ប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាបានឮអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃ currant ខ្មៅ។ Jam, jam ឬតែពី berries ទាំងនេះត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលដ៏ធំនៃ ARVI និងផ្តាសាយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ currant មានចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃអាសុីត ascorbic ចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនការការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក្រៅពីចម្អិនអាហារមានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ currants សម្រាប់រដូវរងារដែលរក្សាចំនួនទឹកប្រាក់អតិបរមានៃវីតាមីន។ នេះគឺជា berry ស្រស់ដីជាមួយស្ករ។
អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការចំអិនម្ហូប
100 ក្រាម (ប្រហែលបីភាគបួននៃកញ្ចក់មួយ) នៃ berries currant មាន ទទួលទានវីតាមីន C ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ, ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃ cobalt និង molybdenum ។ ផ្លែប៊ឺរីក៏សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃចំណីអាហារប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ម៉ង់ហ្គាណែសដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ។ 
លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុវីតាមីន - រ៉ែដ៏មានតម្លៃពួកគេមានភាពល្បីល្បាញ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
- ប៉ូវកំលាំង
- immunomodulatory;
- ថ្នាំប្រឆាំងវីរុស
- ប្រឆាំងនឹងការរលាក
- ថ្នាំសំលាប់មេរោគ
- diuretic ។
រៀនបន្ថែមទៀតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃពូជ currant: ខ្មៅក្រហមពណ៌ស។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនសំរាប់ការកកស្ទះរដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវីតាមីនភាគច្រើនត្រូវបានរលាយ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំដែលអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាវាឱ្យនៅខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេហៅថា "ត្រជាក់ត្រជាក់" - ខណៈពេលដែលផ្លែមិនត្រូវបានចម្អិនពួកគេមានដីជាមួយជាតិស្ករ។ ដំណើរការនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ត្រូវចំណាយពេលតិចតួចនិងព្យាយាមតិចបំផុត។ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងដោះស្រាយវា។ ក្នុងពេលតែមួយអាហារឆ្ងាញ់គឺមិនតិចហ៊ាននិងក្រអូបជាងយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។ 
យើងស្នើឱ្យអ្នកផ្ទៀងផ្ទាត់វាដោយប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងក្រោម។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅប្រទេសអង់គ្លេសនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1930 ភេសជ្ជៈកំប៉ុងពណ៌ខ្មៅដែលគេហៅថារីប៊ីណាបានបង្ហាញខ្លួន។ ក្នុងកំឡុងពេលសង្រ្គាមលោកលើកទីពីរគាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យយ៉ាងសកម្មទៅកាន់គ្រឹះស្ថានអប់រំនិងមន្ទីរពេទ្យកុមារដើម្បីផ្តល់សំណងសម្រាប់កង្វះវីតាមីន C ។ សព្វថ្ងៃនេះភេសជ្ជៈមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកបើកបរអ៊ឺរ៉ុបដែលបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀតរបស់វា។
ការរៀបចំនៃ berries currant
ជាដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមនិងធុងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុក។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងជ្រើសរើសយកខូច, ខូច, ស្នាមប្រឡាក់រលួយជាមួយក្លិន musty មួយ។ ដំណើរការគួរតែត្រូវបានផ្តល់នូវការយកចិត្តទុកដាក់អតិបរមា, ដោយសារតែសូម្បីតែមួយ berry រលួយអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ dessert ទាំងមូល។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺការយកចេញនៃ peduncles និង twigs ។
បន្ទាប់មក currants ត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមការរត់ទឹក, និយមពីរដង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះដោយការបែងចែកផ្នែកតូចៗនិងដាក់វានៅក្នុងបំពង់។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់, រាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយថាសឬម្ហូបធំមួយ។ 
វាសំខាន់ណាស់! ចាប់ផ្តើមការរៀបចំនៃ dessert គឺចាំបាច់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីការ berries ស្ងួតទាំងស្រុង។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលអាចនឹងរលាយ។
រៀបចំកំប៉ុង
ធនាគារត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ soda និងស្ងួតហួតហែង។ ពិនិត្យមើលវត្តមាននៃបន្ទះសៀគ្វីនិងស្នាមប្រឡាក់យកធុងដែលខូច។ បន្ទាប់មកក្រៀវដែលនៅសល់។
វិធីសាស្រ្តដែលលឿនបំផុតនិងងាយបំផុតក្នុងការក្រៀវគឺដើម្បីដាក់ធុងកញ្ចក់ មីក្រូវ៉េវ។ ពួកវាត្រូវបានដាក់នៅទីនោះអស់រយៈពេលពីរឬបីនាទីនៅក្នុងអំណាចពេញលេញ។ ការធ្វើបែបនេះគួរត្រូវបានធ្វើដោយការចាក់ទឹកចំនួនតិចតួចទៅក្នុងទឹក។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបិទវាក្នុងកំឡុងពេលក្រៀវនោះទេ។
បន្ទាប់មកធនាគារត្រូវតែត្រូវបានស្ងួត។ កំបោរគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះនិងស្ងួតហួតហែង។
ស្វែងយល់ពីរបៀបសមាតពាងនៅផ្ទះ។
វីដេអូ: មីក្រូវ៉េវក្រៀវ
លេខបង្កាន់ដៃ 1
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ - អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរប៉ុណ្ណោះដែលជាអប្បបរមានៃសារពើភ័ណ្ឌនិងតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅពេលល្ងាចព្រោះថាបង្អែមនឹងត្រូវបានអូសទាញសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាសម្រាប់ infusion នៅពេលយប់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រជាក់។ នៅក្នុងវិធីនេះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីដែលត្រូវបានពិតជាមិន fermented និងមិនទទួលបាន moldy ។
ពីមួយគីឡូនៃ berries នឹងធ្វើឱ្យប្រហែលបីពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃយៈសាពូនមី។
យើងណែនាំអ្នកឱ្យអានអំពីការប្រមូលផល currant សម្រាប់រដូវរងារ: យៈសាពូនមី currant ខ្មៅនិងស្រា; យៈសាពូនមី currant និងយៈសាពូនមី។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
ការយកចិត្តទុកដាក់គួរត្រូវបានគេយកទៅយកមកប្រើប្រដាប់ចាំបាច់និងគ្រឿងបន្លាស់ចាំបាច់។ យើងនឹងត្រូវការ:
- ចានជ្រៅសម្រាប់ berries និងដំឡូង mashed chopped (សមត្ថភាពអាស្រ័យលើចំនួននៃផ្លែឈើ);
- ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិន។
- ស្លាបព្រាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីខ្មៅងងឹតដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅអ្នកនឹងត្រូវការ:
- berries - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 1.2 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ មាន 10 ជំហាន:
- បុកប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាំងឬសាច់។ ដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
- ចាក់ស្ករ។
- កូរ។
- គ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំដើម្បីទប់ស្កាត់សត្វល្អិតមិនឱ្យចូលទៅក្នុងរុំ។
- ទុកនៅលើតុរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកលាយពីរដងច្រើនដងក្នុងចន្លោះពេល។
- ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយហើយទុកឱ្យត្រាំពេញមួយយប់។
- កូរឱ្យពេលព្រឹក។
- រលាយក្នុងពាងក្រៀវដោយទុកចម្ងាយ 1 ស។ មពីកំពូល។
- បិទគម្របនីឡុង។
វីដេអូ: currants ដឹងថាចម្អិនអាហារជាមួយ blender មួយ
វាសំខាន់ណាស់! មិនគួរត្រូវបានគេប្រើជាទៀងទាត់និងបរិមាណច្រើនដោយអ្នកដែលមានប្រវត្តិនៃការរលាកបំពង់ក, ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ, ដំបៅនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ, ជំងឺរលាកថ្លើម, ការគាំងបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ជាមួយនឹងការថែទាំ នាង គួរបរិគស្ត្រីមានផ្ទះនិងកុមារ។
លេខបង្កាន់ដៃ 2
រូបមន្តនេះប្រើស្ករ granulated ច្រើនទៀត។ ដើម្បីកិន berries បានប្រើ grinder ។ នៅក្នុងការអវត្ដមានរបស់វាផ្លែអាចត្រូវបានដីជាមួយនឹងស្លាបព្រាឈើឬម្ជុលរំកិលនៅក្នុងធុងមិនមែនលោហៈណាមួយឬតាមរយៈ Sieve បាន។ នារីខ្លះអះអាងថានៅពេលដែលពួកគេមានទំនាក់ទំនងជាមួយលោហៈអ្នកចម្អិនអាហារបាត់បង់វត្ថុធាតុមួយចំនួនរបស់ពួកគេ។
ពី currant មួយគីឡូក្រាម, ដី, នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកគួរតែទទួលបានកំប៉ុងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ dessert ។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ
សម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយគ្មានការចម្អិនអាហាររូបមន្តនេះគួរតែមាន:
- ជាអ្នកកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
- សមត្ថភាពជ្រៅ;
- ស្លាបព្រាឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
បង្អែមត្រូវបានរៀបចំពី:
- berries - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្សាច់ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។
ស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តនៃទទេ gooseberry: pickled, យៈសាពូនមីយៈសាពូនមីស្រាទឹកជ្រលក់។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:
- បុក berries ស្ងួតជាមួយ grinder សាច់មួយ។
- ចាក់ស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗកិនវាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- ដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងស្ករនេះទុកយៈសាពូនមីមួយយប់។
- នៅពេលព្រឹក, ដែលនឹងឈានដល់រដ្ឋដូច Jelly, ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- បំពេញគាត់ជាមួយកំប៉ុង។
- បិទពួកវាជាមួយនឹងគម្រប capron ឬរមៀលឡើងជាមួយ seamer មួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រដាសផេ្ទរក្រដាសដែលភ្ជាប់ជាមួយជ័រលុប។
- ផ្ញើរទុកដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
វីដេអូ: currants ចម្អិនអាហារចម្អិនដោយប្រើ grinder សាច់មួយ
កន្លែងណាដែលត្រូវរក្សាទុកស្នាដៃ
ផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់រដូវផ្ការីកឆ្នាំក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខខណ្ឌសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនិងជោគជ័យគឺការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌចាំបាច់។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីការដាក់បង្អែមនៅក្នុងធនាគារនេះវាគួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅធ្នើនៅក្នុងទូទឹកកក cellar ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតជាមួយសីតុណ្ហាភាពខ្យល់។ ពី 3 ° C ដល់ 8 ° C។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយមិនអាចប្រើបាន។ ការបន្ថយសីតុណ្ហភាព, បង្អែមនេះយូរអាចត្រូវបានរក្សាទុក។
សូមអានផងដែរអំពីការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិរំញ័រជាមួយស្ករសម្រាប់រដូវរងារ។
ស្ត្រីមេផ្ទះ
ដូច្នេះយៈសាពូនមី currant ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារគឺជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលជាជំនួយចម្បងសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ។ វាងាយស្រួលណាស់និងឆាប់រហ័សដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងា។ វាល្អក្នុងការប្រើវាជាមួយតែដើម្បីប្រើជាការបំពេញនៅក្នុងការដុតនំឬជារសជាតិផ្អែមសម្រាប់ pancakes, នំ, cheesecakes, រីករាលដាលនៅលើចំណិតនំបុ័ងនិងក៏ធ្វើឱ្យចាហួយពីវា។
