សម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំសត្វទាព្រៃនិងសាច់សត្វបានបម្រើមនុស្សយ៉ាងស្មោះត្រង់និងពិតប្រាកដជួយសង្គ្រោះគាត់ពីភាពអត់ឃ្លាននៅគ្រាលំបាកនិងបម្រើជាតុបតែងលម្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនៅសម័យកាលរុងរឿង។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះសាច់ទាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាទិភាពមួយទាំងនៅតុបរិភោគអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងនៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។
កាឡូរីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
សាច់ទាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានគ្រប់ 100 ក្រាម 248 គីឡូកាឡូរីដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅឯកំហាប់ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវា។ 
ការពិតនេះកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃផលិតផលពីទា។ សាច់ដុំរបស់នាងត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃបញ្ហាស្ងួតដែលមានចំនួនបីដងច្រើនជាងនៅក្នុងទឹក។
នេះបើយោងតាមសូចនាករបង្ហាញពីរបៀបដែលជីវសាស្រ្តដ៏មានតម្លៃផលិតផលពិសេសមួយគឺសាច់ទាត្រូវបាននាំមុខនៃការសាច់គោ 20% ។ សត្វពពែ (98%) ទាំងអស់គឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញទី។
ធាតុសំខាន់មួយផ្សេងទៀតដែលកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទាគឺតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះនៃអាស៊ីដអាមីណូដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវា។
ឧទាហរណ៍អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលដែលបម្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមគឺកំពុងតែស្ថិតនៅក្នុងការចង្អុលបង្ហាញនៃសាច់មាន់សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។
សូមអានផងដែរអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភការផ្ទុកនិងការរៀបចំសាច់បក្សីហ្គីណេ។
មានបំពង់និង វីតាមីនជាពិសេសវីតាមីន A ដែលរួមចំណែកដល់ acuity អាចមើលឃើញ។ វត្តមាននៃ choline និងធាតុដទៃទៀតនៃវីតាមីន B មានភាពរឹងមាំនៅក្នុងវាក៏មានវីតាមីនដ៏មានតម្លៃ PP និង E ផងដែរ។ 
ទាគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ វត្តមានរស់រវើកបំផុត ម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិ:
- ស័ង្កសី
- ជាតិដែក;
- ម៉ូលេប៊ែនឌី
- cobalt
- ម៉ង់ហ្គាណែស
- Chrome;
- fluorine;
- អ៊ីយ៉ូត
- selenium;
- ស្ពាន់
- ក្លរីន
- ស្ពាន់ធ័រ
- ប៉ូតាស្យូម
- ផូស្វ័រ
- ជាតិកាល់ស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- សូដ្យូម
តើអ្នកដឹងទេ? ថ្វីត្បិតតែទាឆ្ងាយពីកោងកន្ទុយក៏ដោយក៏មានឆ្អឹងកងមាត់ស្បូនច្រើនជាងក្បាលកវែង។
រសជាតិ
មិនត្រឹមតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់សត្វទាប៉ុណ្ណោះទេវាអនុញ្ញាតឱ្យវាមានរយៈពេលរាប់សតវត្សដើម្បីកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តនៃការធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្សប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិមិនប្រាកដប្រជាផងដែរ។ សាច់ងងឹតរបស់វាមិនមែនជាប្រភេទចំណីអាហារទេប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងនៃចំណីអាហារវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោកហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលមានសុខភាពល្អ។ 
សាច់ទា, ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន, ជានិច្ចកាលមានរសជាតិជាក់លាក់មួយ, aroma បារម្ភនិងរសាយអាហាររីករាយ។ ភាពខុសគ្នាកាន់តែល្អនៅក្នុងផលិតផលទាអាស្រ័យលើពូជបក្សីនិងអាយុរបស់វា។ នៅក្នុងទាដែលមានអាយុកន្លះឆ្នាំសាច់គឺទន់ជ្រាយនិងមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយចំពោះសាច់មនុស្សពេញវ័យវាមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិបន្ថែមហើយមានរសជាតិបន្ថែមទៀតដែលមានក្លិនទាដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីបាន។
សូមអានផងដែរអំពីសមាសភាពនិងការប្រើស៊ុតទា។
សាច់ទាមានប្រយោជន៍
ការតិត្ថិភាពរបស់ទាជាមួយវីតាមីនសារធាតុខនិជអាស៊ីតសរីរាង្គប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់កំណត់ទុកជាមុនថាមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។
ជាពិសេសគួរត្រូវបានបន្លិច ជាតិខ្លាញ់ទាជាក់លាក់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកផ្តល់ចំណីអាហារដែលមានតម្លៃជាងប៊ឺហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកជាគុណប្រយោជន៍ចំពោះប្រេងអូលីវ។ វាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលមានជាតិសូដ្យូមនិងអ៊ីប៉ូហ្គា 3 ដែលមានសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាព។
លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នៃខ្លាញ់ទាជារបស់វា ចំណុចរលាយទាបដែលទាបជាងសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គាត់ជួយឱ្យរាងកាយអាចបំបាត់ភាពលើសរបស់ខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួល។ 
ចំពោះទាជាទូទៅវាត្រូវបានបង្កើតឡើងយូរមកហើយដែលវាអាចអនុវត្តយ៉ាងសកម្ម ការពារសុខភាពមនុស្ស:
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពដោយសារតែសារធាតុខ្លាញ់ Selenium ដែលការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុនេះគឺមានតែ 100 ក្រាមនៃសាច់ទា;
- មូលនិធិប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំង។ សំណុំសារធាតុចិញ្ចឹមពីផូស្វ័រជាតិដែកនិងវីតាមីន B12 បំពេញបន្ថែមរាងកាយដោយថាមពលនិងបង្កើនបរិមាណអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។
- មធ្យោបាយនៃការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់សរីរាង្គក៏ដូចជាសារធាតុស័ង្កសីនិងសេលេនីញ៉ូមដែលដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានអនុភាពជួយបង្កើនភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។
- បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃស្ថានភាពប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីន B ដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងផលិតផលក៏ដូចជាទង់ដែងធ្វើអោយមានដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខ្លួន។
- អ្នកប្រយុទ្ធដែលមានទម្ងន់លើស។ វីតាមីនពីក្រុមដូចគ្នា B ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 និងអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយនិងរារាំងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរគឺត្រូវបានបម្រើដោយវត្តមាននៃស័ង្កសីដែលរួមចំណែកដល់ការផលិតអង់ស៊ីមសកម្មដែលមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៀត, ភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់រយៈពេលយូរបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពោរពេញនៅក្នុងរាងកាយ, ទប់ស្កាត់ការទទួលទានអាហារលើសនិងដោយហេតុនេះបានបាត់បង់ទំងន់;
- មានន័យថាការលើកកម្ពស់សក់និងស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយសារវត្តមានរបស់ niacin, riboflavin, អូមេហ្គា 3 និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6, ស្បែកនិងសក់ទទួលបានរូបត្ថម្ភល្អនិងមានសុខភាពល្អនិងទាក់ទាញ។
លើសពីនេះទៀតសាច់ទាមានប្រសិទ្ធិភាពជួយដល់រាងកាយប្រសិនបើចាំបាច់ កម្ចាត់:
- កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម
- ហានិភ័យនៃបញ្ហានៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- ជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺឆ្អឹងផ្សេងៗទៀត
- ទឹកនោមផ្អែម
- បញ្ហាការរំលាយអាហារ;
- កាត់បន្ថយសម្លេងរាងកាយ;
- កាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់រាងកាយក្នុងការផលិតអង់ស៊ីម;
- បញ្ហាទាក់ទងនឹងការមានផ្ទៃពោះ
- ហានិភ័យនៃការកើតឡើងនៃដុំសាច់សាហាវ
- ការខ្សោះជីវជាតិនៃ acuity អាចមើលឃើញ។
តើអ្នកដឹងទេ? ការបញ្ចោញទាដ៏ល្បីល្បាញជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្រ្តីពាក់កណ្តាលនៃស្ត្រីហើយហ្វឹកហាត់ទាំងនោះគឺស្ងាត់និងមិនឆ្លើយតប។ លើសពីនេះទៀត quacking មិនបណ្តាលឱ្យអេកូណាមួយដែល baffles អ្នករូបវិទ្យា។
តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភជឿជាក់ថាក្នុងករណីដែលមិនមានភាពមិនចេះអត់ធ្មត់ផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះសាច់ទាវាអាចនិងគួរតែត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងការប្រើទា។
មានផ្ទៃពោះ
ភារកិច្ចចំបងក្នុងរបបចំណីអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនត្រូវធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ទារកនោះទេហើយដំណាលគ្នានេះដែរកុំភ្លេចអំពីសុខភាពរបស់អ្នក។ សាច់ទាអាចចម្លងតាមភារកិច្ចទាំងពីរនេះប្រសិនបើដំណើរនៃការមានផ្ទៃពោះដោយគ្មានជំងឺណាមួយ។ 
តម្រូវការចម្បងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះដោយម្ដាយដែលមានសង្ឃឹមជារបស់គាត់ ចម្អិនអាហារហ្មត់ចត់។ នោះគឺសាច់នៅក្នុងករណីណាមួយមិនគួរត្រូវបានពាក់កណ្តាល baked ។ ហើយវាជាការត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតដើម្បីប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ stewed និងមិននៅក្នុងចៀនឬជក់បារី។
ម្តាយដែលថែទាំ
ប៉ុន្តែស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតលើផលិតផលនេះ។ មូលហេតុគឺមានជាតិខ្លាញ់របស់វាជាលទ្ធផលនៃការដែលបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ទានៅស្ត្រីបំបៅមួយមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះម្តាយកើនឡើង។ ហើយនេះមិនសមនឹងទារកទាំងអស់។ ពួកគេមួយចំនួនមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលលើកទឹកចិត្តឱ្យទារកបោះបង់ចោលសុដន់របស់ពួកគេ។
ក្នុងន័យនេះសាច់ជ្រូករបស់ទាព្រៃគឺមានភាពល្អប្រសើរប៉ុន្តែដោយសារតែវាមិនមានលទ្ធភាពដល់ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយជំនួសឱ្យសត្វទាក្នុងស្រុកនោះវាមិនអាចត្រូវបានដាក់ទៅមុខបានទេដូច្នេះអ្នកត្រូវស្កប់ស្កល់ជាមួយផលិតផលបសុបក្សី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ ដោះធ្មេញទាពីស្បែកនិងជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែក។ នៅពេលដែលសាច់នេះត្រូវបាន baked, នៅសល់នៃជាតិខ្លាញ់នេះត្រូវបានរលាយ។ 
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនសាច់ទាអាចត្រូវបានណែនាំតែបន្ទាប់ពីទារកមានអាយុ 3 ខែ។ ក្នុងករណីនេះផ្នែកដំបូងនៃផលិតផលគួរតែមានទម្ងន់អតិបរមា 50 ក្រាមប្រសិនបើក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីទារកនេះមិនមានបញ្ហាអ្វីទេនោះផ្នែកខ្លះអាចត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនភ្លេចបំពេញសាច់ទាជាមួយបន្លែនិងបៃតង។
វាសំខាន់ណាស់! ក្នុងករណីណាក៏ដោយការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះការចិញ្ចឹមកូនទាមិនមានតំលៃទេ។
បាត់បង់ទំងន់
ទាក់ទងទៅនឹងថាតើវាមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះអ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬផ្ទុយទៅវិញវារួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់មែនហើយមតិទូទៅមួយក្នុងចំណោមអ្នកចំណីអាហារមិនទាន់ត្រូវបានអភិវឌ្ឍទេ។
មនុស្សមួយចំនួនជឿថាវត្តមាននៃវីតាមីននៃក្រុម B ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 និងអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-6 polyunsaturated នៅក្នុងសាច់ទាធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយនិងរារាំងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយវត្តមានស័ង្កសីដែលធ្វើសកម្មភាពផលិតអង់ស៊ីមដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ជាលទ្ធផលការប្រើទាគួរតែនាំឱ្យសម្រកទម្ងន់។ 
អ្នកឯទៀតគឺមានទំនុកចិត្តថាផលិតផលខ្លាញ់ទាអាចបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមហើយនាំឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចង់បាននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សហើយដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទំងន់ដើម្បីជៀសវាងពីផលិតផលនេះ។
ជាក់ស្តែងជារៀងរាល់ពេលដែលសេចក្តីពិតស្ថិតនៅចំកណ្តាលរវាងទស្សនៈប៉ូលទាំងនេះ។ ភាគច្រើនអ្នកដែលគិតថាផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទាលើមនុស្សម្នាក់ជាដំណើរការបុគ្គលសុទ្ធសាធដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែស្វែងរកខ្លួនឯងដោយអារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេឬដោយមានជំនួយពីគ្រូពេទ្យ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អ្នកបង្កាត់ពូជបសុសត្វ: ពិនិត្យមើលពូជសាច់ជ្រូកមាន់ជ្រូកសត្វគោទន្សាយ។
កម្មវិធីចម្អិនអាហារ
ក្នុងរយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំនៃការបរិភោគសាច់ទាមនុស្សម្នាក់បានប្រមូលវិធីជាច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារហើយបានបង្កើតរូបមន្តដែលសម្បូរបែបសម្រាប់ចានទា។
អ្វីដែលអាចធ្វើបាន
សាច់ទាត្រូវបានទទួលរង នំ, ចៀន, ដុតនំ, ជក់បារី, អំបិល, ចំហុយនិងដុត។ មនុស្សភាគច្រើនដឹងដោយផ្ទាល់អំពីសត្វទាដែលមានផ្លែប៉ោមបើទោះបីជាផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ minced នេះ។ 
បន្ថែមពីលើការប្រើសត្វទាទាំងមូលមានរូបមន្តជាច្រើនដែលនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗនៃរាងកាយរបស់បក្សីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសាច់ទាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុបជាច្រើន, pilaf ចម្អិនអាហារ, roast, stews ។ 
កាកបាទក្រហមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងគោលបំណងធ្វើម្ហូបដូចជានៅពេលចម្អិនអាហារបំប៉នថ្លើម។ ហើយជាការពិតយើងគួរនិយាយពីមុខម្ហូបទាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលត្រូវបានគេយកទៅបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបំផុតក្នុងពិភពលោក - ទាប៉េកាំង។
អ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា
សាច់ទាគឺនៅជិតគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ជាមួយគ្រប់ប្រភេទចានចំហៀងនិងសាច់មាន់ត្រូវបានគេធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយផ្លែប៉ោមដែលផ្អែម - ផ្អែមដំឡូងឆ្អិន sauerkraut, lingonberries លីង, porridge buckwheat, អង្ករ, pasta, legumes, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់។ 
ស្រមោលល្អឥតខ្ចោះនិងគ្រឿងទេសបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផលនេះ។ ទឹកផ្លែទទឹមនិងទឹកក្រូចក៏ដូចជាខ្ញី, parsley, thyme, basil ។
រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាឡាត់សម្រាប់សាច់ឬត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស carcass ទាមួយនៅពេលដែលការទិញ
វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ carcass ទាវ័យក្មេងដោយអាយុមិនលើសពីប្រាំមួយខែហើយប្រសិនបើនេះគឺជាពូជ broiler បន្ទាប់មកវាគួរតែមានមិនលើសពីបីខែ។ ចំពោះទាចាស់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយមានក្លិននិងរសជាតិជាក់លាក់ដែលមិនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។ បើទោះបីជាមានការស្រឡាញ់ជាច្រើននៃសាច់ទា, ដែលជាយ៉ាងច្បាស់ណាស់អ្វីដែលត្រូវបានវាយតម្លែនៅក្នុងទា។
អាយុនៃសត្វទាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកំណត់។ ចំះមនុស្សវ័យក្មេងជើងមានពណ៌លឿងចំពុះទន់ហើយខ្លាញ់មានតមានតម្ល។
លើសពីនេះទៀតមាន សូចនាករដែលបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផល:
- ស្បែករបស់គ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែភ្លឺនិងមានពណ៌លឿង។
- សាច់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹងគួរមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ សម្លេងពណ៌ត្នោតឬងងឹតបង្ហាញពីភាពចង្អៀតរបស់ផលិតផល។
- គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានយឺតនិងបន្ទាប់ពីចុចលើវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក, ស្ដាររូបរាងដើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយដែលស្បែករបស់ខ្មៅទាមួយត្រូវបានស្អិត។
របៀបរក្សាទុកសាច់នៅផ្ទះ
សាកសពទាដែលត្រជាក់ពី 0 ទៅ -4 ដឺក្រេអាចត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីបីថ្ងៃ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទាងងឹត, កកនៅសីតុណ្ហភាព -25 ° C, សាច់អាចកុហកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយឆ្នាំហើយនៅសីតុណ្ហភាព -15 ° C, ជីវិតធ្នើត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅបីខែ។ 
តើអ្នកណាអាចបង្កអន្តរាយ
ដូចដែលវាកើតឡើងជាមួយនឹងផលិតផលទាំងស្រុងសាច់ទាជាដំបូងនៃការទាំងអស់ contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល។ កត្តាហានិភ័យចម្បងសម្រាប់ការបរិភោគសាច់ទាត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងខ្លាញ់ខ្លាញ់, វត្តមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងខ្លាញ់កាឡូរីខ្ពស់។
ដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវបានហាមប្រាមចំពោះអ្នកដែល:
- មានបញ្ហាជាមួយនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។
- ទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពះនិងថ្លើម។
- មានបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត;
- ទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
- គឺលើសទម្ងន់។
ចម្អិនអាថ៌កំបាំង
សម្រាប់ប្រវត្តិធ្វើម្ហូបដ៏យូរនៃសាច់ទាបានប្រមូលនូវបទពិសោធន៏ជាច្រើនក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ នេះគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់ បច្ចេកទេសដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារនិងកែលម្អគុណភាពធ្វើម្ហូបនៃចានទា:
- ដូច្នេះមិនមានក្លិនមិនល្អនៅក្នុងម្ហូបនោះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចេញផ្នែករន្ធគូថនៃ carcass មុនពេល frying ឬដុតនំ;
- ផ្លែឈើនិងផ្លែប៉មនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ, ក៏ដូចជាក្រូច, cranberries, ទំពាំងបាយជូ, cranberries និង prunes ឥតខ្ចោះផ្តល់ឱ្យ juiciness ទៅសាច់;
- នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាច់ទាស្លឹកឬរោមដៃគួរតែត្រូវបានយកចេញសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់, ដូច្នេះ carcass អាចពណ៌ត្នោត;
- នៅពេលដុតនំវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសំលាប់សត្វឆ្លាមពីពេលមួយទៅពេលមួយដោយសារខាញ់រលាយពីវាដើម្បីទទួលបានសំបកក្រាស់។
- ការដុតសុដន់រហ័សក្នុងកំដៅខ្ពស់ជៀសវាងការជ្រុលនៃផលិតផល។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យឆ្អិនខ្មៅអស់រយៈពេល 20 នាទីមុនពេលឆ្អិនឬដុតនំនោះផលិតផលនឹងមិនឆៅទេ។
- Utatnitsa, ពីអ្វីដែលវាត្រូវបានគេធ្វើឡើង, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់ឱ្យ juiciness ទានិងរសជាតិ;
- នៅពេលប្រើគ្រោងឆ្អឹងដែលមានជាតិកំប៉ុងវាគួរតែទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកនៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាល 24 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារហើយគ្រាន់តែបន្តកំទេចកំទីនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
- ដូច្នេះសាច់ទាគឺមិនមានខ្លាញ់ពេកវាជាការចាំបាច់ដើម្បីចំហាយ carcass សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដែលជាលទ្ធផលនៃការដែលជាតិខ្លាញ់នឹងរលាយនិងត្រូវបានយកចេញពីផលិតផលនេះ;
- សំណព្វ crunchy របស់មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើទាមួយប្រសិនបើមុនពេល frying ចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ, ជៀសវាងការរំពុះទឹកនៅខាងក្នុង carcass;
- សាច់នឹងត្រូវបានទឹកដមកាន់តែច្រើនបន្ទាប់ពីត្រដុសវាជាមួយអំបិលនិងស្នាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ទាចម្អិនអាហារវីដេអូ
ទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម
ទាសុដន់ដោយហ្គរដុនរ៉ាមសេ
ទាប៉េកាំង
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម, សាច់ទា, ការផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងម៉ាស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃមួយ, ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបានផ្តល់ដល់មនុស្សដែលមានអារម្មណ៍រីករាយ gastronomic ពី aroma និងរសជាតិនៃផលិតផលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ។
