អ្វីដែលអនុវត្តទៅ legumes

ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះសណ្តែកសណ្តែកបាននាំយកមុខម្ហូបឈានមុខគេក្នុងចំនោមចំណីអាហារដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ ពួកគេបានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អត្តពលិកក៏ដូចជាអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ត្រឹមត្រូវនៃអាហារបំប៉ន។ អ្វីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់គឺថាតើពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាមួយអ្វីដែលពួកគេជាឆន្ទៈយើងនឹងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។

មាតិកា:

• តំណាងផ្លែឈើនៃបន្លែ
• សណ្តែកដី
• មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី
• សណ្តែក
• ពារ
• ឆីប៉េ
• សូយ
• មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀង
• សណ្តែក
• សណ្តែក
• ចំណីសណ្តែក
• Vika
• Clover
• មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើបណ្ដាញអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ clover
• Lupine
• Alfalfa
• Fenugreek
• Esparcet
• វីដេអូ: legumes មានប្រយោជន៍?

អត្ថប្រយោជន៍នៃ legumes

ផលិតផលសណ្តែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ចំណុចសំខាន់គឺ:

• ភាពប្រសើរឡើងនៃ microflora gastric ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃរោងចក្រ;
• លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក - ទប់ស្កាត់ការបង្កើតដុំសាច់មហារីក។
• ការបូមឈាម, ការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាឈាមដោយអាស៊ីតហ្វូលិក;
• ការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តសាច់ដុំបេះដូង;
• មុខងារប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងការពារ: ការតស៊ូប្រកបដោយជោគជ័យជាមួយជំងឺផ្តាសាយវីរុសក្អក។
• ប្រូតេអ៊ីន - ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវចំនួនអតិបរិមានៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែជាមួយនឹងខ្លាញ់អប្បរមា។
• ប្រឆាំងនឹងភាពចាស់និងមុខងារប្រឆាំងភាពចាស់: ការកែលម្អស្ថានភាពនិងពណ៌នៃស្បែក, សក់, ក្រចកដោយសារម៉ង់ហ្គាណែស។

ចេកគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ សូមពិនិត្យមើលចង្កោមដូចជា clover ក្រហមផ្កា clitoria សណ្តែកសៀងសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកអេលីប្រូកសណ្តែកសណ្តែកអេប៉ៅសណ្តែកអេប៉ៅសណ្តែកអេប៉ៅសណ្តែកសណ្តែកអេប៉អាយស្យូសកំប៉ីកំប៉ុងនិងពោត។

ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងបែបនេះបន្លែក៏អាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយផងដែរ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលបែបនេះដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះ។

វាសំខាន់ណាស់! ចេកគឺជាចំណីអាហារធុនធ្ងន់ដែលត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលជាយូរដើម្បីជៀសវាងរូបរាងដែលធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះសូមចុកផលិតផលសណ្តែកអោយបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាទន់ភ្លន់និងបាត់បង់ភាពរឹងនិងរឹងរបស់រចនាសម្ព័ន្ធ។

តំណាងផ្លែឈើនៃបន្លែ

ដំណាំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចេញជា 2 ប្រភេទ: ផ្លែឈើ (បង្កើតផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបអាហារ) និងចំណីដែលមិនមានផ្លែ។ សរុបទៅក្រុមគ្រួសាររបស់វាមានដើមឈើជាង 12 ពាន់ប្រភេទ។

សណ្តែកដី

រុក្ខជាតិតូចមួយឆ្នាំបង្កើតផ្លែឈើដែលមិនត្រឹមតែបរិភោគទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្មផងដែរ។ ប៊ឺរសជាតិប៊ឺឡានិងសូកូឡាឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតចេញពីចន្ទីនេះ។ តម្លៃនៃកាឡូរី 100 ក្រាមនៃសណ្ដែកដីគឺ 553 គីឡូក្រាមមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់គឺខ្ពស់ផងដែរ: 27 ក្រាមនិង 45 ក្រាមរៀងគ្នា។ សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតនៃសណ្ដែកដី 100 ក្រាមគឺ 9,8 ក្រាមក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនិងសណ្ដែកដីការកើនឡើងនៃបរិមាណជីវឧស្ម័នកើនឡើងពី 600 ទៅ 800 គីឡូក្រាម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សណ្តែកដីជាញឹកញាប់និងហួសប្រមាណការធាត់អាចលេចឡើង។ សមាសភាពគីមីនៃសណ្ដែកដីមានដូចខាងក្រោម:

• វីតាមីន: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
• ផូស្វ័រ
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ប៉ូតាស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• ស្ពាន់
• ស័ង្កសី
• selenium;
• សូដ្យូមនិងអ្នកដទៃ

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្ដែកដីពិតជាអស្ចារ្យណាស់: វាមានលក្ខណៈការពារនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបំបាត់ជាតិពុលមានប្រសិទ្ធភាពថ្លើមតូចជួយបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារបំបាត់ការគេងមិនលក់និងការហួសប្រមាណ។ លើសពីនេះទៀតវាផ្តល់នូវកម្លាំងនិងបង្កើនមុខងារផ្លូវភេទរបស់បុរសនិងស្ត្រី។ សណ្តែកដីទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ (ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃប៉េងប៉ោះ) បៃតងប្រេងបន្លែ។ ភាពឆបគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រាប់ផ្សេងៗដូចជាទឹកឃ្មុំ pasta នំបុ័ងផលិតផលទឹកដោះគោនិងអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់។

មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដី

សណ្តែក

រោងចក្រប្រចាំឆ្នាំមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង។ ផ្លែឈើគឺមានរាងសំប៉ែតពួកគេអាចមានស្រមោលផ្សេងៗគ្នា: ពីបៃតងទៅជាពណ៌ខ្មៅ។ បរិមាណកាឡូរីមានកម្រិត 66 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅបរិមាណកាឡូរីបាត់បង់: ឧទាហរណ៍គ្រាប់សណ្តែកមានកម្រិត 57 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ សមាមាត្រនៃ BZHU គឺ 6,2: 0,1: 8,5 ។ សមាសភាព:

• ជាតិសរសៃ
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ផូស្វ័រ
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• selenium;
• សូដ្យូម
• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• វីតាមីន C, D, B5, B1, B2, B6, A;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ជាដើម។

គុណសម្បត្តិនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែករួមមាន: ការកើនឡើងនៃភាពស៊ាំការលុបបំបាត់និងការបង្ការភាពស្លកសាំងប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ (លុបបំបាត់កោសិកាមហារីក) ការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងរ៉ាឌីកាល់គ្រោះថ្នាក់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងនិងការបន្ធូរបន្ថយភាពឆ្អែតនៃជាលិកាឆ្អឹងជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងការព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹងការកែលម្អនៃចក្ខុវិស័យ, ការលុបបំបាត់ caries និងច្រើនទៀត។ សណ្តែកសណ្តែកមិនប្រើសណ្តែកទេ: វាជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏រឹងមាំដែលពោះវៀនមិនអាចរំលាយបាន។

បន្ថែមពីលើសណ្តែករុក្ខជាតិដូចខាងក្រោមក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរដូចជា: carrots, radishes, calendula, hawthorn (glod), goof, basil, eggplants, aconite, filbert, gumi (mulberry ពហុផ្កា) និង yasenets (ឆេះព្រៃ) ។

សណ្តែកទៅបានល្អជាមួយប្រេងបន្លែ, Cream sour, ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានបរិមាណច្រើននៃម្សៅមើម (ដំឡូងផលិតផលបន្លែល។ ) ពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេ។ សណ្តែកត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឱសថបុរាណទៀតផង។ ឧទាហរណ៍: ការលាយសណ្តែកត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកហើយការប្រើសណ្តែកឆ្អិនក្នុងទឹកដោះគោគឺជាវិធីព្យាបាលល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងដំបៅនិងដំបៅ។

តើអ្នកដឹងទេ? បណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីកន្លែងកំណើតនៃដំណាំទាំងអស់ដែលមានអាយុច្រើនជាង 5 ពាន់ឆ្នាំ។ er

ពារ

ជាផលិតផលហ៊ាននិងអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានប្រើទាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងសម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្ស: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកសម្បុរស្តារសក់ខូច។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប: បរិមាណជីវឧស្ម័នមានកម្រិត 56 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ សមាមាត្រនៃ BJU គឺ 5: 3: 8.4 ។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងត្រូវបានគេប្រើផងដែរ: amaranth, dogwood, enoter, marigold, nasturtium, periwinkle, radish, cherry បក្សី, linden, peony, Walnut, sucker ប្រាក់ parsnip និង savory សួនច្បារ។

សមាសភាពនៃពារក៏មានធាតុផ្សំដូចជា:

• ជាតិកាល់ស្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ម៉ូលេប៊ែនឌី
• សូដ្យូម
• boron
• ស៊ីលីខន
• zirconium
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• selenium;
• fluorine និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។

ដោយសារតែធាតុផ្សំដ៏សំបូរបែបនេះសរីរាង្គមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជាឥទ្ធិពល diuretic, ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារ, ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតសាច់ដុះសាហាវតិត្ថិភាពឈាមជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសការលុបបំបាត់ការប្រកាច់និងការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកការកែលំអក្រពះ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតបានទេ: ម្ហូបដុតនំផ្អែម ៗ ដំឡូងក៏ដូចជាផ្លែឈើមួយចំនួន (ទឹកក្រូចឪឡឹកនិងគីវី) ។ ល្អបំផុតនៃផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្លាញ់: បន្លែនិងប៊ឺ, Cream sour ក៏ដូចជាបៃតងនិងធញ្ញជាតិ។

ទន្សាយគោវេន calendula sage (salvia) ស្មៅ meadow, linden, chervil, lyubka ទ្វេរ, cress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, គំនិត - slick, សណ្តែក, oregano (oregano) និងខាត់ kale ក៏ដូចជា peas អនុវត្ត មានបញ្ហាជាមួយក្រពះនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ឆីប៉េ

Chickpea ឬ chickpea ជាពិសេសរីករាលដាលនៅមជ្ឈឹមបូព៌ានិងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រជាប្រិយភាពវាត្រូវចំណាយពេលទី 3 កន្លែងបន្ទាប់ពីសណ្តែកនិងសណ្តែក។ Chickpeas គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃចានបែបប្រពៃណីដូចជា falafel និង hummus ។ វាមានកាឡូរីខ្ពស់: 365 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលឆៅ។ មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន - 19 ក្រាម (ក្នុង 100 ក្រាម) ។ ជាតិខ្លាញ់បន្តិចតិចជាង - 9 ក្រាមប៉ុន្តែសូចនាករនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រាន់តែរមៀលជាង: 61 ក្រាម! តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាជ៉ាំប៉េនៅសព្វថ្ងៃនេះគឺជាអាហារចម្បង។

សមាសភាពនៃសត្វមាន់បំពុលគឺ:

• វីតាមីន - A, P, B1, PP;
• ប៉ូតាស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• ស្ពាន់ធ័រ
• ផូស្វ័រ
• ក្លរីន
• boron
• ទីតានីញ
• ស័ង្កសី
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ម្សៅ
• អាស៊ីតខ្លាញ់;
• ជាតិដែក។ ល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍: ការសម្អាតកោសិកាទន់ ៗ ការលុបបំបាត់កោសិកាជាលិកានៃស្បែកផលប៉ះពាល់លើបេះដូងកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិស្ករក្នុងឈាមតិត្ថិភាពជាមួយប្រូតេអ៊ីនបន្លែធម្មជាតិការកែលម្អគុណភាពស្បែកធ្មេញនិងសក់។

Chickpeas គឺមានភាពឆបគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយត្រីក៏ដូចជាផ្លែឈើផ្អែមមួយចំនួនដូចជាឪឡឹកឪឡឹកក្រូច។ វាផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបៃតងនិងបន្លែបៃតងប្រេងបន្លែ។ ការប្រើប្រាស់ Chickpeas ច្រើនហួសប្រមាណអាចបណ្តាលអោយមានកន្ទួលអុកស៊ីត, ឧស្ម័ននិងរមួលក្រពះនៅក្នុងក្រពះ។

សូយ

គ្មានផលិតផលណាមួយនៃគ្រួសាររបស់អ្នកនេសាទដែលបណ្តាលឱ្យមានការចម្រូងចម្រាសនិងភាពមិនចុះសម្រុងគ្នាច្រើនដូចជាសណ្តែក។ ជាការពិតណាស់ការកែប្រែហ្សែននៃផលិតផលនេះបានជះឥទ្ធិពលសមាសធាតុគីមីដែលមានគុណភាពនិងឥទ្ធិពលទៅលើរាងកាយប៉ុន្តែវាមិនអាចបដិសេធថាសណ្តែកសៀងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ទាំងនេះរួមមាន:

• ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល;
• ការលុបបំបាត់សារធាតុពុលនិងសារធាតុពុល។
• ធម្មតានៃសម្ពាធនិងអត្រាបេះដូង;
• ការជួសជុលជាលិកានៅកម្រិតកោសិកា (ជាពិសេសការបន្តនៃកោសិកាខួរក្បាល);
• ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃដំណើរការរំលាយអាហារជាទូទៅ;
• ការការពារជំងឺដក់ទឹកដោះគោជំងឺដំបៅសាច់ដុំជំងឺពុកឆ្អឹងជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺជាច្រើនទៀត។

មួយនៃលក្ខណៈអវិជ្ជមាននៃការប្រើសណ្តែកសៀងគឺជាផលប៉ះពាល់មិនច្បាស់លាស់ទៅលើប្រព័ន្ធក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ឧទាហរណ៍ក្នុងករណីខ្លះសណ្តែកសៀងអាចជួយពង្រីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងអភិវឌ្ឍកោសិកាមហារីក។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកុមារនិងមនុស្សដែលមានជំងឺរលាក urolithiasis នោះទេ។

សណ្តែកសៀងបានប្រមូលផ្ដុំនូវសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា:

• ជាតិកាល់ស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ជាតិដែក;
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• អ៊ីយ៉ូត
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• selenium;
• ម៉ូលេប៊ែនឌី
• ប៉ូតាស្យូម
• អាលុយមីញ៉ូម
• nickel
• ស័ង្កសី
• ជាតិសរសៃ

• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• វីតាមីន A, B1, B2, C, E, B5, B6 ។

សូមអរគុណចំពោះសមាសធាតុផ្សំទាំងនេះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសស្រាក់សម្រាប់ថ្នាំពេទ្យ: វាជួយព្យាបាលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាម។

បរិមាណកាឡូរីនៃសណ្តែកសៀងក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 446 kcal និងសមាមាត្រនៃ BJU គឺ 36,5 20: 30 ។ សណ្តែកសៀងមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគេក្នុងចំណោមដំណាំបន្លែដែលអាចធ្វើឱ្យវាមាននៅក្នុងកីឡានិងអាហាររូបត្ថម្ភ។

ដូចជាសណ្តែកដទៃទៀតដែរសណ្តែកសៀងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែនិងបន្លែហើយមិនសមស្របជាមួយនឹងផលិតផលនំប៉័ងសាច់ខ្លាញ់និងផ្លែក្រូច។

មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើប្រាស់គេហទំព័រអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀង

សណ្តែក

Lentil គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលបុរាណបំផុតដែលត្រូវបានគេប្រើនៅលើភពផែនដីរបស់យើង - នេះបើយោងតាមទិន្នន័យជាប្រវត្តិសាស្រ្ត, ស្ពាន់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសតវត្សទីម។ គ។ ស។ er មានសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទវាអាចមានរូបរាងនិងពណ៌ផ្សេងៗគ្នា: ពីពណ៌ទឹកក្រូចទៅពណ៌ស្វាយនិងខ្មៅ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលឆៅគឺ 106 គីឡូក្រាម (ក្នុង 100 ក្រាម) ។ ជាតិខ្លាញ់សណ្តែកមិនអនុវត្តន៍ដែលមិនអនុញ្ញាតិឱ្យមនុស្សប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើនលើរបបអាហារ។ សមាមាត្រនៃ lentils BZHU គឺ 25: 1.7: 46 ។

លើសពីនេះទៀតវារួមបញ្ចូល:

• វីតាមីន - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
• ប៉ូតាស្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• សូដ្យូម
• ស្ពាន់ធ័រ
• ផូស្វ័រ
• ក្លរីន
• អាលុយមីញ៉ូម
• boron
• fluorine;
• ស័ង្កសី
• ស្កររំលាយ;
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ ល។

Lentils មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ។ មុខងារមួយក្នុងចំណោមមុខងារជាវិជ្ជមានរបស់វាគឺការលុបបំបាត់កោសិកាមហារីកការផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនប្រភេទការយកចេញក្រួសតម្រងនោមការធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនីយកម្មភាពប្រសើរឡើងនៃសមាសធាតុឈាមការបន្តកោសិកាជាលិកាការកែលម្អចក្ខុវិស័យរចនាសម្ព័ន្ធនៃធ្មេញនិងសក់។ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថបែបនេះបានធ្វើឱ្យល្ហុងមួយនៃផលិតផលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងឱសថបុរាណ។ វាមិនអាចប្រើជាមួយផលិតផលទំពាំងបាយជូរនិងផលិតផលនំផ្សេងៗឡើយ។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបៃតងបន្លែស្រស់ធញ្ញជាតិ។

ដូចជាសណ្តែករុក្ខជាតិដូចខាងក្រោមក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែរដូចជា: peony, white (quinoa), buttercups, ចេកស្ងួត, belladonna, berry acai, ស្មៅដង្កូវនាង, chicory, wormwood និង hellebore ។

សណ្តែក

សណ្តែកគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចបរិភោគឆៅបាន - វាមានសមាសធាតុពុលមួយចំនួនដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយការព្យាបាលដោយកំដៅប៉ុណ្ណោះ។ មានម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន, វីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូ:

• ប៉ូតាស្យូម
• សូដ្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ជាតិកាល់ស្យូម
• អ៊ីយ៉ូត
• selenium;
• ស័ង្កសី
• លីស៊ីន
• arginine
• វីតាមីននៃក្រុម B និង C;
• អ្នកផ្សេងទៀត tryptophan

បរិមាណកាឡូរីនៃសណ្តែកក្រហមមានចំនួន 102 គីឡូក្រាមពណ៌ស - 292 ។ 100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាមនិង 17 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ សណ្តែកមានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ការឆ្លងមេរោគពោះវៀនការបង្កើតដុំសាច់ព្យាបាលជំងឺក្រពះធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៊ីលីនធ្វើឱ្យសកម្មផលិត adrenaline គ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ូលនិងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមបំបាត់ភាពជ្រីវជ្រួញនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្បែកកាន់តែប្រសើរឡើង។ សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តសណ្តែកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoction ដើម្បី normalize ដំណើរការម្ហូបអាហារនិងបំបាត់អស់កម្លាំងនិងភាពតានតឹង។

ដូច្នេះដោយមានជំនួយពីសណ្តែកអ្នកមិនត្រឹមតែអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បានទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកបានប្រសើរផងដែរ។ អ្វីដែលប្រសើរបំផុតនោះគឺភាពសុខដុមរប៉ាត់ជាមួយឱសថនិងបន្លែស្រស់ឱសថក្រអូបប្រេងបន្លែ។ វាត្រូវបានផ្សំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរជាមួយគ្រាប់ត្រីផ្លែឈើនិងជាតិខ្លាញ់។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកដែលមានជម្ងឺហើមពោះមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារក៏ដូចជាមនុស្សវ័យចំណាស់និងកុមារតូចៗគួរតែទទួលទានសណ្តែកក្នុងកម្រិតតិចតួចឬត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង: សណ្តែកគឺជាអាហារដែលត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលយូរហើយក្រពះខ្សោយពិបាកក្នុងការទប់ទល់។ ជាលទ្ធផលការជាប់គាំងនិងការរលាកអាហារនៅក្នុងក្រពះការទល់លាមកនិងបញ្ហាផ្សេងៗទៀតអាចកើតមានឡើង។

ចំណីសណ្តែក

សណ្តែកចំណីបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមនិងគោក្របីកសិកម្មសត្វមិនត្រឹមតែក្លាយទៅជាស្រងូតស្រូវដោយដំណាំបែបនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ទទួលបានសារធាតុនិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

Vika

រុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនេះត្រូវបានគេប្រើជាប្រភេទដំណាំដំឡូងនិងរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំ។ រុក្ខជាតិដើមដំបូងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាក្នុងបរិមាណធំ ៗ សម្រាប់តម្រូវការផ្សេងៗគ្នា។ В качестве удобрения вика кормовая оздоравливает почву, разрыхляет ее и очищает от вредителей, отпугивая их своим запахом. Как кормовая культура, является ценнейшим источником питания крупного рогатого скота (по питательным свойствам превосходит горох и клевер).

បន្ថែមពីលើនេះមតិព័ត៌មានវីគីរួមមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• ម្សៅ
• saccharides;
• ផូស្វ័រ
• ជាតិដែក;
• ស័ង្កសី
• វីតាមីន C;
• សេលេញ៉ូម។ ល។

ក្នុងនាមជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំមួយ Vika ក៏មិនអាចជំនួសបាន: ដោយមានក្លិនដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វាវាទាក់ទាញសត្វឃ្មុំឱ្យបានល្អ។ Wiki Medoproduktivnost អាចមានទឹកឃ្មុំរហូតដល់ 150 គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតា។

Clover

អ្នកតំណាងសណ្តែកនេះមានពូជជាច្រើនប្រភេទ (ជាង 200 ប្រភេទ) ។ Clover គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សារធាតុប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់មួយដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើនសម្រាប់ការចិញ្ចឹមបសុសត្វ។ Clover ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ, silage និងក៏ផ្តល់ឱ្យសត្វឆៅ។ ដូចជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំ, clover មិនមានស្មើគ្នា - ទឹកឃ្មុំពី clover គឺហ៊ានណាស់និងក្រអូប។

កោរសក់រួមមាន:

• កំចាយ
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• អាស៊ីតខ្លាញ់;
• flavanols;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ
• វីតាមីននៃក្រុមអ៊ីនិងប៊ី;
• ជាតិកាល់ស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ជាតិដែក។ ល។

បន្ថែមពីលើចំណីចំណីអាហារត្រសក់ក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណង homeopathic ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឱសថបុរាណ។ ការប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការព្យាបាលដោយមុខរបួសរបស់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សនិងសត្វ។

មតិយោបល់ពីអ្នកប្រើបណ្ដាញអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ clover

Lupine

ឈ្មោះទីពីរនៃរោងចក្រនេះគឺ "សណ្តែកចចក": ឈ្មោះនេះបានកើតមកដោយសារតែសមត្ថភាពនៃ lupine ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍និងទប់ទល់នឹងជំងឺនិងសត្វល្អិតផ្សេងៗ។ គោលបំណងចម្បងរបស់ lupine គឺម្ហូបអាហារសម្រាប់សត្វព្រៃនិងសត្វក្នុងផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតវាជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងធាតុតុបតែង: buds ធំភ្លឺរបស់ខ្លួននឹងក្លាយជាការតុបតែងប្រកបដោយភាពត្រឹមត្រូវនៃគ្រោងសួនច្បារ។ Lupine មានសារធាតុដូចខាងក្រោម:

• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated;
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• ជាតិដែក;
• ផូស្វ័រ
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
• ប្រូតេអ៊ីន;
• កំចាយ
• វីតាមីន C, ខ, អ៊ី។

សព្វថ្ងៃនេះមានប្រភេទសត្វ Lupine ជាង 150 ប្រភេទដែលក្នុងនោះមាន 12 ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលដាំនៅលើឆ្នេរសមុទ្រ។ Lupine ត្រូវបានគេប្រើជាជីស្រស់ផងដែរវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃថ្នាំវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់ត្រី។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងឥណ្ឌា lupine ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុកដែលមានលក្ខណៈជាប្រពៃណី: គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ពួកគេផលិតទឹកកកដោយផ្អែកលើប្រេង lupine ដែលត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅសាច់។

Alfalfa

អាល់ហ្វាហ្វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជារុក្ខជាតិចំណីនោះទេ: ជំងឺគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់, បញ្ហាប្រព័ន្ធទឹកនោម, កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងជាតិស្ករក្នុងឈាម, ជំងឺខ្សោយបេះដូងនិងជំងឺជាច្រើនទៀតដែលត្រូវបានគេព្យាបាលយ៉ាងសកម្ម។

បែបផែនផលប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងបែបនេះគឺបណ្តាលមកពីសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបនិងសារធាតុចិញ្ចឹម:

• វីតាមីននៃក្រុម B, C, E, D;
• ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត;
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• ប្រេងឆ្អែតនិងអាស៊ីតសរីរាង្គ;
• anthocyanins;
• bioflavonoids;
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ស៊ីលីខន
• ជាតិដែក;
• ស័ង្កសី
• ផូស្វ័រ
• ម៉ង់ហ្គាណែស។ ល។

Alfalfa ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យកសិកម្មនិងឧស្សាហកម្មជនបទ: វាជាមូលដ្ឋាននៃការចិញ្ចឹមសត្វនិងសត្វចិញ្ចឹមតូចៗ។ នៅក្នុងវាលធ្វើម្ហូបក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរទោះបីជាវាមានទំហំតូចក៏ដោយវាត្រូវបានបន្ថែមឱ្យស្រស់ទៅជាសាឡាត់និងស៊ុបជាគ្រឿងទេសមួយ។

វាសំខាន់ណាស់! អ្នកដែលមានជំងឺ Lupus erythhematosus ឬប្រើថ្នាំសម្រាប់ឈាមកកដើម្បីប្រើ alfalfa មិនត្រូវបានណែនាំទេ។

Fenugreek

Fenugreek ឬ Shambala ត្រូវបានគេប្រើតាំងពីយូរយារមកហើយជាដំណាំចំណីសត្វនិងឱសថ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយផ្សិតដំបែបានព្យាបាលជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមដោយជោគជ័យជំងឺមហារីកសុដន់ជំរុញការផលិតទឹកដោះគោក្នុងកំឡុងពេលបំបៅដោះបន្លំបំបាត់បញ្ហាសក់ (ទំពែក, បាត់បង់, ស្ងួតខ្លាំងនិងរលាក), ធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានភាពធម្មតានិងច្រើនទៀត។ នេះគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងចំណោមស្រទាប់ដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។

វាមានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ជាតិដែក;
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ប៉ូតាស្យូម
• ស្ពាន់
• ស័ង្កសី
• ក៏ដូចជាវីតាមីន B6, B9, B12 ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយថាវីតាមីនក្លែងក្លាយគឺជាការព្យាបាលជំងឺមួយរយ។ វាពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពលើប្រព័ន្ធនៃសកម្មភាពសំខាន់ៗមិនត្រឹមតែមនុស្សម្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាសត្វផងដែរ។ ហេតុដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាចំណីអាហារបន្ថែមនិងផ្តល់ចំណីដល់សត្វទាំងក្នុងទំរង់ស្ងួតនិងស្រស់។

តើអ្នកដឹងទេ? ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ fenugreek ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងាររំញោចមួយ: អ្នកប្រយុទ្ធរ៉ូម៉ាំងនិងអត្តពលិកក្រិកបានផឹកទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួនដើម្បីផ្តល់នូវកម្លាំងនិងភាពរឹងមាំខាងរាងកាយ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌាពពួកផុយឃឺកជាពិសេសមានប្រជាប្រិយភាពចំពោះការព្យាបាលជម្ងឺរបស់ស្ត្រីនិងបញ្ហាអ័រម៉ូនហើយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអារ៉ាប់វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការប្រើវីតាមីនក្លែងក្លាយធ្វើឱ្យប្រទេសជាតិមានសុខភាពល្អ។

Esparcet

រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះគឺមិនអាចខ្វះបាននៅអាចាៈវាមិនត្រឹមតែជាដំណាំចំណីសត្វល្អនិងជាប្រភពសម្រាប់ការប្រមូលផលហៃ (វាមានតម្លៃខ្ពស់នៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម) ប៉ុន្តែវាក៏ជារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ សន្ទស្សន៍ទឹកឃ្មុំរបស់សណ្តែកមានចាប់ពី 120 ទៅ 220 គីឡូក្រាមក្នុងមួយហិកតា - ទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាពណ៌លឿងខ្ចីដោយក្លិនបិដោរណាស់។ ការបរិភោគហៃហ្វឺនពីសៃហ្វានមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពគោក្របីហើយទិន្នផលទឹកដោះគោមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

សមាសភាពនៃ sainfoin រួមបញ្ចូលទាំងសមាសភាគដូចជា:

• កំចាយ
• កាបូអ៊ីដ្រាត
• វីតាមីន B2, B6, C, P, D;
• flavonoids;
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• boron
• ជាតិដែក;
• fluorine;
• ផូស្វ័រ។ ល។

Saline ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំជំនួស: វាព្យាបាលជំងឺនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់បុរសនិងស្ត្រីវាជួយបង្កើនភាពស៊ាំនិងទប់ទល់នឹងវីរុសកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមបង្កើន hemoglobin ។ ល។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាឱសថនេះមិនមានប្រតិកម្មណាទេ: វាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះមនុស្សនិងសត្វ។

ពិចារណាលើប្រភេទនិងពូជផ្សេងៗគ្នានៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចសន្និដ្ឋាននេះដោយមិនគិតពីវិសាលភាពនៃទិសដៅ (វប្បធម៌ចំណីអាហារគ្រឿងទេសរបបអាហារទឹកឃ្មុំជាដើម) ទំពាំងបាយជូរមានអត្ថប្រយោជន៍ធំធេង។ ពួកវាមិនត្រឹមតែជួយសង្គ្រោះរាងកាយមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាផលិតផលចំណីអាហារដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ គ្រាប់ពូជទំនប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រគ្រឿងសំអាងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនិងកសិកម្មផងដែរ។

វីដេអូ: legumes មានប្រយោជន៍?

មើលវីដេអូ: Where to Eat in Vancouver (ខែមេសា 2025).