នៅថ្ងៃនៃរដូវត្រជាក់អ្នកបើកកំប៉ុងទំពាំងបាយជូរមួយស្លាបព្រាមួយហើយអ្នកមានអារម្មណ៍ជាទូទៅថាកាំរស្មីដ៏ផ្អែមរបស់ព្រះអាទិត្យបានសង្រ្គោះពីរដូវក្តៅបានផ្ទុះចូលក្នុងផ្ទះ។ កាំរស្មីទាំងនេះមានពណ៌ក្រហមល្មមប្រសិនបើផ្លែទំពាំងបាយជូរមានពណ៌ខ្មៅនិងថ្ងៃត្រង់ - បើសិនជាទំពាំងបាយជូរពណ៌សត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកកស្ទះ។ ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅវាមានតម្លៃការងារតិចតួចដូច្នេះក្នុងរដូវរងារបង្អែមទំពាំងបាយជូនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបំណែកនៃថ្ងៃដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យក្តៅ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមើលរូបមន្តដ៏ពេញនិយមចំនួនបីសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមីពីទំពាំងបាយជូរ។
រូបមន្ត Isabella Grape Jam
បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្រាស់ឬរាវ - ជម្រើសរបស់អ្នក។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនេះអ្នកត្រូវការនំចានបាយក្នុងទំរង់:
- ចានធំ ៗ ឬផិន
- ស្លាបព្រាឈើសម្រាប់ការបំផុសគំនិត;
- ដុំ
- colander
- លោហៈធាតុ
- ពាងកែវ
- ម៉ាញ៉េរលាក់ខ្លួន។
តើអ្នកដឹងទេ? ចំនួនពូជទំពាំងបាយជូរដែលមានស្រាប់នៅលើពិភពលោកមានចំនួនច្រើនជាងដប់ម៉ឺន។ ចំពោះភាពសម្បូរបែបពូជមានតែដើមផ្លែប៉ោមដែលមិនតិចជាងពូជផ្សេងគ្នាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ផលិតផលក្រាស់:
- ទំពាំងបាយជូ Isabella - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
- agar-agar - 10 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូ Isabella - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។
សូមអានផងដែរនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពូជ Isabella និងរបៀបរៀបចំស្រា Isabella យ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
ទំពាំងបាយជូលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់គួរតែត្រូវបានបំបែកពី stalk និងបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយដែលជាកន្លែងដើម្បីបន្ថែមស្ករ។ កូរឱ្យលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកត្រូវដាក់ធុងនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរដាក់ចេញទឹកកាត់បន្ថយកំដៅនិង stirring រំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។
ខណៈពេលដែលផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះថ្នាំពុលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ agar -agar គួរតែត្រូវបានរៀបចំ។
យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី, ម្ញុដិន, ខ្មៅងងឹត, គោប៊យ, ហាវ៉ឺន, ហ្គីសឺលូលល្ពៅ, ផ្លែល្ហុង, គោជឺរីសក្រហម, លង្ការ, នំម៉ាញ៉ូវវ៉ាល់ណឺត, cherry ពណ៌ខ្មៅនិង currant ពណ៌ក្រហម។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុង 10 ក្រាមនៃឧបករណ៍នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបីស្លាបព្រាលាយល្បាយឱ្យបានល្អហើយទុកវាអោយហើម។ 
បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីជាមួយ sieve លោហៈមួយគួរតែត្រូវបានលុបដូច្នេះថានៅទីបញ្ចប់វាបានចាកចេញពីតែឆ្អឹង។
បន្ទាប់មកបន្ថែម agar-agar ហើមទៅផលិតផលលាយល្បាយដាក់ធុងជាមួយវានៅលើកំដៅទាបនិងចំអិនប្រាំនាទីរហូតដល់ agar -agar ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ 
ការញ៉ាំបង្អែមចប់ត្រូវបានចាក់ដោយជំនួយពីរន្ធនៅក្នុងពាងមុនពាងនិងបិទជិតដោយមានគម្របក្រៀវ។
ហើយដើម្បីរៀបចំកំណែរាវនៃផលិតផលនេះអ្នកត្រូវតែធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបដូចគ្នាតែស្ករតែត្រូវបានគេយកទៅពាក់កណ្តាលហើយមិនត្រូវប្រើ agar-agar ។
វីឌីអូ: របៀបបង្កើតយៈសាពូនមីទំពាំងបាយជូរ
យៈសាពូនមីទំពាំងបាយជូជាមួយ lemon: រូបមន្តមួយ
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអ្នកត្រូវការប្រដាប់ផ្ទះបាយដូចខាងក្រោម:
- Pan ធំទូលាយ;
- colander
- ស្លាបព្រាឈើ
- ថ្នាំដុសធ្មេញ
- grater;
- juicer;
- កាំបិត
- ពាងកែវ
- គ្របដណ្តប់។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីរបៀបធ្វើស្រាសំប៉ាញធ្វើដោយដៃស្រាទំពាំងបាយជូរនិងទំពាំងបាយជូរពីទំពាំងបាយជូរ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីបង្កើតយានជំនិះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- ទំពាំងបាយជូពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
- lemon - 1 pc ។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
ដំបូងអ្នកត្រូវចម្អិនឆ្អឹងដែលអ្នកត្រូវការចាក់ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករចូលទៅក្នុងធុងបន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដើម្បីកូរហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។
ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូកំពុងរំពុះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបំបែកចេញពីដើម។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនីមួយៗត្រូវបានចាក់ត្រង់ពីរឬបីកន្លែង។ 
ជាមួយនឹងក្រឡតែអ្នកត្រូវដកយកចំណុចកំពូលពីក្រូចឆ្មាហើយច្របាច់ទឹកពីក្រូច។ បន្ទាប់មកទាំងពីរ zest និងទឹករួមគ្នាជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ syrup ឆ្អិន។ 
បន្ទាប់ពីនោះល្បាយត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាថ្មីម្តងទៀតហើយភ្លាមៗត្រូវបានយកចេញពីកំដៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកត្រូវចំអិនម្តងទៀតនិងចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
វាសំខាន់ណាស់! ស្នោដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីត្រូវតែយកចេញ។
ការត្រៀមលក្ខណៈនៃផលិតផលអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការទម្លាក់វានៅលើថូ។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះនេះមិនរីករាលដាល, បង្អែមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ 
វានៅតែចាំបាច់ក្នុងការចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមុនដែលមាប់មគដែលគួរត្រូវបានបិទជិត hermetically ជាមួយ lids មាប់មគ។
វីដេអូ: សំពាធទំពាំងបាយជូរពណ៌សជាមួយក្រូច
ចាសបឺរីយ៉ាមបូហឹមទំពាំងបាយជូ: រូបមន្ត
នេះជាដំណាំទំពាំងបាយជូរដែលគ្មានគ្រាប់ពូជត្រូវបានធ្វើឱ្យដើមយ៉ាងខ្លាំងដោយមានវត្តមាននៃចានអាល់ម៉ុននិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។
ភាពពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពូជងងឹតគឺ "ហ្សូពីស", "Kesha", "ព្រះមហាក្សត្រ", "Amur", "Cabernet", "ម៉ុលដាវីវ៉ា", "ខា" ។ berries នៃពូជទាំងនេះផលិតភេសជ្ជៈផ្អែមខ្លាំងណាស់, ភេសជ្ជៈល្មមមធ្យម, ដូចជាពូជទំពាំងបាយជូរនេះមានទឹកអាស៊ីតទាបខ្លាំងណាស់។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយដូចជា:
- សមត្ថភាពដែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ;
- លោហៈធាតុ
- colander
- spatula ឈើ;
- ដុំ
- ពាងកែវ
- lids ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទំពាំងបាយជូរ Kishmish - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក cherry - 5 PCs ។
- បរិមាណអាល់ម៉ុង - 200 ក្រាម
- badyan - 1 sprig;
- ចំអិន - ដំបង 1 ។
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
ទំពាំងបាយជូល្អ - លាងគួរតែត្រូវបានបំបែកពី stalks និងដាំដែល berries គួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមស្លឹក cherry ។
មួយនាទីក្រោយមក berries ជាមួយ Sieve បានមួយគួរត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកស្រង់ចេញពីទឹកនិងដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹក។
នៅក្នុងទឹកក្តៅដែលទំនេរអ្នកត្រូវលាបអាល់ម៉ុនហើយក្នុងចានពេលនោះអ្នកគួរតែកូរស្ករសជាមួយទឹកកញ្ចក់មួយហើយដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងដែលនាំវាទៅជាទឹកសុីរ៉ូនិងទឹកស្អិត។
អានពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ការ compote រដូវរងារនៃ cherries, Jelly currant ពណ៌ក្រហម currants សណ្តែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ horseradish ជាមួយ beets, ប៉េងប៉ោះ, ការបំផ្លាញ, អណ្តុងនិងឪឡឹក។
ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំជាតិអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេយកទៅកោសដែលត្រូវបានគេយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។
បន្ទាប់មកចាក់ berries ចូលទៅក្នុង syrup រៀបចំនិង, stirring ពួកវាជាមួយ syrup, ចំអិនដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកបង្អែមដើម្បីត្រជាក់និងការតាំងលំនៅសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោង។
បន្ទាប់ពីការដោះស្រាយ, យៈសាពូនមីជាលើកទីពីរគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់នាទីនិងជាថ្មីម្តងទៀតទុកឱ្យវាឈររយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។
តើអ្នកដឹងទេ? យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែផ្លែប័រនិងផ្លែឈើប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីបន្លែផងដែរដូចជាម្ទេសនិងឆ្អិនឆ្អាបក៏ដូចជាពីគ្រាប់ផ្លែឈើផ្កាកោណស្រល់វ័យក្មេងនិងសូម្បីតែឱសថ។
ក្នុងអំឡុងពេលរំពុះទីបីនៅក្នុងល្បាយរំពុះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញនៅក្នុងគ្រាប់និងបន្ថែម sprig នៃ anise តារាមួយនិងដំបងនៃឈើមួយ។
បន្ទាប់ពី 7 ទៅ 10 នាទីភ្លើងត្រូវតែបិទអាល់ម៉ុននិងក្លិនឈ្មោលដែលត្រូវបានយកចេញពីការកកស្ទះហើយផលិតផលដែលបានចប់ដោយខ្លួនវាត្រូវចាក់ទៅក្នុងពាងដែលគ្មានមេរោគហើយត្រូវបិទជិតដោយគម្របឆ្អិន។
វីដេអូ: យៈសាពូនមី raisin ទំពាំងបាយជូជាមួយអាល់ម៉ុន
តើអ្នកអាចផ្សំអ្វីទៀតទេ
យៈសាពូនមីទំពាំងបាយជូរឆ្អិនត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនវាគឺហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែដើម្បីពង្រីកសាឡាត់រសជាតិនៃបង្អែមនេះបន្ថែមស្រមោលថ្មីនិងទឹកក្រអូបទៅវា។
អ្នកផលិតគ្រឿងផ្សំទំពាំងបាយជូរជាច្រើនបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់ជាឧទាហរណ៍ក្រូចផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងអំបិលផ្លែអាល់ម៉ុនផ្លែល្ហុងក្លិនឈុនផ្លែឈើស្ងួតនិងឱសថហឹរ។
យៈសាពូនមីទំពាំងបាយជូរមិនមានជាទូទៅដូចជា cherry, strawberry ឬ raspberry ប៉ុន្តែវាមិនទាបជាងរសជាតិប្រពៃណីនិងក្លិនទេ។
