ lids ។ បង្វិលវាឱ្យរាបស្មើរដោយរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរង់ចាំត្រជាក់ពេញ។ បន្ទាប់មកឧបករណ៍អាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងការផ្ទុក។
វាសំខាន់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកបិទពាងជាមួយ sealers ត្រូវប្រាកដថាយកបន្ទះកៅស៊ូចេញពីវាដូច្នេះគ្មានភ្លើងនៅក្នុងឡ។
ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងត្រាក់ទ័រស្វ័យប្រវត្តិ
ការចម្អិនបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ថនៃសាច់មាន់រសជាតិសម្បូរបែបនិងភាពជឿជាក់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងយានអវកាស: វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារលុបចោលអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីទទួលបានជាតិខ្លាញ់តិចអ្នកអាចបំបែកស្បែកនិងជាតិខ្លាញ់) ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង
- 2 ច្រកដាក់គ្នា។
- ម្ទេសក្រហម 5 ផ្លែ។
- អំបិល (រសជាតិ) ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគោលការណ៍ autoclave និងថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដោយខ្លួនឯង។
ផ្ទះបាយ
នៅក្នុងការងារអ្នកនឹងត្រូវការបន្ថែមទៀត:
- បន្ទះកាប់
- កាំបិតចានសម្រាប់សាច់;
- ជញ្ជីងផ្ទះបាយ;
- autoclave
- ចានជ្រៅ
- កំប៉ុងពាក់កណ្តាលលីត្រនិងគ្របហៈ;
- កូនសោបិទជិត
- កន្សែងក្រដាស។
ចម្អិនអាហារ
បច្ចេកវិជ្ជានៃចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។
ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពសូមអនុវត្តដូចខាងក្រោម:
- លាងជម្រកសាច់មាន់យ៉ាងល្អហើយចាក់សោសំណើមលើសជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- រំពុះទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងដែលបំបែកនិងស្បែក។
- កាត់ចង្វាក់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមនិងផ្ទេរទៅចាន។
- បន្ថែមអំបិលនិងលាយសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិអំបិល។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់លាបព្រាស្ករនិងម្រេចពោតនិងដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលដោយបន្សល់ទុកទំហំប្រមាណ 2 ស។ មពីផ្ទៃខាងលើ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការលុបបំបាត់ខ្លឹមសារដើម្បីកុំអោយមានការលុបចោលខាងក្នុងកំប៉ុង។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូររំពុះចូលទៅក្នុងធុងនៅក្នុងរបៀបមួយដែលមានតែមួយភាគបីត្រូវបានបំពេញ។
- ដាក់គុជខ្យងជាមួយផ្សែងហៀរហើយដាក់វានៅក្នុងបំពង់ autoclave ដោយបំពេញចន្លោះទំនេរ។
- បូមសម្ពាធទៅ 1.5 បរិយាកាសនិងនាំសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៅក្នុងឧបករណ៍រហូតដល់ 130 អង្សាសេបន្ទាប់មកបិទឧស្ម័ន។
- នៅពេលដែលសម្ពាធធ្លាក់ចុះទៅតួលេខដើមសម្លាញ់នឹងត្រៀមរួចរាល់។ ស្តុកអាចត្រូវបានយកចេញនិងទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។
វាសំខាន់ណាស់! កុំធ្វើឱ្យសាច់ឆៅអំបិលវែងមុនពេលចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅព្រោះអំបិលនឹងនាំឱ្យមានការបញ្ចេញទឹកមុន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលនិងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារបំប៉ន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀនសាច់មាន់ចាស់នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ
ប្រសិនបើកសិដ្ឋានមានសត្វមាន់ចាស់ពួកគេអាចចម្អិនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធិភាពដោយប្រើចង្ក្រាន។ ការរៀបចំម្ហូបអាហារកំប៉ុងប្រភេទនេះនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 3 ម៉ោង។ 
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម។
- ទឹកផឹក 300 មីលីលីត្រ
- 1 ស្លាបព្រាអំបិលថ្ម;
- ស្លឹកឆ្លង 2
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 5-7 នៃពណ៌ខ្មៅនិង allspice ។
ផ្ទះបាយ
នៅក្នុងការងារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ចានរាង enameled សមត្ថភាព;
- កំប៉ុងមាប់មគ (ជាមួយសមត្ថភាព 1 លីត្រឬ 0,5 លីត្រ) និងគម្របហៈ
- កូនសោបិទជិត
- ចង្ក្រានសម្ពាធ;
- ចង្ក្រានឧស្ម័ន;
- កាំបិតចានសម្រាប់សាច់;
- ចង្កឹះចានសម្រាប់សាច់ក្តៅ
- ឆ្អឹងសម្រាប់ការរម្ងាស់ម្ហូបអាហារកំប៉ុង;
- កន្សែងឬក្រណាត់ទន់
- កាប់ក្ដារ។
ចម្អិនអាហារ
ការពិតដែលថាការចម្អិនអាហារគឺជាការស្វាគមន៍សាច់សត្វពីសត្វមាន់តូចៗ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បន្ទាប់ពីដំណើរការនាពេលខាងមុខដែល fillet ចាស់នឹងត្រូវទន់និងដេញថ្លៃ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- កាត់សាច់មាន់ដែលលាងវាឱ្យទៅជាបំណែកងាយស្រួលដូច្នេះពួកគេអាចបញ្ចូលពាងបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយបត់ចូលទៅក្នុងចាន។
- អំបិលលាយនិងចាក់ចូលចានចង្ក្រានសម្ពាធ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។
- គ្របដណ្តប់បានយ៉ាងតឹងរឹង Pan ចង្ក្រានសម្ពាធជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើភ្លើងដ៏រឹងមាំ។
- នៅពេលដែលមាតិកាឆ្អិនទឹករំពុះកញ្ចក់និងគោះនៃគំរបនឹងបង្ហាញថាភ្លើងគួរត្រូវបានខ្ចប់ទៅអប្បបរមានិងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
- បនាប់មកជាមួយដំបងឆក់យកសាច់ក្តៅពីចាននិងដាក់ក្នុងពាងរៀបចំ។ លាបជាមួយរាវដែលនៅសល់នៅលើបន្ទះហើយគ្របវាជាមួយគម្រប។
- ឥឡូវធនាគារត្រូវការក្រៀវ។ ដល់ចុងបញ្ចប់ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះមួយដែលបាតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយចាក់ជាមួយទឹក។ មាតិកាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 50 អង្សាសេនិងប្រើក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
- បន្ទាប់ពីការរៀបចំនេះពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគម្របលោហៈនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
តើអ្នកដឹងទេ? ពាក្យថា "សាច់មាន់" ដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់គឺជាដេរីវេនៃ "មេមាន់ចាស់" ដែលជា "សត្វដំរី" ។ ប៉ុន្តែ "សាច់មាន់" គឺជាប្រភេទតូចមួយនៃពាក្យថា "កូន" មានន័យថា "សាច់មាន់" ។
ចម្អិនសាច់មាន់នៅផ្ទះក្នុងចង្ក្រាន
វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដោយវាអនុញ្ញាតឱ្យ improvisation ។ ម្ចាស់ផ្ទះអាចមកពីផលិតផលទាំងនោះដែលនាងមាននៅពេលនេះ។
គ្រឿងផ្សំ
រាប់ចំនួន 3 កំប៉ុង 1 លីត្រឬកន្លះលីត្រកន្លះ។ 
ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 គីឡូក្រាមសាច់មាន់។
- ស្គរសាច់មាន់ 9 ក្បាល;
- peppercorns ខ្មៅ 40;
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ;
- 6 ស្លឹកបៃតង;
- 4 ស្លាបព្រាអំបិល។
ផ្ទះបាយ
ភ្លាមរៀបចំឧបករណ៍ចាំបាច់:
- កំប៉ុងកន្លះលីត្រឬកន្លះលីត្រកន្លះលីត្រ។
- ចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃមួកដែក;
- បន្ទះដាច់ដោយឡែក
- កាំបិតសាច់
- ចានជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ឬកំប៉ុង។
- ក្រណាត់ជោករោមចាស់ឬក្រណាត់ទន់ ៗ ។
- កន្សែងក្រដាស
- កូនសោបិទជិត
- ខ្ទះសម្រាប់កំប៉ុងភេសជ្ជៈ;
- ផ្ទៃឈើ
- អ្នកកាន់សក្តានុពលឬអ្នកកាន់កាប់ធនាគារ។
ចម្អិនអាហារ
ចង្ក្រានក្នុងចានត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:
- លាងសាច់មាន់ឱ្យស្អាត។ ញែកបំបែកសុដន់និងជើងរួចលាងសម្អាតម្តងទៀតក្នុងទឹកត្រជាក់។
- យកជាតិសំណើមលើសពីសាច់ដោយកន្សែងក្រដាស។
- កាត់សុដន់និងជើងចូលទៅក្នុងបំណែកមានផាសុខភាពយកឆ្អឹងធំចេញ។
- កាត់សាច់ឆ្អិនពីបន្ទះកំប៉ុងចូលក្នុងចានជ្រៅហើយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃ។
- ទុកឡៃឡាក់អស់កន្លះម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងបានរៀបចំដាក់ 1 ច្រកដាក់ស្លឹកគ្នានិង 5-7 peas នៃម្រេចដី។
- យកសាច់និងកន្លែងក្នុងពាង (អាចឱ្យចង្កាទាំងមូលលាប់បាន) ។ គ្របវានៅលើកំពូល។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ដាក់កន្សែងនិងដាក់កំប៉ុងបានរៀបចំ។
- បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាបិទបណា្ខលលើដាប់។ និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
- ឥឡូវូវដាក់ចានលើឆាំងធំហើយពលឆ្អះសាច់ូវបន្ថយវាឱ្យទាប។ ផលិតផលនេះគួរត្រូវបានថ្បើញសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងដូច្នេះជាការចាំបាច់បន្ថែមទឹកឆ្អិន។
- នៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនចាក់ទឹកពីទឹករំពុះលើផ្ទ្រឈើហើយសាកល្បងអំបិល។ បន្ទាប់មក shemetically ត្រាពួកវាជាមួយ lids ហៈហើយត្រឡប់ទៅចានម្តងទៀត។ ពួកគេនឹងមានការក្រៀវសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, billet ត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ច្រាសនិងកញ្ចប់មួយ។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការអភិរក្សនាពេលអនាគតពីព្រោះវាមានភាពខុសប្លែកពីរូបមន្តមុនដែលមានអាយុកាលយូរ។
គន្លឹះក្នុងការធ្វើនំឆ្ងាញ់
មានសំណុំនៃផលិតផលចាំបាច់និងដឹងអំពីនីតិវិធីសម្រាប់រៀបចំអាហារដែលមានជាតិប្រក់មិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍គួរយកចិត្តទុកដាក់លើជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃសាច់ចាននិងសូម្បីតែប្រភេទអំបិល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ភាពខុសគ្នាបែបនេះរួមចំណែកដល់រសជាតិនិងរចនាសម្ព័ន្ធនៃម្ហូបលទ្ធផល។
នេះជាអ្វីដែលសំខាន់ដើម្បីដឹងនិងយកមកពិចារណានៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំចង្ក្រានធ្វើដោយដៃ:
- សាច់គួរតែស្រស់។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគេកករួចហើយវានឹងមិនដំណើរការទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពី fillet ថ្ងាត់នៃ stew នឹងត្រូវបានស្ងួតនិង tasteless ។
- នៅក្នុងករណីនៃការបន្ថែមគ្រាប់ពូជទៅក្នុងអាហារលុបចោលនោះគំរូធំត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ ចំពោះគោលបំណងបែបនេះឆ្អឹងតូចតែប៉ុណ្ណោះគឺសមរម្យ, ដែល, បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, ទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធទន់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ឆ្អឹងបំពង់ដ៏ធំនៅក្នុងពាងមួយត្រូវប្រាកដថាកាត់វា។ បើមិនដូច្នោះទេខ្យល់ដែលប្រមូលបាននៅខាងក្នុងនឹងធ្វើឱ្យអាយុជីវិតរបស់សាច់សត្វខ្លី។
- អំបិលមិនត្រូវបានអ៊ីយ៉ូដនិយមទេពីព្រោះជម្រើសនេះសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។
- គ្រឿងអលង្ការត្រូវជ្រើសរើសយកក្ដារឬកែវ។ ជៀសវាងអាលុយមីញ៉ូម។
វាសំខាន់ណាស់! កុំប៉ះផលិតផលផ្សេងទៀតរហូតដល់អ្នកបានសម្អាតដៃដែលអ្នកបានដំណើរការសាច់ឆៅ។
ឧបករណ៍ផ្ទុក
ប្រសិនបើការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចរក្សាទុកបានក្នុងរយៈពេលច្រើនឆ្នាំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលថាគម្របមិនត្រូវបានហើមហើយនៅតែតឹង។ ប្រសិនបើផ្សិតមួយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងធុងឬផ្ទៃនៃគម្របត្រូវបានលាងសំអាតវាមិនត្រូវបានគេប្រើទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកម្ចាត់វាភ្លាម។
ការផ្ទុកដ៏ធំសម្រាប់ចង្ក្រានធ្វើដោយដៃគឺជាទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។
យើងសង្ឃឹមថាការជ្រើសរើសមុខម្ហូបរបស់យើងនឹងជួយឱ្យអ្នករៀបចំការហូបចុកដែលមានរសជាតិនិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារនៃសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៅទៀតបច្ចេកវិទ្យាទំនើបអាចជួយសម្រួលដល់កិច្ចការនេះ។ បន្ទាប់ពីការងារតិចតួចអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកបានយូរហើយថែមទាំងសូមភ្ញៀវ។
មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់បណ្តាញ
