ធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើងនូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ដូច្នេះនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅរដូវក្តៅឬ "ពណ៌ខៀវ" ទុំនៅលើគ្រែដូចដែលពួកគេត្រូវបានហៅដោយមនុស្សទូទៅ។ បើទោះបីជាបន្លែនេះមានពណ៌ស្វាយច្រើនជាងពណ៌ខៀវក៏ដោយក៏សត្វខ្លះមានពណ៌សដែរ។ បន្លែនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយមានជីវជាតិដូច្នេះអ្នកបម្រើស្រីៗព្យាយាមរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកដើម្បីអាចធ្វើឱ្យខ្លួននិងគ្រួសាររបស់ពួកគេពេញចិត្តជាមួយនឹងផលិតផលឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីវិធីផ្សេងគ្នានៃការប្រមូលផល eggplants សម្រាប់រដូវរងារអំពីក្បួននៃការផ្ទុករបស់ពួកគេនិងការជ្រើសម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចបម្រើពណ៌ខៀវតិចតួច។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគុណភាពនៃការដាំ eggplants
ផលិតផលនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជីវជាតិច្រើន។ វាសំបូរជាតិសរសៃ, pectin, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ 
ការទទួលទានជាធម្មតានៃការដាំ eggplants ជួយទប់ស្កាត់ជំងឺផ្តាសាយដោយសារតែវីតាមីន C និងវីតាមីន B ជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។
អ្នកដែលចង់បោះបង់ចោលការជក់បារីអាចជួយផងដែរព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន PP ដែលជួយកាត់បន្ថយការញៀនជាតិនីកូទីន។
រៀនបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការដាំ eggplants ក៏ដូចជាបង្កងនិងស្ងួត eggplants សម្រាប់រដូវរងារ។
ការប្រើជាទៀងទាត់នៃគ្រូពេទ្យ "ពណ៌ខៀវ" បានផ្តល់អនុសាសន៍មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary នេះ, ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង, atherosclerosis និងជំងឺដទៃទៀត។ ម៉ង់ហ្គាណែសនិងស័ង្កសីដែលបន្លែនេះសម្បូរទៅដោយនឹងជួយឱ្យងើបឡើងវិញពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
អ្នកអាចប្រើវាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមផលិតផលដូចជាសណ្តែកពណ៌ក្រហមអំបូរកាឡូប៉ូល្លីសស្លឹកលីលីនបឺរបឺរទឹកដោះគោស្ពៃចិនស្ពៃឆ្មាពណ៌សក៏ត្រូវបានគេអនុញ្ញាតផងដែរ។នៅក្នុង hemoglobin ទាប, eggplant ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដោយសារតែក្រពេញដែលមាននៅក្នុងវា។ eggplant បានយ៉ាងល្អបានបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនឡើងវិញក្នុងកំឡុងពេលនៃការព្យាបាលរបួសជាច្រើន។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅតាមបណ្តាប្រទេសនៅភាគខាងកើតបន្លែត្រចៀកត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែដែលមានអាយុកាល" ព្រោះវារក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាន។
"ពណ៌ខៀវ" បានជួយផងដែរដើម្បីបំបាត់ការថប់បារម្ភ, ការគេងមិនលក់ឬអារម្មណ៍មិនល្អ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យវាប្រើសម្រាប់ភាពស្លកសាំងហើយកាឡូរីទាបនិងតម្លៃអាហារបំប៉នខ្ពស់បានធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមិនអាចខ្វះបានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់។
ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់នេះនឹងជួយឱ្យផលិតផលដូចជា yoshta, zucchini, arugula, okra, nectarine, broccoli, watercress, លា។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការកែច្នៃ eggplant មានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។
នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែត្រឹមត្រូវសូម្បីតែពីផលិតផលដែលបានលុបចោលក៏ដោយ។ សូមពិចារណាអំពីវិធីជាច្រើននៃការប្រមូលផល eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។ 
លេខបង្កាន់ដៃលេខ 1 (ដូចជាផ្សិត)
នេះគឺជារូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ជាងគេសម្រាប់ពណ៌ខៀវដែលរសជាតិនឹងរសជាតិស្រឡូនស្រពោនជាមួយនឹងផ្សិតដោត។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមានរយៈពេលតែ 45 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
សម្រាប់លទ្ធកម្មអ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ eggplants មធ្យម;
- 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
- 10 ក្រាមនៃអំបិល;
- 4 ដុំ buds នៃ carnations;
- 2 peppercorns;
- ម្ទេសក្រហម 6
- 1 ដុំ ម្រេចជូរចត់
- 1 ក្បាលទំហំមធ្យមខ្ទឹម;
- ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រ;
- 5-6 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ 9%;
- 1200 មីលីលីត្រនៃទឹក។
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
ដំណើរការនៃ eggplant ចម្អិនអាហារនេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសក្តានុពលនៃ 3 លីត្រមួយចាក់ទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលនិងគ្រឿងទេស (cloves, ច្រកដាក់ស្លឹក allspice និងម្រេចខ្មៅ) ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ 
ខណៈពេលដែលមាតិកានៃឆ្អិន Pan អ្នកមានពេលវេលានិងឱកាសដើម្បីរៀបចំ eggplants ដែលនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង marinade នេះ។ បន្លែផងដែរ - លាងត្រូវតែត្រូវបាន chopped ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បំបែកគន្លឹះនិងកាត់ eggplant ជាបួនបំណែកនៅក្នុងប្រវែង។
ឥឡូវអ្នកអាចកាប់បន្លែក្នុងគូបតូចៗទំហំ 2x2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់បំណែកជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដូច្នេះពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយការរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត។ 
វាសំខាន់ណាស់! កុំប្រើចូលនិវត្តន៍ "ពណ៌ខៀវ"ដោយសារពួកវាមានផ្ទុកបរិមាណ solanine ច្រើន។ សារធាតុនេះអាចបណ្តាលឱ្យពុល។
ប្រសិនបើ marinade មិនបានដាំឱ្យពុះនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត។ ចំពោះការងារបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងត្រូវខ្ទប់ខ្ទឹមស។
ដើម្បីសម្អាតវាយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកអាចកំទេចធ្មេញរបស់វាដោយកាំបិតកាំបិតបន្ទាប់មកស្បែកនឹងបើកបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយវានឹងមិនពិបាកក្នុងការទទួលបានធ្មេញទេ។ កាត់ចំណិត ៗ ទៅជាច្រូតតូច។ 
នៅពេលដែល marinade រំពុះអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែម 5 tbsp ។ លីត្រ សារធាតុអេទីសនិងលាយ។ ចំពោះអ្នកដែលមានរសជាតិល្វីងអ្នកអាចប្រើ 1 ស្លាបព្រៃបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះ marinade គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយអ្នកអាចធ្លាក់ចុះ eggplants នៅក្នុងវា។
អ្នកត្រូវចំអិនឱ្យពួកគេត្រឹមតែ 5 ទៅ 7 នាទីប៉ុណ្ណោះចាប់ពីពេលដែលក្តៅ។ អ្នកមិនគួរធ្វើវាយូរទេបន្ទាប់មក "ខៀវ" ក្លាយជាទន់ហើយបាត់បង់លក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងរំពុះ, អ្នកមាននាទីដើម្បី chop ក្តៅម្ទេស។
អ្នកអាចយកពូជម្ទេសឬម្រេច "ពន្លឺ" ។ កាត់វាឱ្យល្អ។ ដរាបណាមាតិការបស់ឆ្អិនឆ្អិន, eggplants ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចាប់ពីចំណុចនេះទៅសូមមើលពេលវេលាយ៉ាងច្បាស់។
ដរាបណា "ពណ៌ខៀវ" ឆ្អិនជាងពួកគេត្រូវបានត្រងនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរបានល្អ។ 
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃចម្អិនអាហារ។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងចាក់ប្រេងបន្លែនៅលើបាតរបស់វាដែលត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីកំដៅ។
នៅពេលដែលប្រេងឡើងកំដៅឡើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ។ ចៀនផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅពេលញ័រ។ នៅពេលដែលម្រេចស្រស់និងក្លិនអាហាររីករាលដាលនៅជុំវិញផ្ទះបាយអ្នកអាចបន្ថែម eggplants និង fry សម្រាប់ 3 នាទី។ 
ចៀន "ខៀវ" ដែលបានដាក់ក្នុងធុង។ ធនាគារនិងការគ្របដណ្តប់ត្រូវការចាំបាច់មុនកំណើត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអប់ដលសាតហើយចាក់ចញពីលើខាងលើដើម្បីឱ្យចម្អិនដាក់វា។
វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីបិទធនាគារនិង eggplants របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ជ្រើសរើសពូជដែលមានលក្ខណៈសមស្របបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផល: "Clorinda", "Epic", "Black Prince", "Valentine", "Black Beauty", "Prado", "Diamond" ។ពី 1 គីឡូក្រាមនៃ eggplants ចេញមកពីរពាងពាក់កណ្តាលលីត្រ។ ការអភិរក្សដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាសរុំដោយភួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាការបង្វិលបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតមួយដូច្នេះបន្ទាប់ពីភាពត្រជាក់ធនាគារត្រូវបានផ្លាស់ទីឧទាហរណ៍ដើម្បី cellar នេះ។
ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្សិតដែលខ្ទេចខ្ទឹម។ 
លេខបង្កាន់ដៃលេខ 2 (សាឡាត់)
"ពណ៌ខៀវ", រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ, អាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យទៅតារាងបុណ្យឬប្រចាំថ្ងៃ។ ក្រោយពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនបបរឬដំឡូងបារាំងហើយបើកពាងដែលមានឱជារសឆ្ងាញ់ ៗ ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រមូលផល eggplant នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad មួយអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1,5 គីឡូក្រាមនៃ "ពណ៌ខៀវ" ក្មេងៗ
- ប៉េងប៉ោះ 0.5 គីឡូក្រាម;
- 250 ក្រាម onions;
- ប្រេងបន្លែ
- 1 tsp ម្រេចដី;
- 20 ក្រាមនៃអំបិល។
បញ្ជីសកម្មភាព
មុនពេលប្រមូលផលវាចាំបាច់ដើម្បីលាងសមាតបន្លែឱ្យបានល្អហើយកេះខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការចម្ការ។
យកពងទឹកហើយកាត់វាចូលក្នុងកំប៉ុង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់ខៀវខៀវទៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានទំហំធំដែលវានឹងត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ 
ចាក់បន្លែដែលបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់មុនអំបិល (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាលីត្រគ្មានស្លាយ) ។ ការត្រាំទឹកនឹងយកចេញនូវភាពជូរចត់លើសពីគេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ eggplants ចាស់ទុំបន្ថែមទៀតពួកគេនឹងត្រូវបាន steeped យូរជាង 1 ម៉ោង។ 
ខណៈពេលដែលពួកគេត្រូវបានត្រាំដូច្នេះមិនឱ្យបាត់បង់ពេលវេលាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចាក់បំពេញ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើគូបដូចជាសម្រាប់ចៀន។
ចាក់វាចូលក្នុងចានហើយចាក់វាជាមួយប្រេងបន្លែដែលនឹងត្រូវប្រើប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។ យើងបានដុតអាំងភ្លើងនិងផ្តល់ឱ្យឆ្មារហូតដល់មានពណ៌ថ្លា។
ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចៀនវាចាំបាច់ត្រូវកាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប៉េងប៉ោះទុំដែលមាននៅពីក្រោយបំពង់ល្អ។ វាគួរតែត្រូវបានយកចេញដូច្នេះជាការមិនឱ្យលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃ salad នាពេលអនាគត។
ប្រសិនបើស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេយកចេញតិចតួចនោះអ្នកអាចចាក់វាជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកដំណើរការនៃការយកវាចេញនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹង onions ។ បើសិនជាការរអិលរឹងមាំឆ្លងកាត់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបវា។
ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ មាតិកានៃ Pan យើងបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិលដោយគ្មានស្លាយហើយកូរឱ្យទៀងទាត់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពន្លត់ zazharku ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីនៅលើភ្លើងជាមធ្យម។ 
នៅពេលដែល zazharka ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនិង "ខៀវ" ត្រាំអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។ ចាក់ទឹកបន្តិចក្នុងច្កុមដើម្បីកុំឱ្យអណ្ណូង។
មុនពេលអ្នកដាក់វានៅលើខ្ទះអ្នកត្រូវតែរមៀលម្សៅ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ eggplants fry រហូតដល់ពួកគេគឺមានរួចរាល់ជាទៀងទាត់ងាកនិងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយ fork មួយ។ ការដកផ្នែកមួយនៃ "ពណ៌ខៀវ" ពីបន្ទះនេះយើងរាយការណ៍ជាថ្មី។
រឿងមេ: កុំ overcook eggplants, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន juicy និង chopped ក្រាស់។ ដាក់បន្លែដែលបានចប់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ 
បន្ទាប់ពីការដុតនំអ្នកអាចដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងដែលពីមុនបានក្រៀវនិងស្ងួតហួតហែង។ បោះបង់ចោល eggplant នៅក្នុងស្រទាប់, បំបែក 2 tbsp ។ លីត្រ ចាក់បំពេញ។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបិទវាដោយប្រើសមមួយដូច្នេះមិនមានអន្តរខ្យល់។
យើងបានរីករាលដាលស្រទាប់នៅក្នុងវិធីមួយដែលនៅកំពូលខ្លាំងណាស់មានស្រទាប់នៃ "ពណ៌ខៀវមួយ" ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងបិទពួកវាជាមួយគំរបមួយ។ 
ធនាគារត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយដែលពួកគេនឹងត្រូវបាននៅក្នុង 10 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកធនាគារអាចត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយ lids និងវេន។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានរហូតដល់ភាពត្រជាក់ពេញលេញ។
អ្នកត្រូវទុកសាឡាត់ដែលទទួលបាននៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីដើម្បីឱ្យធនាគារមិន "បាញ់" ដោយសារតែទឹកខ្មេះមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការចំអិន។ 
លេខបង្កាន់ដៃលេខ 3 (ដាក់វត្ថុ)
រូបមន្តនេះសម្រាប់ "ពណ៌ខៀវ" អាចតុបតែងតារាងរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែល eggplant កំពុងលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងសួនច្បារ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ស្រស់នៅលើរូបមន្តនេះ "ខៀវ" គឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 គីឡូក្រាមនៃ eggplants មធ្យម;
- 3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- 3 carrots មធ្យម;
- ក្បាល 2 ខ្ទឹម
- 1 កញ្ចប់នៃម្រេចក្តៅ;
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
- 500 មីលីលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ;
រៀនអំពីច្បាប់សម្រាប់បង្កើតទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។
- 3 tbsp ។ លីត្រ សារៈសំខាន់អាសេតា
- អំបិលស្ករទៅរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
រូបមន្តនេះមិនត្រូវការការត្រាំមុនឬអំបិលនៃ eggplants ដូច្នេះការជ្រើសរើសបន្លែមធ្យមលាងយ៉ាងល្អហើយកាត់ដើម។ "ពណ៌ខៀវ" នឹងដុតនំនេះព្រោះយើងកាត់វាជាពីរកន្ទុយលាបជាមួយប្រេងបន្លែហើយបត់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុត។ 
មុនពេលដែលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយក្រដាស parchment និងកម្តៅ oven ទៅ +180 °សី។ បន្ទាប់ពីដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដុតនំលាងសម្អាតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីពិនិត្យមើលភាពត្រៀមលក្ខណៈជាមួយកាំបិត។ ប្រសិនបើពួកគេដុតនំបានយ៉ាងល្អនោះកាំបិតនឹងងាយយកវាចេញ។
ខណៈពេលដែល eggplants ត្រូវបាន baked អ្នកអាចរៀបចំបន្លែ stuffing ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ 3 អំពូលនិង carrots នៃទំហំមធ្យម។
រៀនពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។លាបខ្ទឹមបារាំងពីសំបកអង្កាមហើយកាត់ចូលក្នុងគូបហើយជូតសមារៈសណ្តែកនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយដាក់ចេញខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់វាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។បន្ទាប់ពី frying ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពណ៌ច្បាស់លាស់អ្នកអាចបន្ថែម carrots ។ កូរបន្លែជាទៀងទាត់, កូរឱ្យរហូតដល់ឆ្អិន (carrots គួរតែទន់) ។
ក្នុងពេលនេះខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារបន្លែ zazharki អ្នកអាចកេះខ្ទឹមសនិងរៀបចំម្រេចដែលក្រោយមកបន្ថែមទៅ zazharku ។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អនិងម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ 
ការលាបគ្រាប់ពូជគឺមិនចាំបាច់ទេប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ។ មុនពេលបិទភ្លើងឆេះបន្លែគួរត្រូវបានអំបិល។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចបន្តួចជាងធម្មតា (សម្រាប់ចំនួន 1 ដែលមានជាតិស្ករ 1 នឹងមានគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្មានស្លាយទេ) ។
បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចនិងលាយល្អចៀនអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។
ស្របជាមួយនឹងការប្រមូលផលបន្លែវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda ឬ mustard ។ នេះនឹងការពារការអភិរក្សរបស់អ្នកពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុង detergent នេះ។
ពាងលាងបានយ៉ាងល្អត្រូវបានក្រៀវនៅលើចំហាយទឹកក្តៅមួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ គ្របដណ្តប់ចាក់ទឹករំពុះនិងទុកសម្រាប់នាទី 5-7 ។ 
រួចរាល់ "ខៀវ" ចេញពីឡ។ នៅលើពាក់កណ្តាលរបស់ពួកគេដាក់ចេញបន្លែប្រមូលផលនិងចុចចុះតិចតួច។ ផ្សំពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យ eggplant ទាំងមូលចេញមក។ បំពេញជាមួយធនាគារ "ពណ៌ខៀវ" ។
ជាមធ្យមអ្នកទទួលបាន eggplants 3-4 ក្នុងមួយពាងលីត្រមួយ។ ពួកគេត្រូវការដាក់យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុន្តែកុំព្រាត់។ 
នៅពេលដែល "ពណ៌ខៀវ" បានដាក់នៅលើធនាគារអ្នកអាចបន្តទៅរៀបចំនៃការហូរ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកប៉េងប៉ោះឬលាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុង Pan ដាច់មួយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះឬ 0.5 លីត្រទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងភាគនៃ 100 ក្រាមមួយ
បន្ថែមទៅមាតិកានៃ Pan 10 ក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអំបិលច្រើនជាងមុននោះជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់គ្រឿងទេសទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ បំពេញត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីពេលនៃការរំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទី។
eggplant រួចរាល់ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ កុំបន្ថែមបំពេញ 2 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែម។ 
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តការរារាំងការអភិរក្ស។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។
ដាក់ចានឬកណាត់នៅលើបាតដើម្បីបង្កើតគម្លាតរវាងបាតនៃពាងនិងខ្ទះ។ គាត់នឹងរក្សាទុកពាងក្នុងដំណើរការក្រៀវហើយវានឹងមិន "បាញ់" ទេ។
ធនាគារត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការ lids, ប៉ុន្តែមិនបិទពួកគេយ៉ាងតឹងរឹង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអណ្ណូងទឹកដើម្បីឱ្យទឹកដលមាន 2 ភាគ 3 ន។ ពួកគេត្រូវការក្រៀវរយៈពេល 10 នាទីពីទឹករំពុះ។ 
បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម 1 tbsp ទៅពាងនីមួយៗ។ លីត្រ សារធាតុអាសេទិក។ មុនពេលអ្នកបិទគំរបយ៉ាងតឹងរឹងបន្ថែមសំណល់នៃការបំពេញប៉េងប៉ោះ។
ដាប់មហើយយកកាកសំណល់ចញពីមា៉សុីន។ កំប៉ុងបិទជិតបិទភ្លាមៗនិងរុំ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ទុកឱ្យធនាគាររហូតទាល់តែត្រជាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាការអភិរក្សបែបនេះនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតមួយ។
№4រូបមន្ត (ជាមួយខ្ទឹមនិងបៃតង)
វាមើលទៅដូចជាសាឡាត់បន្លែត្រគាកប៉ុន្តែជំនួសឱ្យម្រេចយើងនឹងប្រើបៃតងនិងខ្ទឹមស។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិហឹរពិសេសទៅនឹងសាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ
ដើម្បីរៀបចំ eggplants ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមសអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទំហំមធ្យម "ខៀវ" - 1,4 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាលធំ
- សារធាតុអាសេទិក (9%) - 60 ក្រាម។
- 1 នៃ parsley;
- 1 celery bunch;
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល - 2 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ។
រៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃ parsley និង celery សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។
ជំហានជាជំហានធ្វើម្ហូប
មុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើការរៀបចំបន្លែទាំងអស់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងចេញ "ខៀវ" និងកាត់ដើម។ លាបខ្ទឹមសនិងលាងសមាតពណ៌បៃតងឱ្យបានល្អ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ពណ៌ខៀវដែលត្រូវការ salting បឋម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វាឱ្យទៅជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ 
ដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិង sprinkle ជាមួយអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អដាក់វាទុករហូតទាល់តែវាទុកទឹក។
វាសំខាន់ណាស់! នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារជាមួយ "ពណ៌ខៀវតិចតួច" មិនូវលកះះវាអនុ្ញតឱ្យពួកគទុករូបរាងរបស់ពួកគពីការចម្អិន។
ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានឬកាត់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយជំនួយពីខ្ទឹមសឬកាត់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ខ្ទឹមសរាលដាលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកនិងបន្ថែម 2 tsp ។ អំបិលដោយគ្មានស្លាយ។ 
ពណ៌បៃតងត្រូវតែត្រូវបានកាត់ផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់មួយឬកាត់ល្អណាស់។ ការកិនប៉េងប៉ោះនិង celery ដាក់វានៅខ្ទះខ្ទឹម។ នៅចំណុចនេះខ្ទឹមសនឹងធ្វើឱ្យទឹក។
ដោយបានបន្ថែមសារធាតុចំបើងបន្ថែមយើងលាយគ្រប់វត្ថុទាំងអស់នៃខ្ទះ។
នៅពេលដែលការស្លៀកពាក់ eggplant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកអាចចាប់ផ្តើម roasting ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកដែលឈរចេញពីបន្លែ។ Fry ពួកវានៅក្នុង Pan ជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តចៀនអ្នកអាចដុតនំ eggplants នៅក្នុង oven ដាក់មុនដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសក្រដាសជ័រហើយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែឬរំពុះពីរបីនាទី។
បន្ទាប់ពីការដុតនំ eggplants អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់យើងនៅក្នុងពាងមួយ។ 
នៅបាតដាក់ 1 tsp ។ ពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងនៅលើកំពូល - "ពណ៌ខៀវ" ។ ដូច្នេះយើងបានដាក់ចុះសមាសភាគទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់ជាមួយគ្នានៃស្រទាប់ eggplants បង្រួមបន្តិច។ ស្រទាប់ខ្ពស់បំផុតបំពេញប្រេងឥន្ធនៈរបស់យើង។
ការដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងធនាគារអ្នកអាចបន្តដំណើរការរបស់ពួកគេ។ គ្របដបពាងជាមួយគម្របនិងដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ការក្រៀវ។ រាវបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនត្រូវបានទាមទារចាប់តាំងពីក្នុងកំដៅដំណើរការបន្លែនឹងផ្តល់ឱ្យចេញរាវនិងប្រេងដែលត្រូវបានស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេល frying ។
បន្ទាប់ពីទឹករំពុះធនាគារត្រូវបានគេក្រៀវសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។ពួកវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងទុកនៅក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ត្រជាក់។
សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតងដើម្បីរូបមន្តនេះ eggplants ទទួលបានរសជាតិ savory ។ ម្ហូបបែបនេះអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែសម្រាប់រដូវរងាប៉ុន្តែក៏ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ 
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តបែបនោះអ្នកគួរតែទទួលបានឱកាសដើម្បីឱ្យបានឆ្អិនល្អជាមួយត្រសាល។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែដាក់ "ពណ៌ខៀវ" នៅក្នុង sudochek ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងការត្រាំល្អជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។
ក្បួនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រក្សាទុកទទេ
ស្រីពេស្យាណាមួយកំពុងព្យាយាមស្តុកទុកក្នុងរដូវរងារដូច្នេះវាគឺជាអ្វីដែលត្រូវផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំ eggplants គឺមិនងាយស្រួលដូច្នេះជាផលិតផលមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅបន្លែសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។
eggplants ដើមអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 30-45 ថ្ងៃ។ ក្នុងន័យនេះសម្រាប់ការអភិរក្សផលិតផលភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើត្រជាក់។ មាននរណាម្នាក់គ្រាន់តែត្រជាក់ eggplant ស្រស់និងនរណាម្នាក់ - ដុតនំ។ សូមក្រឡេកមើលក្បួនសម្រាប់រក្សារបណ្តុំស្លឹក។
តើអ្នកដឹងទេ? "ខៀវតិចតួច" វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាទុកក្រដាសថ្មី: ពួកគេដកដង្ហើមហើយរក្សាភាពស្រស់ថ្លារបស់ពួកគេឱ្យបានយូរ។
ដើម្បីឱ្យស្នាដៃរបស់អ្នកឈរយូរអ្នកគួរទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងសម្រាប់ពួកគេទេនោះអ្នកអាចប្រើបន្ទប់ក្រោមដីឬយ៉រសម្រាប់កន្លែងផ្ទុកដែលសីតុណ្ហភាពមិនឡើងខ្ពស់ជាង +5 អង្សាសេ។អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីកសាងបន្ទប់ក្រោមដីដោយខ្លួនឯងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្ទប់ក្រោមដីប្លាស្ទិករបៀបធ្វើក្រណាត់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
វាមិនចាំបាច់រក្សាទុកទទេនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយហេតុផលច្រើនទេ។ ទី 1 ការអភិរក្សបែបនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេហើយការងាររបស់អ្នកនឹងនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។
ទីពីរនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងការបញ្ចេញពន្លឺព្រះអាទិត្យបញ្ចេញពន្លឺព្រះអាទិត្យបញ្ចេញសារធាតុពុលដែលអាចនាំឱ្យមានការពុលរបស់មនុស្ស។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសទីកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់សម្រាប់ការរក្សាទុកការរក្សាទុកត្រសក់យូរអង្វែង។
អ្វីដែលអ្នកអាចអនុវត្ត eggplants: ជ្រើសរើសម្ហូបមួយចំហៀង
ចន្លោះទទេពី "ខៀវ" គឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ឧទាហរណ៍សាឡាត់ដែលពឹងផ្អែកលើវាគឺល្អសម្រាប់ស្រូវឬបស្ចិមប្រទេសហើយរីឯការ៉ុតដែលស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតរសជាតិអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅនឹងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកឬជាបន្ថែមទៅដំឡូងបារាំង។ 
បន្លែស្រស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួមផ្សំជាមួយនឹងចានសាច់ហើយអ្នកអាចប្រើដំឡូងឆ្អិនជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ទោះជាយ៉ាងណា eggplants លុបចោលអាចដើរតួនាទីជាម្ហូបចំហៀង។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងម៉ឺនុយបន្លែ, ផលិតផលនេះអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។
Eggplant គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិដែលរក្សាតម្លៃអាហារបំប៉នរបស់វាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ មានភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ការរៀបចំបន្លែនេះ។
វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតចំពោះចានជាច្រើនហើយក្នុងពេលតែមួយអាចត្រូវបានប្រើជាផលិតផលឯករាជ្យ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!
