មនុស្សជាច្រើនបានដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថនិងអាហារបំប៉នដែលមានពីងពាងខ្មៅហើយបានរៀនពីរបៀបប្រើរុក្ខជាតិវត្ថុធាតុដើមនិងផ្លែឈើនៅក្នុងឱសថបុរាណក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ការថែទាំការកកស្ទះនិងការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំពីផ្លែឈើ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពន្យល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើទាំងនេះក៏ដូចជាអំពីផលប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយ។
ការពិពណ៌នា
Nightshade គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំដែលមានកំពស់ 1 ម៉ែត្រ។ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើទ្វីបអ៊ឺរ៉ុសលើកលែងតែតំបន់ភាគខាងជើង។ ទីកន្លែងដែលគាត់ចូលចិត្តជាងគេ - សួនច្បារចម្ការចម្អិនដីដីដាំដំណាំទឹកសមុទ្រ។ ដើមរុក្ខជាតិមានដើមដុះត្រង់មានមែកគ្មានទងស្លឹក។ មានសន្លឹករាងពងក្រពើនិងទៀងទាត់ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 13 សង់ទីម៉ែត្រមានទទឹងរហូតដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រ។
ផ្កាពណ៌សខ្នាតតូចត្រូវបាន clustered នៅក្នុង inflorescences bent នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃឆ័ត្រ។ ផ្លែឈើមានពណ៌ខ្មៅជួនកាលមានពណ៌សនិងពណ៌បៃតងដែលមានទំហំរហូតដល់ទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានពណ៌លឿងខ្លាំងណាស់។ កំឡុងពេលចេញផ្កា - រដូវក្តៅទាំងអស់ផ្លែឈើចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដានិងបញ្ចប់នៅខែតុលា។
វាសំខាន់ណាស់! គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃស្រមោលខ្មៅលើកលែងតែផ្លែឈើដែលមានទុំជ្រៅមានលក្ខណៈពុលដូច្នេះការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងជាមួយរោងចក្រឱសថនេះមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ការត្រៀមរៀបចំដោយផ្អែកលើរោងចក្រនេះគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតតែប៉ុណ្ណោះហើយត្រូវប្រើយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមកំរិតកំណត់។
មាតិកាខ្ពស់នៃធាតុខាងក្រោមនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង berries, ស្មៅនិងស្លឹកនៃរុក្ខជាតិ:
- ពណ៌និង tannins;
- carotene
- ស្ករ;
- អាស៊ីតសរីរាង្គ
- Dulkamarin (glycoside ជូរចត់);
- glycoalkaloids (solanine, solacein) ។
ស្វែងយល់ថាអ្វីជាកន្សែងខោអាវដែលល្អហើយអ្វីដែលជាភាពស្អាតស្អំនៃការដាំដុះនៅផ្ទះ។
យប់នេះត្រូវបានរាយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិឱសថដោយសារគុណសម្បត្តិឱសថរបស់វា។ ផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូចខាងក្រោម:
- choleretic;
- ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់
- ប្រឆាំងនឹងការរលាក
- expectorant;
- ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់
- sedative
- diuretic;
- ថ្នាំសំលាប់មេរោគ
- សម្អាត។
ដូចជា nightshade មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antipyretic: goof ប្រាក់ barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, cornel, heather, sloes ។
បរិភោគ berries ក៏ដូចជាផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoctions នេះ infusions និងទឹកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់បញ្ហាសុខភាពដូចខាងក្រោម:
- atherosclerosis;
- dyspepsia;
- សម្ពាធឈាមខ្ពស់
- ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary;
- ជំងឺឆ្កួតូក
- ជំងឺស្បែក
- ជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ;
- ជំងឺ oncological នៃឈាម (leukemia);
- រោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់
- រលាកបំពង់
- ឈឺក។
- ចាក់អញ្ចាញធ្មេញ។
មួនពីស្លឹកនៃការព្យាបាលរុក្ខជាតិ:
- lichen;
- រំពុះ;
- ដំបៅនិងស្នាមរបួស។
តើអ្នកដឹងទេ? សាស្ត្រាចារ្យអង់គ្លេស Vik Morris បានបង្ហាញពីលទ្ធភាពរបស់ pectins ក្នុងផ្លែប៉ោមផ្លេម apricot currant ខ្មៅនិងរញ៉ាំពេលយប់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការរីកលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកដោយសារអរម៉ូនកាឡាក់ស៊ីន 3 នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការស្រមោលយប់
គុណសម្បត្តិដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិគឺត្រូវបានកាន់កាប់ដោយម្ហូបអាហារពីវាជាពិសេសយៈសារ៉ានីស។ នៅក្នុងការប្រមូលជាច្រើននៃរូបមន្តឱសថបុរាណវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃរហូតដល់ទៅប្រាំស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើ juicy ទាំងនេះជាមួយនឹងការណែនាំដូចខាងក្រោម:
- សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល;
- ជាប៉ូវកំលាំងទូទៅ។
- ការកំណត់សម្ពាធឈាម;
- ជាឱសថសំរាប់ការទល់លាមក។
- ជាការប្រឆាំងនឹងការរលាក
- ការបង្កើនសមាសភាពឈាម
- sedative តិចតួច
- ជាមួយនឹងការឈឺក្បាលជាញឹកញាប់;
- ស្ថិតក្នុងភាពតានតឹង
- ក្នុងការទប់ស្កាត់ការពុលសារធាតុចិញ្ចឹម (ក្រពះធម្មជាតិ) ។
ធម្មតានៃសម្ពាធឈាមក៏រួមចំណែកផងដែរដូចជា: ផ្លែល្ហុងល្ហុងផ្លែល្ពៅ cherry plum, gooseberry, chervil, basil, ស្លឹក beet, mint, celandine ។
គ្រឿងផ្សំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកដោយផ្ទាល់អំពីរបៀបចំអិនអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ដំបូងយើងបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកកស្ទះក៏ដូចជាឧបករណ៍និងឧបករណ៍ប្រភេទណាដែលចាំបាច់។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1,5 គីឡូក្រាមផ្លែឈើទុំ;
- 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- colander ឬ sieve សម្រាប់ការលាង berries;
- ធុងជាមួយនឹងការគំរបសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី (ចានដែកអ៊ីណុក);
- skimmer សម្រាប់យកស្នោចេញពីផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ខ្លួន;
- ស្លាបព្រាសម្រាប់លាយ berries;
- ក្រៀវ 0,5 លីត្រមាប់មគ;
- lids canning lid;
- seamer ។
តើអ្នកដឹងទេ? ប្រហែលជា 1400 ប្រភេទរុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Solanaceae និងរុក្ខជាតិតែមួយនៃរាត្រីអាចផលិតគ្រាប់ពូជជាង 30 ម៉ឺនគ្រាប់ក្នុងមួយរដូវ។
ជំហានធ្វើម្ហូបយៈសាពូនមី
រូបមន្តបន្ទាប់ - ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផល:
- ដើម្បីរើសយក berries ដែលបានរើសពីស្លឹកនិងផ្លែឈើដែលខូចឬមិនយកទៅដាក់នៅក្នុង sieve ឬ colander មួយនិងដើម្បីលាងសមាតចេញនៅក្រោមទឹកហូរ។ សូមឱ្យទឹកលិចទាំងស្រុង។
- ចាក់ស្ករសនៅលើបាតចាននិងរុញជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតជល 1 ស។ ម។
- បន្ទាប់មកចាក់ស្រទាប់មួយនៃ berries នៅលើស្រទាប់នៃជាតិស្ករនិងរលូនពួកគេ។
- ស្រទាប់ជំនួសនៃស្ករនិង berries, កម្រិតពួកវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
- Sprinkle ស្រទាប់កំពូលនៃ berries ជាមួយស្រទាប់នៃជាតិស្ករនិងកម្រិតផ្ទៃ។
- គ្របដណ្តប់និងទុកដើម្បីបន្លិចទឹកសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះលាយ berries ជាមួយទឹកដែលបានចេញផ្សាយនិងសំណល់នៃជាតិស្ករដែលមិនរំលាយ។
- ដាក់លើចង្ក្រានហើយបើកភ្លើងកណ្តាលកូរឱ្យល្បាយ។
- ចាប់ពីពេលរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិន 20-30 នាទីរំឭកវាឱ្យជាប់ជានិច្ចនិងដកចេញ skimmer skimming ជាមួយ skimmer មួយ។
- ចាក់សុីនចញ់ចញ់ក្នុងកំប៉ុងហើយរុញពួកវាយើសុងដលមានឡុកអង្អែលឆ្អិន។
វីដេអូ: សង្វាក់ស្ត្រប៊េរី
វាសំខាន់ណាស់! Nightshade មានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ - ប្រហែល 220 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដូច្នេះការប្រើជាប្រចាំនូវអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនគួរអោយចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេ។
រូបមន្តនៃយៈសាពូនមី nightshade ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត
ដើម្បីលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃការកកស្ទះរាត្រីនៅលើរាងកាយក៏ដូចជាដើម្បីកែលម្អរសជាតិរបស់វាអ្នកអាចរៀបចំ delicacy នេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដូចជា peel lemon និង quince ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ធ្វើបង្អែមដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំខាងលើ។
យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យ raspberry, mandarin, blackthorn, hawthorn, gooseberry, ល្ពៅ, pear, cherry ពណ៌ស quince, ម៉ាន់ជូរ, currant ពណ៌ក្រហមនិងរូបមន្តយៈសាពូនមី strawberry ។
និមិត្តសញ្ញា Nightshade ជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon
សមាសធាតុនៃផលិតផល:
- ផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្កាឈូក
- 1 គីឡូក្រាមនៃស្ករ granulated;
- 1 peel lemon, grated នៅលើ grater ពិន័យ;
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- 1-2 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla ។
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
- Enume berries, លាងជមែះនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដើម្បីបង្ហូរ។
- ចាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងខ្ទះនិងលាយជាមួយស្ករ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរ 10 ម៉ោង។
- កូរមាតិការបស់ខ្ទះនិងចំអិន 2-3 ដូសក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដោយមានចន្លោះពេល 5 ម៉ោងក្នុងចន្លោះពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃហើយរំកិលជានិច្ចហើយយកពពុះចេញ។
- នៅញ៉ាំចុងក្រោយបន្ថែម peel lemon, grated នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយនិងទឹកបានច្របាច់ចេញពីវា។
- មុនពេលយកចេញពីចានកំដៅជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់វាជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស្ករ vanilla និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។
- ចាក់ឱសថចូលក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុង berries ទុំនៃ nightshade នេះ solanine សារធាតុះថាក់គឺអវត្តមានជាក់ស្តែងដូច្នេះវាគឺជាការអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគផ្លែឈើទុំពេញលេញ។
Nightshade Jam ជាមួយ Quince
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ nightshade;
- 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 1.5 កែវទឹកស្អាត។
- 6 បំណែកនៃផ្លែឈើ quince នៃទំហំមធ្យម;
- 1 លីម
- 1 ផ្លែនៃ barberry barberry (ស្រេចចិត្ត);
- vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។
សេចក្តីណែនាំជំហានដោយជំហាន:
- Berries ដើម្បីតម្រៀបលាងសមាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់នៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។
- លាងសមាត quince, peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម។
- លាង lemon និងស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយ zest ។
- លាយ nightshade, quince ដឹងគុណ, lemon ស្រស់និងបន្ថែមល្បាយផ្លែឈើនៃ barberry ។
- ទុកឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពេល 5 ម៉ោង។
- បន្ថែមស្ករនិងចាក់ទឹកលាយនិងចំអិន 30 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។
- យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយផ្សេងទៀត 12 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដាក់នៅលើភ្លើងជាថ្មីម្តងទៀតនិងឆ្អិន 30 នាទីផ្សេងទៀត។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម vanilla ។
- ចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើធនាគារនិងរមៀលឡើង។
សូមអានពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ការ compote រដូវរងារនៃ cherries, ទឹកពីទំពាំងបាយជូ, currant ពណ៌ក្រហម jelly, currants និងឪឡឹក។
អ្វីដែលត្រូវផ្តល់
ការយៈសាពូនមីនេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើគឺស្រទាប់ក្រាស់និងក្រអូប។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធជាមួយនឹងតែឬទឹកដោះគោឬត្រូវបានបន្ថែមថាជាការបំពេញនៅក្នុងចំណីសត្វ, casseroles curd, រុំក្នុង pancakes ស្តើងនិងបន្ថែមទៅ desserts និងការ៉េម។
វាសំខាន់ណាស់! ការបដិសេធចំពោះការប្រើថ្នាំពីកាំរស្មីគឺជាការមិនអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំការមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅ។
ដូច្នេះមិនត្រឹមតែថ្នាំកូតសណ្តែកស្រស់តែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តទេប៉ុន្តែក៏បង្អែមផ្អែមដែលធ្វើពី berries juicy របស់ខ្លួន។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី berries ទាំងនេះយោងតាមរូបមន្តរបស់យើងហើយអ្នកនឹងឃើញថាការប្រើប្រាស់វានឹងរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកក្នុងស្ថានភាពល្អ។
