ក្នុងចំនោមស៊ុតជាច្រើនប្រភេទដែលជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺមាន់និងកោរសក់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងព្យាយាមរកឱ្យឃើញថាតើវាអាចប្រើវាឆៅបានទេតើភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរនិងភាពសំខាន់ប៉ុណ្ណា។
សមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតឆៅ
យោងតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃសារៈសំខាន់នៃចំណីអាហារស៊ុតបក្សីមានសូចនករខាងក្រោមក្នុង 100 ក្រាម:
- សាច់មាន់: ប្រូតេអ៊ីន - 12,7 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 27,6%); ខ្លាញ់ - 11,5 ក្រាម (សំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ - 20,%); កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,7 ក្រាម (សំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ - 0,3%); អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - 3,4% (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 18,9%); អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated - 1,9 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 31,8%); អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated - 3.6 ក្រាម (សំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ - 10.1%);
- quail: ប្រូតេអ៊ីន - 11,9 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 25,9%); ខ្លាញ់ - 13,1 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 23,4%); កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,6 ក្រាម (សំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ - 0,2%); អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត - 3,5 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 19,1%); អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated - 1,3 ក្រាម (សំវិនធនប្រចាំថ្ងៃ - 22%); អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated - 4.3 ក្រាម (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ - 12%) ។
វ៉ាក់សាំងនៃពណ៌សម្បុរពងមាន់អាចមានពណ៌សទៅត្នោតខណៈដែលលក្ខណៈពិសេសខាងលើមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិនៃផលិតផលនេះគ្រាន់តែជាសញ្ញាមួយនៃសាច់មាន់ដែលបានដាក់វា។ពងក្រពើចំនួន 100 ក្រាមមានផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីជាមធ្យម (158 និង 160 ក្រាម) ។
ស៊ុតមាន់ ដែលមានវត្តមាននៃអាស៊ីដអាមីណូមានប្រយោជន៍, ជាតិខ្លាញ់និងវីតាមីនជាច្រើនដូចជាវីតាមីន (វីតាមីន A), វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកនៃក្រុម B (thiamin, riboflavin, choline, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, cobalamins), tocopherol (E), biotin (H) calciferol (ឃ), phylloquinone (K), នីកូទីននីកអាស៊ីត (PP) ។
សមាសធាតុគីមីរបស់ផលិតផលនេះត្រូវបានតំណាងដោយធាតុដូចខាងក្រោម: ហ្វ្លូន (ហ្វ្រេស) ស័ង្កសី (Zn), ស្ពាន់ (Cu), ម៉លីបដុល (មូ), cobalt (Co), manganese (Mn) ដែក (Fe) ផូស្វ័រ (P) ម៉ាញេស្យូម (Mg ) សូដ្យូម (Na) ប៉ូតាស្យូម (K) កាល់ស្យូម (Ca) និងវត្ថុដទៃទៀត។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីតម្លៃនៃការស៊ុតខ្យាឃេសីសត្វស្លាបហ្គីណេ។លក្ខណៈពិសេសដាច់ដោយឡែក ស៊ុត quail ពីសត្វមាន់ដែលមានទំហំតូច (10-12 ក្រាម) សែលស្តើងក៏ដូចជាលក្ខណៈពណ៌ (ចំណុចពណ៌ត្នោតងងឹតជុំនៃទំហំខុសគ្នានៅលើផ្ទៃពណ៌ប្រផេះឬពណ៌ស) ។
អ្នកតំណាងនៃវីតាមីននៃស៊ុតខ្យាះមានវីតាមីន B (thiamine - B1, riboflavin - B2, cobalamin - B12), វីតាមីន A, អាស៊ីត nicotinic និងវត្ថុដទៃទៀត។ បរិវេណរ៉ែត្រូវបានតំណាងដោយធាតុដូចខាងក្រោមផូស្វ័រ (P), កាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម (Ca និង K), ស្ពាន់ (Cu), ជាតិដែក (Fe), cobalt (Co), Selenium (Se) ។បរិមាណតែមួយគត់នៃអាស៊ីតអាមីណូនិង carotenoids ក៏ដូចជាតួលេខមធ្យមនៃសមត្ថភាពជាតិប្រូតេអ៊ីនគឺជាគុណសម្បត្តិមួយទៀតនៃជីវសាស្ត្រនៃផលិតផលទាំងនេះ។
ផ្ទុយពីជំនឿទូទៅបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានក្នុងស៊ុតមិនឈានទៅដល់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់នោះទេដោយសារតែផលិតផលនេះមានសារធាតុមានប្រសិទ្ធភាពដទៃទៀតដែលរារាំងដល់ការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនិងរួមចំណែកដល់ការដកចេញជាលិការបស់លីកូស៊ីនកូលីននិងផូស្វីលីប៉ូដ។
វាសំខាន់ណាស់! យោងតាមការណែនាំផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រពងមាន់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដោយមនុស្សវ័យចំណាស់មនុស្សវ័យកណ្តាលដែលមានពិការភាពនៃលំពែងនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដូចជាអ្នកដែលស្ថិតក្នុងបរិយាកាសការងារដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសារធាតុគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ (អាសេនិកបារត) ។
ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបជ្រើសរើសពូជគោសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជរបៀបរក្សាបក្សីរបៀបចិញ្ចឹមវារបៀបធ្វើទ្រុងរបៀបដើម្បីឱ្យកូនក្មេងមានកន្លែងភ្ញាស់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតខ្យាះនិងសាច់មាន់នៅក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វា
លក្ខណៈពិសេសសំខាន់បំផុតនៃផលិតផលនេះគឺថាវាស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅដែលមានប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានផ្ទុកដែលក្នុងវត្តមាននៃកម្លាំងកាយគឺ 98% ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។
ដោយសារតែគ្មានការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលសារធាតុចិញ្ចឹមនិងធាតុដានមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេហើយភាពមិនធម្មតានេះបង្កើតបានជាប្រសិទ្ធិភាពស្រោមសំបុត្រលើក្រពះពោះវៀនដែលធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះថយចុះ។
lysozyme ភ្នាក់ងារ antibacterial ដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលឆៅលុបបំបាត់ធាតុបង្កជំងឺនិងស្ដារឡើងវិញនូវ microflora ធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។
ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលពូជដែលល្អបំផុតនៃការដាក់មេមាន់គឺរបៀបបង្កើតទ្រុងមាន់ធ្វើឱ្យសត្វជ្រូកសំបុករបៀបចិញ្ចឹមអ្វីដែលវីតាមីនផ្តល់ឱ្យរបៀបបង្កើនផលិតកម្មស៊ុតក្នុងរដូវរងាររបៀបដើម្បីពងមាន់ពងនិងឱ្យមាន់ចេញ។សមាសធាតុផ្សំមួយទៀតគឺ lecithin ធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើឱ្យមានស្មារតីស្មារតីនិងទប់ស្កាត់ការបង្កើតបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងសារធាតុ lutein មានប្រសិទ្ធភាពលើមុខងារមើលឃើញការការពារការខូចតម្រងនោមនិងការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅ
ប្រសិទ្ធភាពនៃស៊ុតមាន់ឆៅត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោម:
- កែលម្អដំណើរការនៃការបង្កើតការអភិវឌ្ឍនិងភាពចាស់ទុំនៃកោសិកាឈាម។
- បងា្ករបញ្ហាចក្ខុវិស័យជាពិសេសជំងឺភ្នែកឡើងបាយការពារសរសៃប្រសាទអុបទិចនិងទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃការស្ទះ។
- ការពារការកើតឡើងនៃការរងរបួសនិងការបាក់ឆ្អឹងដោយសារតែការពង្រឹងប្រព័ន្ធ skeletal ។
- បង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងមុខងារការពារនៃរាងកាយក៏ដូចជាភាពធន់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទៅនឹងជំងឺ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ, ការសម្តែងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ, បង្កើនសកម្មភាពនិងរក្សាបាននូវភាពរឹងមាំរដ្ឋមួយ;
- បង្ការភាពចាស់នៃស្បែកនិងបន្ថយភាពចាស់។
- មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
- ស្តារកម្រិតសម្ពាធឈាមធម្មតាវិញ។
- យ៉ាងសកម្មប៉ះពាល់ដល់ការធម្មតានៃទំងន់និងជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនលើសនេះ;
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម;
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចាប់ផ្តើមនិងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
តើអ្នកដឹងទេ? ស៊ុតបក្សីធំជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺជាសត្វក្រពើហើយតូចជាងគេគឺជាសត្វខ្លាឃ្មុំ។ ដំបូងឈានដល់ទំហំ diametral រហូតដល់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងទីពីរ - មានតែ 12 ម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្នុងឆ្នាំ 2010 សៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីនណេសបានកត់ត្រាករណីមួយនៅពេលមេមាន់ដាក់ពងមានអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រ។
ស៊ុតកោគឺជាតំណាងនៃរបបអាហារហើយត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយមនុស្សដែលមានតម្រូវការពិសេស: ក្នុងវ័យកុមារភាពនិងវ័យចំណាស់ក៏ដូចជាស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានពីការទទួលស្វាគមន៍របស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេរំពឹងថានៅក្នុងស្ថានភាពដូចខាងក្រោម:
- មានបញ្ហាលើសទម្ងន់ក៏ដូចជាបញ្ហាមុខងារទូទៅនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
- បញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, អស់កម្លាំង;
- ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម
- ការចងចាំមិនសូវល្អការយកចិត្តទុកដាក់តិចតួច
- ចុះខ្សោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ផលិតផលពពួក beekeeping - propolis, សត្វឃ្មុំ venom រាជ jelly, zabrus, ទឹកឃ្មុំរាជ, pollen, wax, wax ខែ, perga, ទឹកឃ្មុំ - ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ។
តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បុរស
ស៊ុតឆៅត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្កើនកម្រិតនៃប្រសិទ្ធភាពចំពោះបុរស។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃផលិតផលនេះអាចបង្កើនសូចនាករបរិមាណនិងគុណភាពនៃការឡើងរឹងរបស់លិង្គនិងការបញ្ចេញទឹកកាម។ 
ខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ឆៅនៃបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់មនុស្សមិនអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបានរួមចំណែកដល់ការផលិតអរម៉ូនផ្លូវភេទបុរសធម្មតា។ ការបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងនិងការស្តារភាពរឹងមាំឡើងវិញស៊ុតស៊ុតឆៅធ្វើឱ្យមុខងារនៃការបន្តពូជរបស់បុរស។
ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការប្រើផលិតផលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួនដោយតំណាងនៃពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំរបស់មនុស្សជាតិដែលមានតាំងពីសម័យបុរាណនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
អាចកុមារ
ស៊ុតកោរសីគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៃអាហាររបស់ទារកហើយបើឌីតាសេសត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកុមារផលិតផលនេះនឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវា។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់ពួកគេក៏ការពារកង្វះជាតិកាល់ស្យូមចំពោះកុមារនិងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែសកម្ម, ចល័ត, ចង់បាននិងឆ្លាតវៃ។
ល្ពៅកំប៉ុងពណ៌សផ្កាខៀវចេកសាច់ឆៅផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់អាហារទារក។ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារសូម្បីតែទារកបន្តិចម្តង ៗ ។ ចំពោះពងមាន់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងផ្តល់ឱ្យវាឆៅតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារ។
អត្ថប្រយោជន៍សំរាប់ស្ត្រីនិងការប្រើប្រាស់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ស៊ុតឆៅជួយស្ដារអ័រម៉ូនដែលមានស្ថេរភាពរបស់ស្ត្រីរក្សាមុខងារបន្តពូជជាធម្មតាដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិនីកូទីនក្នុងខ្លួន។ ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃផលិតផលកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកសុដន់និងជំងឺមហារីកដទៃទៀតតាមរយៈ choline ។
ការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌នៅក្នុងទីតាំងដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស៊ុតឆៅដើម្បីពង្រឹងសុខភាពធ្មេញនិងសក់។
អាស៊ីតហ្វូលីក Folic acid ដែលគ្រូពេទ្យផ្តល់យោបល់ឱ្យស្ត្រីយកតាមទម្រង់ណាមួយនៅពេលគ្រោងការមានផ្ទៃពោះខណៈពេលកំពុងសម្រាលកូនក៏ដូចជាក្រោយពេលសម្រាលកូនគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលនេះហើយមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពរបស់ម្តាយនិងកូន។
អាសុីតហ្វូលិកមានត្រសក់, quince, ស្លឹក beet, ម្រេចបៃតង, ស្ព, cantaloupe, ផ្សិត, peaches, carrots, rosemary ។
ការខូចខាតចំពោះស៊ុតឆៅ
គ្រោះថ្នាក់នៃការញ៉ាំស៊ុតគឺថាផលិតផលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តន៍នៃជម្ងឺធ្ងន់ធ្ងរ - salmonellosis (ការឆ្លងមេរោគស្រួចស្រាវដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីជាក់លាក់ដែលអាចនៅក្នុងផ្នែកស៊ុតរាវ) ។ ក្នុងករណីផលិតផលមាន់កើនឡើងការកើនឡើងដោយសារតែកោរសក់គឺមានភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗ។ បាក់តេរី Salmonella ជាទូទៅចូលក្នុងស៊ុតតាមរយៈសែលដូច្នេះជាវិធីសាស្ត្រនៃការប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកត្រូវលាងសំអាតវា: លាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវសែលខាងក្រៅនៃផលិតផលហើយប្រសិនបើមានគឺអាចទៅរួច - ឈរសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដា។
វាសំខាន់ណាស់! នៅសីតុណ្ហភាពទាប salmonellae មិនស្លាប់ពួកគេនៅតែអាចរស់រានបានសូម្បីបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ការបដិសេធចំពោះការប្រើស៊ុតឆៅមានដូចខាងក្រោម:
- មិនមានចំណីអាហារចំពោះប្រូតេអ៊ីន (ប្រតិកម្ម);
- ជំងឺតំរងនោមនិងថ្លើម;
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (មានហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល);
- ការរលាកនៃលំពែងនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរ (រលាកលំពែង) ។
នៅពេលដែលលំពែងគួរយកចិត្តទុកដាក់ទៅ fennel, lingonberries ទឹកដោះគោជាមួយ propolis អែលឌើរ irgu, barley, orchid ។មានវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកំណត់ភាពស្រស់ថ្លានៃផលិតផល: អ្នកត្រូវយកធុងជ្រៅគ្រប់គ្រាន់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងដាក់ស៊ុតនៅទីនោះ។ អ្នកត្រូវបានរង់ចាំដោយលទ្ធផលមួយក្នុងចំណោម 3 ដែលអាចធ្វើទៅបានដោយអ្នកបានប៉ាន់ប្រមាណថាអ្នកបង្កើតកម្រិតសុវត្ថិភាពដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីប្រើប្រាស់:
- វានៅតែស្ថិតក្នុងទីតាំងផ្ដេកនៅបាតនៃកប៉ាល់ - ស្រស់។
- ចុងមុតស្រួចគឺនៅផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកមួយត្រូវបានលើកឡើងបន្តិចឡើង - សមរម្យប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាឆៅ។
- អណ្តែតទៅផ្ទៃទឹក - stale, ដើម្បីប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយគឺមិនសមរម្យ។
បរិភោគស៊ុតឆៅ
ចំពោះបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃបន្ទាប់មកមនុស្សសាមញ្ញដែលមិនលេងកីឡានឹងប្រើប្រាស់ 1-2 ពងក្នុងមួយថ្ងៃហើយមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ជាមួយនឹងចង្វាក់ធម្មតានៃជីវិតវេជ្ជបណ្ឌិតបានណែនាំមនុស្សពេញវ័យឱ្យទទួលទាន 1 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃនៅលើពោះទទេដើម្បីបង្ការជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
នៅក្នុងកីឡាស៊ុតឆៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកវាពាសពេញរាងកាយជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ eggnog dessertដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយការវាយដំស៊ុតជាមួយនឹងស្ករបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីខ្លួនវានៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការងាររបស់សរីរៈផ្លូវដង្ហើមក៏ដូចជាការការពាររបស់ពួកគេផងដែរ។
វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនស៊ុត: អ្នកត្រូវយក yolks ស៊ុត (2 កំប៉ុង) ហើយស្ករ (2 ស្លាបព្រា) បន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំឬចានដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់គ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ yolks ត្រូវបាន warmed បន្តិចនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូរលឿនរបស់ពួកគេទៅវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលល្បាយពងក្រពើនឹងក្លាយទៅជាពណ៌សនិងគ្រាប់ស្ករសរំលាយនៅក្នុងម៉ាស់សរុប។
សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម: ទាំងនេះអាចជាទឹកដោះគោនិងប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិនិងរសជាតិ lemon ក៏ដូចជា brandy, berries ជាដើម។
ស្វែងយល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់កប្បាសពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌សរោមសត្វ - អ័រវ៉េនហាវ៉ឹនអាចអេប៊្រីតស្កូវីបាវ៉េតធ្យូមអាកាស្យាទឹកអាស៊ីតអាកាស្យាពីគ្រាប់ពន្លៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីកែច្នៃស្រូវល្ពៅទឹកឃ្មុំភីស៊ីលីយ៉ាមាន។រូបមន្តសម្រាប់ "ក្អកក្អក" ដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតឆៅឆៅរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចជា:
- ប៊ឺ (10 ក្រាម);
- ដើមចេក (2 បំណែក);
- ម្សៅ (20 ក្រាម);
- ទឹកឃ្មុំ (30 ក្រាម) ។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រជាច្រើនចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំសត់កំណើតឈ្លើយមានការពេញនិយមពួកគេប្រមូលផ្តុំអ្នកទស្សនាជាច្រើន។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសតាជីគីស្ថានដូចជា "ការកំសាន្ដ" មានវត្តមានសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ។ដូចជាសម្រាប់ ប្រើស៊ុតឆៅនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, បន្ទាប់មក whipped ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើជារបាំងសម្រាប់ស្បែករសាយ, ក៏ដូចជាសម្រាប់រូបរាងនៃស្នាមជ្រួញ។ lotion yolk whipped ត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលប៉ូវកំលាំងនិងសំណើមសម្រាប់មុខនិងសក់។
នៅក្នុងករណីចុងក្រោយនេះល្បាយនេះការពារការកើតនិងការជ្រុះសក់។ ការរួមផ្សំនៃទឹកដោះគោនិងទឹកឃ្មុំមានប្រសិទ្ធភាពលើស្បែកស្ងួតហើយក្នុងករណីមានខ្លាញ់ខ្ពស់ប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយអ៊ីដ្រូសែន peroxide ឬទឹកក្រូចនឹងជួយ។
ល្បាយប្រូតេអ៊ីនឆៅត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឱសថបុរាណសម្រាប់រំអិលនៃការរលាកដែលរួមចំណែកដល់ការព្យាបាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរបួស។
ម៉ាសឆៅមិនត្រឹមតែជួយបន្ថយសរសៃឈាមសំលេងបំបាត់ការឈឺបំពង់កនិងស្អិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏គ្របដណ្តប់ក្រពះពោះវៀននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផលិតផលធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្រាយ។ 
ច្បាប់និងដំណាក់កាលនៃការទទួលបានផលិតផលស៊ុតឆៅសម្រាប់ការលូតលាស់និងពង្រឹងសាច់ដុំនៅក្នុងកីឡា:
- ការហាត់ប្រាណពេលព្រឹកតម្រូវឱ្យជួសជុលលទ្ធផលនៃការទទួលទានស៊ុតនៅពេលល្ងាច (សាច់មាន់ 3-4 រឺ 5-7 គោរៀងរាល់ថ្ងៃអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍) ។
- ការបណ្តុះបណ្តាលនៅពេលរសៀលផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់ម៉ាស់ស៊ុតនៅក្នុងចំនួនដូចគ្នានៅពេលព្រឹក;
- សម្រាកសម្រាប់ 7-10 ថ្ងៃ;
- បន្តនៃការប្រើប្រាស់នៃស៊ុតឆៅ។
ច្បាប់ផ្ទុក
មានច្បាប់មួយចំនួនដើម្បីរក្សាភាពស្រស់នៃស៊ុតនៅផ្ទះនិងស្របទៅតាម - និងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មាន់របស់អ្នកអ្នកគ្រាន់តែប្រមូលនូវសាច់មាន់ក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា។
នៅពេលទិញផលិតផលមួយនៅលើទីផ្សារពីដៃរបស់ជីដូនចូរប្រុងប្រយ័ត្នកុំអោយម្ចាស់ទាំងអស់តាមដានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននូវដំណើរការប្រមូល (សាច់សត្វដើរជុំវិញវាលដោយសេរីត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពដើម្បីលាក់ពងរបស់ពួកគេដើម្បីអង្គុយកូនចៅរបស់ពួកគេហើយដូច្នេះជីដូនទាំងនេះដូចគ្នាអាចកត់សម្គាល់ឃើញស៊ុតបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃឬ សប្តាហ៍) ។ 
ផលិតផលដែលបានលក់នៅផ្សារទំនើបគឺត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាបឋមនៃការគ្រប់គ្រងអនាម័យនិងអេពីដេមី។ តាមស្តង់ដារដែលមានស្រាប់ស៊ុតដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីរោងចក្របក្សីត្រូវតែដាក់ស្លាក។ លិខិតទីមួយផ្តល់នូវអាយុកាលរបស់ផលិតផល:
- D (របបអាហារ) - រហូតដល់ 7 ថ្ងៃ;
- C (តារាង) - រហូតដល់ 25 ថ្ងៃ។
- B (ប្រភេទខ្ពស់បំផុត) - ពី 75 ក្រាម។
- អូ (ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស) - 65-75 ក្រាម។
- 1 (ប្រភេទទីមួយ) - 55-65 ក្រាម។
- 2 (ប្រភេទទីពីរ) - 45-55 ក្រាម។
- 3 (ប្រភេទទីបី) - 35-45 ក្រាម។
- លក្ខខណ្ឌដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកម្រិតសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 10 ដឺក្រេ (ជាពិសេសបន្ទប់ត្រជាក់មួយ);
- ទីតាំង: គែមមុតស្រួចនៃស៊ុតគួរតែត្រូវបានដឹកនាំចុះក្រោម (មានសែលដាច់ដោយឡែកមួយនៅចុង blunt ដែលអាចមានបាក់តេរីមានគ្រោះថ្នាក់គ្រោះថ្នាក់នៃការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយរាវស៊ុតរបស់ពួកគេនិងការបន្តពូជបន្តទៀតដោយមានទីតាំងចុងបញ្ចប់រោទ៍យូរ)
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលនៅក្នុងកញ្ចប់ពិសេសឬនៅក្នុងធុងបិទជិតនៃទូទឹកកកដើម្បីការពារក្លិនបរទេសពីការស្រូបយកតាមរន្ធនៃសែល។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅបាប៊ីឡូនពីបុរាណសត្វ hens និងសត្វខ្លាត្រូវបានគេគោរពបូជាតំណាងរបស់ Zoroastrianism ក៏បានចាត់ទុកថាជាសត្វដ៏ពិសិដ្ឋផងដែរ។ប្រសិនបើស្តង់ដារស្តុកទុកត្រូវបានគេសង្កេតឃើញស៊ុតសាច់មាន់អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកពី 10 ថ្ងៃទៅបីសប្តាហ៍ដោយយកស្លាកដាក់ស្លាកហើយក្នុងករណីកន្ទុយរយៈពេលប្រហែលជាយូរបន្តិច - ពី 2 សប្តាហ៍ដល់ 28 ថ្ងៃ។
ដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាស៊ុតសាច់មាន់និងខ្យងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសធាតុជាច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពចាំបាច់និងការពារជំងឺជាច្រើន។
