Tkemali គឺជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ឆ្អឹងហ្សកហ្សីដែលមានមុខម្ហូបល្អ។ អំពីការរៀបចំរបស់ខ្លួននេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណក៏ដូចជាអំពីការរៀបចំរដូវរងារឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដែលយើងនឹងពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
អ្វីដែលចាំបាច់ត្រូវយក plums
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ plum tkemali (alycha) ក្រហមឬលឿង។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកអាចយកពូជផ្សេងទៀត (ហុងគ្រី, វេន) ។
វាសំខាន់ណាស់! ដោយអាស្រ័យលើរសជាតិអ្វីដែលខ្ញុំចង់ទទួលបាន (ផ្អែមឬជូរ) អ្នកគួរតែជ្រើសរើសយក plum សមរម្យ - ផ្អែមឬជូរ។ អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិជូរចម្អិនទឹកជ្រលក់ពី plum cherry នេះ immature ។
ពណ៌នៃរដូវកាលដែលបានបញ្ចប់ក៏នឹងប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌ក្រហមជ្រៅដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមដែលបានជ្រើសរើស។ 
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីអានអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ gooseberry នៅផ្ទះ។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនិងគ្រឿងប្រើប្រាស់
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការសារពើភ័ណ្ឌខាងក្រោម:
- ចាន
- pan;
- sieve ។
- ម៉ាស៊ីនលាយ / ម៉ាស៊ីនកិន។
- ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល;
- កាំបិតមួយ
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប៉ាន់ប្រមាណនៅក្នុងរូបមន្តគឺថាជាលទ្ធផលផលិតផលនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងាសម្រាប់អាហារពិធីបុណ្យហើយគ្រាន់តែត្រូវបាន pampered ជាមួយរសជាតិរដូវក្តៅហឺរនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ 
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់បុរាណនឹងត្រូវការ:
- plum - 8 គីឡូក្រាម;
- អំបិល (ប្រភេទអំបិលស្ងួត) - 2-3 ស្លាបព្រា។
- ខ្ទឹម - 6-7 ធ្មេញធំ;
- cilantro ស្រស់ - 1 bunch;
- coriander (គ្រាប់ពូជ cilantro) ដី - 2-3 tablespoons;
- ខាត់សឺរ (គ្រាប់មិនមែនដី) - 2 ស្លាបព្រា។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - បំណែក 3-4 ឬ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត;
- Cerets (fennel) - 2 tablespoons;
- អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 3 ស្លាបព្រា) ។
អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការអានអំពីភាពពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ពូជ plum ដូចជា homemade ហុងគ្រីចិន peach និង shumbles ។
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
Tkemali គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំ:
- បង្ហូររបស់ខ្ញុំយកដើម, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់វាទាំងអស់។
តើអ្នកដឹងទេ? ពាក្យនេះ, ទឹកជ្រលក់, បានមកពីឡាតាំង salsus - "ប្រៃនៅក្នុង" ។ នៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមសម័យបុរាណភាពខុសគ្នាពិសេសនៃរដូវកាលនេះគឺ "garum" ដែលផលិតចេញពីត្រីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។
- នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 20 នាទីរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីថ្មនេះ។
បន្ទាប់ពីនោះសូមជូតវាតាមរយៈរន្ធ។ ទឹកដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះត្រូវបានទុកចោលបន្តិចបន្តួច (ប្រហែលជាទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាបន្តិចបន្តួចជាមួយទំពាំងបាយជូរនេះ) ។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនិង tincture នៃ plums របៀប pickle plums, compote ចំអិន, ធ្វើឱ្យ plum ស្រានិងធ្វើឱ្យ prunes ។
- ផូរបរិសុទ្ធដែលបានទទួលបន្ទាប់ពីការត្រដុសដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ក្លីលីត្រូស្រស់ (អាចជំនួសដោយ parsley) និងម្ទេសក្តៅគឺនៅតាមរបៀបដែលមានភាពងាយស្រួល (ដោយមានកាំបិតប្រឡាក់គ្រឿងម៉ាស៊ីនសាច់) ។
- នៅក្នុងបាសឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់អំបិលស្ករនិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បើចាំបាច់លាយទឹកជ្រលក់ជាមួយ decoction ដូចដែលបានបង្ហាញខាងលើ។
បន្ទាប់ពីនោះសូមជូតវាតាមរយៈរន្ធ។ ទឹកដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះត្រូវបានទុកចោលបន្តិចបន្តួច (ប្រហែលជាទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាបន្តិចបន្តួចជាមួយទំពាំងបាយជូរនេះ) ។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងការប្រែប្រួលរូបមន្តមួយចំនួនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ ចាក់ cherry plum ដោយទឹក មិនទាន់ទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែបានតែដូច្នេះទឹកដែលគ្របដណ្តប់បាត។ ក្នុងករណីនេះវាមានហានិភ័យនៃការដុតប៉ុន្តែរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានចប់នឹងមានច្រើន។វីដេអូ: ទឹកជ្រលក់ចម្អិន "Tkemali" នៅផ្ទះ
អ្វីដែលត្រូវអនុវត្តចំពោះតារាង
ទទួលទានទឹកជ្រលក់ផ្អែម ៗ និងផ្អែម ៗ tkemali ត្រជាក់ទៅសាច់ត្រីអាហារណាមួយចំហៀងនិងបន្លែ។ ដោយអាស្រ័យលើដបទឹកអាស៊ីតដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនោះវាគួរតែជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការដាក់ម្ហូបផ្សេងៗគ្នា:
- ផ្អែមពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេបំរើដល់សាច់ត្រីនិងគុយរី។
- ពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានពីដំឡូងឬប៉ាស្តា។
សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, សាឡាត់កូរ៉េពី zucchini, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងអំបិលនៅក្នុង Georgian, បន្លែចម្រៀក, horseradish ជាមួយ beetroot, adzhika, caviar ពី patissons, carrots, eggplants ។
ទីកន្លែងនិងរបៀបដែលអាចរក្សាទុកបាន
នៅពេលដែលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលមានសមត្ថភាពមិនលើសពី 0,5 លីត្រនិងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបមួយ។ ដាក់កំប៉ុងបិទជិតក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់ (បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវបន្ទប់ក្រោមដី) ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបើកចំហត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងមិនលើសពីពីរបីថ្ងៃ។ 
តើអ្នកដឹងទេ? នៅហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់ plum គឺមានភាពខុសគ្នានៃកម្មវិធី: ការរៀបចំ compote, pita ឬសូម្បីតែក្រណាត់ជ្រលក់។
ដូច្នេះធ្វើឱ្យ tkemali ធ្វើដោយដៃនៅក្នុងផ្ទះបាយសាមញ្ញមួយគឺជាភារកិច្ចងាយស្រួលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងការចំណាយនិងពេលវេលាច្រើនទេ។ ទឹកជ្រលក់នេះដែលចម្អិនដោយដៃរបស់គាត់ក្នុងកំឡុងពេលរដូវត្រជាក់ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនិងរសជាតិឆ្អិនវានឹងបន្ថែមកំដៅទៅហ្សកហ្ស៊ីដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យទៅនឹងម្ហូបណាមួយដែលវានឹងត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។
ការពិនិត្យឡើងវិញពីបណ្តាញ
កាប់ផ្លាប់ហើយយកវាទៅចំហុយ។ Mince grinder កំប៉ុង។ ខ្ទឹមសាឡី, ខ្ទឹមសាឡីនិងសេលីម៉េល, កូរនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ ការរីករាលដាលនៅក្នុងពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនិងរមៀលឡើង។
