Sour, សាមញ្ញ ឬ សាឡាត់ sorrel ជាច្រើនសតវត្សមកហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិស្មៅមួយនិងបានសំលាប់ចេញពីសួនច្បារនៅក្នុងទឹកដីរបស់យើង។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមវាទៅម្ហូបអាហារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះហើយទន្ទឹមនឹងនេះ sorrel មានជួរដ៏ធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើទាំងនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនិងក្នុងការព្យាបាល folk ។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃរោងចក្រនេះគឺថាវាលេចឡើងមួយនៃការលើកដំបូងនៅក្នុងនិទាឃរដូវនិងដោយអរគុណសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបរបស់វាគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតក្នុងអំឡុងពេលនៃនិទាឃរដូវ Avitaminosis ។
ភាពខុសគ្នារវាង sorrel sour (សាឡាត់) និងសេះគឺជាអ្វី?
រុក្ខជាតិទាំងពីរជារបស់គ្រួសារ Buckwheat មានស្មៅជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ សរុបទៅមានជាង 150 ប្រភេទនៃ sorrel នៅលើភពផែនដីប៉ុន្តែស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកវាមិនត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាអាហារនិងជាស្មៅ។ មានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថា: សេះ និង sorrel ជារឿងធម្មតា. 
ពួកវាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងទំហំរសជាតិរសជាតិដែលត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតនៅក្នុងតារាង។ ប្រភេទសេះនិងធម្មតាគឺជារុក្ខជាតិដុះពាសពេញសកលលោកដែលជាតំបន់ដែលធំធេងនៅលើទ្វីបភាគច្រើនហើយមានលក្ខណៈធម្មតា។
- លក្ខណៈ - sorrel salad - sorrel សេះ
- ពណ៌ស្លឹក - ពណ៌បៃតងខ្ចី - បៃតងងងឹតជាមួយសរសៃឈាមក្រហម
- ទំហំរោងចក្រ - ដើមទៅដល់ 1 ម៉ែត្រស្លឹកគឺត្រង់រហូតដល់ប្រវែង 15-20 សង់ទីម៉ែត្រ - រុក្ខជាតិធំ (រហូតដល់ 150 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលមានប្រវែងវែងប្រវែង 25 សង់ទីម៉ែត្រ
- រសជាតិ - ជាមួយជូរ - ជាមួយនឹងការជូរចត់
- ការប្រើប្រាស់អាហារ - អនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ - បានអនុវត្តប៉ុន្តែតិចជាង
រុក្ខជាតិទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការព្យាបាលប្រជាប្រិយហើយសេះអ័រលែលត្រូវបានប្រើជាឧបករណ៍ព្យាបាល។
តើអ្នកដឹងទេ? នៅក្នុង Caucasus សេះស្មៅត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារដែលត្រូវបានគេហៅថា aneluk នៅទីនោះ។ វាត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតមួយដូចជាបន្ទាប់ពីស្ងួតរោងចក្របាត់បង់ជូរចត់ដែលជាលទ្ធផលនៃ fermentation មួយ។ ស្លឹក sorrel សេះត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, braided នៅក្នុង braids ដើមហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង wreaths ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងបាវ។
សមាសភាពគីមី
100 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិមានមធ្យមប្រហែល 20 គីឡូក្រាម។ សមាមាត្រនៃ BZHU និងធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុង sorrel មានដូចខាងក្រោម:
- ប្រូតេអ៊ីន - 1.5-2 មីលីក្រាម
- ខ្លាញ់ - 0,3-0,4 មីលីក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 2.5 មីលីក្រាម
- ផេះ - 1,4 មីក្រូក្រាម
- ទឹក - 91 ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ - 0,8 មីលីក្រាម
- អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,7 មីលីក្រាម។
ក្នុងចំណោមអាស៊ីតសរីរាង្គនៅក្នុងសមាសធាតុនេះ prevail: oxalic, malic, ក្រូចឆ្មា, កាហ្វេដែលផ្តល់ឱ្យរោងចក្រនេះជារសជាតិ sour, រីករាយ។ អាស៊ីតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹកនិងផ្នែកដើមរបស់ស្មៅ។ ឫសមានផ្ទុកសារជាតិតាន់សេននិងអាដ្រាភ្លូណូន។សមាសភាពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃរុក្ខជាតិមានដូចខាងក្រោម:
វីតាមីន
- វីតាមីន C - 47 មីលីក្រាម
- វីតាមីន E - 1,9 មីលីក្រាម
- វីតាមីន K - 0,6 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B3 - 0,5 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B5 - 0,25 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B6 - 0,2 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B2 - 0.16 មីលីក្រាម
- វីតាមីន B9 - 35 មីលីក្រាម
- វីតាមីន A - 2,5 មីលីក្រាម
Macronutrients
- ប៉ូតាស្យូម (K) - 362 មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ (ផ) - 71 មីលីក្រាម
- ក្លរីន (Cl) - 70 ម។ ក
- កាល់ស្យូម (Ca) - 54 មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម (Mg) - 41 មីលីក្រាម
- សូដ្យូម (Na) - 4 មីលីក្រាម
- សូលុយស្យុង (S) - 20 μg
តាមដានធាតុ- ជាតិដែក (Fe) - 2,4 មីលីក្រាម
- ស័ង្កសី (Zn) - 0,5 មីលីក្រាម
- ស្ពាន់ (Cu) - 0,2 មីលីក្រាម
- Fluorine (F) - 70 μg
- អ៊ីយ៉ូត (I) - 3 μg
លក្ខណៈសម្បត្តិអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនិងក្រោមអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធិភាព
ឱសថមិនត្រឹមតែមានភ្លឺរសជាតិស្រស់ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ដូច្នេះការប្រើ sorrel អាចមានប្រសិទ្ធិភាពដូចជា:
- ការព្យាបាលមុខរបួសនិងកំហឹង
- antibacterial;
- ប្រឆាំងនឹងការរលាក
- hemostatic;
- choleretic;
- ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់
- diuretic;
- immunomodulatory;
- ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន;
- ប៉ូវកំលាំង
តើអ្នកដឹងទេ? ការពិត, sorrel គឺស្មៅ, ប៉ុន្តែនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មវាត្រូវបានរីកលូតលាស់ដូចជាបន្លែមួយ។ ការសរសេរជាលើកដំបូងអំពី sorrel កាលបរិច្ឆេទពីសតវត្សទី twelfth និងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអក្សរបារាំងខណៈពេលដែលធំនិងអ្នកដឹកនាំមានឱកាសដើម្បីទទួលទានអាហារនៅលើស្មៅស្មៅខណៈពេលដែលនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបផ្សេងទៀត sorrel ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅអស់រយៈពេលជាយូរ។ នៅប្រទេសបារាំងរោងចក្រនេះមានតម្លៃខ្ពស់ហើយត្រូវបានចាត់ទុកជាសម្បត្តិរបស់ជាតិ។
លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍ដែលមានមូលដ្ឋានលើឫសនិងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, មុខងារថ្លើម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមដើម្បីកាត់បន្ថយការសម្ដែងមិនល្អនៃការរាំងរដូវចំពោះស្ត្រី។ ស្មៅនិទាឃរដូវជួយឱ្យមានការស្រវឹងនិងការពុលត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។ 
Sorrel ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាឧបករណ៍បន្ថែមសម្រាប់ជម្ងឺបែបនេះ:
- ភាពស្លេកស្លាំង
- ហូរឈាម: ស្បូន, សួត, ជាមួយឬសដូងបាត;
- មានរោគសញ្ញាមុនពេលកើតមាន
- ការរលាកនៃច្រមុះច្រមុះ (sinusitis, sinusitis);
ដូចគ្នានេះផងដែរថ្នាំប្រឆាំងនឹងអង់ស៊ីមត្រូវបានព្យាបាលដោយ tinctures marigold និង propolis, kalanchoe, beeswax ។
- ការទល់លាមកនិងរាគ, ជំងឺខួរក្បាល, ជំងឺរំលាយអាហារ។
- ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- ត្រជាក់ផ្តាសាយ;
- scurvy;
- ជំងឺស្បែក (រួមទាំងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ី): មុន, រមាស់និងរលាក, រលាក, រលាកស្បែក, រលាកស្បែក, ដំបៅ។
- ជំងឺនៃមាត់ធ្មេញនិងបំពង់ក: ឈឺបំពង់ករលាកបំពង់ករលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
អាស៊ីតនៃរុក្ខជាតិនេះបង្កើនចំណង់អាហារ, ជំរុញការរំលាយអាហារ, លុបបំបាត់ការរំលាយអាហារនិងដំណើរការរលួយនៅក្នុងពោះវៀន, ជាលទ្ធផលនៃការដែល microflora មានភាពប្រសើរឡើង។ Sorrel គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារនិងគ្រប់គ្រងជំងឺមហារីក។ 
ជាទូទៅរុក្ខជាតិឱសថមានប្រសិទ្ធិភាពពង្រឹងនិងព្យាបាលលើរាងកាយទាំងមូល។
តើវាអាចទៅរួចទេ
ទោះបីជាបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់ជាទូទៅវាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើអ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលនិងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើវាក្នុងអំឡុងពេលពិសេសនៃជីវិត: នៅពេលដឹកទារកនិងបំបៅដោះដំបូករួមទាំងជំងឺមួយចំនួនផងដែរ។
វាសំខាន់ណាស់! សម្រាប់រូបរាងស្លឹកខ្ចីដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតរបស់ sorrel ដែលក្នុងនោះមាតិកានៃអាស៊ីដនិងសារធាតុផ្សេងទៀតគឺល្អប្រសើរបំផុត។ នៅចុងរដូវក្តៅស្មៅនៃស្មៅផ្ទុកទៅដោយជាតិអាស៊ីត oxalic ខ្ពស់ពេកដែលបរិមាណច្រើនអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកចំណីអាហារបានអះអាងថាក្នុងកំឡុងពេលនៃការយកទារកជាមួយផលិតផលនេះគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នហើយបើទោះបីជាអ្នកពិតជាចង់ទំពាស្មៅក៏ដោយក៏វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងខ្ទឹមបារាំង។ ការពិតគឺថាផលិតផលនេះបង្កើនការងាររបស់តម្រងនោមដែលក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះរួចទៅហើយស្ថិតនៅក្រោមភាពតានតឹង។
កុំប្រើ sorrel ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរលាក urolithiasis, ការរលាកនៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀន, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បរិភោគ sorrel អ្នកគួរប្រើវាជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ឧទាហរណ៍ Cream sour ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាដំបូងអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលដឹកនាំការមានផ្ទៃពោះ។
ជាមួយ HB
សំណួរនេះ, ដូចជាមុន, មិនទាន់មានគំនិតវេជ្ជសាស្រ្តតែមួយ។ អ្នកជំនាញមួយចំនួនបានអះអាងថាអំបូរ sorrel អាចបង្កឱ្យមានជំងឺខ្សោយតម្រងនោមចំពោះទារកនាពេលអនាគតប៉ុន្តែទស្សនៈនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់អះអាងដោយការស្រាវជ្រាវទេ។
គ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា sorrel អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ អ្នកគួរឈប់ប្រើឱសថប្រសិនបើទារករបស់អ្នកមានសញ្ញាបែបនេះ: កន្ទួលរមាស់ក្រហមរមាស់ហៀរហើមហៀរហៀរ។ 
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសភាគច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ sorrel ក្នុង HB ប៉ុន្តែវាត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន:
- អ្នកអាចទទួលទានបន្លែបៃតងបាន 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
- សម្រាប់ការរំលោភបំពង់រំលាយអាហារ, ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការកំដៅ;
- ជ្រើសរើសតែអាហារស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែបៃតងនិយមដាំដុះនៅក្នុងគ្រែសួនរបស់ពួកគេ។
- ត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតអោយបានល្អមុនពេលប្រើប្រាស់។
ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជាមួយនឹងជម្ងឺនេះប្រភេទ I និងប្រភេទទី 2 sorrel ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើតែប្រសិនបើមិនមានការទប់ទល់នឹងផលិតផលនេះទេ។ គ្រឿងផ្សំសកម្មដែលស្មៅនិទាឃរដូវនេះសំបូរទៅដោយជំនួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ។ ក៏ sorrel មានប្រយោជន៍សម្រាប់លើសទម្ងន់, ដែលជាដៃគូញឹកញាប់ទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សូកូលអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រស់ (ដែលជាការចង់បានបន្ថែមទៀត) និងជាផ្នែកមួយនៃចានចម្បង, ចានចំហៀង។
វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីរៀនពីរបៀបដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែម: marigold, artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម, yucca, cornel, ស្មៅ couch លូន, onions ពណ៌បៃតង, ស្ពចិន, thistle សាបព្រួស។
ហ្គូត
ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ (Gout) គឺជាជំងឺរួមមួយដែលបណ្តាលមកពីប្រាក់បញ្ញើអំបិល។ កាលពីមុនជំងឺនេះត្រូវបានគេហៅថា "ជំងឺរបស់ស្តេច" ដោយសារហេតុផលចម្បងគឺការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងម្ហូបអាហារ (ភាគច្រើននៃសាច់សត្វសាច់និងត្រី) និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពដែលមាតិការបស់វាគឺជាភាគរយខ្ពស់នៃអាស៊ីត oxalic ដែលនៅក្នុងរាងកាយបង្កើតជាសមាសធាតុកាល់ស្យូមដែលមិនរលាយ។ ចាប់តាំងពីសារធាតុនេះគឺជាមេនៅក្នុង sorrel វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើស្មៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងបរិមាណណាមួយសម្រាប់ជំងឺនេះ។ 
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
ចំពោះការអនុវត្តន៍នៃ sorrel ក្នុងថាំពទ្យ folk គ្រាប់ពូជស្លឹកនិងឫសត្រូវបានប្រមូលផល។ ការប្រមូលវត្ថុធាតុដើមមានចាប់ពីខែឧសភារហូតដល់ពាក់កណ្តាលចុងខែមិថុនានៅពេលស្លឹករុក្ខជាតិត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីត។ ប្រមូល sorrel គួរតែនៅក្នុងអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃស្ងួតបន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមធ្លាក់។
គន្លឹះមួយចំនួនអំពីវិធីប្រមូលនិងស្ងួតផ្នែកផ្សេងៗនៃរុក្ខជាតិ:
- ស្លឹក។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកន្ត្រៃឬកាំបិតសម្រាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រទៅដីមិនលាងសមាតប៉ុន្តែបានតែដើម្បីតម្រៀបនិងយកចេញស្លឹកពណ៌លឿងស្ងួតខូច។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានកញ្ចប់និងព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់មួយស្ងួតហួតហែងនៅលើក្រដាសឬថ្នូរ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តខាងលើនៃការស្ងួតវត្ថុធាតុដើមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍។ វាក៏អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡៅរឺម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិចនៅសីតុណ្ហភាពនៃ +40 អង្សាសេ។
- គ្រាប់។ គ្រាប់ពូជចម្រុះកើតឡើងនៅខែមិថុនា។ twigs ទុំក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតឬត្នោត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនឱ្យខកខានពេលវេលានិងកាត់បន្ថយ inflorescences នៅលើពេលវេលា, បើមិនដូច្នេះទេភាគច្រើននៃគ្រាប់ពូជនឹង crumble ។ កាត់បន្ថយការ twigs ត្រូវកិននៅក្នុងដៃដើម្បី crumble ផ្កាស្ងួតនិងខ្លែងហើរនៅក្នុងខ្យល់។ អ្នកក៏អាចប្រើវិធីសាស្រ្តមួយទៀតដែរ: ចាក់ផ្កាស្ងួតរយៈពេលមួយរយៈបន្ទាប់មកលុបវាដោយដៃរបស់អ្នកនៅខាងស្ដាំក្នុងទឹកដើម្បីបំបែកគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់រនាស់មួយ - គ្រាប់ពូជនឹងនៅតែមាននៅលើវា។ ពួកគេត្រូវស្ងួត (មិនក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់) ។
- ឫសនេះ។ ជាទូទៅឫសរបស់រោងចក្រសេះគឺជាប្រធានបទក្នុងការប្រមូលផល។ អ្នកត្រូវប្រមូលវាក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កា - ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា។ ឫសត្រូវតែត្រូវបានជីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជម្រះពីដីលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកធំ។ ការស្ងួតកើតឡើងនៅបន្ទប់ស្ងួត។
វាសំខាន់ណាស់! នៅពេលដែលស្ងួតស្លឹកវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ overdry, នៅពេលដែលស្មៅនៅក្នុងដៃត្រូវបានផលប៉ះពាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងម្សៅ។
ធុងសំរាមគួររក្សាទុកក្នុងថង់ក្រណាត់ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬកញ្ចក់ (គម្របមិនគួរបិទជិត)! នៅកន្លែងស្ងួតការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមអាចជា 3 ឆ្នាំ។ 
ដំណើរការស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញលេញប្រសិនបើស្លឹកខ្ចាត់ខ្ចាយនិងរអិល។
របៀបប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ
សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ, sorrel អាចត្រូវបានយកស្រស់, ស្ងួតហួតហែង, ទឹកកក, អំបិលនិងសូម្បីតែលុបចោល។
សូមអានបន្ថែមអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារ។
ចំពោះការស្ងួតអ្នកអាចប្រើវិធីដែលយើងបានពិភាក្សានៅក្នុងកថាខណ្ឌមុន។ វិធីសាស្ត្រដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបានពិចារណាជាលម្អិតបន្ថែមទៀត:
- សាយសត្វ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះជីវិតធ្នើនៃផលិតផលនេះគឺប្រហែលមួយឆ្នាំ។ Sorrel ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, chopped ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើដើម។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវិធីមួយ: ដើម្បីប្រមូលស្មៅកាប់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬដាក់នៅក្នុងផ្សិតទឹកកកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1 tsp ។ ទឹកក្នុងគូបនីមួយៗ។ បន្ទាប់ពីរោងចក្រត្រូវបានខ្ចប់ថង់ត្រូវតែត្រូវបានចុះហត្ថលេខាដោយបញ្ជាក់ឈ្មោះនៃ workpiece នេះខែនិងឆ្នាំនៃការរៀបចំព្រោះវានឹងមានការលំបាកនាពេលអនាគតដើម្បីសម្គាល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស sorrel frozen កំទេចពី dill ឬ arugula;
- canning។ មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយដែលស្នាដៃនេះត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។ ស្មៅត្រូវការតម្រៀបលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់។ មាប់មគពញយឱ្យពួកគជាមួយខាញ់បន្ថមអំបិល (0.5-1 tsp ។ ដាក់ពាងកន្លះលីត្រ) និងចាក់ទឹកឆ្អិន។
- salting។ អំបិល 30 ក្រាមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្មៅ 1 គីឡូក្រាម។ បៃតងត្រូវការលាងសមាតឱ្យស្ងួតហួតហែងនិងកាត់។ អំបិលបន្ថែមទៀតត្រូវបានបន្ថែមនិងដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, វត្ថុធាតុដើមគួរត្រូវបានចាកចេញពីរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្កើតទឹកមួយ។ នៅក្នុងពាងមាប់មគវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីបិទបាំងបៃតងនិងបិទគម្របនីឡុង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 1-2 ឆ្នាំមកហើយ។
វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការប្រមូលផលផ្លែឈើនៅក្នុងរដូវរងាររួមមានការស្ងួតនិងការត្រជាក់។ សូមអានបន្ថែមអំពីរបៀបនៃរដូវរងារដូចជាបៃតងដូចជា parsley, onions ពណ៌បៃតង, dill និង arugula ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads, ទឹកផ្លឈើពណ៌បៃតងនិង smoothies, ទឹកជ្រលក់។ បៃតងត្រូវបានប្រើសម្រាប់វគ្គទីមួយនិងទីពីរ, បន្លែ, ជាការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំមួយ។ អ្នកក៏អាចបង្កើតស៊ុប, ចានចំហៀង, អាហារនិងទឹកជ្រលក់ពីទទេ។
រោងចក្រនេះបំពេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវចានសាច់និងត្រីវាមានដំណើរការល្អជាមួយឱសថដទៃទៀតផលិតផលទឹកដោះគោស៊ុតនិងធញ្ញជាតិ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើពិភពលោក sorrel ជាផលិតផលដែលពេញនិយមឧទាហរណ៍នៅប្រទេសបារាំងនិងអង់គ្លេស។
ប្រើសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាល: ឱសថបុរាណ
ពិចារណាអំពីរបៀបរៀបចំឱសថសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗដោយផ្អែកលើសេះនិងសេះ។
ជាមួយនឹងការឈឺកសម្រាប់ការលាងសំអាត
ដើម្បីលាងសំអាតបំពង់កនឹងត្រូវការការច្របាច់ទឹកពីស្លឹកស្រស់របស់ sorrel ជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំអិននិងកំទេចជាតិពណ៌បៃតងនៅក្នុងមើមហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកតាមរយៈភក់។ អ្នកមិនគួរប្រើទឹកអាំងឬសាច់អាំងសាច់ឡើយព្រោះអាស៊ីតរុក្ខជាតិដែលឈ្លានពានអាចរុះរើឧបករណ៍។ ទឹកត្រូវតែដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីនិងយក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយអាហារ។ 
ក៏បានរៀបចំ decoction សម្រាប់ gargling មួយ។ នៅ 1 tbsp ។ លីត្រ វត្ថុធាតុដើមត្រូវការទឹក 400-500 មីលីលីត្រ។ ទំពាំងបាយជូរនៅលើកំដៅទាប 1 នាទីនិងត្រជាក់។ អ្នកអាចលាងជមែះចំនួនដងដែលគ្មានកំណត់យ៉ាងហោចណាស់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ជាមួយជំងឺឬសដូងបាត
នៅក្នុងរោគនេះ, ផ្នែក root នៃសេះ sorrel ត្រូវបានគេប្រើ។ សម្រាប់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារនឹងត្រូវការ:
- 1 tbsp ។ លីត្រ វត្ថុធាតុដើម
- កែវទឹករំពុះ។
ទឹកឆៅ, នាំយកទៅរំពុះនិងរក្សានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកត្រជាក់និងសំពាធ។ ត្រូវការតុក្កតារហូតដល់ 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឧបករណ៍នេះមានប្រសិទ្ធភាពមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺឬសដូងបាតនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការប្រេះរន្ធគូថប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺ Colitis ។
ជាមួយរាក
បញ្ហានេះក៏សំដៅទៅលើវត្ថុធាតុដើមពីស្មៅសេះ។ អ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងឬទឹកដោះគោ:
- decoction។ រៀបចំឧបករណ៍ប្រមូលផ្តុំទន់ខ្សោយ: 1 tsp ។ ឫស chopped នឹងត្រូវការ 1 លីត្រទឹករំពុះ។ សមត្ថភាពក្នុងការដាក់ទំពាំងបាយជូរគួរតែត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងអាងងូតទឹកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្ការនិងធ្វើឱ្យឧបករណ៍ត្រជាក់។ យក 2 ថ្ងៃ 1/3 ពែងមុនពេលញ៉ាំអាហារ;
- ការចាក់។ ឧបករណ៍នេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង thermos មួយ។ នៅ 1 tbsp ។ លីត្រ ស្លឹកស្ងួតនឹងត្រូវការទឹកមួយរំពុះ។ ត្រាំនៅក្នុង thermos មួយសម្រាប់ 12 ម៉ោងបង្ហូរ។ យកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ sips ។
ការព្យាបាលជំងឺរាកជាមួយនឹងថ្នាំទាំងនេះមិនគួរលើសពី 2-3 ថ្ងៃទេ។ Infusions និង decoction នៃសេះ sorrel មានប្រសិទ្ធិភាពដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺរាគរូស, ក៏ស្ដារឡើងវិញនូវ mucosa ពោះវៀន, ធម្មតា microflora នេះ។
សម្រាប់ការឈឺឆ្អឹងខ្នងខាងក្រោម
ប្រសិនបើការឈឺចាប់នៅតំបន់ lumbar ត្រូវបានគេយកចេញនោះការចាក់ថ្នាំ sorrel នឹងដោះស្រាយបញ្ហានេះយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ នៅ 1 tbsp ។ លីត្រ វត្ថុធាតុដើមស្ងួតនឹងត្រូវការទឹក 300 មីលីលីត្រ។ 
វត្ថុធាតុដើមត្រូវដួលរលំនៅក្នុងទឹករំពុះ, simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទីនិងយកចេញ។
រុក្ខជាតិឱសថពីដងទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដើម្បីព្យាបាលជំងឺនៃសន្លាក់និងឆ្អឹងខ្នង។ រៀនពីរបៀបប្រើសម្រាប់ការព្យាបាល: zhivokost, ងូតទឹក, crocus រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, ម្រេចក្តៅ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការរុំធុងដែលមានរន្ធញាប់ហើយសង្កត់ 2 ម៉ោង។ យកថ្នាំនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ មុនពេលអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។
ជាមួយនឹងការរលាកប្លោកនោម
លក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង analgesic នៃបៃតងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ cystitis ។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលយកការងូតទឹកជាមួយ decoction នៃស្លឹក sorrel សម្រាប់ 1 សប្តាហ៍។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ 1 ផ្នែកនៃវត្ថុធាតុដើម 2 ផ្នែកនៃទឹកល្បាយឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងអាងងូតទឹក។ អ្នកត្រូវប្រើវាយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
ចំពោះជំងឺស្បែក
អាស៊ីតសរីរាង្គនៅក្នុងផលិតផលមានបាក់តេរីការពារប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប៉ូវកំលាំងដូច្នេះរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺស្បែកជាច្រើន។ Sorrel អាចត្រូវបានប្រើទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
ពិចារណាលើបញ្ហាទូទៅបំផុតនិងរូបមន្តសម្រាប់ពួកគេ:
មុន
គ្រឿងផ្សំ:
- decoction នៃ salad sorrel - 50 មីលីលីត្រ;
- ដីឥដ្ឋពណ៌បៃតង (ឬផ្សេងទៀត) - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹក aloe - 1 tsp ។
កម្មវិធី:
ចំអិនទំពាំងបាយជូរនៅឯអត្រានៃ 1 tbsp នេះ។ លីត្រ នៅលើកញ្ចក់ទឹករំពុះសម្រាប់ 10 នាទីត្រជាក់និងសំពាធ។ យកបរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទឹកនិងដីឥដ្ឋលាយដាក់លើស្បែកនំប៉័ងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។
ជំងឺរន្ធគូថ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឫសនៃ sorrel សេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹក - 1 លីត្រ។
កម្មវិធី:
រៀបចំការផឹកទឹកឱ្យបានមុនពេលអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់កែវ 1 ។ វគ្គនៃការព្យាបាលមានរយៈពេលរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ 
ជំងឺស្បែក, រមាស់, ជម្ងឺស្បែក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លឹកស្រស់នៃ sorrel សេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹករំពុះ - 1 ពែង។
កម្មវិធី:
Pour ទឹករំពុះនៅលើវត្ថុធាតុដើម, ទទូច 30 នាទី, សំពាធ។ ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច 50 មីលីលីត្រ។ ការលេបអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបិតនិងលាប។
ការបដិសេធនិងគ្រោះថ្នាក់
ជំងឺនិងលក្ខខណ្ឌដែលផលិតផលនេះគួរតែត្រូវគេបោះបង់ចោល:
- អាស៊ីតកើនឡើងនៃក្រពះ;
- gastritis និងដំបៅ;
- ជំងឺរលាកសន្លាក់, ជំងឺរលាកសន្លាក់, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។
- ជំងឺតម្រងនោម (ដុំថ្មដំណើរការរលាក) ។
- ប្រតិកម្ម។
នៅពេលប្រើ sorrel សូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ត្រូវសង្កត់សង្កាត់ផងដែរ - បន្ថែមបន្លែបៃតងអោយបានល្អជាង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើអាចធ្វើបានកុំដាក់ផលិតផលដើម្បីកំដៅការព្យាបាលព្រោះថាដំណើរការអាចផលិតសមាសធាតុអាស៊ីតអូឡាលីកដែលមិនត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ។ 
ការរំលោភបំពាននូវជាតិអាសុីតអាចបណា្ខលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនការរលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធទឹកនោម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយគឺវាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងការបរិភោគស្លឹកចាស់នៃរុក្ខជាតិដែលបានផ្តល់ (ប្រមូលបាននៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរដូវក្តៅ) ។
ចាប់តាំងពីវ័យកុមារភាពស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺឃ្លាំងសារធាតុមានតម្លៃសម្រាប់រាងកាយ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីផលិតផលនិទាឃរដូវពេញមួយឆ្នាំអ្នកអាចអនុវត្តភាពខុសគ្នានៃទទេ។ Sorrel នឹងផ្តល់នូវអាហារស្រស់ៗហើយក្នុងករណីមានបញ្ហាសុខភាពវានឹងជួយដល់គ្រួសារទាំងមូល។
